کره را چه مدت می‌توان در یخچال نگه داشت؟
تاریخ انتشار: ۱۱ مرداد ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۲۶۹۴۵۳۳
به گزارش جام جم آنلاین، چربی زیاد این فرآورده لبنی که طعم دلپذیر و بافت خامه‌ای جذابی دارد، باعث شده است که خیلی‌ها از کره در تهیه انواع غذاها و سس‌ها استفاده کنند.
اگرچه می‌توان کره را تا 6 ماه داخل یخچال نگهداری کرد، اما یافته‌های علمی می‌گویند که تازگی و کیفیت کره پس از 3 ماه نگهداری در یخچال دچار تغییر می‌شود.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
در چنین شرایطی است که خیلی‌ها از خودشان می‌پرسند که آیا می‌توان کره را برای نگهداری طولانی‌تر و بهتر در فریزر قرار داد؟ آیا نگهداری از کره در فریزر، ویژگی‌های مهمی مانند کیفیت، طعم و بافت آن را تغییر نمی‌دهد؟
نکات اولیه درباره منجمدسازی کرهاول از همه باید بگوییم که کره به‌راحتی منجمد می‌شود. بنابراین، اگر کره زیادی در اختیار دارید که به این زودی‌ها مصرف نمی‌شود و می‌خواهید از خراب شدنش جلوگیری کنید، به‌سادگی می‌توانید کره را برای نگهداری در فریزر قرار دهید.
مطالعات علمی نشان داده‌اند که نگهداری کره‌های مختلف با حداقل 80 درصد چربی برای مدت‌زمان طولانی در فریزر امکان‌پذیر است.
کیفیت کره درون فریزر تغییر نمی‌کند و بافت این فرآورده لبنی هم در فریزر دچار تغییرات چندانی نمی‌شود. ضمنا شما می‌توانید همیشه از کره یخ زده یا منجمد همانند کره تازه استفاده کنید.
کره چقدر در فریزر باقی می‌ماند؟کره‌های تخته‌ای با وزن حدود 100 گرم را می‌توان به مدت 12 ماه بدون تغییر در کیفیت و طعم درون فریزر نگهداری کرد، به شرطی که دمای فریزر همیشه روی منفی 18 درجه سانتی‌گراد باشد.
اگر دمای فریزر شما منفی 14 درجه سانتی‌گراد باشد، کره نهایتا تا 8 ماه درون فریزر دوام می‌آورد البته اگر کره خریداری‌شده از نوع فله‌ای و بسیار حجیم باشد (مثلا با وزن‌های بالای 20 کیلوگرم)، می‌توان آن را تا 18 ماه درون فریزر نگهداری کرد.
محققان می‌گویند که ماندگاری کره منجمد درون فریزر به عوامل مختلفی مانند نوع بسته‌بندی، وزن کره و میزان نمک به‌کاررفته در آن بستگی دارد.
برای مثال، کره‌های فله‌ای حجیم ذاتا ماندگاری طولانی‌تری نسبت به کره‌های تخته‌ای کم‌حجم دارند. از طرف دیگر، بسته‌بندی‌های کاغذی رایج که برای تولید کره‌های کم‌حجم کاربرد دارند، کیفیت کره را زودتر کاهش می‌دهند (چه در یخچال و چه در فریزر).
گروهی از محققان هم اخیرا به این نتیجه رسیده‌اند که اگر حجم نمک به‌کاررفته در تولید کره بیشتر باشد، کره ماندگاری بیشتری خواهد داشت و طعم و کیفیتش را در مدت‌زمان انجماد بهتر حفظ می‌کند.
درحالی که هنوز به‌صورت دقیق نمی‌دانیم که کره‌های بدون نمک چقدر در فریزر دوام می‌آورند اما برآورد‌های اولیه می‌گوید که این مدت‌زمان باید نهایتا به 6 ماه برسد.
چگونه کره را در فریزر نگهداری کنیم؟بسته‌بندی به‌کاررفته برای کره‌ها مستقیما بر طول عمر و کیفیت آنها تاثیر می‌گذارد. همان‌طور که گفته شد، بسته‌بندی‌های کاغذی می‌توانند کیفیت و طعم کره را زودتر خراب کنند.
به‌علاوه، تماس کره با نور و هوا به‌راحتی بافت سفت آن را تخریب می‌کند، درحالی که نور هم می‌تواند طعم طبیعی کره را از بین ببرد.
برای اینکه کره شما بهترین کیفیت خودش را حفظ کند، حتما آن را در شرایط کاملا تازه و سالم درون فریزر قرار دهید.
منبع: سلامت
منبع: جام جم آنلاین
کلیدواژه: کره کره تازه درون فریزر بسته بندی کره ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت jamejamonline.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «جام جم آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۲۶۹۴۵۳۳ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
ضرب‌الاجل منطقه آزاد قشم برای ثبت انبارهای کالا
مدیر بازرگانی و اصناف سازمان منطقه آزاد قشم با تاکید بر ثبت هر چه سریع‌تر انبارها و مراکز نگهداری کالای فعالان اقتصادی در سامانه مناطق آزاد، گفت: مراکزی که ثبت نشوند، پلمب می‌شوند. - اخبار استانها -
به گزارش خبرگزاری تسنیم از قشم، مسعود مورموگویی امروز با اعلام این خبر به رسانه‌ها، اظهار داشت: با توجه به تاکید رئیس هیئت مدیره و مدیرعامل سازمان منطقه آزاد قشم به عنوان رئیس کارگروه ارتقای سلامت اداری، پیشگیری و مقابله با قاچاق کالا و ارز در این منطقه آزاد، تمام تولیدکنندگان، بازرگانان، فعالان حوزه کالای همراه مسافر و کسبه قشم تا تاریخ 11 اردیبهشت‌ماه فرصت دارند نسبت به ثبت انبارها و مراکز نگهداری کالاهای خود در سامانه کشوری اقدام کنند.
وی از تولیدکنندگان، بازرگانان، فعالان حوزه کالای همراه مسافر و کسبه قشم درخواست کرد در این بازه زمانی نسبت به بارگذاری کامل اطلاعات درخواستی در سامانه Wms.freezones.ir اقدام کنند.
مدیر بازرگانی و اصناف سازمان منطقه آزاد قشم، گفت: براساس اختیارات کارگروه ارتقا سلامت اداری، پیشگیری و مقابله با قاچاق کالا و ارز، انبارها و مراکز نگهداری کالاهای فعالان اقتصادی ثبت نشده در سامانه مناطق آزاد پلمب می‌شوند.
مورموگویی تاکید کرد: فعالان یاد شده با توجه به اهمیت و حساسیت موضوع و به قید فوریت، تمام انبارها یا مراکز نگهداری کالاهای مرتبط با فعالیت خود را در سامانه اعلام شده به صورت کامل ثبت کنند.
وی یادآور شد: بدیهی است ارائه خدمات آتی سازمان منطقه آزاد به فعالان اقتصادی منوط به ثبت اطلاعات انبارها و مراکز نگهداری کالای آنان در سامانه یاد شده است و در غیر این صورت کارگروه ارتقای سلامت اداری، پیشگیری و مقابله با قاچاق کالا و ارز موظف است براساس اختیارات قانونی محوله و با دستور مقام قضایی نسبت به پلمب انبارهای ثبت نشده در سامانه اقدام کنند.
ضرب‌الاجل منطقه آزاد قشم برای ثبت انبارهای کالا، خاطرنشان کرد: تمام تولیدکنندگان، بازرگانان، فعالان حوزه کالای همراه مسافر و کسبه قشم باید مدارک مربوط به تائیده انبارهای خود شامل ثبت نام در سامانه Wms.freezones.ir را به همراه اجاره‌نامه یا سند انبار و تائیدیه کد پستی با کاربری تجاری، انبار، کارگاه و خدماتی بودن مکان از اداره پست و مجوز مرتبط دارای اعتبار از سازمان منطقه آزاد قشم را به مدیریت بازرگانی و اصناف سازمان منطقه آزاد قشم تحویل دهند.
انتهای پیام/7558/
علت فوت پزشک متخصص در استان فارس در دست بررسی است