Web Analytics Made Easy - Statcounter
به نقل از «ناطقان»
2024-04-28@04:31:06 GMT

طرز تهیه خورشت مرغ دودی

تاریخ انتشار: ۲۲ مرداد ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۲۸۰۱۸۶۷

در مطلب زیر طرز تهیه یک نوع خورشت خوشمزه را به شما آموزش می دهیم. ناطقان: امروز قصد داریم  طرز تهیه  خورشت مرغ دودی  را به شما آموزش دهیم.


مواد مورد نیاز
برنج قهوه‌ای، شسته‌شده...... ۷۵ گرم

بلال، پوست و غلاف‌گرفته...... ۳ عدد

روغن نباتی...... ۲ قاشق سوپ‌خوری

پیاز بزرگ، ریز خردشده....... ۱ عدد

ساقه کرفس، باریک‌ورقه‌شده.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

.... ۱ عدد

تره‌فرنگی، پاک‌کرده و باریک‌ورقه‌شده..... ۱ عدد

آویشن خشک...... یک‌دوم قاشق چای‌خوری

آرد...... ۲ قاشق سوپ‌خوری

عصاره مرغ......۱ لیتر (یک‌وسه‌چهارم پیمانه)

مرغ دودی بدون استخوان، پوست‌کنده و رشته‌شده...... ۲۵۰ گرم

خامه پرچرب یا فرم‌گرفته.....۲۲۵ لیتر

شوید تازه، خردشده ۱.... قاشق سوپ‌خوری

نمک و فلفل...... به مقدار لازم

برگ شوید برای تزیین.... به مقدار لازم

روش‌تهیه

قابلمه‌ای بزرگ حاوی آب را روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. یک قاشق سوپ‌خوری نمک به آن افزوده و برنج را داخل آب بریزید. آب که دوباره جوش آمد حرارت را کم کنید تا آهسته بجوشد.

درِ قابلمه را ببندید تا حدود ۴۰ دقیقه بپزد و برنج نرم شود. برنج باید به حدی نرم شود که هنگام جویدن زیر دندان حس شود و کمی سفت باشد. برنج را نباید بیش از حد پخت، زیرا پس از افزودن به سوپ هم خواهد پخت. آن را آب‌کش کرده و با آب بشویید و کنار بگذارید. در فاصله پخت برنج، سبزی‌جات را آماده کنید. بلال‌ها را روی تخته مخصوص آشپزخانه به صورت عمودی قرار دهید و یک چاقوی تیز را از بالا به پایین بلال بکشید تا دانه‌های بلال از ساقه جدا شوند. دانه‌ها را کنار بگذارید و چوب بلال را خراش دهید تا شیره آن خارج شود. مایع خارج‌شده از ساقه را برای سوپ کنار بگذارید. روغن را در قابلمه‌ای بزرگ با حرارت متوسط گرم کنید. پیاز، کرفس، تره‌فرنگی و آویشن را در روغن ریخته و مرتب هم بزنید. حدود ۸ دقیقه بپزید تا سبزی‌جات به خوبی نرم شوند. آرد را روی سبزی‌جات بپاشید و هم بزنید تا مخلوط شوند، بتدریج عصاره مرغ را اضافه کنید، دانه‌های بلال را هم به همراه شیره بلال داخل سوپ بریزید و هم بزنید تا به جوش آید، کف روی سوپ را بگیرید، حرارت را کاهش دهید، سوپ را به مدت ۲۵ دقیقه آهسته بجوشانید تا سبزی‌جات بسیار نرم و کاملاً پخته شوند. مرغ دودی، برنج، خامه و شوید را داخل سوپ ریخته و به مقدار کافی نمک و فلفل اضافه کنید. سوپ را به مدت ۱۰ دقیقه دیگر آهسته بجوشانید تا مرغ و برنج کاملاً گرم شوند، سوپ را با برگ شوید تزیین کرده و بلافاصله سرو نمایید. منبع: باشگاه خبرنگاران برچسب ها: طرز تهیه ، خورشت ، مرغ دودی

منبع: ناطقان

کلیدواژه: طرز تهیه خورشت مرغ دودی قاشق سوپ مرغ دودی طرز تهیه سبزی جات

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت nateghan.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ناطقان» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۲۸۰۱۸۶۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

آغاز کاشت نشا برنج در شالیزار‌های بابل + فیلم

با فرا رسیدن اردیبهشت ماه کاشت نشا برنج در شالیزار‌های شمال کشور آغاز شده است. بهترین زمان برای کاشت برنج اردیبهشت ماه است و اغلب در شهریور ماه به بار می‌نشیند و آماده برداشت می‌شود.

این روز‌ها شالیزار‌های شمال کشور نمای زیبایی را به طبیعت بخشیده است. شهروند خبرنگار ما فیلمی از شالیزار‌های شهرستان بابل را به نمایش گذاشت که دیدن آن خالی از لطف نیست.

منبع: علی حاجی آقازاده سنگرودی - مازندران

بیشتر بخوانید:

آغاز کاشت نشا دوم در شالیزار‌های روستای سنگرودپی بابل + فیلم و تصاویر

کد ویدیو دانلود فیلم اصلی

برای یادگیری اصول تصویربرداری خبری به صفحه «آموزش تصویربرداری برای شهروندخبرنگاران» مراجعه کنید.

 

 

باشگاه خبرنگاران جوان شهروند خبرنگار شهروند خبرنگار

دیگر خبرها

  • اگر می‌خواهید لاغر شوید این ۵ صبحانه کم کالری معجزه می‌کند
  • آغاز کاشت نشا برنج در شالیزار‌های بابل + فیلم
  • 17 درمان سریع خانگی التهاب معده
  • آغاز برنج‌کاری در گیلان
  • گیاهی که برای جلوگیری از ریزش مو معجزه می‌کند
  • طرز پخت ۵۰ کیلو چلو خورشت زبان گاومیش توسط آشپز هندی (فیلم)
  • عکس| دو تصویر ناب از «ماشین دودی»؛ نخستین لوکوموتیو ایران
  • (ویدئو) نحوه درست کردن برنج پف کرده در خیابان‌های هند
  • (تصاویر) آغاز برنج‌کاری در گیلان
  • طرز تهیه لوبیا پلوی اصیل شیرازی را اینجا بخوانید