عجیب‌ترین مسمومیت با مصرف کدو سبز
تاریخ انتشار: ۳۰ مرداد ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۲۸۶۶۳۹۵
به گزارش همشهری آنلاین به نقل از باشگاه خبرنگاران جوان، کدو سبز یکی از گیاهانی است که در فصل تابستان به صورت گسترده کشت می‌شود. با این حال، این گیاه که به صورت پخته‌شده و خام استفاده می‌شود ممکن است منجر به بروز مسمومیت در انسان شود.
در حقیقت گرمای زیاد هوا و نیز وجود تنش‌های محیطی مانند خشکی، شوری یا سرما می‌تواند باعث تولید کوکوربیتاسین در کدو شود.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
در کنار هم کشت دادن برخی اقلام کشاورزی مانند کدو سبز و کدو تنبل باعث تشدید تولید کوکوربیتاسین در گیاه می‌شود. به طور معمول دانه‌هایی که برای کشاورزی صنعتی از بازار تهیه و برای کشت محصول استفاده می‌شود ایمن است، اما کاشت دوباره دانه‌های کشت شده می‌تواند خطر سمی شدن محصول را افزایش دهد.
ساده‌ترین راهکار برای تشخیص سمی شدن کدو سبز و انواع مختلف صیفی‌جات مزه تلخ آن است. در صورت تماس با این گیاهان، بهتر است پیش از دست زدن به سایر اقلام غذایی دستان خود را بشویید. کوکوربیتاسین به طور عمومی باعث تحریک مخاط معده و ناراحتی‌های گوارشی می‌شود.
بسته به اینکه چه میزان کوکوربیتاسین وارد دستگاه گوارش شده است، علائم مختلفی در بدن بیمار بروز می‌کند. در بدترین حالت که می‌تواند جان فرد را به مخاطره بیاندازد اسهال خونی یکی از اصلی‌ترین علائم است. برای مثال، در سال ۲۰۱۵ یک مرد آلمانی پس از مصرف کدو سبز خام جان خود را از دست داد.
کدو سبز باید مزه طبیعی و کمی شیرین داشته و نباید به هیچ عنوان تلخ باشد. از جنبه ظاهری کدو سبز باید سفت، دارای پوستی روشن و سالم باشد. بهتر است در زمان ذخیره کردن کدو سبز آن را در داخل یک پارچه پیچیده و در مکان خنک مانند یخچال قرار دهید. محیط تاریک برای جلوگیری از خراب شدن کدو سبز ضروری است.
با این حال، گرچه درباره خطر مسمومیت با کدو سبز هشدار دادیم، اما نباید این گیاه پرخواص را از رژیم غذایی خود حذف کنید. کدو سبز سرشار از کلسیم، منیزیم، آهن، و فسفات است. همچنین ویتامین‌های A، B۱، B۲، B۶، فولیک اسید، ویتامین C، و E به‌وفور در کدو سبز وجود دارد.
کد خبر 621599 برچسب‌ها مواد غذایی تغذیه مسمومیتمنبع: همشهری آنلاین
کلیدواژه: مواد غذایی تغذیه مسمومیت کدو سبز
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.hamshahrionline.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «همشهری آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۲۸۶۶۳۹۵ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
دستگیری ۳ نفر برای مسمومیت الکلی و فوت یک پزشک
به گزارش «تابناک» به نقل از میزان، در پی وقوع حادثه مسمومیت تعدادی در مهمانی خانوادگی و فوت یک پزشک، معاون دادستان عمومی و انقلاب مرکز استان و سرپرست دادسرای جنایی و جرائم امنیتی شیراز از تشکیل پرونده قضایی و ورود قاضی ویژه قتل استان به حادثه مذکور خبر داد.
گزارشگر قديمى راديو دار فانى را وداع گفت