به نقل از «خبرگزاری میزان»

طرز تهیه گراتن بادمجان، غذایی لذیذ و مجلسی

تاریخ انتشار: ۱۷ شهریور ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۳۰۴۶۴۴۴

یکی از غذا‌های مشهور و محبوب فرانسوی گراتن است که در آن مواد غذایی زیر لایه‌ای از نان خرد شده و یا پنیر پیتزا قرار می‌گیرد. گراتن بادمجان یکی از انواع متفاوت گراتن‌هاست که روش پخت آن شباهت زیادی به روش پخت لازانیا دارد.

خبرگزاری میزان - فرارو نوشت: یکی از غذا‌های مشهور و محبوب فرانسوی گراتن است که در آن مواد غذایی زیر لایه‌ای از نان خرد شده و یا پنیر پیتزا قرار می‌گیرد.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

گراتن بادمجان یکی از انواع متفاوت گراتن‌هاست که روش پخت آن شباهت زیادی به روش پخت لازانیا دارد.

گراتن یک نوع غذای فرانسوی است که در ظرف‌های دیواره کوتاه تهیه می‌شود. گراتن به نوعی از تکنیک آشپزی گفته می‌شود که در آن غذا زیر لایه‌ای از نان خرد شده یا پنیر پیتزا قرار می‌گیرد. در ترکیب گراتن معمولاً از سبزیجات، گوشت، مرغ، پنیر پیتزا و نان استفاده می‌شود.

در ادامه مطلب طرز تهیه گراتن بادمجان این غذای لذیذ و مجلسی را آموزش می‌دهیم.

مواد لازم

بادمجان دلمه‌ای: ۱ کیلو

گوشت چرخ کرده: ۵۰۰ گرم

فلفل دلمه‌ای: یک عدد

رب گوجه فرنگی: دو قاشق غذاخوری

پیاز بزرگ: یک عدد

قارچ متوسط: ده عدد

پنیر پیتزای رنده شده: ۵۰۰ گرم

نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر سیر و پودر آویشن: به میزان دلخواه

طرز تهیه

ابتدا بادمجان‌های دلمه‌ای را پوست بگیرید و به صورت حلقه‌ای برش بزنید. دقت کنید که حلقه‌ها بیش از اندازه نازک یا کلفت نباشند. سپس حلقه‌های بادمجان را به مدت ده دقیقه داخل آب نمک بگذارید. بعد از اینکه بادمجان‌ها را آب‌کش کردید، آن‌ها را روی یک پارچه تمیز بچینید تا آب اضافی‌شان خشک شود. در مرحله بعد روغن مخصوص سرخ کردن را داخل یک ماهی‌تابه مناسب بریزید و حلقه‌های بادمجان را داخل آن سرخ کنید. وقتی سرخ کردن بادمجان‌ها تمام شد، آن‌ها را داخل یک آبکش فلزی بچینید و کنار بگذارید تا روغن اضافه‌شان کاملاً گرفته شود.

در این فاصله یک پیاز درشت را که از قبل شسته‌اید، خرد کنید و در یک ظرف مناسب با کمی روغن تفت بدهید. وقتی آب پیاز خشک شد، به آن کمی نمک و زردچوبه اضافه کنید و اجازه بدهید رنگ پیاز طلایی شود. در این مرحله گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کنید و کمی دیگر نمک و زردچوبه روی آن بریزید.

سپس فلفل دلمه‌ای را خیلی نگینی و ریز خرد کنید. قارچ‌ها را خوب بشویید و به صورت ورقه‌ای خرد کنید. سپس فلفل دلمه‌ای و قارچ را به مخلوط پیاز و گوشت چرخ کرده اضافه کنید و پودر سیر، فلفل و پودر آویشن را روی آن بریزید. حالا در ظرف را بگذارید و شعله اجاق گاز را کم کنید و به مدت پنج دقیقه زمان بدهید تا قارچ‌ها آب بیندازند و گوشت کمی پخته شود.

پس از پنج دقیقه رب گوجه فرنگی را به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید. باز هم در ظرف را بگذارید تا مواد گوشتی کم‌کم بپزند. بیست دقیقه بعد مایع گوشتی آماده است. در این مرحله یک ظرف پیرکس دیواره کوتاه یا ظرفی که برای قرار گرفتن در فر مناسب باشد، انتخاب کنید. حلقه‌های بادمجان را که روغن آن‌ها گرفته شده است، یکی یکی کف ظرف بچینید. حالا یک قاشق از مایع گوشت بردارید و روی بادمجان‌ها بریزید و با پشت قاشق خوب صاف کنید تا روی تمام سطح بادمجان پخش شود.

یک لایه پنیر پیتزا روی مایع گوشتی بریزید. سپس این مراحل را تا جایی که ظرف مورد نظر شما پر بشود، تکرار کنید. دقت کنید که آخرین لایه ظرف گراتن باید پنیر پیتزا باشد و روی ظرف را با پنیر پیتزا کاملاً بپوشانید. ظرف حاوی گراتن بادمجان را به مدت پانزده دقیقه در فر ۱۸۰ درجه و طبقه وسط بگذارید. توجه داشته باشید که، چون همه مواد گراتن پخته است، نیازی نیست که مدت زمان زیادی در فر بماند؛ بنابراین به اندازه‌ای که پنیر پیتزا آب شود، کافی است.

نکته مهم‌
‌
می‌توانید بین لایه‌های گراتن بادمجان مانند لایه‌های لازانیا از سس سفید یا بشامل استفاده کنید. ما به شما توصیه می‌کنیم گراتن بادمجان را بدون سس سفید و سس بشامل تهیه کنید؛ زیرا بادمجان سرخ کرده به اندازه کافی در خود روغن جذب می‌کند و اگر از سس سفید و بشمال در میان لایه‌های بادمجان و گوشت استفاده کنید، غذای شما بسیار چرب، سنگین و دیرهضم خواهد شد.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه کاپ کیک فوری و خوشمزه بدون فر

انتهای پیام/
خبرگزاری میزان: انتشار مطالب و اخبار تحلیلی سایر رسانه‌های داخلی و خارجی لزوماً به معنای تایید محتوای آن نیست و صرفاً جهت اطلاع کاربران از فضای رسانه‌ای منتشر می‌شود.

برچسب ها: آشپزی ترفندهای آشپزی

منبع: خبرگزاری میزان

کلیدواژه: آشپزی ترفندهای آشپزی گراتن بادمجان اضافه کنید بادمجان ها پنیر پیتزا طرز تهیه دلمه ای حلقه ها روش پخت

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.mizan.news دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرگزاری میزان» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۳۰۴۶۴۴۴ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

خرید شومیز مجلسی و اسپرت جدید و باکیفیت از اینفینیتی

شومیز و تونیک نوعی بلوز زنانه است که در مدل‌ها، اندازه‌ها و در جنس‌های مختلف در قیمت‌های متنوع تولید می‌شود. با خرید شومیز مجلسی و اسپرت زنانه می‌توانید در دورهمی‌های دوستانه و یا جشن‌های رسمی استایلی زیبا برای خود بسازید.

ویژگی های شومیز باکیفیت

یک شومیز باکیفیت باید دوخت، پارچه، تنخور و جزئیات خوب و باکیفیتی را دارا باشد.

پارچه مناسب برای دوخت شومیز

پارچه‌هایی همچون حریر، ریون، ساتن، کتان و مخمل از پارچه‌های مرغوب و باکیفیتی هستند که برای شومیز مناسب می‌باشند. هنگام خرید شومیز به این نکته توجه کنید که تراکم بافت پارچه مناسب باشد و شومیز زیاد از حد نازک یا ضخیم نباشد. در اینجا به برخی از محبوب‌ترین پارچه‌های شومیز و مزایا و معایب هر کدام اشاره می‌کنیم:

پنبه: این پارچه نرم، خنک و تنفس‌پذیر است و برای استفاده در تابستان و هوای گرم ایده‌آل است. پنبه به راحتی شسته می‌شود و نگهداری از آن آسان است. با این حال، به راحتی چروک می‌شود و ممکن است به مرور زمان رنگ خود را از دست بدهد.

ابریشم: این پارچه جزو پارچه‌های گران است و بسیار لطیف، نرم و براق است و حس تجمل را به شما القا می‌کند. ابریشم به خوبی رطوبت را جذب می‌کند و برای استفاده در تمام فصول سال مناسب است. با این حال، ابریشم پارچه‌ای گران‌قیمت و ظریف است و به مراقبت‌های ویژه نیاز دارد.

کتان:این پارچه خنک، محکم و بادوام است و برای استفاده در تابستان و هوای گرم ایده‌آل است. کتان چروک نمی‌شود و به راحتی شسته می‌شود. با این حال، کتان ممکن است کمی زبر باشد و برای افراد با پوست حساس مناسب نباشد.

ریون:این پارچه نرم، لطیف و شبیه به ابریشم است. ریون به خوبی رطوبت را جذب می‌کند و برای استفاده در تمام فصول سال مناسب است. با این حال، ریون به اندازه ابریشم بادوام نیست و ممکن است با شستشو چروک شود.

نایلون:این پارچه بسیار بادوام، ضد آب و خشک‌کن سریع است. نایلون قابلیت تنفس‌پذیری کمتری نسبت به پارچه‌های طبیعی دارد و ممکن است در هوای گرم شما را گرم کند.

پلی‌استر:این پارچه بادوام و ارزان‌قیمت است، چروک نمی‌شود و به راحتی شسته می‌شود. پلی‌استر تنفس‌پذیری کمتری نسبت به پارچه‌های طبیعی دارد و ممکن است در هوای گرم شما را گرم کند.

دوخت مناسب شومیز

دوخت باکیفیت شومیز شامل موارد زیر می‌شود:

دقت هنگام دوخت:

تمام دوخت‌ها باید دقیق، صاف و یکدست باشند.

هیچ‌گونه نخ شل یا رها در لباس وجود نداشته باشد.

درزها و برش‌ها به طور دقیق و صاف انجام شده باشند.

یقه، آستین‌ها و سایر قسمت‌های لباس به طور صحیح و متقارن دوخته شده باشند.

استفاده از نخ و سوزن مناسب هنگام دوخت شومیز:

از نخ و سوزن مناسب با جنس و ضخامت پارچه استفاده شود.

رنگ نخ باید با رنگ پارچه همخوانی داشته باشد.

مدل جدید شومیز

انتخاب یک شومیز بستگی به نوع مجلس و محفلی دارد که شما در آن شرکت می‌کنید. شومیزهای خانگی با شومیزهای مجلسی متفاوت بوده و همین مسئله سبب می‌گردد تا هر یک از شما بتوانید از میان مدل‌های مختلف شومیز، بهترین و مناسب‌ترین آن را انتخاب کنید. علاوه بر آن جنس شومیزها یکی از مهم‌ترین مسائلی است که حتما می‌بایست آن را تا پیش از خرید شومیز در نظر داشته باشید.

مدل‌های جدید شومیز در سال ۱۴۰۳ تنوع و ظرافت زیادی دارند. در اینجا به برخی از ترندهای محبوب اشاره می‌کنیم:

شومیزهای یقه‌بلند:این مدل شومیز ظاهری شیک و زنانه دارد و برای موقعیت‌های رسمی و غیررسمی مناسب است.

شومیزهای پفی:این مدل شومیز آستین‌های پف‌دار و حجیمی دارد که به شما ظاهری رمانتیک و دخترانه می‌دهد.

شومیزهای کراپ:این مدل شومیز کوتاه و بالای کمر است و برای ست کردن با شلوار جین یا دامن کوتاه ایده‌آل است.

شومیزهای اورسایز: این مدل شومیز گشاد و آزاد است و برای کسانی که به دنبال استایلی راحت و غیررسمی هستند مناسب است.

شومیزهای طرح‌دار:این مدل شومیزها در طرح‌ها و رنگ‌های متنوعی موجود هستند و می‌توانند به استایل شما جلوه خاصی ببخشند.

چه مدل شومیز برای موقعیت رسمی مناسب است؟

برای موقعیت رسمی، انتخاب و خرید شومیز مناسب بسیار مهم است. شومیز شما باید ظاهری شیک، حرفه‌ای و در عین حال مناسب با مد روز داشته باشد. در ادامه چند نکته و مدل برای انتخاب شومیز رسمی ارائه می‌کنیم:

شومیز کلاسیک:این مدل شومیزها ساده و بدون طرح هستند و هرگز از مد نمی‌افتند. شومیزهای کلاسیک را می‌توانید با انواع شلوار، دامن و کت ست کنید.

شومیز ساتن: در عید سال ۱۴۰۳ شاهد مد شدن شومیزهای ساتن بودیم; از همین رو از این نوع شومیز می‌توان در موقعیت‌های رسمی و مجلسی استفاده کرد.

شومیز ابریشمی: ابریشم یک پارچه نفیس و لوکس است که برای موقعیت‌های رسمی بسیار مناسب است. ابریشم خنک، نرم و لطیف است و به شما حس تجمل را القا می‌کند.

رنگ‌های خنثی مانند مشکی، سفید، خاکستری و کرم، انواع طیف آبی، رنگ‌های تیره مانند سورمه‌ای، خاکستری و بنفش از جمله رنگ‌های مناسب برای شومیزهای مجلسی هستند.

نکات مهم:

از پوشیدن شومیزهای خیلی کوتاه، خیلی تنگ یا خیلی باز خودداری کنید.

شومیز شما باید تمیز، اتوکشیده و بدون چروک باشد.

از اکسسوری‌های مناسب مانند گردنبند، گوشواره و دستبند برای تکمیل استایل خود استفاده کنید.

چه مدل شومیز برای موقعیت های غیررسمی مناسب است؟

شومیزهای اورسایز: این مدل شومیزها گشاد و آزاد هستند و برای کسانی که به دنبال استایلی راحت و غیررسمی هستند مناسب است. شومیزهای اورسایز را می‌توانید با شلوار جین راسته، لگ یا شلوار بگ ست کنید.

شومیزهای کراپ:این مدل شومیز کوتاه و بالای کمر است و برای ست کردن با شلوار جین یا دامن کوتاه ایده‌آل است. شومیزهای کراپ به شما ظاهری جوانان و شاداب می‌دهند.

شومیزهای طرح‌دار:این مدل شومیزها در طرح‌ها و رنگ‌های متنوعی موجود هستند و می‌توانند به استایل شما جلوه خاصی ببخشند. شومیزهای طرح‌دار را می‌توانید با ساده‌ترین شلوار یا دامن ست کنید و از استایلی شاد و پرانرژی لذت ببرید.

رنگ‌های روشن مانند سفید، صورتی، آبی آسمانی، سبز پاستلی و زرد مناسب قرارهای غیررسمی تابستانی هستند همچنین استفاده از رنگ‌های شاد مانند نارنجی، قرمز، بنفش روشن و سبز مناسب شومیزهای اسپرت است.

نکات مهم خرید شومیز اینترنتی

بودجه خود را تعیین کنید: شومیزها در قیمت‌های مختلفی موجود هستند، بنابراین قبل از خرید، بودجه خود را تعیین کنید.

به مناسبت مورد نظر فکر کنید: نوع شومیزی که انتخاب می‌کنید به مناسبت مورد نظر بستگی دارد.

با سایر لباس‌هایتان ست کنید: شومیز را طوری انتخاب کنید که با سایر لباس‌هایتان ست شود.

احساس خودتان را در نظر بگیرید: مهم‌ترین چیز این است که در شومیز احساس راحتی و اعتماد به نفس داشته باشید.

از اعتبار فروشگاه، اطمینان حاصل فرمایید. با مراجعه به وبسایت‌هایی نظیر infinitycolor.co می‌توانید بدون نگرانی به خرید انواع لباس زنانه بپردازید.

همچنین قبل از خرید شومیز نکات زیر را مد نظر داشته باشید:

انتخاب مدل:

به فرم اندام خود توجه کنید و مدلی را انتخاب کنید که به شما می‌آید.

برای موقعیت‌های رسمی، شومیزهای یقه‌بلند، کلاسیک یا راه‌راه را انتخاب کنید.

برای موقعیت‌های غیررسمی، شومیزهای اورشایز، کراپ یا طرح‌دار را انتخاب کنید.

انتخاب جنس پارچه:

برای فصل‌های گرم، از پارچه‌های خنک و تنفس‌پذیر مانند پنبه، لینن یا ریون استفاده کنید.

برای فصل‌های سرد، از پارچه‌های گرم‌تر مانند پشم یا مخمل استفاده کنید.

برای موقعیت‌های رسمی، از پارچه‌های نفیس مانند ابریشم یا ساتن استفاده کنید.

انتخاب رنگ:

برای موقعیت‌های رسمی، از رنگ‌های خنثی مانند سفید، مشکی، خاکستری یا کرم استفاده کنید.

برای موقعیت‌های غیررسمی، از رنگ‌های روشن، شاد یا طرح‌های گل‌گلی استفاده کنید.

سخن نهایی

خرید شومیز می‌تواند تجربه‌ای لذت‌بخش باشد، به شرطی که نکات لازم را رعایت کنید. در هنگام خرید شومیز، به فرم اندام، موقعیت، سلیقه شخصی و نیاز خود توجه کنید. مدل‌های مختلفی از شومیز در بازار موجود است، بنابراین می‌توانید به راحتی شومیزی را پیدا کنید که به شما می‌آید.

از پارچه‌های باکیفیت و رنگ‌های زیبا استفاده کنید. شومیز را از فروشگاه‌های معتبر و برندهای شناخته‌شده مانند دیجی استایل، پادمیرا، اینفینیتی و بانی مد خریداری کنید. قبل از خرید، شومیز را به دقت بررسی کنید و از سالم بودن آن مطمئن شوید. با رعایت این نکات می‌توانید شومیزی را انتخاب کنید که به شما ظاهری زیبا و متناسب بدهد و از پوشیدن آن لذت ببرید.