آیا روغن زیتون خراب و فاسد می‌شود؟
تاریخ انتشار: ۲۹ شهریور ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۳۱۶۷۸۲۶
به گزارش خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از شیراز، محمدجعفر دهزاد کارشناس ارشد تغذیه بالینی دانشکده تغذیه و علوم غذایی شیراز اظهار کرد: از نظر گیاه شناسی، زیتون یک میوه محسوب می‌شود و میوه‌ها بالاخره فاسد می‌شوند، در واقع ممکن است زیتون هم به وضعیتی برسد که خراب شده و یا دیگر طعم خوبی نداشته باشد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
او با بیان اینکه بیشتر روغن‌های زیتون از زمان بسته بندی ۱۸ تا ۲۴ ماه عمر می‌کنند، ادامه داد: روغن‌های زیتون فرابکر اغلب کمی کمتر دوام می‌آورند، یعنی حدود ۱۲-۱۸ ماه از زمان بطری شدن، فراتر از این بازه‌های زمانی، روغن‌های زیتون ممکن است طعم‌های تلخ و ناخوشایند ایجاد کند که ممکن است طعم غذا را خراب کند.
کارشناس ارشد تغذیه بالینی دانشکده تغذیه و علوم غذایی شیراز افزود: روی اکثر بطری‌های روغن زیتون تاریخ بسته بندی یا «بهترین زمان مصرف» درج شده است و اگر این موارد را روی بطری نمی‌بینید، بطری‌های خود را با «تاریخ خرید» برچسب گذاری کنید. این کار می‌تواند به ما یادآوری کند که بطری روغن زیتون چه مدت در منزل نگهداری شده است.
او ادامه داد: فراموش نکنیم روغن زیتون را باید در مکانی خنک و به دور از نور، در بطری‌های شیشه‌ای تیره نگهداری کنیم.
دهزاد بیان کرد: به خاطر داشته باشید اگر روغن زیتون را در یخچال می‌گذاریم، ممکن است ظاهر کمی کدر یا ابری پیدا کند. این یک واکنش عادی به دمای سردتر است و به معنی فاسد شدن روغن نیست.
کارشناس ارشد تغذیه بالینی دانشکده تغذیه و علوم غذایی شیراز تصریح کرد: اگر مصرف روغن زیتون زیادی نداریم، بهتر است بطری‌های کوچک را خریداری کنیم.
چگونه تشخیص دهیم روغن زیتون فاسد است یا خیر؟چند راه برای تشخیص بد بودن روغن زیتون وجود دارد:
طعم روغن زیتون را امتحان کنیداو افزود: بهترین راه برای تشخیص خراب شدن روغن زیتون، چشیدن آن است. اما نگران نباشید، چشیدن خطری ایجاد نمی‌کند، اگر طعم روغن زیتون شما تلخ، ترش یا کهنه است، روغن فاسد شده است.
از حس بویایی خود کمک بگیرید
کارشناس ارشد تغذیه بالینی دانشکده تغذیه و علوم غذایی شیراز با بیان اینکه ایجاد هرگونه بوی زننده و غیرعادی می‌تواند بیانگر فساد روغن زیتون باشداظهار کرد: روغن زیتون فاسد ما را بیمار نمی‌کند. با این حال ممکن است طعم و عطر غذا را خراب کند.
او گفت: همچنین مهم‌ترین دلیل مصرف روغن زیتون خواص بی نظیر سلامتی آن است. روغن زیتون فاسد خواص خود را از دست می‌دهد، بنابراین بهتر است از فساد آن پیشگیری کرده و در صورت این اتفاق، آن را دور بریزیم.
انتهای پیام/
منبع: باشگاه خبرنگاران
کلیدواژه: روغن زیتون مواد غذایی روغن زیتون
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۳۱۶۷۸۲۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
امحاء۲۰۰ کیلوگرم گوشت منجمد فاسد در آمل
به گزارش خبرگزاری صداوسیمای مازندران، مهرداد فولاد از امحاء ۲۰۰ کیلو گرم گوشت منجمد فاسد شده در شهرستان آمل خبر داد.
وی افزود: طی بازدید مشترک جهاد کشاورزی و دامپزشکی از محل دپوی گوشت منجمد در یکی از سردخانه‌های این شهرستان و مشاهده ۲۰۰ کیلوگرم گوشت منجمد فاسد شده، بلافاصله امحای آن در دستور کار قرار گرفت و با رعایت ضوابط اصولی از چرخه مصرف خارج شد.
مدیر جهاد کشاورزی شهرستان آمل تصریح کرد: بازرسی و نظارت مستمر بر روند توزیع اقلام اساسی تنظیم بازاری توسط کارشناسان تنظیم بازار و صنایع این شهرستان ادامه دارد.
اعلام محدودیت های ترافیکی پایان هفته در جاده های شمالی کشور