به نقل از «خبرگزاری برنا»

با خوردن این چای مخصوص با ناراحتی معده خداحافظی کنید!

تاریخ انتشار: ۱۵ مهر ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۳۳۱۳۹۴۵

ناراحتی و نفخ معده از مشکلات رایجی است که دلایل متعددی از جمله عادت غذایی نامنظم، نداشتن تحرک و ورزش و سبک زندگی که یکجانشینی در آن رایج است، بسیار شایع شده است.

به گزارش برنا؛ دکتر دیکسا بوسر که بر روی این نوع مخصوص از چای آیورودا تحقیق کرده است، می‌گوید این نوع خاص از چای خیلی سریع و در یک لحظه نفخ معده، درد و ناراحتی شکمی را از بین می‌برد.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

دکتر بوسر که خود تجربه درد معده را داشته در صفحه اینستاگرام خود توضیح داده است که در سفر کاری بوده و مجبور شده غذای آماده بخورد و امکان ورزش هم نداشته و به همین دلیل از درد معده سفر سختی را سپری کرده است.

اگرچه او ترکیبی گیاهی را مصرف کرده است تا حالش کمی بهتر شود و صبح روز بعد اندکی بهتر شده بود، اما همچنان احساس ناراحتی و درد معده را داشت. در نتیجه از یک چای مخصوص ضدنفخ استفاده کرد و به سرعت خوب شد.

در ترکیب این چای از چند گیاه هندی استفاده می‌شود. آجوان، زنجبیل، برگ نعناع، پودر آملا و آب ترکیب این چای ضد نفخ آیوردا هستند که در ادامه خواص هر یک را مرور می‌کنیم.

آجوان آجوان

آجوان «Ajwain» و یا دانه کاروم «carom seed» دانه‌هایی از گیاهی شناخته شده در خانواده ادویه هندی هستند. این دانه‌ها خواص دارویی دارند و هم برگ‌ها و هم دانه‌های آن مورد استفاده قرار می‌گیرند. رنگ آن‌ها سبز متمایل به قهوه‌ای است و طعم تندی دارند، ظاهر آن‌ها بیشتر شبیه زیره است، اما طعم آن به آویشن نزدیکتر است. دانه‌های این گیاه سرشار از فیبر، آنتی اکسیدان‌ها و سایر ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند به همین دلیل برای سلامتی مفید هستند و مدت هاست که در طب سنتی هند مورد استفاده قرار می‌گیرند.

خواص زنجبیل

زنجبیل «Ginger plant»، یک گیاه علفی چندساله از خانواده زنجبراسیا و بومی جنوب شرقی آسیا است. این گیاه با عطری تند و بویی معطر، هم به عنوان ادویه و طعم دهنده غذا و هم با خواص دارویی مورد استفاده قرار گیرد. استفاده از زنجبیل در هند و چین سابقه دیرینه‌ای دارد. از ادویه آن که طعم تندی هم دارد به عنوان طعم دهنده غذا، شیرینی و ترشیجات استفاده می‌شود. در ژاپن و برخی کشور‌ها در بین غذا‌ها از آن استفاده می‌شود تا طعم غذای قبلی از بین برود. همچنین زنجبیل درمان دارویی هم دارد و برای درمان نفخ و کولیک معده مورد استفاده قرار می‌گیرد.

خواص پودر آملا

پودر آملا «Amla powder» از برگ‌های انگور فرنگی هندی تهیه می‌شود. از این پودر قرنهاست که برای درمان آیوردوا از یرقان گرفته تا اسهال استفاده می‌شود. همچنین این پودر خواص ضدالتهابی دارد. بعلاوه این پودر مصرف غذایی هم دارد. میوه آملا سرشار از ویتامین C و آنتی اکسیدان است و همچنین برای سلامتی قلب نیز مفید است. درخت این گیاه برگ‌های زرد-سبز دارد و طعم ترش، تلخ و گس دارد. در هندوستان از تمام بخش‌های این گیاه از برگ گرفته تا میوه و دانه‌های آن در درمان سنتی مورد استفاده قرار می‌گیرند.

مطالعه‌ای که اخیرا در مورد بررسی کارایی این گیاه در درمان رفلاکس معده بر روی ۶۸ بیمار مبتلا انجام شد اثربخشی آن در کاهش درد و علائم ناشی از رفلاکس را تایید کرد. هرچند که درمورد اثربخشی آن بر رفلاکس معده نیاز به تحقیقات بیشتری است.  

بعلاوه با توجه به مقادیر ویتامین C موجود در این گیاه، در درمان زخم‌های پوستی، رشد مو و بینایی اثربخش هستند. خواص آنتی اکسیدان این گیاه در درمان سرطان نیز مورد توجه قرار گرفته است.

خواص برگ نعناع

برگ نعناع «Mint leaves» که از ۱۵ تا ۲۰ گونه گیاهی مشتق می‌شود در طیف گسترده‌ای از مصارف غذایی گرفته تا دندان درد و ... مورد استفاده قرار می‌گیرد. آنتی اکسیدان موجود در نعناع برای سلامتی مفید است و نقش بسزایی نیز در از بین بردن مشکلات گوارشی دارد.

چای آیورودا را چگونه تهیه کنیم؟

اما این چای مخصوص چگونه درست می‌شود؟ در ادامه دستور آن را می‌خوانیم: برای درست کردن چای آیوردا یک لیوان آب، یک قاشق غذاخوری آجوان، نصف قاشق غذاخوری پودر زنجبیل و یا تکه‌های کوچکی از زنجبیل تازه، ۵ تا ۷ عدد برگ نعناع و یک قاشق غذاخوری پودر آملا را ترکیب کرده و اجازه دهید به مدت ۴ تا ۵ دقیقه بجوشد. چای ضد نفخ شما آماده است!

منبع: خبرگزاری برنا

کلیدواژه: چای خانواده طب سنتی جنوب شرقی چین ژاپن درمان ویتامین قلب هندوستان رشد سرطان مشکلات چای مورد استفاده قرار استفاده می شود برگ نعناع دانه ها

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.borna.news دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرگزاری برنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۳۳۱۳۹۴۵ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

طرز تهیه سالاد پروتئینی خوشمزه با سس پستو

سالاد پروتئینی نوعی سالاد سبز بسیار خوشمزه و مقوی است که در ترکیب با سس پستو طعم فوق العاده‌ای دارد و می‌تواند جایگزین غذای اصلی باشد.

به گزارش فرارو،  سالاد‌ها همیشه محبوب‌اند! از پیش غذا گرفته تا مزه کنار غذا همیشه پای سالاد در میان است. اصلا وقتی روی میز یا سفره سالاد نباشد، انگار سفره یک چیز اساسی کم دارد. سالاد‌ها انقدر متنوع و هیجان انگیز و رنگارنگ هستند که تمامی ندارند. مثلا در رستوران‌ها معمولا یک میز مخصوص فقط به سالاد اختصاص دارد که هرکدامشان انگار دارند به شما چشمک می‌زنند. سالاد‌ها در اصل به عنوان پیش غذا سرو می‌شوند، اما بعضی وقت‌ها انقدر چیز‌های خوشمزه و مقوی داخلشان هست که برای خودشان یک پا غذای اصلی به حساب می‌آیند. مثلا اگر سالاد سزار را تنها بخورید، آنقدر سیر می‌شوید که جا برای غذا نمی‌ماند، حالا سالاد ماکارانی که جای خودش را دارد. سالاد‌ها با انواع سبزیجات مثل خیار، گوجه، انواع کلم، کاهو، هویج، خیارشور، زیتون، تخم مرغ، سیب زمینی، فلفل دلمه‌ای، مرغ، قارچ و... تهیه می‌شوند و هرکدام سس‌های مخصوص به خود را دارند. سالاد پروتئینی یکی از انواع سالاد‌های سرد است که از ترکیب فیله مرغ با پاستا، کاهو، گوجه و سس پستو تهیه می‌شود و طعم بی‌نظیری دارد. این سالاد همچنین بسیار کم کالری و سالم است و اگر ورزشکار هستید یا رژیم غذایی دارید، می‌توانید با خیال راحت این سالاد را جایگزین وعده غذایی کنید. در ادامه این مطلب با طرز تهیه این سالاد پروتئینی خوشمزه همراه ما باشید.

مواد لازم

کاهوی خرد شده: ۱ لیوان
سینه یا فیله مرغ خرد شده: ۲۰۰ گرم
پاستا: ۱ لیوان
گوجه گیلاسی: ۱۰ عدد
پیازچه: ۳ شاخه
پنیر پارمزان: به میزان دلخواه
لیمو ترش: ۱ عدد
روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه و پودر رزماری و پودر سیر: به میزان لازم
مواد لازم برای تهیه سس پستو
برگ ریحان تازه: ۲ لیوان
سیر: ۲ حبه
روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
بادام زمینی: ۳ قاشق غذاخوری
پنیر پارمزان: نصف لیوان
نمک: به میزان لازم

طرز تهیه

سالاد با سس پستو

برای درست کردن این سالاد خوشمزه ابتدا تکه‌های مرغ را با روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه، کمی رزماری و پودر سیر مخلوط کنید و خوب هم بزنید و ۱ ساعت کنار بگذارید تا طعم‌دار شود. بعد از این مدت زمان تکه‌های مرغ را داخل یک ماهی تابه بریزید و روی حرارت کم اجاق گاز بگذارید تا مرغ کم کم آب بیندازد و بپزد. می‌توانید از دستگاه گریل هم برای گریل کردن مرغ استفاده کنید.

در مرحله بعد پاستا را بجوشانید و وقتی نرم شد، آبکش کنید. کاهوی خرد شده را همراه با پاستای آبکش شده داخل یک کاسه بریزید، سپس گوجه گیلاسی خرد شده را همراه با پیازچه خرد شده و پنیر موزارلا به مواد بالا اضافه کنید. برای تهیه سس پستو ابتدا برگ ریحان، سیر، بادام زمینی، پنیر پارمزان، روغن زیتون و نمک را داخل مخلوط‌کن یا غذاساز بریزید؛ سپس به مدت ۱ دقیقه بزنید تا همه مواد کاملا با هم ترکیب شوند و به یک سس غلیظ تبدیل شود. حالا سس پستو را همراه با آب لیمو ترش به مواد سالاد اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید تا مزه‌ها با هم مخلوط شوند. سالاد پروتئینی خوشمزه شما در این مرحله آماده سرو است، نوش جان.

نکات مهم

۱ ـ پنیر پارمسان یکی از محبوب‌ترین انواع پنیر‌های ایتالیایی است که به صورت رنده شده، پودر شده، تکه‌ای و ورقه‌ای در بازار موجود است. پارمسان نوعی پنیر زرد کم رنگ است که بافت سستی دارد و فرآوری آن زمان بسیار زیادی می‌برد. این پنیر سرشار از پروتئین است و هضم آسانی دارد. پنیر پارمسان برای تهیه انواع پاستا، سس، سالاد و سوپ‌ها کاربرد دارد. تفاوتی که پارمسان با پنیر پیتزا‌های معمول دارد، در نوع به عمل آوردن آن‌هاست. پنیر پیتزا باید حتما روی غذا پخته و آب شود؛ اما پنیر پارمسان نیازی به پخت و آب شدن ندارد و شما می‌توانید پودر یا رنده شده آن را برای روی غذا استفاده کنید.

۲ ـ سعی کنید برای درست کردن هر نوع غذا و سالاد از روغن زیتون مرغوب استفاده کنید. روغن زیتون به دلیل ارزش غذایی بالایی که دارد، در رژیم غذایی بسیاری از افراد از جایگاه ویژه‌ای برخوردار است. اما از آنجا که قیمت روغن زیتون خالص بالاست، معمولاً در هنگام عرضه در بازار با روغن‌های معمولی مخلوط می‌شود. درنتیجه از کیفیت آن کاسته می‌شود؛ بنابراین کسانی که به دنبال خرید روغن زیتون هستند، اغلب می‌پرسند که چطور روغن زیتون اصل را تشخیص بدهیم. البته تشخیص خالص بودن روغن زیتون کار چندان ساده‌ای نیست. با این حال کارشناسان برای تشخیص روغن زیتون اصل سه روش را به شرح ذیل ارائه داده‌اند:
ـ برای انتخاب روغن مرغوب بهتر است که اول آن را ببویید. روغن زیتون خوب باید بوی میوه زیتون، سیب یا علف تازه بدهد که مربوط به نوع زیتون یا زمان برداشت آن است؛ بنابراین اگر بوی فلز احساس کردید، بدانید که روغن نامرغوب یا فاسد است.
ـ روش دوم برای تشخیص روغن زیتون اصل این است که آن را بچشید. اگر ۱ قاشق روغن زیتون را در دهان خود بریزید و در دهان بچرخانید و با استشمام هوا آن را فرو بدهید، باید بعد از چند لحظه در گلوی خود تلخی و تندی شدیدی احساس کنید. به نحوی که گلوی شما بسوزد. در بعضی موارد افراد به دلیل تندی بیش از حد روغن به سرفه می‌افتند. درست پس از ۱ دقیقه مزه تلخی و تندی از بین می‌رود و خوشمزه می‌شود. ضمن اینکه فرد با خوردن این روغن در دهان خود احساس چربی نمی‌کند. با خوردن روغن زیتون اصل در ابتدای زبان احساس شیرینی و در انتهای آن احساس تلخی و سوزش خواهید داشت.
ـ روش بعدی برای تشخیص روغن زیتون اصل رنگ آن است. رنگ روغن زیتون باید زرد مایل به سبز باشد. البته رنگ روغن زیتون معیار مناسبی برای تعیین کیفیت روغن نیست؛ زیرا به‌راحتی می‌توان در آن تقلب کرد.

کانال عصر ایران در تلگرام بیشتر بخوانید: این سالاد پاییزی را حتما درست کنید و از خوردنش لذت ببرید! این سالاد خوشحال رو درست کن و داغ داغ بخور!