صادرات سیر درمانگر تویسرکان یک هدف دست یافتنی!
تاریخ انتشار: ۲۴ مهر ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۳۳۹۶۱۸۱
ایسنا/همدان شهرستان تویسرکان با برخورداری از اقلیم، آب و هوا و خاک مناسب و حاصلخیز از قابلیت بالایی برای تولید محصول سیر مرغوب برخوردار است. سیر تویسرکان به دلیل بهرهمندی از مزایای ویژه تغذیهای و اثرگذار خوراکی و غیر خوراکی به "سیر درمانگر" مشهور است در حالی که تا کنون به میزان سطح کیفیت خود در بازارهای هدف کشور و خارج از کشور معرفی نشده است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
به گزارش ایسنا، این محصول در صورت برخورداری از بستهبندی مناسب و بازار پسند میتواند به کشورهای دیگر صادر شود و اثر گذاری خود در بخش اقتصاد و درآمدزایی عمومی را نشان دهد.
مدیر جهاد کشاورزی تویسرکان با بیان اینکه در سالهای گذشته سیر وارداتی از کشورهای چین و اوکراین به کشاورزان ما ضرر رسانده است، گفت: سیر تولید شده در شهرستان تویسرکان از بهترین نوع آن است اما نبود بستهبندی مناسب و صادرات این محصول در سالهای گذشته موجب شده کشاورزان به رغم زحمات زیادشان برای کاشت، داشت و برداشت، در برخی سالها از منافع مالی قابل توجه و چندانی برخوردار نشوند.
مسعود اکبری در گفتوگو با ایسنا اضافه کرد: ایجاد صنایع تبدیلی و جانبی و همچنین بستهبندیهای مناسب میتواند به کمک کشاورزان بیاید تا محصول تولید شده آنان در رقابت با سیرهای وارداتی حرفی برای گفتن داشته باشند.
وی اظهار کرد: سیر تولید شده در تویسرکان با طعم، عطر، رنگ و ماندگاری بالا قابلیت صادر شدن به دیگر کشورها را دارد و میتواند به پویایی بیش از پیش درآمدزایی در حوزه کشاورزی تویسرکان کمک کند.
اکبری تصریح کرد: نبود صنایع تبدیلی و جانبی برای تولید محصولات فراوری شده در شهرستان تویسرکان ارزش افزوده محصول را کاهش میدهد و این در حالی است که سیر مرغوب و با کیفیت تویسرکان تاکنون آنگونه که باید و شاید معرفی نشده است.
کشت سنتی
مدیر جهاد کشاورزی تویسرکان گفت: سیرکاران تویسرکانی تنها ۳۰ درصد از مراحل کاشت، داشت و برداشت را به صورت مکانیزه انجام میدهند و مابقی کارشان به صورت سنتی است به همین دلیل زحمت بسیاری برای تولید این محصول متحمل میشوند و اگر بازار توسط واردات سیرهای کشورهایی مانند دانمارک و چین تسخیر شود، این کشاورزان متضرر میشوند.
وی تصریح کرد: هنوز صنایع تبدیلی مرتبط با محصولات کشاورزی تولیدی تویسرکان از جمله سیر در این شهرستان وجود ندارد در حالی که وجود آنها میتواند زمینهساز ارتقای صنایع غذایی در تویسرکان و در نهایت اشتغالزایی بیشتر باشد.
وی اظهار کرد: سیر خواص بسیاری دارد و علاوه بر مصرف خوراکی به صورت تازه میتواند به شکل ترشی، پودر یا دیگر محصولات جانبی غذایی به بازار فروش عرضه شود و منبع درآمد خوبی برای تولیدکنندگان شود، البته اگر همه شرایط لازم برای ایجاد واحدهای تولیدی تبدیلی در تویسرکان مهیا شود.
اکبری تاکید کرد: درست است که تویسرکان پایتخت طلای سبز و گردوی ایران زمین نام گرفته و کیفیت این محصول باغی آن در سطح بین المللی است اما نباید از تولید محصولات زراعی و باغی با کیفیت آن مانند سیر غافل شد بلکه باید بهره وری حداکثری از ظرفیت آنها در بخش اقتصاد و اشتغال ایجاد کرد.
انتهای پیام
خبرنگار ایسنا؛ وحید الوندی
منبع: ایسنا
کلیدواژه: سیر تویسرکان استانی شهرستانها برای تولید
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت www.isna.ir دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایسنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۳۳۹۶۱۸۱ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
چگونه آب لیموی اصل را از تقلبی تشخیص دهیم؟
به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز، برخی مغازهها، واحدهای فروش میوه و ترهبار و البته برخی سودجویان، از تبلیغاتی استفاده میکنند که با واقعیت تفاوت زیادی دارد. در این تبلیغات سعی شده با استفاده از عباراتی همچون عرضه محصولات ارگانیک و خانگی، اطمینان خریداران به محصولات ظاهراً سالم آنها جلب شود. موضوعی که در عرضه آبلیموهای سنتی و صنعتی خود را بخوبی نشان میدهد.
بیشتر بخوانید: راههای تشخیص میوه خشک ارگانیکهر چند در این میان برخی واحدهای تولیدی به خاطر سودجویی، دست به تقلب میزنند و نمیتوان آنها را نادیده گرفت. اما با این حال استفاده از محصولاتی که در کارخانهها تولید میشوند خطر به مراتب کمتری نسبت به استفاده از محصولات خانگی دارند چرا که این محصولات حداقل اطلاعات لازم برای ردیابی محصولات دارای مشکل را به مصرفکنندگان و مسئولان ذیربط میدهند.
این گزارش به دنبال بررسیهای علمی یکی از باورهای اشتباه مردم در خصوص آبلیموهای سنتی تهیه شده است. شاید پس از مطالعه آن، بیشتر از قبل در خرید آبلیموهای به اصطلاح سنتی تامل کنیم.
تبلیغات کاذب برای عرضه آبلیموهای سنتی در وهله اول چهره صنعت غذا را در نظر مصرفکنندگان مخدوش میسازد. بسیاری از مردم هم که تحت تاثیر این تبلیغات قرار میگیرند ترجیح میدهند به جای استفاده از محصولات استانداردی که در کارخانهها تولید و فرآوری میشوند، این محصولات بینام و نشان را استفاده کنند.
اما وقتی این موضوع به صورت تخصصی بررسی میشود نتیجه این است که بخش قابل توجهی از بیاعتمادی مردم به کارخانهها بیدلیل است و پایه علمی ندارد. نتیجه این سلب اعتماد که به کام سودجویان و دلالان شیرین است، فقط به تهدید سلامتی مصرفکننده ختم نمیشود و بسیاری از خانوادهها را وا میدارد که در فصل تابستان یا خودشان اقدام به آبلیموگیری کنند یا از سنتی فروشان خرید کنند. در بین نگرانیهای مردم، قیمت لیمو به طور سرسامآوری افزایش یافته و هزینه گزافی به خانوادهها تحمیل خواهد شد.
استفاده از نگهدارندههای غیر مجازاگر تولید محصول با ویژگیهای کیفی مد نظر واحدهای نظارتی اینقدر راحت بود، چگونه میتوان با ابتدائیترین امکانات محصولی تولید کرد که تا یکسال از فساد با کپک، مخمر یا باکتریهای اسید دوست مصون بماند؟
پاستوریزاسیون صنعتی (در دمای C°۸۵ به مدت ۳۰ ثانیه) تحت شرایط کاملاً کنترل شده علاوه بر اینکه محصول را ایمن و عاری از هرگونه میکروارگانیسم میکند، به همراه نگهدارندههای مجاز، مدت زمان نگهداری محصول را افزایش میدهد. حال آنکه تولیدکنندگان زیر زمینی فاقد چنین تجهیزاتی بوده و معمولاً از نگهدارندههای غیر مجاز استفاده میکنند.
ویژگیهای ظاهری عامه پسند، اما غیر واقعیمراحل فیلتراسیون و هموژنیزاسیون در تولید صنعتی آبلیمو از اهمیت زیادی برخوردارند. دلیل اصلی ظاهر شفاف و فاقد کدورت و پالپ آبلیموهای صنعتی، استفاده از این فناوری های پیشرفته در کارخانجات است. در حالیکه تصور عموم بر این است که آبلیموی فاقد پالپ، خاصیت چندانی ندارد.
از طرف دیگر بسیاری از آبلیموهای تهیه شده سنتی دارای پالپهای شناور هستند که گاهی تا یکسال تهنشین نمیشود. آیا این موضوع شک برانگیز نیست؟ ظاهر پالپی آبلیموهای سنتی در خوشبینانهترین حالت با پایدار سازی تفاله خشک و آسیاب شده لیمو ایجاد میشود.
عدم تطابق با استاندارد ملیطبق استاندارد ملی آبلیمو، این محصول یا با فشردن طبیعی میوه یا از رقیق کردن کنسانتره لیمو با آب تهیه میشود. آیا میدانید علاوه بر کنسانتره طبیعی، متاسفانه کنسانترههای سنتزی و بسیار ارزان لیمو نیز در حال حاضر در بازار کشور به سهولت در دسترس است؟ از آنجا که نوک پیکان سازمانهای نظارتی همیشه به سمت کارخانهداران و واحدهای دارای پروانه تولید است، تولیدکنندگان زیرزمینی براحتی و بدون دغدغه بازرسی و ردیابی محصول، آبلیموهای خوش رنگ و لعاب و اصطلاحاً ارگانیک خود را فرموله و بدون هیچگونه امکان ردیابی، به راحتی در اختیار مصرفکننده قرار میدهند. رنگهای مورد استفاده در تولید این محصولات اغلب جزو رنگهای سنتزی بوده که خطرات زیادی برای مصرفکنندگان بویژه کودکان و زنان باردار دارد.
بدون تغییر رنگ حتی در شرایط بد نگهداریفرآیند تولید صنعتی آبلیمو به دلیل کنترل دقیق شرایط عملیاتی واکنشهایی که منجر به تغییر رنگ آبلیمو به سمت قهوهای میشود را به تاخیر میاندازد. انجام این واکنشها با افزایش دمای نگهداری، حضور اکسیژن در بسته و نگهداری در معرض نور تسریع میشود و حتی آبلیموهای صنعتی نیز از این نظر مستثنا نیستند.
حال چگونه ممکن است آبلیموهای سنتی که ماهها در پشت شیشه مغازهها در معرض نور آفتاب و دمای بالا قرار گرفته است، رنگ سبز زیبا و البته دروغین خود را حتی تا بیشتر از یکسال حفظ کنند؟
منبع: عصر ایران
انتهای پیام/
کد خبر: 1228331 برچسبها دانستنی ها