به نقل از «ایران آنلاین»

متخصصان قلب این غذاها را نمی‌خورند

تاریخ انتشار: ۵ آبان ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۳۵۱۲۳۳۷

تازه‌های پزشکی این هفته بر عناوینی چون مضرات گوشت قرمز، سرخ‌کردنی‌ها و غذاهای فرآوری شده، شروع آزمایش جدید بر روی اولین واکسن سرطان پستان، مشابهت تاثیر خوردن برنج سفید با شکر خالص و نشانه‌های خطرناک سرطان روده ارتباط داشت.

متخصصان قلب این حقیقت را می‌دانند که یک رژیم غذایی بد چه تاثیری بر سلامت قلب شما دارد.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

به‌گزارش ریدرز دایجست؛ دکتر اندرو فریمن، مدیر پیشگیری و سلامت قلب و عروق انجمن قلب آمریکا به جمله معروف بقراط اشاره کرده و می‌‌گوید: بگذارید غذا داروی شما باشد. البته هیچ غذایی وجود ندارد که زندگی شما را نجات دهد و هیچ غذایی وجود ندارد که شما را بکشد.

به‌گفته او، با این حال هفت نوع غذا وجود دارد که متخصصان قلب می‌دانند هیچ‌وقت نباید در مصرف آنها افراط کنند و باید گاه‌به‌گاه، کمی از آنها بخورند:

گوشت‌های فرآوری‌شده

بیکن، ژامبون، هات‌داگ و سوسیس بخشی از رژیم غذایی روزانه بسیاری از آمریکایی‌ها هستند، این محصولات به معنای واقعی کلمه چربی‌های اشباع شده دارند و این نکته ثابت شده که سوسیس و گوشت‌های فرآوری‌شده با خطر ابتلا به نارسایی قلبی و سرطان روده مرتبط است.

گوشت قرمز

یک استیک لطیف و آبدار که روی آن قارچ تفت داده‌شده در کره وجود دارد، غذایی است که کمتر کسی از آن بدش می‌آید. با این حال این غذا پر از چربی‌های اشباع‌شده، کلسترول و نمک است. توصیه متخصصان قلب به بیمارانشان این است که مصرف گوشت قرمز را به یک بار در ماه محدود کنند. به‌ گفته آنها، بهتر است افراد از گوشت‌های لاغر استفاده کرده و از ادویه‌ها و گیاهان برای طعم دادن به آنها به جای کره، خامه و سس هالندیز بهره ببرند.

سودای رژیمی

آسپارتام موجود در نوشابه رژیمی در واقع برای شما بدتر از شکر یا شربت ذرت با فروکتوز بالا است. نوشابه رژیمی می‌تواند باعث افزایش وزن شود و اضافه وزن برای قلب شما خوب نیست.

 

نمک

نمک می‌تواند باعث مشکلات فشار خون شود. اگر فشار خون شما بیش از حد بالا باشد، شریان‌‌های شما می‌‌توانند سفت و باریک شوند و در نتیجه احتمال ابتلا به بیماری قلبی بیشتر می‌‌شود. مهم نیست چه نوع نمکی باشد؛ نمک هیمالیا یا هر چیز دیگر. نمک، نمک است. اگر با فشار خون بالا دست و پنجه نرم می‌کنید، مصرف نمک خود را محدود و به جای آن ادویه‌هایی مانند زیره، کاری، سیر، رزماری، دارچین و غیره را جایگزین کنید.

غذاهای سرخ‌شده

آمریکایی‌ها هر چیز سرخ‌شده‌ای را دوست دارند. این غذاها ممکن است خوش‌طعم باشند، اما به‌گفته متخصصان قلب، حتی اگر غذای گیاهی باشد، ارزش تغذیه‌ای ندارند. غذاهای سرخ‌شده، باعث افزایش التهاب و استرس اکسیداتیو در بدن می‌شوند. شما نه تنها با مصرف این غذاها چربی و کالری اضافه دریافت می‌کنید، بلکه باعث افزایش رادیکال‌های آزاد و تخریب سلول‌ها در بدن می‌شوید.

نودل فوری

کتاب‌های آشپزی و وبلاگ‌های غذایی پیشنهادهای پرشماری ارائه می‌‌کنند که نودل‌‌‌ها را خوشمزه‌تر می‌‌کنند. اما یک بسته کوچک مربعی رشته‌فرنگی چقدر می‌تواند به قلب شما آسیب برساند؟ آیا می‌دانستید نودل‌ها ابتدا سرخ می‌شوند؟ این یکی از عواملی است که برای قلب ما خوب نیست. عامل دیگری نمک است. یک بسته معمولی نودل ۸۷۵ میلی‌گرم سدیم دارد.

غلات صبحانه

شکر برای دندان‌ها و دور کمر شما مضر است، اما قلب شما نیز با مصرف بیش از حد شکر، سالم نمی‌ماند. مطالعات نشان داده افرادی که ۱۷ تا ۲۱ درصد کالری روزانه را از شکر دریافت می‌‌کنند، ۳۸ درصد بیشتر از افرادی که ۸ درصد کالری خود را از شکر  دریافت می‌‌کنند، در معرض خطر مرگ ناشی از بیماری‌‌های قلبی‌عروقی قرار دارند. متخصصان قلب، قندهای افزوده‌شده در بسیاری از غلات را به خوردن آب‌نبات تشبیه می‌کنند. این قندها باعث افزایش تری‌گلیسیرید و افزایش کلسترول می‌شود.

شروع آزمایش جدیدبر روی اولین واکسن سرطان پستان

از هر ۸ زن، حدود ۱ نفر در طول زندگی خود به سرطان پستان مبتلا می‌شود و برخی از آنها درگیر یکی از کشنده‌ترین اشکال این بیماری می‌شوند: سرطان پستان سه‌گانه منفی که درمانش بسیار دشوار است.

با این حال و به‌گزارش نشریه بریتانیایی Today؛ محققان کلینیک کلیولند در ایالت اوهایو امیدوارند که این وضعیت را تغییر دهند: آنها فاز ۱ کارآزمایی بالینی را برای واکسنی راه‌‌اندازی کرده‌‌اند و امیدوارند به جلوگیری از این نوع تهاجمی بیماری کمک کنند، اگرچه اگر همه چیز به خوبی پیش برود، احتمالاً دهه‌ها طول می‌‌کشد تا این واکسن به نتیجه برسد.

این واکسن پروتئینی به نام آلفا لاکتالبومین را هدف قرار می‌دهد که معمولاً در پستان‌های شیرده ساخته می‌شود. به‌گفته دکتر جی توماس باد، انکولوژیست در کلینیک کلیولند و محقق اصلی این مطالعه، به جز ۷۰ درصد از سرطان‌های سه‌گانه منفی پستان که این پروتئین را ایجاد می‌کنند، در هیچ زمان دیگری سلول‌های طبیعی انسان آلفا لاکتالبومین را نمی‌سازند.

باد گفت: «کاری که امیدواریم انجام دهیم این است که ابتدا نشان دهیم که می‌‌توانیم در برابر یک پروتئین که در اکثر سرطان‌‌های سه‌‌گانه منفی پستان ایجاد می‌‌شود، یک پاسخ ایمنی ایجاد کنیم. در این صورت ممکن است بتوانیم بیماران یا افرادی را که در معرض خطر ابتلا به سرطان پستان هستند، واکسیناسیون کنیم.

به‌گفته او، هدف بلندمدت این تحقیق تعیین این نکته است که آیا این واکسن می‌‌تواند از سرطان پستان و بخصوص اشکال تهاجمی آن قبل از بروز آن جلوگیری کند؟

طبق گزارش انجمن سرطان آمریکا، سرطان پستان سه‌گانه منفی حدود ۱۰ تا ۱۵ درصد از کل سرطان‌های پستان را تشکیل می‌دهد، اما در زنان زیر ۴۰ سال و زنانی که جهش BRCA1 دارند، شایع‌تر است.

تاثیر خوردن برنج سفید، مشابه خوردن شکر خالص است

مصرف برنج سفید بسیار رایج‌تر از برنج قهوه‌ای است زیرا ماندگاری طولانی‌تری دارد. با این حال، برنج سفید عاری از بسیاری ریزمغذی‌هاست و افراط در مصرف آن، خطر ابتلا به دیابت را افزایش می‌دهد.

به‌گزارش بیزینس اینسایدر؛ در حالی که بیشتر کالری برنج سفید و قهوه‌ای از کربوهیدرات‌ها تامین می‌شود، برنج سفید دارای شاخص گلیسمی بالاتری نسبت به برنج قهوه‌ای است. این بدان معناست که یک وعده برنج سفید باعث افزایش سریع‌تر قند خون می‌شود، که به‌گفته متخصصان دانشکده پزشکی هاروارد، تقریباً همان تاثیر خوردن شکر خالص را دارد.

برنج سفید و قهوه‌ای گونه‌های متفاوتی نیستند. تنها تفاوتشان در این است که برنج قهوه‌ای دو قسمت مشخص دارد که برنج سفید فاقد آن است. سبوس و جوانه. یکی از نکات منفی این است که چربی موجود در سبوس و جوانه باعث می‌شود برنج قهوه‌ای زودتر از برنج سفید فاسد شود. میانگین ماندگاری برنج قهوه‌ای حدود شش ماه است.

 

در مقابل، برنج سفید همان چیزی است که پس از صیقل دادن دانه و حذف سبوس و جوانه باقی می‌ماند. این کار باعث می‌شود برنج سفید سریع‌تر پخته شود و ماندگاری بیشتری داشته باشد. البته طی این فرایند، بسیاری از مواد مغذی برنج از بین خواهد رفت.

الیزابت رایان، متخصص تغذیه و محقق دانشگاه ایالتی کلرادو می‌گوید: وقتی سبوس و جوانه برنج را حذف می‌کنید، این مواد مغذی را نیز از بین برده‌اید: کلسیم که برای سلامت دندان‌ها و استخوان‌ها مهم است. چربی‌های غیراشباع سالم که برای سلامت قلب و عروق مهم هستند. فسفر، که با کلسیم همکاری می‌کند تا استخوان‌ها و دندان‌های قوی را تشکیل دهد. ویتامین‌های B1 (تیامین) و B3 (نیاسین) که به عملکرد صحیح سیستم عصبی کمک می‌کند. پروتئین که به عضله‌سازی کمک می‌کند و برای رشد و تکامل ضروری است. منیزیم که برای عملکرد صحیح عصبی، در میان بسیاری از فواید دیگر مهم است.

تحقیقات رایان نشان داده است که مواد مغذی موجود در سبوس برنج می‌تواند به محافظت در برابر سرطان روده بزرگ کمک کند. سبوس، برنج قهوه‌ای را غنی از ترکیباتی به نام فیتوکمیکال‌ها می‌کند که خواص آنتی‌اکسیدانی و ضد‌التهابی دارند.

همچنین برنج قهوه‌ای فیبر و پروتئین محلول و نامحلول بیشتری نسبت به برنج سفید دارد. این فیبر یک پری‌بیوتیک خوب است، به این معنی که به تغذیه میکروبیوم روده سالم کمک می‌کند.

نشانه‌های خطرناک سرطان روده را هیچ‌گاه نادیده نگیرید

سرطان روده در هر سنی ممکن است رخ دهد، اما دانستن علائم این بیماری می‌تواند به تشخیص زودهنگام آن کمک کند.

به‌گزارش نشریه بریتانیایی سان؛ این هفته آدل رابرتز، ستاره تلویزیونی بریتانیایی که هم‌اکنون مجری رادیو است، در صفحه اینستاگرام خود فاش کرد که به سرطان روده بزرگ مبتلا شده است. او نوشت: متأسفانه این نوع سرطان می‌‌تواند بر هر کسی، در هر سنی و در هر زمانی تأثیر بگذارد. سرطان تبعیض قائل نمی‌شود. ولی تشخیص زودهنگام آن می‌تواند زندگی شما را نجات دهد.

سرطان روده از روده بزرگ شروع می‌شود و به آن سرطان کولون یا کولورکتال نیز می‌گویند، زیرا می‌تواند روده بزرگ و راست‌روده را نیز درگیر کند.

بیشتر سرطان‌های روده از رشد پیش‌سرطانی به نام پولیپ ایجاد می‌شوند. البته همه پولیپ‌ها سرطانی نمی‌شوند، ولی ممکن است پزشک برخی از آنها را برای جلوگیری از سرطان حذف کند.

پنج علامت هشدا‌ردهنده سرطان روده عبارتند از: خونریزی از مقعد، یا وجود خون در مدفوع، تغییر در عادات معمولی توالت رفتن، درد یا توده در شکم شما، خستگی مفرط، کاهش وزن.

تومورهای روده معمولاً خونریزی می‌کنند که می‌تواند باعث کمبود گلبول‌های قرمز خون و بروز کم‌خونی شود. این نوع کم‌خونی باعث خستگی و گاهی تنگی نفس می‌شود. در برخی موارد سرطان روده می‌تواند روده را مسدود کند که به عنوان انسداد روده شناخته می‌شود.

سایر علائم سرطان روده عبارتند از: گرفتگی و درد در شکم، احساس نفخ، یبوست و ناتوانی در عبور باد شکم.

تعدادی از آزمایش‌‌ها برای تشخیص سرطان روده وجود دارد که با یک معاینه ساده از مقعد به نام معاینه رکتوم دیجیتال یا DRE شروع می‌شود.

بنا‌بر هشدار سرویس سلامت همگانی بریتانیا (NHS)، افراد ممکن است چنین آزمایشاتی را موجب شرم ر و ناراحت‌کننده بدانند. اما شما نباید اجازه بدهید که شرم بر نیاز شما به معاینه فوری و دریافت کمک‌های اورژانسی، غلبه کند. زیرا سرطان روده قابل درمان است، به‌خصوص اگر به‌موقع تشخیص داده شود. بیش از ۹ نفر از هر ۱۰ نفر مبتلا به سرطان روده، در مرحله یک بیماری درمان می‌شوند.

اگر بالای ۵۰ سال دارید، سابقه خانوادگی ابتلا به این بیماری، سبک زندگی ناسالم یا دیابت نوع ۲ دارید، بیشتر در معرض خطر ابتلا به سرطان روده هستید و باید معاینات منظم و سالانه پزشکی را برای غربال‌گری سرطان دریافت کنید./ دویچه‌وله

کاهش ۴۰ درصدی تشخیص سرطان روده در پاندمی کرونا آغاز آزمایش انسانی واکسن سرطان پستان پس از ۲ دهه ۱۰ معجزه محدود کردن مصرف گوشت قرمز سبزی ضد سرطان روده  

 

 

 

منبع: ایران آنلاین

کلیدواژه: سبوس و جوانه خطر ابتلا برنج قهوه ای باعث افزایش متخصصان قلب سرطان پستان سرطان روده گانه منفی برنج سفید گوشت قرمز روده بزرگ قلب شما

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت ion.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایران آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۳۵۱۲۳۳۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

انتقال خون فارغ از گروه خونی ممکن می‌شود

پژوهشگران یک گام به حذف مشکل لزوم هماهنگی گروه خونی اهدا کننده و دریافت کننده نزدیک شده‌اند، چرا که آنزیمی را از یک باکتری معمولی در روده کشف کرده‌اند که می‌تواند عامل گروه خونی را از بین ببرد.

به گزارش ایسنا، پژوهشگران با استفاده از آنزیم‌های تولید شده توسط باکتری‌هایی که تقریباً همه انسان‌ها در روده خود دارند، آنتی‌ژن‌هایی را از گلبول‌های قرمز که گروه خون را تعیین می‌کنند، حذف کردند و به تولید خون جهانی نزدیک شدند.

کمبود جهانی ذخایر خون مورد نیاز برای انتقال خون به دلیل عواملی مانند جمعیت سالخورده، تقاضای روزافزون و کمبود اهداکنندگان وجود دارد. با این حال حتی اگر خون کافی نیز وجود داشته باشد، انتقال خون ساده نیست، چرا که خون اهدا کننده باید با دریافت کننده هماهنگ باشد.

گروه‌های خونی A، B، یا AB با حضور آنتی‌ژن‌های A و B متصل به زنجیره‌های قند(الیگوساکارید) روی سطح گلبول‌های قرمز مشخص می‌شوند. سلول‌های خونی در گروه O فاقد آنتی‌ژن هستند. هنگامی که تزریق خون انجام می‌شود، گروه‌های خون اهدا کننده و گیرنده باید مطابقت داشته باشند. در غیر این صورت، سیستم ایمنی به سلول‌های خونی جدید الورود حمله می‌کند و آنها را از بین می‌برد و باعث واکنش بالقوه کشنده می‌شود.

اکنون پژوهشگران دانشگاه فنی دانمارک(DTU) و دانشگاه لوند(Lund) سوئد، از آنزیم‌های تولید شده توسط یک باکتری معمولی روده برای حذف آنتی‌ژن‌های A و B از گلبول‌های قرمز خون استفاده کرده‌اند که آنها را یک قدم به ساخت خون جهانی نزدیک‌تر کرده‌ است.

ماهر ابو هاشم نویسنده این مطالعه و دانشمند بخش بیوتکنولوژی و زیست پزشکی دانشگاه فنی دانمارک می‌گوید: برای اولین بار، ترکیب‌های آنزیمی جدید نه تنها آنتی‌ژن‌های A و B را حذف می‌کنند، بلکه انواع گسترش یافته‌ای را که قبلاً برای ایمنی انتقال خون مشکل‌ساز شناخته نبودند نیز حذف می‌کنند.

همانطور که گفته شد، اصطلاح «گروه خون» به ترکیبی از آنتی‌ژن‌های موجود در سطح گلبول‌های قرمز خون فرد اشاره دارد. منظور ابوهاشم از انواع گسترش یافته، آنتی‌ژن‌های گروه خونی است که از بیش از ۱۲۰ سال پیش کشف شده است.

انجمن بین‌المللی انتقال خون(ISBT)، سیستم گروه خونی را به عنوان یک سیستم ژنتیکی گسسته از یک یا چند آنتی‌ژن تعریف می‌کند. تا نوامبر ۲۰۲۳ به گفته پژوهشگران ۴۵ سیستم گروه خونی شناخته شده حاوی ۳۶۲ آنتی‌ژن گلبول قرمز وجود داشت که از نظر ژنتیکی توسط ۵۰ ژن تعیین می‌شوند.

باکتری مورد مطالعه پژوهشگران که ساکن معمولی روده سالم انسان است، آکرمانسیا موسینیفیلا(Akkermansia muciniphila) نام دارد و جزء اصلی مخاطی پوشش داخلی روده را تولید می‌کند. این باکتری از آنزیم‌ها برای تجزیه موسین‌ها و ایجاد منبع کربن، نیتروژن و انرژی استفاده می‌کند.

به گفته پژوهشگران، این باکتری به شکل اتفاقی، علاوه بر ظاهر شدن روی گلبول‌های قرمز، آنتی‌ژن‌های گروه خونی نیز در پوشش مخاطی روده وجود دارد.

ابوهاشم می‌گوید: آنچه در مورد مخاط روده خاص است این است که باکتری‌ها که قادر به زندگی بر روی این ماده هستند، اغلب دارای آنزیم‌های سفارشی برای تجزیه ساختارهای قند مخاطی هستند که شامل آنتی‌ژن‌های گروه‌های خونی است.

پژوهشگران ۲۴ آنزیم باکتریایی را روی صدها نمونه خون آزمایش کردند و دریافتند که در تبدیل خون گروه A و B به خون جهانی بسیار کارآمد هستند. ضمن اینکه عملکرد آنها در برابر آنتی‌ژن‌های B موثرتر از آنتی‌ژن‌های A بود.

ابوهاشم می‌گوید: ما به توانایی تولید خون جهانی از اهداکنندگان گروه B نزدیک هستیم، در حالی که هنوز کار برای تبدیل خون پیچیده‌تر گروه A وجود دارد. تمرکز ما اکنون این است که با جزئیات بررسی کنیم که آیا موانع دیگری وجود دارد یا خیر و چگونه می‌توانیم آنزیم‌های خود را برای رسیدن به هدف نهایی تولید خون جهانی بهبود بخشیم.

پژوهشگران می‌گویند که یافته‌های آنها پیامدهای مهمی برای آینده انتقال خون دارد.

مارتین اولسون دیگر نویسنده این مطالعه گفت: خون جهانی استفاده کارآمدتری از خون اهدایی کنونی دارد و همچنین از تزریق اشتباه خون که می‌تواند عوارض کشنده‌ای داشته باشد، جلوگیری می‌کند.

وی افزود: زمانی که ما بتوانیم یک خون جهانی ایجاد کنیم، حمل و نقل و تزریق فرآورده‌های خونی ایمن را ساده می‌کنیم و در عین حال ضایعات خون را به حداقل می‌رسانیم.

گفتنی است که پژوهشگران در مطالعه خود به فاکتور Rh اشاره‌ای نکرده اند. علاوه بر گروه خونی، خون به عنوان Rh مثبت(گلبول‌های قرمز خون حامل آنتی‌ژن Rh) یا Rh منفی(گلبول‌های قرمز فاقد آنتی‌ژن Rh) طبقه‌بندی می‌شود. به عنوان مثال ممکن است شخصی بگوید گروه خونی من «AB منفی» است.

انتقال خون Rh مثبت به یک اهدا کننده Rh منفی باعث می‌شود که بدن دریافت کننده آنتی‌بادی‌های ضد Rh تولید کند و در صورت تزریق بعدی خون ممکن است واکنشی مشابه با تزریق خون گروه A به یک فرد دارای گروه خونی B ایجاد کند و منجر به تخریب سلول‌های خون وی شود.

پژوهشگران برای ثبت اختراع در مورد این آنزیم‌های جدید و روش ابداعی خود درخواست داده‌اند. آنها انتظار دارند که در طول سه سال و نیم آینده مطالعات خود را ادامه دهند و سپس به سراغ آزمایشات کنترل شده روی بیماران بروند.

این مطالعه در مجله Nature Microbiology منتشر شده است.

انتهای پیام