راهکار های کلیدی برای سالم ماندن هنگام آلودگی هوا

مواد آلوده کننده هوا شامل مونوکسید کربن، دی اکسید گوگرد، اکسیدهای نیتروژن دار، هیدروکربن‌های سوخته نشده، ذرات ریز معلق،سرب، سایر ترکیبات سربی است و از جمله گروه های در معرض خطر در آلودگی هوا، کودکان، سالمندان، مادران باردار و مبتلایان به بیماری‌های قلبی و ریوی هستند که بیشتر از افراد دیگر آسیب می‌بینند و باید امکانات لازم برای حفظ سلامت آن‌ها مهیا شود، بنابراین لازم است برای مقابله با آلودگی‌ها و حفظ سلامت اعضای خانواده با برخی از موارد تغذیه‌ای آشنا شویم.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

به گزارش برنا؛ آلاینده های موجود در هوا با حمله به سلول های بدن عوارض نامطلوبی را به جا می گذارند. در حالت عادی، سیستم دفاعی بدن، سلولها را از کلیه آسیب های بیرونی محافظت می کند. اما عوامل مخرب محیطی مثل اشعه ماوراء بنفش، الکل و آلودگی های محیط باعث می شوند بدن نتواند مبارزه کند در نتیجه ساختمان و عمل سلول های بدن توسط مخرب هایی نظیر رادیکال های آزاد تخریب می شود. در مقابل آنتی اکسیدان ها مولکول هایی هستند که جلوی عمل رادیکال های آزاد را گرفته و مانع از تخریب سلول های حیاتی بدن می شوند. مصرف بیشتر آنتی اکسیدان ها زمینه ای را فراهم می کنند که بدن به راحتی رادیکال های آزاد مضر را از بین ببرد. منابع غذایی آنتی اکسیدانی عبارتند از: ویتامین های C , E ، کاروتنوئیدها، سلنیوم و پلی فنول ها.

عملکرد عمده ویتامین E نقش آنتی اکسیدانی آن است. این ویتامین نسبت به شرایط طبخ مقاومت بیشتری دارند روغن ها (غنی ترین) منبع این ویتامین اند که با پختن از بین نمی روند ولی با سرخ کردن تخریب می شوند.

منابع آن روغن سویا، روغن آفتابگردان، جوانه گندم و سایر روغن های گیاهی است بنابراین سعی شود در طبخ و فرآوری غذاها حتما" از انواع روغنهای خوراکی گیاهی استفاده شود ضمن معرفی روغن ماهی، روغن زیتون و انواع مغزها به عنوان منابع خوب این ویتامین ولی نباید بیش از نیاز مصرف شوند زیرا در صورت مصرف بیش از حد نیاز با تولید انرژی می توانند منجر به اضافه وزن یا چاقی می شوند.

عمکرد آن به دلیل وجود آنتی اکسیدان،   افزایش مقاومت به عفونت ها وافزایش جذب آهن است. این ویتامین در سبزی ها و میوهای تازه موجود است. نسبت  به حرارت، نور ومحیط قلیایی  بسیار حساس است؛ مثلاً با افزودن جوش شیرین به غذا، ویتامین موجود در غذا غیر فعال می شود

مهم ترین منابع ویتامین C شامل  مرکبات، فلفل سبز، کلم بروکلی , گل کلم، کلم برگ، گوجه فرنگی، سبزیجات برگی شکل سبز (سبزی خوردن)، اسفناج،  کیوی ،  طالبی ،  توت فرنگی و سیب زمینی و از این رو بهتر است میوه ها و سبزی ها برای حفظ ویتامینهای موجود در آنها تا حد امکان به صورت خام و تازه مصرف شوند، بنابراین باید در برنامه روزانه حتما" از تمامی سبزی ها و میوه های فصل مصرف شود و برای تمامی  افراد خانواده تاکید بر مصرف سبزی و میوه به شکل تازه  در شرایط آلودگی است. توصیه می شود روزانه از گروه سبزی ها ۳ تا ۵ واحدو گروه میوه ها روزانه ۲تا ۴ واحد استفاده شود که  ر واحد میوه برابر با یک عدد میوه متوسط یا نصف لیوان آب میوه تازه یا یک چهارم میوه خشک و  هر واحد سبزی برابر است با یک لیوان سبزی برگی (سبزی خوردن یا کاهو) یا نصف لیوان سبزی پخته یا خردشده، یایک عدد گوجه فرنگی یا پیاز متوسط است.

بتاکاروتن یکی از کاروتنوئیدهای مهم وپیش ساز ویتامین A است، که در بدن تبدیل به ویتامین A می شود. سبزی ها و میوه های سبز، زرد و نارنجی مانند هویج، کدو حلوایی، کلم بروکلی، اسفناج، گوجه فرنگی، انواع کلم مثل کلم بروکلی، طالبی، هلو و زردآلو  ، موز از منابع خوب بتاکاروتن هستند. نقش ویتامین A علاوه بر عملکرد عمده آن بر بینایی، پو ست بر  تقویت سیستم ایمنی نیز نقش دارد بنابراین در شرایط آلودگی باید در برنامه غذایی خانوار از انواع سیزی ها و میوه های رنگی گنجانده شود.

ماده ای مفید که سرب را به طور کامل از بدن دفع می کند. منابع غنی آن در سیب است. سایر منابع غنی از پکتین عبارتند از : مرکبات(پرتقال، نارنگی، لیمو و گریپ فروت)، توت فرنگی، هویج و غلات سبوس دار. مصرف روزانه میوه ها ی حاوی پکتین  برای کاهش خطرات آلودگی هوا مناسب بوده و  بنابراین توصیه به مصرف حداقل یک سیب در طول روز است.

 برای عملکرد آنزیمهایی در بدن که بتواند با شرایط بد محیطی و آسیب رسان به سلولهای بدن مقابله کند دریافت سلنیم ضروری است. که این ماده مغذی را می توان از طریق  منابع غذایی آن  )ماهی ، گوشت قرمز، غلات،  حبوبات ،  تخم مرغ ، مرغ و سیر) با تنظیم یک برنامه غذایی سالم دریافت کرد.

ریزمغذی روی از مواد موثردر تقویت سیستم ایمنی بدن است. انواع گوشت و غلات به خصوص غلات سبوس دار منابع سرشار از روی هستند. مصرف انواع فراورده‌های دریایی، نخود سبز، عدس و جوانه گندم به دلیل این که  ازمنابع خوب ریزمغذی روی هستند، توصیه می‌شود.

 منیزیم در هوای آلوده موجب کاهش جذب فلزات سنگین  مانندکادمیوم شده و دفع سرب را بالا می‌برد و از این طریق زمان تماس این ترکیبات زیان بار را در بدن به حداقل می رساند و بنابراین مصرف انواع سبزی ها با رنگ سبز تیره  که از این ماده مغذی غنی هستند، به همه افراد توصیه می شود. منابع غذایی خوب منیزیم عبارتند از :انجیر، لیمو، گریپ فروت، ذرت زرد، بادام، گردو، پسته، مغزها، آجیل، سبزیجات برگی شکل مثل کلم، اسفناج، جعفری، کاهو، برگ چغندر، غلات سبوس دارو حبوبات مثل لوبیا و سویا و غیره است.

 مصرف ماهی‌های روغنی که سرشار از اسیدهای چرب امگا۳ هستند می تواند در کاهش تنگی نفس و اثرات زیان بار ترکیبات التهاب آور مفید باشد.   از سرخ کردن ماهی اجتناب کنید و آن را در صورت امکان بخار پز، آب پز ویا تنوری مصرف کنید. افزودن انواع چاشنی‌ها (آب لیمو، آب نارنج، غیره) به ماهی بخارپز و تنوری و یا آب پز موجب بهبود طعم ومزه  آن می شود.

ویتامین هایی از جمله  ویتامین  E، ویتامین B، ویتامین،A ویتامین C، کلسیم، آهن، اسید فولیک و ریبو فلاوین است و به دلیل داشتن مقدار قابل توجهی آنتی اکسیدان تاثیر زیادی بر سیستم ایمنی دارد، با تقویت سیستم ایمنی، بدن در مقابل بیماری های مختلف به ویژه بیماری های فصلی مانند سرماخوردگی و آنفلوآنزا در زمستان، اسهال و استفراغ در فصل تابستان و حساسیت های فصل پاییز و الودگی ها مقاوم و  نوشیدن آن باعث آرامش و رفع التهاب و حساسیت دستگاه تنفس (بافت های آسیب دیده) شده و تئوفیلین موجود در چای سبز در حکم داروی مخدری است که باعث آرامش و رفع التهاب و حساسیت دستگاه تنفس (بافت های آسیب دیده) می شود، البته باید توجه داشت نوشیدن چای سبز به طور متعادل مفید است ولی خوردن بیش از حد آن می تواند ضررداشته باشد.

مصرف روزانه شیر ومواد لبنی به مقدار کافی، عوارض ناشی از آلودگی هوا را بر دستگاه گوارش کاهش می دهد و کلسیم موجود در شیر، منجر به کاهش  جذب سرب و همه فلزات سنگین موجود در هوای آلوده می گردد  .توصیه می شود در شرایط آلودگی هوا از شیر کم چرب استفاده شودزیرا دریافت اسیدهای چرب اشباع موجود در فراورده‌های لبنی پرچرب می‌تواند در کاهش کارایی سیستم ایمنی دخالت کرده و موجب گسترش بیماری‌های ریوی در هوای آلوده شود.

 

منبع: خبرگزاری برنا

کلیدواژه: الکل ویتامین روغن زیتون مصرف بیش از حد انرژی وزن چاقی فلفل سبزیجات خانواده گوجه فرنگی موز سیستم ایمنی برنامه غذایی آلودگی هوا گوشت سیستم ایمنی بدن فلزات دارو سرماخوردگی تنفس چای شیر آلودگی هوا تغذیه سلامت آنتی اکسیدان توصیه می شود سیستم ایمنی آلودگی هوا ویتامین A سبزی ها میوه ها

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.borna.news دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرگزاری برنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۳۶۵۵۲۷۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

ویتامین ها و مکمل ها را چطور مصرف کنیم ؟

به گزارش خبرگزاری صداوسیما؛ مرکز سمنان،️ شما ممکن است روزانه از مکمل ها و ویتامین ها استفاده کنید ولی خوب است درباره این ویتامین ها بیشتر بدانید تا مقدار زیادی از آنها را مصرف نکنید

ویتامین C اضافی صرفا ادرار را سنگین می کند
محققات تحقیقات گسترده‌ای را در مورد چگونگی استفاده بدن از ویتامین C انجام داده اند. اگرچه که بعضی از این تحقیقات نشان می‌دهد که ویتامین C می‌تواند از ابتلا به بیماری‌هایی مثل سرطان جلوگیری کند و برای مشکلاتی مثل سرماخوردگی نیز بسیار مناسب است، اما بهترین منبع دریافت آن استفاده از میوه و سبزیجات است و زمانی که دز مصرف ویتامین C بالا می‌رود، جذب آن پایین می‌آید و بیشتر آن همراه با ادرار از بدن خارج می‌شود.
پس استفاده از قرص‌ها و مکمل‌های ویتامین C را کنار بگذارید. به راحتی می‌توان مقدار مناسب این ویتامین را از میوه‌ها به دست آورد که برای خانم‌ها ۷۵ میلی گرم و برای آقایان ۹۰ میلی گرم در روز می‌باشد و از طرفی تنها ۶ درصد از مردم جهان از کمبود ویتامین C رنج می‌برند و پس استفاده از مکمل آن فایده‌ای نخواهد داشت.

اگر هفته‌ای دوبار ماهی می‌خورید، نیازی به مکمل امگا ۳ ندارید
افراد اغلب از پزشکان در مورد مکمل‌های امگا ۳ سوال می‌پرسند. پزشکان بر این عقیده هستند که اسید چرب غیر اشباع در بسیاری از ماهی‌ها یافت می‌شود، پس مصرف دو وعده ماهی در هفته می‌تواند ابتلا به بیماری قلبی را کاهش دهد، اما مصرف بیش از این مقدار تفاوت خاصی را ایجاد نمی‌کند.
پس اگر کم ماهی می‌خورید، کاملا منطقی است که یک کپسول یک گرمی از روغن ماهی را در روز مصرف کنید، مخصوصا اگر بالای ۴۰ سال سن دارید و مبتلا به مشکلات قلبی هستید، اما در صورت مصرف دو وعده ماهی در هفته، از مکمل استفاده نکنید، زیرا استفاده بیش از حد از امگا ۳، کلسترول LDL را افزایش می‌دهد.

اگر پوکی استخوان ندارید، از قرص‌های کلسیم استفاده نکنید
همیشه به خانم‌ها گفته شده که برای محکم کردن استخوان‌ها از قرص‌های کلسیم استفاده کنند و بعضی از افراد سه یا چهار بار در روز از این مکمل‌ها استفاده می‌کنند. اما عقیده اصلی پزشکان این است که اگر استخوان‌های سالمی دارید، هیچ نیازی به مکمل کلسیم ندارید، زیرا نه تنها هیچ کمکی به شما نمی‌کند، بلکه آسیب زننده نیز هست. کلسیم را می‌توانید از مواد غذایی مثل بروکلی، شیر، ماست و پرتقال دریافت کنید. شما تنها به ۱۰۰۰ میلی گرم کلسیم در روز نیاز دارید که در یک رژیم معمولی حدود ۸۵۰ میلی گرم از آن دریافت می‌شود.
پس نتیجه می‌گیریم که اگر پوکی استخوان ندارید، هیچ نیازی به مصرف قرص کلسیم ندارید حتی اگر فقط ۵۰۰ میلی گرم از آن را در طول روز از رژیم غذایی دریافت می‌کنید.
اگر زانو‌های ورم کرده و دردناک دارید، مکمل گلوکزامین یا کندرویتین را امتحان کنید، این مکمل می‌تواند علائم پوکی استخوان را درمان کند.
شاید نمی‌دانستید که این مکمل برای عملکرد و بهبود درد استخوان و مفاصل مناسب است. پس اگر درد‌هایی را در زانو و استخوان‌های خود احساس می‌کنید، از مکمل گلوکزامین یا کندرویتین به مدت دو تا سه ماه استفاده کنید و اگر تغییر و بهبودی را احساس نکردید، یعنی مشکل شما ریشه دیگری دارد.

ویتامین D بیش از حد فروخته می‌شود
شاید مقالات زیادی را در مورد ارتباط بین کمبود ویتامین D و افزایش خطراتی مثل سرطان، حملات قلبی، عفونت ها، بیماری آلزایمر، بیماری‌های خود ایمنی، افسردگی و چاقی مطالعه کرده باشید، اما این مقالات هیچ علتی را بیان نمی‌کنند. اغلب ما نمی‌دانیم که ویتامین D چگونه در بدن عمل می‌کند و کار اصلی این ویتامین، محکم ساختن استخوان ها، بالا بردن جذب کلسیم می‌باشد، اما استفاده بیش از حد از آن می‌تواند مشکلاتی مثل حالت تهوع، یبوست و ضعف را نیز ایجاد کند، زیرا افزایش جذب کلسیم بیش از حد طبیعی می‌شود و فرد به مشکلات آن مبتلا می‌گردد.
پس بیشتر نوجوان در حالت طبیعی به این ویتامین نیاز ندارند، اما بعد از سن ۷۰ سالگی به علت نیاز استخوان‌ها و کمتر در معرض خورشید بودن، استفاده از مکمل ویتامین D توصیه می‌شود.

مکمل‌های فیبر می‌توانند مفید باشند، اما هیچ دلیلی برای قطع سبزی ها نیستند
برای یک رژیم ایده آل سبزیجات را به اندازه کافی در وعده‌های غذایی جای دهید، اما بیشتر افراد روزانه فقط ۲۵ گرم فیبر دریافت می‌کنند و سعی دارند که این کمبود را با مکمل‌های فیبر جبران کنند و خیالشان از جبران آن راحت می‌شود، اما مکمل‌های فیبر هرگز نمی‌توانند جایگزینی برای غذا‌های فیبردار، میوه ها، سبزیجات، غلات کامل و گیاهان دو لپه‌ای شوند.
پس قبل از هرکاری سعی کنید که استفاده از فیبر را از غذا‌های طبیعی داشته باشید، اما اگر باز هم کمبود را احساس می‌کردید، می‌توانید از مکمل‌های ۳ گرمی فیبر یک بار در روز استفاده کنید و بعد از سه روز می‌توانید استفاده از این مکمل‌ها را افزایش دهید، اما باید وضعیت سلامتی و بیماری‌هایی مثل دیابت را نزد پزشک مشخص کنید که فیبر باعث کاهش قند خون و کاهش جذب دارو‌ها می‌شود.

دو ویتامین مفید، اما حساس
دلایل زیادی وجود دارد که باید از ویتامین A و ویتامین E استفاده کنید اگرچه که مصرف قرص آن‌ها به تنهایی مفید نخواهد بود.

ویتامین A:مقدار زیاد از ویتامین A مضر است و این ازدیاد باعث حالت تهوع، سردرد، سرگیجه، کما و گاهی اوقات مرگ فرد می‌شود و هرگز به خانم‌های باردار توضیه نمی‌شود. مقدار زیاد این ویتامین برای خانم‌ها باردار باعث ناقص شدن نوزاد می‌شود.

ویتامین E:مصرف این مکمل به مقدار زیاد، خطر ابتلا به بیماری‌ها و حملات قلبی را افزایش می‌دهد پس اگر از وارفارین استفاده می‌کنید، احتمالا در خطر هستید. مکمل‌های آنتی اکسیدان مثل ویتامین E می‌تواند احتمال ابتلا به سرطان را کاهش دهد، اما باید مراقب باشید که بیش از حد مصرف نکنید.