قیمت جدید نان اعلام شد / نان با کنجد چند؟
تاریخ انتشار: ۲ آذر ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۳۷۵۶۹۸۱
مدیر کل غله و خدمات بازرگانی استان تهران خاطر نشان کرد: قیمت تافتون سنتی با 250 گرم وزن چانه 900 تومان است البته تافتون سنتی با آرد یارانه نوع 2، 1200 تومان فروخته میشود. همچنین تافتون گردان با وزن 220 گرم چانه با آرد نوع 1، 700 تومان و با آرد نوع 2، 1000 تومان فروخته میشود. باید این نکته را اضافه کنم اگر واحدی گنجد در طبخ نان استفاده کند میتواند هزار تومان به قیمت مصوب اضافه کند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
عباس ارشدی با بیان اینکه نسبتی بین طبخ نان و کیفیت آرد وجود ندارد، گفت: به نظر من خوداظهاری برخی نانوایان در این زمینه که آرد آنها بیکیفیت است در نتیجه نمیتوانند نان مرغوبی بپزند قابل قبول نیست. ملاک سنجش کیفیت آرد نتیجه آزمایشگاهی است. باید بگویم که کیفیت آرد تا به امروز مطلوب بوده است.
ارشدی در پاسخ به این پرسش که اگر کیفیت آردی که به دست خبازان میرسد کیفیت لازم را دارد چرا برخی نانوایان برای بالا بردن کیفیت نان روی خمیر آماده پخت سبوس میریزند؟ گفت: در رابطه با سبوس و دیگر مشتقات مانند گنجد، سبزیجات و ... که به خمیر نان اضافه میشود باید بگویم که از این مسئله به لحاظ بهداشتی و پزشکی چندان تایید شده نیست و من به مردم توصیه میکنم تا آنجا که امکان دارد چنین نانهایی را خریداری نکنند.وی ادامه داد: موادی که روی خمیر آرد پاشیده میشود با شعله مستقیم تنور برخورد میکنند و حالت سوختگی به خود میگیرند، این مسئله مضر است و خاصیت خود را از دست میدهد. سبوس باید در جسم آرد باشد نه اینکه به خمیر آماده طبخ پاشیده شود.
ارشدی درباره استاندارد نانهای مسطح، گفت: سبوس آرد نان سنگک 12 درصد است از اینرو آرد با سبوس گیری 12 درصد به خبازان این نوع نان داده میشود. درصد سبوس گیری این آرد کم است به همین دلیل گفته میشود نان سنگک بهنسبت دیگر نانها مرغوبتر است.وی با اشاره به سبوس موجود در آرد دیگر نانها، گفت: آرد نانهای لواش و تافتون 15 درصد است و آرد نان بربری 18 درصد است. تمام کارخانههای تولید آرد ملزم شدهاند که این نکات را رعایت کنند.
بنا به اظهارات این مقام مسئول، تمایل مردم بیشتر به خرید نان شفاف است و نانهای تیره مشتری کمتری دارند. وقتی سبوس آرد بیشتر گرفته شود رنگ نان روشنتر میشود و پروتئین و ویتامینی که در مغز آن است از بین میرود. باید بگویم استانداردهای سبوسگیری از گندم در کارخانههای تولید آرد رعایت میشود. قیمت انواع نانمدیر کل غله و خدمات بازرگانی استان تهران در پاسخ به این پرسش که قیمت نان در برخی واحدهای صنفی افزایش یافته است؟ گفت: سازمان حمایت از تولیدکنندگان و مصرفکنندگان نرخ نان را مشخص و ابلاغ میکنند تمام خبازیها ملزم به رعایت این نرخ هستند. در حال حاضر 2 نوع آرد در نانواییها توزیع میشود آرد یارانهای نوع 1 و آرد یارانهای نوع 2 به عنوان مثال قیمت بربری با وزن 600 گرم با آرد یارانهای نوع یک، 1800 تومان و قیمت بربری با آرد نوع دوم 2500 تومان است.
وی ادامه داد: قیمت تافتون سنتی با 250 گرم وزن چانه 900 تومان است البته تافتون سنتی با آرد یارانه نوع 2، 1200 تومان فروخته میشود. همچنین تافتون گردان با وزن 220 گرم چانه با آرد نوع 1، 700تومان و با آرد نوع 2، 1000 تومان فروخته میشود. باید این نکته را اضافه کنم اگر واحدی کنجد در طبخ نان استفاده کند میتواند هزار تومان به قیمت مصوب اضافه کند.
به گفته این مقام مسئول، واحدهای خبازی اجازه عدول از نرخهای مصوب را ندارند و در صورت مشاهده بازرسان اتاق اصناف، وزارت صمت و حتی ما با متخلفان برخورد میکنیم.
وی با اشاره به قیمت انواع آرد، گفت: در حال حاضر قیمت آرد یارانهای نوع 1، 665 تومان است و آرد یارانهای نوع 2، 900 تومان است. همچنین آرد کیلویی 2700 تومان به بخش صنفی- صنعتی تخصیص داده میشود. در سال زراعی 99-1400 گندم کیلویی 5 هزار تومان از کشاورز خریداری شد.
ارشدی ادامه داد: هر سال دولت ارز قابل توجهی برای خرید گندم تخصیص میدهد به هر حال تصمیماتی که دولت برای هدفمند کردن ارز ترجیحی ( نه حذف آن) در نظر گرفته است میتواند بسترهای فسادخیز را بردارد و قیمتها را اصلاح و قیمت منطقی نزدیک کند.
گندم تا پایان سال تامین استمدیر کل غله و خدمات بازرگانی استان تهران در پاسخ به این پرسش که آیا تجهیزات تولید آرد مدرنسازی شدهاند؟ گفت: هم اکنون 44 کارخانه در استان تهران و البرز متولی تامین آرد تهران هستند. باید بگویم که کارخانههای فعلی تلفیقی از کارخانههای مدرن، به روز و قدیمی هستند.
وی با اشاره به تشویق کارخانههای قدیمی در جهت به روزرسانی تجهیزات، گفت: تجهیزات این کارخانهها از خارج کشور وارد میشوند از اینرو اعمال تحریمها علیه ما باعث شد روند مدرنسازی آنها با دشواریهایی همراه شود. همچنین افزایش نرخ ارز این مسئله را تشدید کرد و برخی از کارخانهداران توان تجهیز کردن خود را ندارند.به گفته این مقام مسئول، ماهانه آرد تولید شده در کارخانهها از سوی کارشناسان کنترل کیفیت رصد و با استانداردهای روز تطبیق داده میشوند. اگر کارخانهای از استانداردهای لازم عدول کند به آنها اخطار داده میشود. در حال حاضر بخش قابل توجهی از گندم کشور وارداتی است که باید بگویم کیفیت آن قابل توجه است.
این مقام مسئول در پاسخ به این پرسش که بنا به چه معیارهایی سهمیه گندم برای کارخانههای آرد در نظر گرفته میشود؟ گفت: سهمیه بندی گندم ماحصل تصمیماتی است که در کارگروه استان گرفته شده است و باید بگویم که چند سالی است که این روند ادامه دارد. میزان تجهیزات کارخانه و کیفیت آرد از جمله معیارها برای تخصیص سهمیه گندم در نظر گرفته میشود.
به گفته ارشدی، 50 تن به عنوان سهم تشویقی یا تنبیهی در نظر گرفته شده است. به این معنا که برخی کارخانهها در جهت تشویقی 50 تن گندم اضافه به آنها داده میشود و برخی دیگر در جهت تنبیه و تلاش برای بهتر کردن کیفیت تولید 50 تن از سهمیه آنها را کاهش میدهیم.
وی در پاسخ به این پرسش که آیا گندم 6 ماه دوم سال تامین است؟ گفت: سال زراعی 99-1400 شرایط مطلوبی در کشور نداشتیم و همین عامل باعث شد تولید و خرید گندم از کشاورزان بهشدت تقلیل پیدا کند. ما برای تامین نیاز مصرف کشور مجبور به واردات شدیم این واردات همچنان ادامه دارد؛ و توانستیم نیاز خود را از سبد واردات تامین کنیم.بنا به اظهارات این مقام مسئول درحال حاضر تمام مخازن گندم صددرصد پر نیست اما شرایط مطلوب است و تا پایان سال مشکلی درخصوص تامین گندم مورد نیاز نخواهیم داد.
منبع: ایلنامنبع: پارس نیوز
کلیدواژه: نان قیمت نان در آذر1400 پاسخ به این پرسش تومان فروخته می شود آرد یارانه ای نوع تافتون سنتی مقام مسئول باید بگویم استان تهران داده می شود کارخانه ها آرد نوع کیفیت آرد حال حاضر نان ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت www.parsnews.com دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارس نیوز» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۳۷۵۶۹۸۱ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
اجرای طرح جهش تولید گندم در دیمزارهای چهارمحالوبختیاری
رئیس جهاد کشاورزی چهارمحالوبختیاری گفت: برنامه جهش تولید در دیمزار ها برای دومین سال با مشارکت ستاد فرمان اجرای امام (ره)کار خودش را آغاز کرد و جهش تولید گندم در دیمزارها اجرا شد.
به گزارش خبرگزاری ایمنا از چهارمحالوبختیاری، حسین برزگر امروز_شنبه هشت اردیبهشت_ در همایش جهش تولید در دیمزارها و بزرگداشت روز گندم و نان در روستای امام قیس، اظهار کرد: در زمینه تولید گندم استان، با حضور ۴۰ هزار کشاورز، ۱۰ هزار ماشینآلات کشاورزی، ۱۲ هزار تن نهادهای کود شیمیایی و بیش از ۱۵ هزار تن بذر به عنوان گستردهترین ساز و کار اقتصادی تولیدی بخش کشاورزی است.
وی افزود: در دنیا بیش از ۶۰ درصد غذای تولیدی از آب سبز یا آب باران است و در کشور و به تناسب در استان این مقدار کمتر از ۲۰ درصد است.
رئیس جهاد کشاورزی چهارمحالوبختیاری تصریح کرد: برنامه جهش تولید در دیمزارها برای دومین سال با مشارکت ستاد فرمان اجرای امام (ره) کار خودش را آغاز کرد، جهش تولید گندم در دیمزارها سال گذشته در مساحتی نزدیک به ۳۰ هزار هکتار اجرایی شد و در سالجاری این مقدار به دو برابر یعنی ۶۰ هزار هکتار خواهد رسید.
برزگر افزود: در این طرح توزیع ۶۵ ماشینآلات کشاورزی پیشرفته کشت مستقیم، توزیع متنوع بذری و تخفیفات بیمهای از ثمرات این طرح بود.
کد خبر 748426