به نقل از «خبرگزاری میزان»

بهترین جایگزین شیر در پخت کیک خانگی چیست؟

تاریخ انتشار: ۲۱ آذر ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۳۹۰۸۱۳۸

اگر می‌خواهید کیک خانگی تهیه کنید و به شیر دسترسی ندارید می‌توانید از موادی دیگر مانند ماست یا خامه استفاده کنید.

خبرگزاری میزان _ نمناک نوشت: شیر یک ماده رایج برای پخت کیک است که طعم و کیفیت آن را به طور مؤثری بهبود می‌بخشد، اما می‌توان بدون شیر هم کیک خانگی خوشمزه تهیه نمود. اگر در خانه شیر ندارید و یا به شیر حساسیت دارید، به جای آن می‌توانید مواد دیگری را جایگزین کنید و کیک خوب و خوشمزه خانگی بپزید.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

در این بخش از آشپزخانه نمناک به شما خواهیم گفت به جای شیر با چه موادی می‌توان کیک پخت.

خامه سفید

در برخی از دستور‌های تهیه کیک به جای شیر از خامه استفاده می‌شود. خامه برای کیک‌های اسنفجی مناسب نخواهد بود و بافتی خامه‌ای به کیک می‌دهد. می‌توانید از خامه سفید برای روکش کیک استفاده کنید، برای تهیه خامه فرم گرفته، خامه، شکر و وانیل را با هم مخلوط کنید و ظرف را در فریزر قرار دهید تا اطراف خامه یخ بزند، سپس خامه را از فریزر خارج کنید و با قاشق یا چنگال مواد را مخلوط کنید تا قسمت‌های یخی به طور متناسب در خامه پخش شود.

سپس با دور تند همزن خامه را به صورت دورانی هم بزنید تا خامه شروع به سفت شدن و فرم گرفتن کند، اما بیش از حد خامه را هم نزنید، زیرا آن را تبدیل به کره می‌کند.

ماست

یکی دیگر از موادی که می‌توان جایگزین شیر در کیک پزی نمود، ماست است. از ماست به جای شیر در تهیه کیک استفاده کنید، اما کیک شما به اندازه کیک با شیر پوک نخواهد شد. در تهیه کیک با ماست به این نکته توجه نمایید که نیم ساعت قبل از تهیه کیک ماست را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسد و حتما از ماست شیرین استفاده نمایید.

برای پف کردن بهتر کیک ماست و بکینگ پودر را مخلوط کرده و به مواد کیک بیافزایید. یک ماست یونانی خامه‌ایِ غلیظ، بهتر از یک ماست شل‌تر و رقیق‌تر عمل می‌کند. افزودن یک قالب کره برای اضافه کردن مقداری چربی به ماست نیز توصیه می‌شود. برای تهیه یک کیک شیرین کمی بیشتر از حالت عادی شکر اضافه کنید تا ترشی ماست جبران شود.

شیر خشک

شما می‌توانید به جای شیر از شیرخشک برای تهیه کیک استفاده نمایید. شیر خشک از نظر مواد مغذی مانند شیر کامل است و چیزی کم ندارد. شما می‌توانید شیر خشک را به نان و سایر محصولات پخته شده، سوپ‌ها، سس‌ها، اسموتی‌ها یا سایر دستورالعمل‌ها برای افزودن پروتئین و سایر مواد مغذی اضافه کنید.

آب

یکی دیگر از جایگزین‌های شیر در کیک پزی آب است. شیر از ۸۸ درصد آب تشکیل شده پس میتوانید به راحتی آب را جایگزین شیر کنید. به ازای هر یک فنجان شیر، یک فنجان آب جوشیده اضافه کنید، اما نبید از آب داغ استفاده نمود و باید آب ولرم باشد.

اگر در دستور تهیه تاکید شده که از شیر پرچرب استفاده کنید شما باید برای جبران چربی شیراز کره یا خامه همراه آب استفاده کنید یعنی یک قاشق غذاخوری کره یا خامه را به همراه هر فنجان آب به دستور پخت کیک خود اضافه کنید. توجه نمایید استفاده از آب بجای شیر ممکن است بافت کیک شما را کمی سفت‌تر کند.

آبمیوه

شما می‌توانید به جای شیر از آبمیوه برای پخت کیک استفاده نمایید یعنی به ازای هر لیوان شیر مورد نیاز برای کیک یک لیوان آب میوه‌هایی مانند پرتقال، نارنگی، هلو، انبه، آناناس، انار و... را بیافزایید. برای تهیه کیک‌های شکلاتی و یا کیک‌هایی که در ترکیبشان از قهوه استفاده می‌شود، از آبمیوه استفاده نکنید، زیرا مخلوط شکلات و آبمیوه طعم خوبی به کیک نمی‌دهد. توجه کنید در صورت استفاده از آبمیوه به جای شیر کیک شما ممکن است کمی شیرین‌تر شود.

شیر‌های غیرلبنی

انواع بی‌شماری از شیر‌های غیرلبنی مانند شیر برنج، سویا، جو دو سر، بادام و نارگیل در بازار موجود هستند که انتخاب هر کدام به ذائقه افراد بستگی دارد. شیر برنج نزدیک‌ترین طعم دهنده به شیر گاو است، اما برای تهیه کیک‌های خامه‌ای مناسب نیست. شیر بادام، شیر سویا و جو دوسر غلیظ‌تر هستند و می‌توان از آن‌ها برای تهیه کیک‌های خامه‌ای استفاده کرد.

شیر برنج طعم خنثی دارد و برای تهیه انواع کیک‌ها عالی است. شیر جو دوسر هم بافت غلیظی دارد و تهیه کیک‌های خامه‌ای عالی است. شیر جو دوسر حتی برای کسانی به دنبال جذب کالری کمتر هستند، انتخاب خوبی است.

شیر بادام از بهترین گزینه‌های برای جایگزین شیر در پختن انواع و اقسام کیک‌ها است که طعم بادام آن می‌تواند به ویژه برای کودکان خوشایند باشد. شیر نارگیل را نیز می‌توانید در کیک پزی استفاده کنید، در صورت استفاده از آن نیازی به شیرین کننده‌هایی مانند شکر و عسل ندارید.

شیر‌های غیر لبنی برای افرادی که حساسیت به شیر دارند، مناسب هستند. به همان اندازه که در دستور شیر گفته شده، میتوانید از شیر سویا و شیر نارگیل و... استفاده کنید.

بیشتر بخوانید: چرا خمیر بیسکویت ترک می‌خورد؟

انتهای پیام/
خبرگزاری میزان: انتشار مطالب و اخبار تحلیلی سایر رسانه‌های داخلی و خارجی لزوماً به معنای تایید محتوای آن نیست و صرفاً جهت اطلاع کاربران از فضای رسانه‌ای منتشر می‌شود.

برچسب ها: کیک طرز تهیه

منبع: خبرگزاری میزان

کلیدواژه: کیک طرز تهیه برای تهیه کیک استفاده کنید تهیه کیک جایگزین شیر کیک استفاده تهیه کیک ها اضافه کنید جای شیر خامه ای یک ماست پخت کیک

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.mizan.news دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرگزاری میزان» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۳۹۰۸۱۳۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

اردوغان: حفاظت از قدس وظیفه ماست/ نام نتانیاهو به عنوان قصاب غزه در تاریخ ثبت شده است

رئیس جمهور ترکیه ضمن محکومیت نسل‌کشی رژیم صهیونیستی در غزه، اعلام کرد حفاظت از قدس یک وظیفه است.

به گزارش ایسنا، «رجب طیب اردوغان» رئیس جمهور ترکیه گفت: هرکس از اسرائیل انتقاد کند متهم به یهودی ستیزی است، اما ما تسلیم این نوع تهدید نمی‌شویم. ما باید تلاش کنیم تا فجایع علیه برادران خود در غزه را نادیده نگیریم و اسرائیل را در برابر قانون پاسخگو کنیم.

به نقل از الجزیره، اردوغان امروز سه شنبه در سخنرانی خود در کنفرانس انجمن «پارلمان‌ها برای قدس» در استانبول تصریح کرد فلسطین و قدس قلب تپنده جهان اسلام هستند.

وی با بیان اینکه آزار و اذیت‌ها علیه مسجدالاقصی در حال افزایش است و هویت مسجد توسط رژیم صهیونیستی از بین می‌رود، تاکید کرد: حفاظت از قدس وظیفه ماست و ما تلاش می‌کنیم تا قدس را به خانه صلح برای همه بشریت تبدیل کنیم.

اردوغان در ادامه با بیان اینکه آنچه در ۷ اکتبر رخ داد توجیهی برای جنایات رژیم صهیونیستی علیه فلسطینی‌ها نیست، اعلام کرد: ما برادران خود در جنبش حماس را که از سرزمین خود در برابر اشغالگران دفاع می‌کنند به عنوان یک جنبش آزادیبخش ملی تلقی می‌کنیم و هرگز در برابر نسل‌کشی علیه مردم غزه سکوت نمی‌کنیم که بیش از ۲۰۰ روز است به تنهایی مقاومت می‌کنند.

رئیس جمهور ترکیه درباره جنایت‌های رژیم صهیونیستی تحت رهبری «بنیامین نتانیاهو» نخست وزیر این رژیم در غزه تصریح کرد نتانیاهو مانند جنایت‌کاران قبل از خود است و نامش به عنوان قصاب غزه در تاریخ ثبت شده است.

وی با اشاره به نتانیاهو افزود: کسی که می‌خواهد فرعون امروز را ببیند، راه دور نرود و به کسانی که در ۲۰۳ روز گذشته ۳۵۰۰۰ فلسطینی را کشته، نگاه کند.

اردوغان در سخنرانی خود با اشاره به قطع روابط تجاری با رژیم صهیونیستی گفت ترکیه تنها کشوری است که بار دیگر محدودیت‌های تجاری شامل ۵۴ محصول را بر رژیم صهیونیستی اعمال کرد. آنکارا به قطع روابط تجاری با این رژیم ادامه خواهد داد و ممکن است بقیه روابط را قطع کند.

وی با اشاره به حمایت و همدستی آمریکا با رژیم صهیونیستی گفت آمریکا با حمایت بی‌قید و شرط نظامی و دیپلماتیک خود از رژیم صهیونیستی به تشدید مشکل غزه کمک می‌کند نه حل آن.

اردوغان همچنین خاطرنشان کرد ارزش‌های غربی مانند دموکراسی، قانون و آزادی بیان، اندیشه و مطبوعات به محض اینکه موضوع به رژیم صهیونیستی رسید، نادیده گرفته شد.

انتهای پیام