طرز تهیه آش ماش | نکاتی برای پختن این غذای سنتی اصفهان
تاریخ انتشار: ۲۱ آذر ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۳۹۱۰۳۴۸
به گزارش همشهری آنلاین به نقل از بیتوته، همانطور که میدانید کلم دارای انواع مختلفی است مانند کلم پیچ، کلم بروکلی و... کلم قمری نیز از خانواده کلم به شمار میرود که مزهای نسبتا تند و غلیظ دارد. کلم قمری دارای کلسیم، آهن، ویتامین سی و کربوهیدرات است که در این غذا نیز بکار رفته. ماش و قمری نمونه دیگری از غذاهای سنتی اصفهان است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
گوشت گوسفند ۲۰۰ گرم
ماش یک لیوان
سبزی شامل، تره، جعفری، شنبلیله و مرزه ۳۰۰ گرم
برنج ۱/۲ استکان
پیاز متوسط ۲ عدد، خلالی و سرخ شده
نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
کلم قمری ۲ عدد
طرز تهیه طرز تهیه آش ماش و قمریمرحله اول
ابتدا گوشت را که قبلا تمیز کرده و شستهاید با مقدار مناسبی آب روی حرارت بگذارید تا نیم پز شود. ماشها را جداگانه بپزید.
مرحله دوم
وقتی گوشت نیمپز شد، کلم قمریهای رنده شده را اضافه کنید و اجازه دهید ۱۰ دقیقه با یکدیگر پخته شوند.
مرحله سوم
سبزیها را که قبلا پاک کردهاید همراه با برنج به مخلوط گوشت و قمری اضافه کنید، ۲۰ دقیقه زمان پخت دهید.
مرحله چهارم
در آخر ماشهای پخته شده را افزوده و اجازه دهید غذا جا افتد تا زمانیکه آب آن تمام شود، سپس با گوشتکوب آن را کوبیده تا کشدار و یکدست شود.
مرحله پنجم
ماش و قمری آماده شده را در ظرف مورد نظر کشیده و با پیاز داغ تزئین کرده، همراه با نان تازه و ترشی سرو کنید.
نکات۱- در صورتی که از کلم قمری خرد شده استفاده میکنید بایستی همزمان با گوشت پخته شود.
۲- سبزی ماش و قمری نیازی به ریز شدن ندارد؛ فقط کافی است ساقه جعفری و شنبلیله گرفته شده و در صورت نیاز تره ۲ قسمت شود.
کد خبر 642450 برچسبها حبوبات گوشت آشپزی توصیهها و آداب سبزی آشپزی - دستور پخت استان اصفهانمنبع: همشهری آنلاین
کلیدواژه: حبوبات گوشت سبزی آشپزی دستور پخت استان اصفهان کلم قمری
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت www.hamshahrionline.ir دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «همشهری آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۳۹۱۰۳۴۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
طرز تهیه کرپ سیب زمینی سوخاری؛ یک غذای متفاوت و ساده (فیلم)
مواد لازم: 3 عدد سیب زمینی. 1 قاشق غذاخوری روغن. 1 عدد پیاز. فلفل قرمز 1 عدد. پیاز سبز 4 عدد. پنیر چدار 100 گرم. 1 قاشق چایخوری نمک. 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه. برای کرپ: 2 عدد تخم مرغ. 3 لیوان شیر (600 میلی لیتر). 1 قاشق غذاخوری شکر (20 گرم). 1.5 فنجان آرد (180 گرم). 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی (10 میلی لیتر). برای سوخاری: 3 عدد تخم مرغ. 1 قاشق چایخوری نمک. 2 قاشق غذاخوری آرد (40 گرم). آرد سوخاری یا پانکو. روغن نباتی (برای سرخ کردن). منبع : راهنماتو ویدئوهای دیدنی دیگر در کانال های آپارات و یوتیوب عصر ایران ???????????? کانال 1 aparat.com/asrirantv کانال 2 aparat.com/asriran کانال 3 youtube.com/@asriran_official/videos کانال عصر ایران در تلگرام بیشتر بخوانید: طرز تهیه نان سیر پنیری به سبک رستورانهای مشهور (فیلم) طرز تهیه گوجه بادمجان به سبک فرانسوی (فیلم) طرز تهیه سیب زمینی توپی سوخاری با مغز پنیری (فیلم)