به نقل از «فرارو»

دلایلی محکم برای آنکه خرما را وارد رژیم غذایی خود کنید

تاریخ انتشار: ۲ دی ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۳۹۶۵۸۰۸

خرما مملو از مواد معدنی، ویتامین‌ها و مواد مغذی گیاهی مفید برای سلامتی است که می‌تواند یک وعده غذایی ایده‌آل به ویژه برای باز کردن افطار باشد.

به گزارش dailyhealthpost، خرما همچنین حاوی مس، آهن، پتاسیم، منیزیم، منگنز، تعدادی از ویتامین‌های B، ازجمله ویتامین B ۶ (پیریدوکسین)، نیاسین، اسید پانتوتنیک و ریبوفلاوین است.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

از سوی دیگر خرما حاوی مقادیر خوبی از ویتامین‌های A و K و کاروتن‌ها، لوتئین و زاکسانتین است. خرما همچنین سرشار از فیبر است که برای دفع سموم بدن به روشی راحت و موثر بسیار مفید است.

خرما به علت داشتن منیزیم، انرژی عضلانی بدن را تقویت می‌کند و نیروی عمومی بدن را افزایش می‌دهد و به علت داشتن فسفر و منیزیم موجب تقویت حافظه می‌شود.

روزی سه عدد خرما مصرف کنید

مطالعات زیادی در مورد فواید سلامتی افرادی که خرما مصرف می‌کنند، انجام شده است. یک مطالعه که در سال ۲۰۰۳ در این زمینه انجام و در مجله بین المللی Food, Sciences and Nutrition منتشر شد، نشان می‌دهد که خرما یک غذای کاملا ایده‌آل است که طیف وسیعی از مواد مغذی اساسی را برای بدن تامین کرده و بالقوه فواید سلامتی زیادی دارد.

در نتیجه‌گیری این مطالعه آمده است که خرما حاوی حداقل ۱۵ ماده معدنی از جمله سلنیوم (Selenium) است؛ سلنیوم عنصری است که اکنون بسیاری از محققان معتقدند یک ماده ضد سرطان قوی و تقویت کننده قوی سیستم ایمنی است.

این مطالعه همچنین نشان داد که خرما حاوی ۲۳ نوع اسید آمینه و برخی اسید‌های چرب اشباع نشده بسیار خوب مانند اسید پالمیتولیک، اولئیک، لینولیک و لینولنیک است.

باید توجه داشت که برای بهره‌مندی از فواید خرما لازم نیست یک تن خرما مصرف کرد بلکه تنها با مصرف سه عدد ۳ خرما در روز می‌توان از نتایج بسیار شگفت انگیز آن بهره برد.

تامین سریع انرژی در بدن

مصرف خرما می‌تواند روشی سالم و موثر برای تقویت سریع انرژی در بدن باشد؛ بنابراین زمانی که احساس کمبود انرژی می‌کنید می‌تواند به جای مصرف نوشیدنی‌های انرژی زا تنها خرما مصرف کنید. بعلاوه جویدن خرما موجب کالری سوزی و در نتیجه هوشیارتر شدن فرد می‌شود.

از سوی دیگر فیبر‌های غذایی موجود در خرما باعث می‌شود که انرژی حاصل از مصرف خرما برای مدت طولانی‌تری در بدن بماند و از بروز احساس ضعف و گرسنگی که بعد از مصرف سایر شیرینی‌ها ایجاد می‌شود، پیشگیری شود.

تقویت دستگاه گوارش

خرما به ویژه مملو از فیبر است. فیبر‌های محلول در خرما به دفع آب از دستگاه گوارش و درنتیجه درمان یبوست کمک می‌کند از طرف دیگر خرما با کمک به ایجاد تعادل در دستگاه گوارش برای درمان اسهال نیز مفید است. مصرف روزی چند عدد خرما روشی سریع و موثر برای برای رفع هرگونه ناراحتی روده است، زیرا به تقویت باکتری‌های خوب در دستگاه گوارش کمک می‌کند.

تقویت سیستم ایمنی بدن و استخوان‌ها

همانطور که گفته شد، خرما مملو از منیزیم، مس، منگنز و سلنیوم است و مطالعات نشان می‌دهند که سلنیوم به اندازه زیادی به پیشگیری از ابتلا به سرطان کمک می‌کند.

خرما همچنین یک ماده غذایی فوق العاده برای تقویت استخوان‌ها و مقابله با بیماری‌هایی مانند پوکی استخوان است. مصرف خرما به ویژه با افزایش سن که استخوان‌ها به تدریج ضعیف می‌شوند، مفید است.

کمک به توازن سطح آهن در کم خونی

کم خونی گسترده‌تر از چیزی است که تصور می‌رود و معمولا نتیجه مستقیم رژیم غذایی غربی است. خرما مملو از آهن است و به همین ترتیب یک منبع غذایی عالی برای کمک به تعادل سطح آهن در بیماران مبتلا به کم خونی و در نهایت افزایش انرژی و قدرت کلی بدن آن‌ها است.

حفظ سلامت قلب

شواهد زیادی وجود دارد مبنی بر اینکه خرما برای سلامت قلب مفید است، به ویژه اگر خرما را یک شب خیس کنید و سپس آن‌ها را خرد کنید و صبح به صورت ناشتا مصرف کنید.

مقادیر بالای پتاسیم برای قلب بسیار خوب است و مطالعات نشان داده‌اند که به کاهش خطر ابتلا به سکته مغزی و سایر بیماری‌های مرتبط با قلب کمک می‌کند.

همچنین این میوه شیرین قهوه‌ای کمک فوق العاده‌ای به کاهش LDL (کلسترول بد) می‌کند؛ به گفته پزشکان LDL عامل عمده‌ی ابتلا به مسائل قلبی از جمله حملات قلبی و سکته مغزی است.

تسکین حساسیت‌ها

خرما همچنین حاوی مقادیر زیادی «گوگرد آلی» است که مشخص شده برای کاهش واکنش‌های آلرژیک مفید است. بر اساس مطالعه‌ای که در سال ۲۰۰۲ میلادی انجام شد، ترکیبات گوگرد آلی می‌توانند به کاهش تعداد و شدت علائم SAR (رینیت آلرژیک فصلی) کمک کنند.

درهنگام خرید خرما همواره به دنبال خرما‌های تازه، چاق و با پوست نرم باشید. هرگز خرما‌هایی را که بوی بد و ترشیدگی می‌دهند، انتخاب نکنید. خرمای خشک را می‌توانید برای مدت یکسال در یخچال و خرمای تازه را می‌توانید در ظروف در بسته برای مدت ۸ ماه در فریزر نگهداری کنید.

منبع: ایرنا

منبع: فرارو

کلیدواژه: طرز تهیه خرما خواص سلامتی دستگاه گوارش خرما مصرف

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۳۹۶۵۸۰۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

عوارض مصرف بیش از اندازه برنج سفید

آفتاب‌‌نیوز :

برنج سفید از مواد غذایی محبوب مردم قاره آسیا است به طوری که مردم این قاره ۹۰ درصد برنج دنیا را مصرف می‌کنند. در ایران نیز استفاده از این برنج متداول بوده و جزو پر مصرف‌ترین مواد غذایی است.

برنج سفید منبع متراکم کربوهیدرات‌ها است و گلایسمی بالایی دارد بنابراین پس از خوردن آن قند خون افزایش می‌یابد. این ماده غذایی فاقد پروتئین و دارای چربی اندکی است. اگر علاقمند به خوردن برنج هستید و هر روز از این غذای خوشمزه استفاده می‌کنید، بهتر است با عوارضی که استفاده زیاد از برنج سفید برای شما ایجاد می‌کند، در این بخش آشنا شوید.

عوارض مصرف زیاد برنج سفید

چربی شکم

مطالعات بر روی افرادی که خیلی کم از کربوهیدرات تصفیه شده مثل برنج سفید استفاده می‌کنند، نشان داد این افراد چربی شکمشان کمتر از آن‌هایی است که بیشتر از کربوهیدرات‌های تصفیه شده استفاده می‌کنند بنابراین افرادی که بیش از حد از برنج استفاده می‌کنند، به چاقی شکمی مبتلا خواهند شد.

در صورتی که شما بدون تحرک باشید، پس از خوردن برنج گلوکز وارد سلول‌های عضله می‌شوند تا به صورت چربی ذخیره شوند. خوردن برنج بعد از تمرین و ورزشی سخت که بدن گلوکز کمی دارد، سبب افزایش ذخیره گلوکز در عضلات که به آن گلیکوژن می‌گویند، کمک می‌کند.

برای جلوگیری از چاقی شکمی به جای برنج سفید و کربوهیدرات‌های تصفیه شده، برنج قهوه‌ای و غلات سبوس‌دار استفاده نمایید.

افزایش قند خون

پس از خوردن برنج قند خون افزایش می‌یابد و انسولین از پانکراس ترشح می‌شود. انسولین، ذخیره گلوکز و همچنین اندوخته چربی را بیشتر می‌کند. خوردن مقدار زیاد برنج سفید منجر به افزایش ریسک دیابت نوع دوم می‌شود.

میزان قند خون پس از خوردن برنج قهوه‌ای، به اندازه برنج سفید، افزایش نمی‌یابد. بعد از خوردن برنج قهوه‌ای، انسولین کمتری برای ترشح شدن لازم است.

سندرم متابولیک

خوردن زیاد برنج سفید باعث افزایش ریسک سندرم متابولیک می‌شود. چاقی شکمی، میزان بالای تری گلیسیرید، کم بودن کلسترول خوب یا HDL، فشار خون بالا و بالا بودن قند خون ناشتا از دیگر عوامل ایجاد کننده سندرم متابولیک هستند.

ابتلا به چربی خون و فشار خون

افرادی که در برنامه غذایی خود برنج فراوانی جای داده‌اند و بیشتر از بقیه برنج سفید می‌خورند، فشار خون و تری گلیسیرید بالایی از دیگر افراد دارند.

اختلالات عصبی

خوردن زیاد برنج سفید اختلالات عصبی بوجود می‌آورد به خاطر همین بهتر است که مقداری شلتوک برنج را داخل یک پارچه ریخته در برنج قرار دهید که همراه آن پخته شود.

معایب خوردن برنج در دوران بارداری

مصرف بیش از حد برنج در دوران بارداری سبب بالا رفتن وزن خانم باردار می‌شود.

برنج سفید دارای شاخص گلیسمی بالایی است بنابراین سبب ابتلای خانم باردار به دیابت بارداری می‌شود.

برنج دارای مقدار قابل توجهی از آرسنیک است که مصرف بیش از حد برنج ممکن است منجر به مرگ زودرس یا تولد زود هنگام جنین شود.

طبع برنج

طبع برنج سرد و خشک است و مصلح آن زعفران، شوید، زیره سیاه و خیساندن در آب نمک می‌باشد.

مضرات خوردن برنج نپخته

برنج نپخته حاوی تخم باکتری‌هایی است که می‌توانند باعث مسمومیت غذایی شوند. این باکتری‌ها سمومی تولید خواهند کرد که موجب اسهال یا استفراغ می‌شوند.

مضرات برنج تاریخ مصرف گذشته

تاریخ بهترین زمان مصرف آن دو سال بعد از شالیکوبی است. از مهمترین علایم برنج‌های تاریخ مصرف گذشته تغییر رنگ مایل به قهوه‌ای، شکننده بودن برنج‌ها، کپک زدگی، کرم زدگی، رطوبت و تغییر طعم است.

اگر تاریخ مصرف بهینه برنج گذشت، آن را تست کنیم و اگر این برنج‌ها از نظر سلامت تائید نشدند باید خوراک دام شده و مورد مصرف صنعتی قرار گیرند یا اینکه به طور کل معدوم و به کود زیستی تبدیل شوند.

علت سالم ماندن مردم آسیای شرقی با وجود خوردن برنج فراوان

مردم آسیای شرقی با وجود مصرف برنج دچار چاقی و مضرات مصرف بیش از حد برنج نمی‌شوند، زیرا:.

زیرا به محض احساس سیری از خوردن دست می‌کشند.

تحرک زیادی دارند و اوقات خود را به استراحت تلف نمی‌کنند.

در یک رژیم آسیایی میوه جات، سبزی جات، چای سبز و... از جایگاه ویژه‌ای برخوردار است.

برای در امان ماندن از مضرات مصرف زیاد برنج، چقدر برنج بخوریم؟

یک ظرف کوچک برنج در کنار یک وعده غذایی سالم که حاوی مقدار متعادلی پروتئین و چربی است، بخورید.

اگر به خوردن برنج علاقمند هستید حتما از نوع دیگر آن یعنی برنج قهوه‌ای استفاده نمایید.

برنجی که می‌خورید باید از نوع سالم‌ترین منبع برنج باشد، زیرا بعضی از انواع برنج، بیشتر از حد مجاز آرسنیک دارند.

سبک زندگی فعال داشته باشید و ورزش را در برنامه روزانه خود قرار دهید.

از خوردن بیش از حد برنج سفید بپرهیزید.

فقط به جای خوردن برنج سفید از انواع گوناگون و متنوع غلات سبوس‌دار استفاده کنید.

افرادی که نباید از برنج سفید استفاده کنند

افراد دچار چاقی بیش از حد بهتر است به جای برنج سفید از غلات سبوس دار استفاده نمایند.

افراد دچار دیابت از مقدار کمتری برنج استفاده کنند تا قند خونشان بالا نرود.

افرادی که یبوست دارند باید برنج کمتر بخورند.

برنج کته یا آبکش، کدام بهتر است؟

برای پاسخ به این سوال چندین واقعیت را از زبان متخصصان تغذیه برایتان عنوان می‌کنیم تا به جواب مورد نظر خود برسید:

هر قدر برنج بیشتر به صورت کته طبخ شود و کمتر آبکش شود، ارزش غذایی موجود در آن بیشتر خواهد بود.
‌
می‌دانید که حرارت باعث جذب املاح موجود در مواد غذایی شده و به دلیل انکه برنج آبکش در معرض حرارت بیشتری قرار می‌گیرد، پس جذب قند آن بیشتر بوده و انتخاب مناسبی برای افراد دیابتی به شمار نمی‌آید.

زمانیکه برنج به صورت کته طبخ می‌شود، ویتامین‌های موجود در آن طی مراحل پخت حفظ شده و به همین دلیل ارزش غذایی بیشتری دارد.

منبع: سایت نمناک