به نقل از «باشگاه خبرنگاران»

پخته و خام این ماده غذایی برای رفع مشکلات پوست و جوانسازی مفید است+ روش مصرف

تاریخ انتشار: ۴ دی ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۳۹۸۶۸۹۶

به گزارش باشگاه خبرنگاران جوان، پیاز یکی از مواد غذایی ضروری روزانه است که هندی‌ها نمی‌توانند بدون آن کار کنند. چه دوست داشته باشید و چه نخواهید، «پیاز» با طعمی قوی و تند، بخشی ضروری از وعده‌های غذایی روزانه شماست. اما استفاده از پیاز محدود به طعم دادن به غذا نیست. این سبزی ساده برای سلامتی و زیبایی کلی ما فواید زیادی دارد.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

خواص پیاز برای پوست

۱. از شما در برابر خورشید محافظت می‌کند
پیاز منبع عالی از فلاونوئید‌ها و همچنین ویتامین‌های آنتی اکسیدانی مانند ویتامین A، ویتامین C و ویتامین E است. همه این‌ها به محافظت از سلول‌های پوست ما در برابر اثرات مخرب اشعه ماوراء بنفش (UV) خورشید کمک می‌کند.

۲. با علائم پیری مبارزه می‌کند
آنتی اکسیدان کورستین و برخی فیتوکمیکال‌های غنی از گوگرد، پیاز را به یک عامل ضد التهابی قوی تبدیل می‌کند؛ بنابراین در مبارزه با آسیب‌های رادیکال‌های آزاد و همچنین علائم پیری زودرس کاملاً مؤثر است.

۳. به عنوان یک تصفیه کننده خون عمل می‌کند
آنتی اکسیدان‌های موجود در پیاز با حذف سموم از جریان خون به سم زدایی بدن کمک می‌کند. این کار پوست را تمیز می‌کند و از احتمال ایجاد تعدادی از مشکلات پوستی در نهایت جلوگیری می‌کند.

۴. خواص پیاز برای آکنه و جای زخم را درمان می‌کند
این سبزی طبیعتا ضد باکتری، ضد عفونی کننده و ضد التهاب است. تمام این خواص در مجموع آن را با از بین بردن باکتری‌های عامل عفونت، کاهش التهاب، التیام زخم‌ها و جلوگیری از جوش‌های بیشتر به یک درمان عالی برای آکنه تبدیل می‌کند.

۵. پوست را تغذیه می‌کند

محتوای ویتامینی (مخصوصاً ویتامین C) پیاز برای تغذیه مؤثر پوست ما در عین حال سالم، بدون لک و پر از درخشندگی شناخته شده است.

۶. از عفونت‌های پوستی جلوگیری می‌کند
روغن‌های ضروری موجود در این سبزی دارای خواص ضد باکتریایی و همچنین ضد عفونی‌کننده هستند که به مبارزه با تعدادی از عفونت‌های پوستی کمک می‌کند.

چگونه برای مراقبت از پوست پیاز مصرف کنیم؟

پیاز، که خود یک ماده غذایی سرشار از مواد مغذی است، می‌تواند برای بهبود سلامت پوست ما از درون مصرف شود. در اینجا نحوه گنجاندن آن در رژیم غذایی روزانه برای پوست بهتر آمده است:

۱. پیاز خام
پیاز خام سرشار از گوگرد ارگانیک است که منافذ ما را تمیز نگه می‌دارد و از ایجاد جوش جلوگیری می‌کند. همچنین سرشار از فلاونوئید‌ها است که از پوست ما در برابر استرس‌های محیطی محافظت می‌کند. می‌توانید از پیاز خام در سالاد‌های مورد علاقه خود به همراه سایر میوه‌ها و سبزیجات مغذی استفاده کنید یا به سادگی آن را به صورت خام میل کنید.

۲. پیاز پخته شده
بسیاری از مردم بوی ماندگار پیاز را دوست ندارند و از این رو آن را به صورت آب پز یا پخته در وعده‌های غذایی خود قرار می‌دهند. چنین پیاز‌هایی به عنوان منبع خوبی از فیبر و مس عمل می‌کنند که مشکلات گوارشی را از بین می‌برد، فرآیند‌های متابولیک را تقویت می‌کند و پوستی شفاف و بی عیب به ما می‌بخشد. اما مطمئن شوید که پیاز را زیاد نپزید، زیرا تمام فواید آن را از بین می‌برد.

خواص آب پیاز برای پوست، جوش و لک صورت

چگونه از پیاز برای مراقبت از پوست استفاده کنیم؟
وقتی نوبت به مراقبت از پوست می‌رسد، بیشتر ما استفاده موضعی از مواد طبیعی سازگار با پوست را ترجیح می‌دهیم. پیاز می‌تواند یک گزینه عالی برای این منظور باشد. در اینجا به شما می‌گوییم:

۱. خواص آب پیاز برای جلوگیری از پیری
یک پیاز تازه و متوسط ​​را به قطعات کوچک خرد کرده و آب آن را بگیرید. یک تکه پنبه را به آن آغشته کنید و روی تمام پوست خود بمالید. این عمل می‌تواند جریان خون را در سراسر سلول‌های پوست به میزان قابل توجهی افزایش دهد که در نهایت پوستی بدون چین و چروک، سفت‌تر و جوان‌تر با بافتی بهتر می‌دهد.

۲. خواص آب پیاز برای درمان آکنه
شما می‌توانید به سادگی صورت خود را با مقداری آب پیاز تازه ماساژ دهید یا یک ماسک پیاز برای صورت خود تهیه کنید تا به طور موثر با باکتری‌های مولد آکنه مبارزه کنید. یک قاشق غذاخوری آب پیاز را بردارید و یک قاشق غذاخوری روغن زیتون یا روغن بادام به آن اضافه کنید. خوب مخلوط کنید و روی پوست خود بمالید. بعد از ۱۵ دقیقه با آب سرد بشویید.

۳. خواص آب پیاز برای لک صورت

ویتامین C موجود در پیاز نقش کلیدی در درمان لکه‌های تیره، لکه‌های زشت، علائم رنگدانه و... دارد.

یک قاشق غذاخوری آب پیاز تازه را با یک قاشق غذاخوری ماست ساده مخلوط کنید. ۴ تا ۵ قطره روغن اسطوخودوس را به مخلوط اضافه کنید. با استفاده از نوک انگشتان صورت خود را با حرکات دایره‌ای ملایم ماساژ دهید.

با مخلوط کردن یک قاشق چای‌خوری آب لیموی تازه با دو قاشق چای‌خوری آب پیاز تازه، یک مخلوط مایع آماده کنید. آن را با پنبه روی پوست خود بکشید. بعد از ۱۰ تا ۱۵ دقیقه با آب ولرم بشویید.

یک قاشق پودر زردچوبه را به یک قاشق غذاخوری آب پیاز تازه اضافه کنید. روزانه صورت خود را با آن ماساژ دهید.

۴. برای داشتن پوست روشن‌تر
استفاده منظم از پیاز تازه می‌تواند به ما کمک کند تا از شر پوست کدر و بی روح خلاص شویم. آنتی اکسیدان‌ها و ویتامین‌های موجود در این سبزی به سلول‌های پوست زیبایی چشمگیری می‌دهند که منجر به پوستی سالم و درخشان می‌شود.

برای داشتن رنگ روشن تر، پیاز می‌تواند خون ما را تصفیه کند و در نتیجه رنگ صورت ما را روشن‌تر کند. برای این کار باید با ترکیب دو قاشق غذاخوری آب پیاز تازه، یک قاشق غذاخوری آرد، یک قاشق چای‌خوری شیر و یک قاشق چای‌خوری جوز هندی، ماسک صورت درست کنید. خمیر غلیظ صاف را روی تمام پوست خود بمالید و پس از ۱۵ دقیقه بشویید.

نکته: استفاده از پیاز به طور کلی برای سلامت، پوست و مو بی خطر است. با این حال، مصرف بیش از حد سبزیجات می‌تواند شما را در معرض خطر آلرژی، خونریزی، کبودی، هیپوگلیسمی، فشار خون پایین، سوزش سر دل، تحریک معده، تحریک پوست، افزایش حساسیت و بوی بد دهان قرار دهد.

منبع:بهداشت نیوز

انتهای پیام/

منبع: باشگاه خبرنگاران

کلیدواژه: پیاز سفید جوانسازی پوست قاشق غذاخوری آب پیاز یک قاشق غذاخوری قاشق چای خوری صورت خود پوست خود پوست ما

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۳۹۸۶۸۹۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

این ۵ ماده غذایی را که هرگز نباید دوباره گرم کرد

به گزارش همشهری آنلاین به نقل از indian express، گرم کردن مجدد غذاها، به ویژه باقیمانده غذاها، یک عمل رایج در اکثر آشپزخانه های سراسر جهان است. اما به گفته متخصصان تغذیه، گرم کردن مجدد برای سلامتی شما خوب نیست. درک این نکته مهم است که همه غذاها به این فرآیند واکنش خوبی نشان نمی دهند. زیرا گرم کردن مجدد برخی غذاها می تواند منجر به از دست دادن طعم، بافت، ارزش غذایی و سلامت آن شود.

به این ترتیب، بیایید بفهمیم که چرا گرم کردن مجدد برخی مواد غذایی ممنوع است.

چای
چای حاوی ترکیبات ظریفی مانند آنتی اکسیدان ها و پلی فنول ها است که به طعم و مزایای سلامتی آن کمک می کند. وقتی چای در ابتدا دم می‌شود، ترکیبات مختلفی از جمله تانن و کاتچین آزاد می‌کند. گرم کردن مجدد چای می تواند باعث تخریب این ترکیبات شود و منجر به از دست دادن طعم و حتی فواید بالقوه شود.

چای حاوی کافئین است که می تواند با گرم کردن مجدد بیشتر شود و به طور بالقوه باعث ایجاد عوارض جانبی مانند بی قراری یا اختلالات خواب شود. گرم کردن مجدد چای همچنین می‌تواند به دلیل تجزیه برخی ترکیبات و تغییرات در سطح pH به اسیدیته کمک کند.

گرم کردن مجدد چای می تواند باعث آزاد شدن اسید تانیک شود که یک ترکیب پلی فنول موجود در برگ های چای است. اسید تانیک می‌تواند طعم اسیدی تری به چای بدهد، به خصوص اگر چندین بار گرم شده باشد.

علاوه بر این، اگر چای برای مدت طولانی پس از دم کشیدن بماند و سپس دوباره گرم شود، می تواند اسیدی تر شود زیرا باکتری های موجود در چای ممکن است از طریق تخمیر محصولات جانبی اسیدی تولید کنند. برای افرادی که مستعد رفلاکس اسید یا مشکلات گوارشی هستند، مصرف نوشیدنی های اسیدی مانند چای دوباره گرم شده ممکن است علائم را تشدید کند. برای به حداقل رساندن اسیدیته و اطمینان از طعم و مزیت مطلوب، بهتر است هر بار چای را تازه دم کنید و از گرم کردن مجدد خودداری کنید.

اسفناج
اسفناج حاوی نیترات است که با گرم شدن مجدد به نیتریت تبدیل می شود. سپس نیتریت‌ها می‌توانند با اسیدهای آمینه واکنش داده و نیتروزامین‌ها را تشکیل دهند که سرطان‌زا هستند. گرم کردن مجدد اسفناج همچنین می تواند منجر به از دست دادن ویتامین های محلول در آب مانند ویتامین C و ویتامین B شود و ارزش غذایی آن را کاهش دهد.

اسفناج یک منبع غنی از آهن است. هنگامی که اسفناج پخته و دوباره گرم می شود، آهن موجود در اسفناج می تواند تحت اکسیداسیون قرار گیرد، یک واکنش شیمیایی که در تماس آهن با اکسیژن در هوا رخ می دهد. این فرآیند اکسیداسیون می تواند منجر به تشکیل اکسیدهای آهن شود که می تواند رنگ و طعم اسفناج را تغییر دهد.

اکسیداسیون آهن در اسفناج دوباره گرم شده می تواند ارزش غذایی آن را تحت تاثیر قرار دهد. علاوه بر این، اکسیداسیون آهن باعث می‌شود که طعم آن بد شود.

دوباره گرم شدن اسفناج باعث ایجاد بافت لزج و طعم تلخ می‌شود و جذابیت آن را کاهش می دهد. برای حفظ مواد مغذی و جلوگیری از تشکیل ترکیبات مضر، مصرف اسفناج تازه یا گنجاندن آن در غذاها بدون گرم کردن مجدد توصیه می شود.

۵ ماده غذایی که مصرف منظم آنها به افزایش هوش کمک می‌کند

روغن پخت و پز
هنگامی که روغن پخت و پز دوباره گرم می شود، دچار تغییرات شیمیایی می شود که می تواند کیفیت و ایمنی آن را کاهش دهد. چرخه های گرمایش و سرمایش مکرر می تواند منجر به تشکیل چربی های ترانس و ترکیبات مضری مانند آلدئیدها شود که با التهاب و بیماری های قلبی عروقی مرتبط هستند.

علاوه بر این، گرم کردن مجدد روغن فراتر از نقطه دود آن می تواند بخارات سمی تولید کند و طعم ناخوشایندی به غذا بدهد. برای حفظ یکپارچگی روغن پخت و پز، توصیه می شود برای هر جلسه پخت و پز از روغن تازه استفاده کنید و از گرم کردن چندباره روغن خودداری کنید.

قارچ
قارچ ها متخلخل هستند و به راحتی می توانند رطوبت را جذب کنند، و آنها را به مکانی ایده آل برای رشد باکتری ها تبدیل می کند. گرم کردن مجدد قارچ ها می تواند باعث رشد باکتری ها شود و خطر ابتلا به بیماری های ناشی از غذا را افزایش دهد. علاوه بر این، قارچ ها حاوی ترکیبات خاصی مانند پلی ساکاریدها هستند که در صورت گرم شدن مجدد می توانند تحت واکنش های آنزیمی قرار گیرند و طعم و بافت آنها را تغییر دهند.

مصرف قارچ های گرم شده مجدد ممکن است باعث از بین رفتن طراوت و خوش طعم شدن آن شود. قارچ ها حاوی پروتئین های مختلفی از جمله آنزیم ها و پروتئین های ساختاری هستند که به بافت و مشخصات غذایی آنها کمک می کند. زمانی که قارچ ها پخته می شوند، این پروتئین ها از طریق فرآیندی به نام دناتوره شدن دچار تغییرات ساختاری می شوند.

با گرم کردن مجدد قارچ، فرآیند دناتوره شدن می تواند ادامه یابد یا دوباره رخ دهد و باعث تغییرات بیشتر در ترکیب پروتئین شود.

این می تواند منجر به تغییراتی در بافت، طعم و خواص تغذیه ای قارچ شود. گرم کردن مجدد قارچ ها همچنین می تواند منجر به تجزیه مولکول های پروتئین خاص به پپتیدها و اسیدهای آمینه کوچکتر از طریق فرآیندهایی مانند هیدرولیز شود. این می تواند بر محتوای کلی پروتئین و ترکیب قارچ ها تأثیر بگذارد و به طور بالقوه بر طعم و قابلیت هضم آنها تأثیر بگذارد.

برای به حداقل رساندن تخریب پروتئین و حفظ کیفیت قارچ، توصیه می شود آنها را به آرامی گرم کنید و از قرار دادن طولانی مدت در معرض گرما خودداری کنید.

مواد غذایی که هرگز آنها را نباید با معده خالی بخورید

برنج
باسیلوس سرئوس، یک باکتری که معمولاً در برنج یافت می شود، می تواند در فرآیند پخت زنده بماند و وقتی برنج برای مدت طولانی در دمای اتاق بماند، تکثیر می شود. گرم کردن مجدد برنج همیشه این باکتری ها و سموم آنها را که می توانند باعث مسمومیت غذایی شوند، از بین نمی برد. علاوه بر این، برنج دوباره گرم شده رطوبت خود را از دست می دهد و خشک و بدطعم می شود.

برای جلوگیری از بیماری های ناشی از غذا، بسیار مهم است که برنج پخته شده را به درستی در یخچال نگهداری کنید و ظرف یک یا دو روز مصرف کنید.

درک دلایل توصیه‌های مربوط به گرم کردن مجدد مواد غذایی‌ای مانند چای، اسفناج، روغن پخت و پز، قارچ و برنج می‌تواند به انتخاب آگاهانه در مورد شیوه‌های آماده‌سازی و نگهداری غذا کمک کند. با اولویت دادن به تازگی و مدیریت صحیح، می توانید از غذاهایی لذت ببرید که نه تنها خوشمزه هستند، بلکه سالم و مغذی نیز هستند.

کد خبر 847707 منبع: همشهری آنلاین برچسب‌ها سلامت مواد غذایی خبر مهم تغذیه