به نقل از «ایسنا»

کشک و قارا دو سوغات مفید و لذیذ چهارمحال و بختیاری

تاریخ انتشار: ۶ دی ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۳۹۹۸۷۸۰

ایسنا/چهارمحال و بختیاری یک محقق طب اسلامی در چهارمحال و بختیاری گفت: یکی از سوغات‌های مفید استان کشک و قارا است که این محصولات از جوشانده آب ماست و دوغ تهیه می‌شوند، قارا ترشی بالایی دارد و منبع بسیار بالای کلسیم محسوب می‌شوند، البته نکته مهم درخصوص کشک و قارا طبع سرد آن‌ها است و به همین دلیل توصیه می‌شود با غذاها و ادویه‌جات گرم مصرف شود.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

محمدامین افرا در گفت‌وگو با ایسنا در خصوص مزایا و فواید کشک و قارا برای بدن انسان، اظهار کرد: کشک و قارا سرشار از کلسیم است و به‌عنوان یک منبع مهم کلسیم شناخته می‌شود، به‌ویژه نوع خاصی قارا که از جوشانده آب پنیر به‌همراه مقداری شیره توت تهیه شده و به‌عنوان یک نوع تنقلات با طعم ملس استفاده می‌شود و علاوه‌ بر اینکه طعم بسیار خوبی دارد، برای پاکسازی خون، تقویت بدن، تحکیم استخوان‌بندی و... مفید است.

این محقق طب اسلامی در چهارمحال و بختیاری افزود: این نوع قارا معمولا در شهرهای فرخشهر تهیه می‌شود و به این دلیل که در آن شیره توت استفاده می‌شود، طبع گرم دارد و به  می‌توان به تنهایی و به عنوان تنقلات از آن استفاده کرد، زیرا این نوع قارا می‌تواند برای کودکان نیز بسیار مفید باشد و اخلاط چهارگانه را به تعادل برساند.

وی ادامه داد: همچنین یکی دیگر از سوغات‌های مفید چهارمحال و بختیاری کشک و قارا است که هر دو از جوشانده آب ماست و دوغ تهیه می‌شود، قارا ترشی بالایی دارد که منبع بسیار بالای کلسیم محسوب می‌شود، البته نکته مهم درخصوص کشک و قارا طبع سرد آن‌ها است و به همین دلیل توصیه می‌شود با غذاها و ادویه‌جات گرم مصرف شود.

افرا عنوان کرد: توصیه می‌شود برای کاهش سردی طبع کشک و قارا از آن‌ها در پخت انواع آش‌ها استفاده کرد و به وسیله سبزی و ادویه‌جات گرم سردی آن‌ها را کاهش داد، زیرا برخی مواد مانند نعنا، پیاز، فلفل، زردچوبه، زنجبیل و... گرمای بالایی دارند و در پخت انواع آش نیز استفاده می‌شوند و به همین دلیل به نوعی مکمل کشک و قارا محسوب می‌شوند.

این محقق طب اسلامی در چهارمحال و بختیاری اضافه کرد: به دلیل سردی بالای کشک و قارا اگر این مواد غذایی بیش از حد مصرف شوند ممکن است، اسیدی بودن خون را افزایش دهند و منجر به ایجاد مشکلات گوارشی، رفلاکس معده، پوکی استخوان و... شود، زیرا اسیدی بودن بالای خون تخریب بدن را در پی دارد و منجر می‌شود.

وی تصریح کرد: به هر میزان که طعم شیرین کشک بیشتر باشد بهتر است، زیرا ترشی بالای کشک اسیدی بودن آن‌ را افزایش می‌دهد و این موضوع مضراتی برای بدن در پی دارد، همچنین قارا برای چربی خون، کبد چرب مفید است و می‌توان برای التهابات کبدی که منجر به ایجاد کهیر می‌شود از قارا استفاده کرد زیرا موجب پاکسازی کبد افراد می‌شود.

افرا خاطرنشان کرد: کشک و قارایی که در چهارمحال و بختیاری تهیه می‌شود با استفاده از شیر گرفته شده از دام‌هایی است که در طبیعت پرورش پیدا می‌کنند و دارای تغذیه طبیعی نیز هستند و به همین دلیل نسبت به کشک و قارایی که از لبنیات دام‌های صنعتی تهیه می‌شوند، دارای محاسن و فواید بیشتری هستند.

انتهای پیام

منبع: ایسنا

کلیدواژه: استانی علمی و آموزشی منطقه چهارمحال و بختیاری سوغاتي چهارمحال و بختیاری همین دلیل

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.isna.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایسنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۳۹۹۸۷۸۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

آزادی زندانی جرائم غیر عمد در چهارمحال و بختیاری

به گزارش خبرگزاری صدا و سیمای چهارمحال و بختیاری، مدیر کل اموز زندان‌ها و اقدامات تأمینی و تربیتی استان گفت: خانواده مولوی به عنوان خیراتی ماندگار برای فرزند، در آزادی زندانیان جرائم غیرعمد مشارکت کردند و همراه با سایر خیرین زمینه ساز آزادی یک زندانی غیر عمد شدند.
حیدری افزود:خانواده مولوی پس از بررسی پرونده‌های در دست اجرای ستاد دیه استان چهارمحال و بختیاری با پرداخت مبلغ ۲۷۰ میلیون ریال بدهی یک مادر زندانی، موجبات دیدار مجدد مادر و فرزندان خردسال را فراهم آوردند.