طرز تهیه عدسی رستورانی؛ خوشمزه و مقوی
تاریخ انتشار: ۱۶ دی ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۴۰۵۷۸۸۶
فراروـ عدسی یکی از انواع خوراکهای ایرانی است که بسیار محبوب و پرطرفدار است. این خوارک ساده به دلیل داشتن دانه عدس بسیار پرخاصیت و مقوی است. همانطور که میدانید عدس از جمله حبوبات و دانههای خوراکی است که سرشار از آهن، پروتئین، فیبر، منگنز، فسفر، مس، فولات و... است و پزشکان و متخصصان خوردن آن را بهخصوص برای کودکان توصیه کردهاند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
خوراک عدسی غذایی ساده و مقوی است که با موادی در دسترس و صرف زمان کم تهیه میشود و وعدهای مناسب برای صبحانه و حتی شام و ناهار محسوب میشود. در این مطلب طرز تهیه خوراک عدسی رستورانی خوشمزه و لعابدار در منزل با روشی بسیار ساده و فوری همراه با نکات مهم و فوت و فنهای مربوط به پخت آن تقدیم به شما کاربران گرامی خواهد شد.
مواد لازم برای تهیه عدسی رستورانی عدس: ۲ پیمانهپیاز متوسط: ۲ عدد
رب گوجه فرنگی: ۳ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان لازم
گلپر: نصف قاشق چایخوری
آبلیمو: به میزان دلخواه
کره: ۲۰ گرم نکات مربوط به مواد اولیه نکات مربوط به پیاز اگر بخواهیم به طور مختصر در مورد کاربرد انواع پیازها توضیح بدهیم، باید از پیاز زرد که معروفترین عضو خانواده پیازهاست، شروع کنیم. این پیاز بهترین گزینه برای پخت و پز است. پیاز سفید طعم ملایمتری نسبت به پیاز زرد دارد. از نظر کاربرد تقریباً مثل پیاز قرمز است و میشود آن را خام خورد و یا در سالادها و دیپها از آن استفاده کرد. این پیاز برای غذاهای مکزیکی هم بهترین گزینه است. پیاز قرمز نسبت به پیاز سفید و زرد فیبر بیشتری دارد و به خاطر رنگ زیبایش میتوان از آن برای تزئین بشقاب غذا هم استفاده کرد. علاوهبر این برای کبابی کردن، سالاد و ساندویچها هم انتخاب مناسبی است. پیازهای قرمز به اندازه کافی عطر و طعم به غذا نمیدهند؛ بنابراین برای پخت و پز مورد استفاده قرار نمیگیرند نکات مربوط به عدس عدس از آن دسته حبوبات است که برای پختن نیازی به خیس دادن از قبل ندارد. کافی است پنج دقیقه قبل از پخت عدس را خیس کنید و بعد از آبکش کردن آن را بپزید. طرز تهیه عدسی رستورانی ۱ ـ در مرحله اول پیاز را بشویید و پوست کنید؛ سپس با رنده ریز رنده کنید. پیازهای رنده شده را داخل قابلمه مناسب بریزید و با کمی روغن تفت بدهید تا پیاز نرم وسبک شود. حالا کمی زردچوبه به پیاز اضافه کنید و بعد عدس را که از قبل شستهاید، آبکش و به پیازداغ اضافه کنید. دو لیوان آب جوش را همراه با کمی نمک داخل قابلمه بریزید و درب آن را ببندید. حرارت اجاق گاز را کم کنید تا عدس کمکم بپزد. ۲ ـ وقتی عدس پخت، در مرحله بعد کره را توی یک ماهی تابه بریزید و بعد از اینکه کمی آب شد، رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید. بعد از اینکه رب را چند ثانیه با کره تفت دادید، گلپر و به میزان دلخواه فلفل سیاه را به رب اضافه کنید و هم بزنید. سپس یک تا دو ملاقه از عدس پخته را بدون آب به رب اضافه کنید و همزمان با گوشتکوب عدسها را کمی له کنید. ۳ ـ در این مرحله مخلوط رب و عدس له شده را که شبیه یک سس قرمز شده است، به قابلمه عدس اضافه کنید و خوب هم بزنید. اگر آب عدسی کم شده بود، میتوانید در این مرحله مقدار کمی آب جوش به آن اضافه کنید؛ ولی توجه داشته باشید که عدسی هرچه غلیظتر باشد، خوشمزهتر است. درب قابلمه را ببندید و نیم ساعت دیگر زمان بدهید تا عدسی شما جا بیفتد. در آخر آبلیمو را به عدسی اضافه کنید و اجاق گاز را خاموش کنید. حالا عدسی خوشمزه و غلیظ رستورانی شما آماده سرو است. نوش جان.
منبع: فرارو
کلیدواژه: طرز تهیه عدسی خوشمزه دستور پخت طرز تهیه اضافه کنید
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۴۰۵۷۸۸۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
طرز تهیه دسر شکلاتی رژیمی، با خیال راحت دسر بخورید!
فراروـ دسرها یکی از محبوبترین و متنوعترین خوراکیها در سراسر جهان هستند. در این میان دسرهای میوهای به دلیل عطر و طعمی که دارند، بسیار خوشطعم و گوارا هستند و طرفداران خاص خود را دارند. دسرها معمولاً پس از غذا سرو میشوند؛ زیرا شیرینی موجود در آنها به هضم بهتر غذا کمک میکند. بسیاری از افرادی که دچار اضافه وزن یا بیماریهایی مانند دیابت هستند، منع مصرف شیرینیجات دارند و به همین دلیل نمیتوانند از طعم خوب دسرها لذت ببرند. دسرهایی که با شیرین کنندههای طبیعی مثل عسل تهیه میشوند، میتواند حس خوب خوردن یک دسر خوشمزه را برای این افراد به همراه داشته باشد. ما در این مطلب میخواهیم طرز تهیه یک دسر شکلاتی بسیار خوشمزه و درعین حال آسان را به شما آموزش بدهیم تا با خیال راحت در دوران رژیم غذاییتان دسر شکلاتی بخورید. اگر دوست دارید این دسر خوشمزه را همراه با ما در منزل تهیه کنید، در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.
مواد لازمسیب: ۴ عدد
شکلات تلخ: ۷۰ گرم
پودر ژلاتین: ۱ قاشق غذاخوری
آب: یک استکان
برای درست کردن این دسر رژیمی خوشمزه ابتدا سیبها را پوست و سپس خرد کنید. حالا سیبهای خرد شده را همراه با یک استکان آب داخل یک قابلمه بریزید و روی حرارت اجاق گاز بگذارید تا سیبها کاملا بپزند. شکلات تلخ را روی بخار کتری یا سماور درحال جوش بگذارید تا کم کم آب شود. پودر ژلاتین را نیز همراه با دو قاشق غذاخوری آب سرد حل کنید و روی بخار کتری یا سماور درحال جوش بگذارید تا شفاف شود. حالا سیبهای پخته، شکلات ذوب شده و ژلاتین حل شده را داخل پارچ مخلوط کن یا دستگاه غذاساز بریزید و چند پالس بزنید تا مواد به صورت یکدست با هم مخلوط شوند. مایه دسر را داخل قالب یا کاسه مناسب بریزید و به مدت ۴ تا ۵ ساعت داخل یخچال بگذارید تا دسر ببندد. بعد از این مدت زمان دسر را از قالب برگردانید. هر یک قاشق غذاخوری از این دسر خوشمزه فقط ۲۵ کالری دارد، پس با خیال راحت دسر بخورید. نوش جان.
نکات مهم
۱ ـ ژلاتین مادهای بدون رنگ و مزه است و از کلاژن گرفته میشود که در بخشهایی از بدن حیوانات وجود دارد. برای حل کردن پودر ژلاتین همیشه از روش بنماری استفاده کنید. به این صورت که ظرف حاوی پودر ژلاتین و آب را روی بخار آب جوش بگذارید. توجه داشته باشید که اگر ژلاتین را در دمای خیلی بالا آب کنید، بوی بدی از آن متساعد خواهد شد. همچنین یک قاشق غذاخوری پودر ژلاتین معادل ۴ ورق ژلاتین است. پودر ژلاتین را باید در یک ظرف در بسته و حتماً در مکان خشک و خنک نگهداری کنید. پس از اینکه بسته حاوی پودر ژلاتین را باز کردید، تا ۶ ماه فرصت استفاده از آن را دارید و بعد از این مدت خاصیت خود را از دست خواهد داد.
۲ ـ برای تهیه این دسر شما میتوانید از شکلات تلخ ۷۰ درصد استفاده کنید. از آنجا که سیب به صورت طبیعی شیرین است، دسر شما به اندازه کافی شیرینی دارد، پس نگران کم شیرین شدن دسر نباشید.