به نقل از «الف»

راهنمای خرید ماهی: معرفی خوشمزه ترین ماهی ها+نکات مهم در خرید ماهی

تاریخ انتشار: ۲۰ دی ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۴۰۸۹۱۸۵

دقت در سلامت ماهی در هنگام خرید

بوی ماهی، چشم‌ها، پوست،آب شش، باله و فلس، کلیدواژه های سنجش سلامت ماهی تازه:

 بوی ماهی: دقت داشته باشید که ماهی تازه به‌هیچ ‌وجه بوی شدید و زننده‌ای ندارد. البته ماهی همیشه بوی زهم دارد اما اگر تازه باشد، بوی آن آزاردهنده نخواهد بود. دلیل بوی ماهی‌ها وجود آمونیاک است.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند! بعد از مرگ ماهی‌ها، مقداری آمونیاک به ‌مرور به گوشت ماهی منتقل می‌شود  دقت به چشم‌های ماهی: چشم ماهی‌های تازه کاملاً براق و شفاف است. هر مقدار که از زمان صید ماهی بگذرد، چشم‌ها کدر و مایل به خاکستری می‌شود.  به پوست ماهی توجه کنید: اصلاً اهمیت ندارد که ماهی خریداری‌شده فلس دارد یا خیر. ماهی تازه سطحی شفاف و روشن دارد. سطح و پوست کدر ماهی که حالتی شل و بی‌رنگ یا غیر منسجم داشته باشد، نشان از کهنه بودن آن است.  آب‌شش‌ها را فراموش نکنید: می‌توانید باله‌های کنار سر ماهی را با دستانتان بازکنید. ماهی تازه و سلامت دارای آب‌شش‌های قرمزرنگ و پر خون است. اگر آب‌شش‌ها رنگ‌پریده باشند،  نشانه‌ای از کهنه بودن ماهی است.  باله ماهی: باله ماهی‌ها در زمان تازه بودن سفت و مقاوم است. کشیدن باله‌ها باعث جدا شدن آن‌ها نمی‌شود. اگر این اتفاق رخ داد حتماً نسبت به خرید آن تردید کنید. فلس ماهی: فلس ماهی‌های تازه از هرگونه ای که باشد سفت و مستحکم بوده و به‌راحتی کنده نمی‌شود. اگر با تماس دست و یا به سهولت شاهد جدا شدن فلس‌ها بودید، از خرید آن ماهی پرهیز کنید.

 

 

ماهی منجمد یا ماهی تازه؟

 بسیاری از افراد این‌گونه فکر می‌کنند که اگر گوشتی منجمد شود، دچار تغییر در مزه و طعم خواهد شد یا اینکه از ارزش غذایی آن کاسته می‌شود و به همین دلیل ماهی منجمد نمی‌خرند.  نکته مهم و اساسی رعایت بهداشت از زمان صید تا عرضه به خریدار است چه به صورت منجمد و چه به صورت تازه. ماهی‌های شمال کشور یا استخرهای پرورشی، در بیشتر مواقع به‌صورت تازه یا حتی زنده فروخته می‌شوند؛ اما ماهی‌های جنوب طبق قوانین موجود، حتماً باید فریز شده به بازار عرضه شود. ماهی‌های شمال نیز در صورت ارسال به نقاط دور، از این قاعده مستثنا نیستند.

 

دو نکته را در مورد ماهی منجمد به خاطر بسپارید:

1- فاصله صید ماهی تا انجماد: ارزش غذایی و سلامت گوشت ماهی در اثر انجماد تغییر چشم‌گیری نخواهد داشت. انجماد اصولی ماهی بدین‌صورت است که باید در اسرع وقت و پس از صید انجام گیرد؛ زیرا روند فساد از زمان مرگ ماهی آغاز می‌شود. این روند مخصوصاً در مواردی که شکم ماهی بسته باشد، سرعت بیشتری دارد.

2- روش انجماد ماهی :روش‌هایی مانند روش تونل انجماد سریع به دلیل مدت زمان کوتاه انجماد و دمای بسیار پایین، خاصیت و سلامت ماهی را در بهترین وضعیت حفظ می‌کنندنماد IQF یا همان تونل انجماد سریع را روی بسته بندی ماهی های منجمد جستجوکنید.

ماهی فیله یا کامل؟

سهولت طبخ و صرفه اقتصادی دو نکته اصلی در انتخاب ماهی فیله یا کامل است. این تصور که خرید ماهی فیله شده به صرفه نیست را با یک آزمایش کوچک می‌توان محاسبه کرد. ماهی فیله لزوما گرانتر از ماهی کامل نیست و این موضوع کاملا به میزان و نوع تیغ ماهی بستگی دارد. اگر یک بار ماهی‌ای که خودتان فیله کرده‌اید را با ماهی فیله شده از نظر وزن و قیمت مقایسه کنید به احتمال خیلی زیاد و البته بسته به نوع ماهی درمیابید که تفاوت چندانی وجود ندارد و در صورتی که نخواهید ماهی را بصورت کامل یا شکم پر طبخ کنید انتخاب فیله انتخاب منطقی‌تری است بخصوص در مورد ماهی‌هایی که تیغ زیاد و فلس‌های بزرگ دارند یا درشتند و فیله کردن آنها کمی دشوار است.

ماهی‌ آزاد یا ماهی‌ پرورشی

 شاید برای خیلی از افراد این سؤال پیش بیاید که ماهی پرورشی و ماهی‌ای که به صورت آزاد صید می‌شود چه تفاوت‌هایی باهم دارند.

ماهی مزرعه یا ماهی استخر؟

نکته اصلی آن است که در صورتی که ماهی‌های پرورشی، در دریا (مزارع دریایی) رشد کنند تفاوت زیادی با ماهی‌های آزاد ندارند؛ چون از کیفیت مطلوب اکسیژن برخوردارند و همچنین غذای مورد نیاز خود را از دریا که منبع بسیار مغذی برای آن‌هاست دریافت می‌کنند و حتی در مواردی کیفیت ماهی‌های پرورشی دریا از ماهی‌های آزاد بالاتر است. زیرا محل تولید آن‌ها در دریا پس از کارشناسی دقیق از نظر آلودگی و میزان اکسیژن انتخاب شده است و میزان فلزات سنگین در آن‌ها تحت کنترل تولید کننده است.

 

ارزش غذایی ماهی‌های دریا

ماهی‌هایی که در آب‌های آزاد یا مزارع دریایی رشد می‌کنند از فیتوپلانگتون‌ها تغذیه می‌کنند که این موجودات منبعی غنی از امگا ۳ هستند. ماهی‌های پرورشی حوضچه‎‌ای و استخری فیتوپلانگتون‌های کمتری را در دسترس دارند و بنابراین مقدار امگا ۳ این دو نوع ماهی ممکن است کمتر باشد.

 

بهترین و سالم‌ترین ماهی‌ها

بیشتر ماهی‌ها دارای ویتامین و املاح بسیاری بوده که تأمین‌کننده نیازهای بدن و حفظ سلامت آن هستند. در ادامه این مطلب شش نوع از بهترین و سالم‌ترین ماهی‌ها معرفی می‌گردد:

ماهی سی بس: این ماهی که در سالیان اخیر در ایران نیز شناخته‌شده است بسیار کم تیغ و کم بوست و از این رو بخصوص در میان کودکان و سالمندان پرطرفدار است. ماهی سی بس دارای پروتئین، چربی‌های امگا 3 و مواد معدنی و ویتامین‌های فراوانی است که در کنار لذیذ بودن می‌تواند برای سلامتی نیز گزینه‌ای عالی باشد. مقادیر قابل‌قبول از کلسیم، فسفر، آهن و پتاسیم در این ماهی در کنار ویتامین‌های A، D در این ماهی وجود دارد که آن را در میان مردم مختلف دنیا نیز محبوب کرده است. برای کسب اطلاعات بیشتر درباره ماهی سی بس و خواص آن می‌توانید به سایت www.inaslife.com مراجعه کنید.   ماهی سالمون:  این ماهی دارای مقادیر بسیاری از امگا ۳ بوده که برای سلامت قلب انسان بسیار مفید است. ماهی سالمون مقادیر بسیاری از ویتامین D و کلسیم دارد و برای افرادی که دچار مشکلات مفصلی و پوکی استخوان  هستند توصیه می‌شود (منبع: chetor.com). ماهی قزل‌آلا: ماهی‌ای خوشمزه با گوشتی سفید و منسجم و منبعی عظیم از فسفر و پروتئین است. ازآنجایی‌که این ماهی چربی و کالری کمتری نسبت به دیگر ماهی‌ها دارد می‌تواند گزینه‌ای مناسب برای افرادی باشد که قصد کاهش وزن دارند (منبع: fa.wikipedia.org).   ماهی ساردین: این ماهی به‌ظاهر کوچک دارای گوشتی چرب و ارزش غذایی بسیار بالا است. در ساردین ها مقادیر زیادی از پروتئین، سلنیوم، آهن و امگا ۳ وجود دارد. همچنین سلنیوم موجود در ماهی ساردین به ترمیم سلول های DNA یاری بسیار می‌رساند و نقشی کمک کننده در درمان سرطان‌ها دارد.  ماهی سفید: گوشت این ماهی دارای چربی بالا بوده و منبع غنی از امگا ۳ است. گوشت لذیذ این ماهی که به رنگ سفید است، طرفداران بسیاری دارد. ماهی قباد: این ماهی نیز از انواع روغنی و چرب است که منبعی عظیم است امگا ۳، ویتامین دی، فسفر و منیزیم است. این ماهی با گوشتی خوش طعم و چرب نیاز بدن به مواد سالم دریایی را به خوبی تامین نموده و چربی آن کاملا بی ضرر است.

منبع: الف

کلیدواژه: ارزش غذایی ماهی فیله ماهی تازه ماهی ها امگا ۳

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.alef.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «الف» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۴۰۸۹۱۸۵ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

معرفی کامل دبی لند و هر آنچه که باید بدانید!

دبی لند منطقه‌ای بزرگ به وسعت 278 کیلومتر مربع، درست در نزدیکی جاده شیخ محمد بن زاید است، که در مسیر تبدیل شدن به یکی از محبوب‌ترین مناطق تفریحی و اقامتی در قلب شهر دبی قرار گرفته است. این پروژه ابتدا با هدف راه‌اندازی یک مرکز سرگرمی، شروع شد. اما اکنون به یک منطقه تفریحی-اقامتی مبدل شده و بدون شک آن را باید دیزنی لند خاورمیانه دانست! این منطقه هر ساله تعداد زیادی از گردشگران را در تور دبی به سمت خود جذب می‌کند و خانواده‌هایی که قصد اقامت در شهر دبی دارند، به واسطه خانه‌های مقرون‌به‌صرفه آن به این منطقه جذب می‌شوند.

درباره دبی لند

دبی لند با 26 پروژه عمرانی همه روزه در حال توسعه و پیشرفت است و با بیش از 50 جاذبه گردشگری، آماده میزبانی از گردشگران سراسر دنیا در تور دبی است. این پروژه در سال 2003 توسط Tatweer آغاز شد و پس از مشکلات مرتبط با رکود منطقه، در سال 2008 متوقف شد. اما در سال 2013 توسعه این طرح توسط املاک دبی مجددا از سر گرفته شد. بزرگترین پروژه‌های مسکونی و تفریحی در این منطقه در نظر گرفته شده‌اند و در حال حاضر دبی لند به 6 بخش عمده دسته‌بندی می‌شود.

دنیای جاذبه‌ها و گردشگری دنیای ورزش و فضای باز دنیای بوم‌گردی دنیای اوقات فراغت موضوعی دنیای خرده فروشی و سرگرمی مرکز شهر منطقه‌ای مناسب خانواده با سرگرمی‌های متنوع

دبی لند با 9 منطقه مجزا و بیش از 30000 واحد مسکونی، یکی از بزرگترین مناطق تفریحی اقامتی در شهر دبی است. ترافیک نسبتا کم و در دسترس بودن مدارس، اماکن ورزشی، سرگرمی و خرده فروشی، مراکز فرهنگی، به مکانی ایده‌آل برای خانواده‌ها چه برای اقامت و چه برای تفریح در تور لاکچری دبی مبدل شده است.

از استخرهای شنا، سالن‌های ورزشی و اسپاهای لاکچری گرفته تا مراکز سرگرمی و تفریحی متنوع در این منطقه به چشم می‌خورد. امکانات موجود در این منطقه، تجربه یک تور لاکچری دبی را برای شما به ارمغان خواهد آورد.

دبی لند همچنین میزبان برخی از سرگرمی‌های مهم شهر دبی است. دهکده جهانی، اتودروم در موتور سیتی، استادیوم کریکت، استادیوم ورزشی ویژه المپیک و پیست مسابقه فرمول یک و برگزاری رویدادهای ورزشی خاص در کلاس جهانی مثل چوگان و سوارکاری است. کلاب ورزشی، باشگاه الز و پیست دوچرخه سواری دبی در کنار بزرگترین پارک عمومی شهر که در حدود 350 هکتار گسترده شده و به بزرگی هاید پارک لندن است.

برترین جاذبه‌های گردشگری دبی لند

بزرگرترین پروژه‌های تفریحی موضوعی و مسکونی دبی لند در گلف سیتی، شهر شگفتی فالکون، شهر ورزش واقع شده‌اند و محبوب‌ترین مناطق آن شهر ورزشی دبی، موتور سیتی، میرا، رمرام، مودون و ویلاهای منطقه هستند. در ادامه به معرفی برخی از برترین جاذبه‌های این منطقه که ارزش بازدید در تور دبی را دارند، خواهیم پرداخت.

دنیای جاذبه‌ها و تجربه‌ها آکوا اکسیژن باوادی آکوا فانتزیا فواره‌های رقصنده با نور شهر عجایب شاهین شهربازی دنیای ماجراجویی آی ام جی منطقه مسکونی و تفریحی افسانه‌های دبی لند باشگاه گلف جهانی دهکده جهانی دبی لند میراکل گاردن دبی باغ پروانه دبی دنیای خرده فروشی و سرگرمی دبی اوت لت سیتی بازار سیاه (بلک مارکت) بازار کشاورزی پارک تجارت جهانی (بازار دبی) دنیای حراج شهر سبک زندگی دبی دنیای گردشگری موضوعی و تعطیلات مرکز خرید البشرا (دنیای بانوان) مقصد دبی VIP پادشاهی صحرا استراحتگاه آندلوس و اسپا دنیای اکوتوریسم استراحتگاه صحرایی الصحرا و مرکز سوارکاری هتل شنی دنیای بایو الکاهیل دنیای حیوانات دنیای ورزش و تفریحات خارج از خانه شهر ورزشی دبی دنیای ورزشی امرات دنیای ورزشی شدید باشگاه سوارکاری و چوگان دبی موتور سیتی شامل اتودروم دبی شهر گلف دبی ورزش‌های زمستانی گنبد برفی مرکز شهر شهر عربی بزرگترین مرکز خرید جهان – مرکز خرید عربی پارک موضوعی سیاره بی قرار اسکله وادی پیاده‌روی (وادی واک) برج‌های الایت (برج نخبگان) سیتی واک دنیای بازی مجازی

بهترین هتل‌های دبی لند

اگر به دنبال هتل‌های عالی در داخل و اطراف این منطقه در تور لاکچری دبی هستید، نگاهی به لیست زیر بیاندازید:

هتل رادیسون دبی داماک هیلز (5 ستاره): الحبیه، خوشه آرتزیا، داماک هیلز هتل ترپان و سوئیت‌های فخرالدین (4 ستاره): شهر ورزشی دبی هتل اس البرشا دبی (4 ستاره): پارک علمی دبی، البرشا جنوبی 2 Occidental (4 ستاره): شهر تولید دبی هتل استودیو وان (4 ستاره): دبی استودیو سیتی معرفی 3 مورد از بهترین مراکز خرید در دبی لند

در دبی لند و تور دبی همه چیز برای خرید در دسترس شماست! هر چیزی برای خرید در نظر داشته باشید، در فاصله کوتاهی از محل اقامتتان خواهید یافت. 3 مورد از بهترین اماکن دبی لند برای خرید به شرح زیر هستند:

دراگون مارت

اگر دوست دارید در میان بینهایت مغازه‌ با انواع اجناس قدم بزنید، سری به این مرکز خرید بزنید. محبوب‌ترین مرکز خرید بزرگ در این منطقه که در یک روز امکان بازدید از کل آن را نخواهید داشت.

مکان : جاده العویر، شهر بین المللی، دبی لند

مرکز خرید سیتی لند

این مرکز خرید اولین مرکز خرید و سرگرمی با الهام از طبیعت در جهان است و موقعیت بسیار خوبی در کنار دهکده جهانی دارد.

برخی از برندهایی که در این مجموعه موجود هستند:

غذای ارگانیک و کافه فلورمار هوم مبلمان PAN Thread کارفور کورال پرفیوم

مکان : وادی الصفا 4، در کنار دهکده جهانی، درست در نزدیکی جاده محمد بن زاید

اوت لت مال دبی

برای خرید هر نوع محصولی با تخفیفات گوناگون از دبی اوت لت مال دیدن کنید. برندهای مختلفی در این فروشگاه وجود دارند:

هوگو باس رالف لورن فندی کوچ آدیداس افترشاک لندن پولو DKNY

مکان : مسیر 66، دبی - جاده العین، دبی لند

رزرو تور دبی با قیمت خوب در فلای‌تودی

برای سفر به دبی و پیدا کردن تور دبی با قیمت مناسب، فلای‌تودی همراه شماست! شما می‌توانید با مراجعه به سایت یا اپلیکیشن فلای‌تودی تورهای دبی را به امکانات و خدماتی خاص رزرو کنید و خودتان را از دغدغه برنامه ریزی سفر راحت کنید!

از خدمات فلای‌تودی در تور دبی می‌توان به صدور ویزا، تهیه بیمه مسافرتی، بلیط رفت و برگشت، رزرو هتل، گشت شهری با راهنمای فارسی زبان و البته پشتیبانی 24 ساعته در 7 روز هفته اشاره کرد که سفری راحت را برای شما رقم می‌زند.

 

انتهای رپرتاژ آگهی/