چگونه «غذا» به عنوان ابزاری برای استعمار به کار گرفته می‌شد؟
تاریخ انتشار: ۲۲ دی ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۴۱۱۰۴۵۳
باشگاه خبرنگاران جوان – آیا می‌دانستید خورش «کاری» سالانه بیش از ۵ میلیون دلار برای دولت انگلیس سودآوری دارد؟ کاری غذایی است که انگلیسی‌ها در طول دوره استعمار خود از هند آوردند.
یا نودل هلندی، غذایی که در این کشور مورد استفاده قرار می‌گیرد، در واقع نسخه‌ای از غذایی به نام «بامی گورنگ» است که در اندونزی تهیه می‌شد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
اما باید گفت اضافه شدن غذا‌ها و ادویه‌های جدید به برنامه غذایی یک کشور تنها نتایج استعمار نیست. خبرگزاری تی آر تی ترکیه سه مثال از کاربرد غذا و مواد غذایی در استعمار کشور‌ها ارائه کرده است:
استعمار آمریکای جنوبی توسط اسپانیاکریستف کلمب اولین بار در سال ۱۴۹۲ به قاره آمریکا پا گذاشت و پس از آن بود که اسپانیا شروع به استعمار بخش‌هایی از این قاره کرد. اسپانیایی‌ها در آن‌جا با اقوام «مایا»، «آزتک» و دیگر بومیان رو به رو شدند. در آن زمان کشاورزی در آمریکای جنوبی بسیار پر رونق و زمین‌ها بسیار غنی بودند. بسیاری از گیاهان و سبزیجات از کدو حلوایی و فلفل چیلی گرفته تا آووکادو در زمین‌های آمریکای جنوبی کشت می‌شدند.
اما اسپانیایی‌ها که اصلی‌ترین غذایشان گوشت و نان محسوب می‌شد، رژیم غذایی بومی‌ها را پایین‌تر و پست‌تر از خود دیدند. چرا که هم غیراروپایی‌ها را پایین‌تر از خود می‌دیدند و هم اینکه در اسپانیا به طور معمول افراد فقیرتر از سبزیجات استفاده می‌کردند. در واقع کریستف کلمب گفت اروپایی‌هایی که اکنون در آمریکای جنوبی زندگی می‌کنند به خاطر نخوردن «غذای اروپایی سالم» در حال مرگ هستند!
همین امر سبب شد که اروپایی‌ها حیواناتی مانند گاو، گوسفند و خوک را از سال ۱۴۹۳ وارد آمریکای جنوبی کنند. نتیجه وارد کردن این حیوانات که در آمریکای جنوبی شکارچی طبیعی نداشتند، افزایش بی‌رویه تعداد آنها و نابودی زمین‌های بومیان بود.
بومیان با مشکل جدی در تهیه غذا‌های محلی خود مواجه شدند و دچار سوءتغذیه و گرسنگی شدید شدند. در نتیجه مجبور شدند برای زنده ماندن به استفاده از غذا‌های اسپانیایی‌ها روی بیاورند.
زنان محلی آمریکایی نیز بخشی از این پروژه استعمار شدند. پس از همه‌گیری استعمار، پادشاهی اسپانیا شروع به فرستادن زنان و مردان اسپانیایی به آمریکای جنوبی کرد. زنان محلی به عنوان خدمتکار، آشپز و ندیمه در منزل این افراد شروع به کار کردند. زنان اسپانیایی به خدمتکاران خود یاد دادند چگونه غذا‌های اسپانیایی را تهیه کنند. همین امر به استعمار از طریق غذا دامن زد.
استعمار آمریکای شمالی توسط انگلیسهابوفالوی آمریکایی این روز‌ها یکی از حیوانات معروف در آمریکاست اما استعمارگران انگلیسی بوفالو را تا مرز انقراض پیش بردند. آنها اعتقاد داشتند که از بین بردن بوفالو راه حلی برای کنترل بومیان آمریکاست. به اعتقاد انگلیسی‌ها از بین بردن غذای اصلی سرخپوستان باعث می‌شد راحت‌تر تحت کنترل قرار بگیرند.
پیش از این، سرخپوستان از گوشت بوفالو تغذیه و از پوست آن برای ساخت چادر استفاده می‌کردند. انگلیس‌ها شروع به شکار بی‌رحمانه و بی‌رویه بوفالو‌ها کردند و پس از کشتن آنها را روی زمین رها می‌کردند تا فاسد شوند. این کشتار بی‌رحمانه تا جایی بالا گرفت که در جایی ۳۰ میلیون بوفالوی کشته شده روی زمین رها شد. تا پایان قرن نوزدهم میلادی، تنها چندصد بوفالو باقی مانده بود. این مسئله بومیان را با مشکلات جدی غذایی مواجه کرد و باعث شد تسلیم خواسته‌های استعمارگران شوند.
وقتی انگلیسی‌ها وارد استرالیا شدند بومیان را از مناطق اصلی که در آن زندگی می‌کردند، راندند. همین امر سبب شد بومیان دسترسی خود را به زمین‌هایی که در آن شکار و ماهیگیری می‌کردند از دست بدهند. غذای سالم بومیان با غذای غربی جایگزین شد. تا سال ۱۹۶۰ استعمارگران از جیره‌بندی غذایی به عنوان راهی برای کسب درآمد و کنترل کردن بومیان استفاده می‌کردند.
جیره‌های غذایی عموما از آرد سفید، شکر، چای و الکل تشکیل شده بود. همین امر سبب بروز بیماری‌های گوناگون در بومی‌ها شد. امروزه افرادی که از ریشه بومیان استرالیا هستند دو برابر غیربومی‌ها مستعد بیماری‌های مزمن هستند.
انتهای پیام/
منبع: باشگاه خبرنگاران
کلیدواژه: استعمار انگلیس بومیان آمریکا بومیان استرالیا آمریکای جنوبی همین امر زمین ها غذا ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۴۱۱۰۴۵۳ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
شایعترین علت پیوند کبد در ایران
دبیر علمی چهل وپنجمین کنگره سالیانه جامعه جراحان ایران گفت: شایعترین علت نیاز به پیوند کبد در کشور، عارضه کبد چرب است و این مساله کاملا وابسته به شیوه زندگی است.
به گزارش مهر، علی جعفریان افزود: زندگی صنعتی باعث میشود که فعالیت فیزیکی کم شود، رژیم غذایی که نامناسب میشود، افراد به طرف چاقی میروند ودر نهایت کبد چرب بروز میکند؛ متاسفانه این اتفاق خیلی سریع جلو میرود.
استاد دانشگاه علوم پزشکی تهران با بیان اینکه در دنیا به خصوص کشور‌های غربی و شرق آسیا شایعترین علت کبد چرب، مصرف الکل و ابتلا به بیماری هپاتیت بوده است، افزود: متاسفانه در فهرست بیماران پیوندی کشور که از سال ۱۳۸۰ تا کنون، اولین علت نارسایی کبد و نیاز به پیوند، عارضه کبد چرب ثبت شده است.
فلوشیپ جراحی کبد، مجاری صفراوی و پیوند کبد گفت: درصد مصرف الکل در کشورما خوشبختانه زیاد نیست و حدود دو ونیم درصد مریض‌های ما به علت مصرف الکل پیوند کبد شدند و هپاتیت B و C به واسطه واکسیناسیون و دارو در کشورمان کنترل شده است، اما کبد چرب عارضه شایع و رتبه بالاتری محسوب میشود؛ بیماری‌های خود ایمنی هم مواردی از نیاز به پیوند را شامل میشود که به وراثت بستگی دارد.
دکتر جعفریان با بیان اینکه گاهی ۱۰ تا ۱۵ سال طول می‌کشد که کبد فرد تخریب شود و این روند در هر فرد متفاوت است، افزود: تعداد قابل توجهی از موارد نیاز به پیوند کبد، قابل پیشگیری است؛ رژیم غذایی نا سالم و فعالیت فیزیکی کم، شیوه مناسب زندگی نیست و خطر امراض قلب و عروق و کبد چرب را بالا میبرد که عارضه بسیار بسیار خطرناکی است و روند ایجاد آن مزمن و طولانی خواهد بود.
رییس تیم پیوند کبد بیمارستان امام خمینی تهران با تاکید بر اینکه حدود نیمی از موارد ابتلا به کبد چرب متاسفانه به سمت تخریب بافت کبد و نارسایی آن خواهد رفت، گفت: از این میزان حدود ۱۰ درصد به پیوند کبد منجر میشود.
دبیر علمی چهل و پنجمین کنگره سالیانه جامعه جراحان که ۱۷ تا ۲۱ اردیبهشت ۱۴۰۳ در مرکز همایش‌های رازی دانشگاه علوم پزشکی ایران برگزار میشود، افزود: کبد ارگان مقاومی است و شاید سالیان سال به سمت تخریب پیش نرود، ولی فردی که کبد چرب دارد، طی دراز مدت در معرض تخریب کبد است و بالارفتن آنزیم‌های کبدی «علامت مهم و زنگ خطر» برای این بیماری محسوب میشود.
این جراح پیوند کبد افزود: بالا رفتن آنزیم‌های کبد و طولانی شدن این وضعیت به سمت عارضه سیروز کبدی پیش میرود، ولی همه این موارد به پیوند نیاز ندارند بلکه حدود ۲۰ درصد موارد سیروز کبدی نیازمند پیوند خواهند شد.
استاد دانشگاه علوم پزشکی تهران گفت: با رژیم غذایی و کنترل وزن میتوان این روند را متوقف کرد و حتی سلامت کبد را بازگرداند؛ چاقی در بچه‌ها شایع است و نباید اجازه داد فرزندانمان کم تحرک شوند حتی در یک آپارتمان کوچک هم باید شرایط فعالیت فیزیکی فرزندان را فراهم کنیم.
جعفریان افزود: اگر فرض کنیم از جمعیت ۸۰ میلیونی کشور فقط ۱۰ درصد چاق باشند، چیزی حدود ۸ میلیون نفر خواهد بود و اگر ۱۰ درصد این تعداد کبد چرب داشته باشند و به پیوند برسند، رقمی حدود ۸۰۰ هزار نفر خواهد بود که این رقم خیلی بزرگ است و در مقایسه با تعداد کل یک سال پیوند کبد در ایران که حدود هزار مورد است، رقم بالایی خواهد بود؛ اگر ظرفیت‌های موارد مرگ مغزی را به حداکثر استفاده ممکن برسانیم شاید این رقم به دو هزار مورد پیوند کبد در سال برسد.
فلوشیپ جراحی کبد، مجاری صفراوی و پیوند کبد با تاکید بر اینکه عارضه کبد چرب، دارویی به عنوان درمان اصلی ندارد و دارو‌ها اکنون در قالب مکمل دارویی یا گیاهی است، افزود: شرکت‌های داروسازی در تلاش هستند، ولی هنوز خبری نیست؛ اگر یک شرکت دارویی موفق به تولید داروی موثر و اثربخش برای درمان کبد چرب باشد، سود خوب و رشد اقتصادی چشمگیری دارد. چون دارویی وجود ندارد، مساله تا اطلاع ثانوی بسیار بسیار جدی است.
وی گفت: الان بجز رژیم غذایی، کنترل وزن و تحرک فیزیکی، راه حل دیگری وجود ندارد. هرچه به عنوان دارو در بازار تبلیغ میشود در اصل داروی کبد چرب نیست و اثر درمانی ندارد بلکه داروی مکملی است که شاید به بعضی جهات به کارکرد کبد کمک کند، ولی به هیچ عنوان جلوی ابتلا کبد چرب را نمیگیرد و نقشی درکنترل پیشرفت آن ندارد. درمان کبد چرب در گرو اصلاح فرهنگ خانواده است. کار خوبی که دولت در سال‌های اخیر انجام داده درج برچسب ارزش غذایی و میزان کالری، قند و چربی روی بسته بندی مواد غذایی است. این یک ضابطه خوب است که طی حدود ۸ سال اخیر اجرا میشود. گام بعدی از وظایف دولت تخصیص بودجه برای درمان بیماری و انجام پیوند خواهد بود.
جعفریان با بیان اینکه امروزه دارو و تجهیزات پزشکی، چالش مهم در حوزه پزشکی است ابراز نگرانی کرد که یکی از دارو‌های مهم و کاربردی در بخش پیوند «فیبرینوژن» است و متاسفانه از چندین ماه پیش موجود نداریم و این به قیمت جان بیمار تمام میشود، چون اگر یک بیمار مشکل انعقادی داشته باشد و داروی فیبرینوژن در اختیار نداشته باشیم، متاسفانه فوت خواهد کرد؛ داروی فیبرینوژن، جایگزین مناسب و موثری ندارد.
تازه‌های جراحی در رشته‌های مختلف، جراحی عروق، پیوند اعضا، درمان‌های نوین جراحی در ایران و جهان امسال در چهل و پنجمین کنگره جامعه جراحان ایران ۱۷ تا ۲۱ اردیبهشت ۱۴۰۳ مصادف با چهلمین سالگرد تاسیس جامعه جراحان ایران؛ با حضور جراحان تخصص‌ها و شاخه‌های مختلف مطرح خواهد شد.
گزارشگر قديمى راديو دار فانى را وداع گفت