راهکار ساده برای تامین امنیت غذایی در دوران همه گیری بیمارها
تاریخ انتشار: ۳ بهمن ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۴۲۰۸۷۹۰
اقتصاد آنلاین – سپیده قاسمی؛ اکنون بیش از دو سال است که جهان درگیر بیماری کووید شده است. تاکنون ویروس این بیماری چندین بار جهش داشته و انواع خطرناکی از خود با مرگ و میر بالا را نشان داده است. به تازگی نوع جدید این ویروس به نام اومیکرون در حال گسترش سریع در جهان است. این نوع ویروس مسری‌تر اما با خطر مرگ کمتر است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
اما بیماری کووید - ۱۹ ادامه داشته باشد یا نه، جهان پس از این بیماری جهانی متفاوت خواهد بود که نیاز به برنامه ریزی برای شرایط بحران پاندمی بیماری‌های جدید پیش رو دارد.
در ابتدا که شیوع ویروس کرونا که به ابعاد پاندمی رسید زنجیره تامین غذای شهری به طرق مختلف مختل شد. این پاندمی با کاهش درآمد و افزایش ناامنی شغلی توانایی مردم را نیز برای دسترسی به غذا محدود کرد. استراتژی‌های قرنطینه در سراسر جهان باعث افزایش وقفه‌هایی در حمل و نقل، کمبود نیروی کار و دسترسی محدود به بازار و مواد غذایی شد. یکی از تهدیدات اصلی این پاندمی برای کشورهای در حال توسعه گرسنگی بود، زیرا اگر قرنطینه ادامه داشت، افراد بیشتری به جای بیماری به دلیل گرسنگی جان خود را از دست می‌دادند. در شرایط قرنطینه تقریباً ۴۰ درصد از جمعیت شهری نمی‌توانند برای بیش از ۱۴ روز غذا ذخیره کنند. پاندمی کرونا موجب شد بر اهمیت تولید محلی غذا و باغبانی شهری افزوده شود و این روش تولید غذا به عنوان روشی امن‌تر برای تامین امنیت غذایی در شرایط بحران مورد توجه و توصیه قرار گیرد.
اما باغبانی شهری چیست؟ و در ایران چگونه می توان این روش را به عنوان راهی برای افزایش امنیت غذایی به کار بست؟شکرالله حاجی وند، عضو هیات علمی سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی در گفت‌وگو با اقتصاد آنلاین در تعریف «باغبانی شهری» گفت: باغبانی شهری کشت میوه، سبزیجات، قارچ، سبزی و گیاهان معطر و زینتی است که به راحتی در یک شهر و اطراف آن رشد می‌کنند.
وی با اشاره به پاندمی کرونا و قرنطینه اجباری شهرنشینان، افزود: قرنطینه اجباری کرونا مزایایی را برای شهرنشینانی که در خانه‌ها میوه و سبزیجات می‌کارند، ایجاد و فرصتی برای تقویت باغبانی شهری فراهم کرده است.
حاجی وند ادامه داد: بسیاری از محصولات باغی برای تولید در باغبانی شهری ایده‌آل هستند زیرا فضای کمی را اشغال می‌کنند و در واحد سطح عملکرد مناسب، ارزش غذایی بالایی و چرخه‌های تولید کوتاهی دارند.
وی در توضیح به مثال‌هایی برای کشت انواع گیاهان در باغبانی شهری پرداخت و عنوان کرد: به عنوان مثال در باغبانی شهری می‌توان به کشت انواع سبزیجات پرداخت چرا که در یک دوره زمانی کوتاه (۶۰ تا ۹۰ روز) یا حتی کمتر برای برخی محصولات سبزی برگی کافی است.
حاجی وند یادآور شد: برنامه جهانی غذا مدعی شده است که ناامنی غذایی شدید به دلیل بیمارهای مشابه کووید-۱۹ افزایش خواهد داشت و تعداد افرادی که تحت تاثیر ناامنی غذایی قرار دارند، دو برابر خواهد شد.
وی تاکید کرد: در این شرایط باغبانی شهری فرصتی را برای عرضه میوه و سبزیجات سالم و مطمئن به شهرها فراهم می‌کند.
حاجی وند بر این باور است که توسعه باغبانی شهری با کاهش نوسانات قیمت در بازارها تحت شرایط همه گیری بیمارهایی مانند کووید - ۱۹ در تثبیت قیمت مواد غذایی مفید خواهد بود.
وی تصریح کرد: سبزیجات در باغبانی شهری عرضه مداوم مواد غذایی را با استانداردهای بالای ایمنی غذایی امکان پذیر می‌کند، ضمن اینکه این روش باغبانی در عملکرد روان سیستم‌های تامین غذایی در طی شرایط بحران مفید خواهد بود.
به گفته حاجی وند: برآورد شده است که می‌توان ۳۵.۵ درصد از سبزیجات مورد نیاز را باغ‌های پشت بام خانه‌ها تولید کرد.
نتایج مطلوب باغبانی شهری به شرط مدیریت صحیح آبمسعود لطیفیان، یکی از اعضای هیات علمی موسسه تحقیقات باغبانی نیز در گفت‌وگو با اقتصاد آنلاین باغبانی شهری را راهکار حفظ امنیت غذایی شهرنشینان در شرایط بحران همه‌گیری بیماری‌ها عنوان کرد، اما دستیابی به نتایج مطلوب را به شرط مدیریت مناسب استفاده از فضاهای موجود، مانند فضاهای خالی، پشت بام، چمن و مکان‌های تجاری ارائه شده برای باغبانی شهری و همچنین ابتکارات فردی در تولید میوه و سبزیجات وابسته دانست. وی استفاده از آب را از نگرانی کارشناسان در توسعه باغبانی شهری برشمرد.
لطیفیان گفت: البته مطالعه بازیافت آب خانگی نشان داده که «آب خاکستری» حاصل از سینک‌ها و دوش‌ها در خانه می‌تواند برای باغبانی شهری استفاده اما باید فیلتر شود.
وی خاطر نشان کرد: ۷۶ درصد از آب خاکستری برای باغبانی شهری قابل استفاده است.
به گفته لطیفیان، پشت بام سبز ۹۵ درصد در کاهش گرما و ۲۶ درصد تلفات حرارتی را کاهش می‌دهد، همچنین پشت بام‌های سبز با محافظت از خانه‌ها در برابر اشعه ماورای بنفش و استرس حرارتی، طول عمر غشای سقف را تا ۴۰ تا ۵۰ سال در مقایسه با سقف‌های معمولی افزایش می‌دهد.
وی اضافه کرد: علاوه بر این، باغبانی شهری می‌تواند به مردم کمک کند تا از نظر جسمی قوی‌تر و از نظر روحی غنی‌تر شوند.
به اعتقاد این کارشناس، باغبانی شهری را می‌توان یک مولفه کلیدی برای ارتقای سلامت عمومی جامعه در نظر گرفت. لطیفیان گفت: پتانسیل استفاده نشده زیادی در شهرهای ایران برای زیرساخت‌های سبز شهری در تولید سبزیجات و میوه‌ها وجود دارد که در صورت برنامه ریزی صحیح برای توسعه باغبانی شهری ضمن تامین غذای پایدار برای ساکنان شهری، حفاظت از محیط زیست و افزایش امنیت غذایی را به دنبال دارد.
این مطلب برایم مفید است بلی ۰ نفر این پست را پسندیده اندمنبع: اقتصاد آنلاین
کلیدواژه: باغبانی شهری شرایط بحران امنیت غذایی حاجی وند پشت بام
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.eghtesadonline.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «اقتصاد آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۴۲۰۸۷۹۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
الگوهای غذایی با پیش آگهی سرطان پستان چه ارتباطی دارد؟
به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز، سرطان پستان پس از سرطان کبد، شایع ترین نوع سرطان در جهان است. گزارش شده است که از هر هشت زن، یک نفر در بخشی از زندگی خود به سرطان پستان مبتلا می گردد. این نوع سرطان همچنین بعد از سرطان پوست، شایع ترین سرطانی است که در زنان تشخیص داده می شود. گرچه علت سرطان پستان نامشخص است، ولی فاکتورهای مختلفی از جمله مشخصه های فردی و اجتماعی مانند سن، وزن، سن یائسگی، شیوه زندگی و نوع تغدیه، استعداد ابتلا به سرطان پستان را افزایش می دهند. با توجه به عدم وجود راه پیشگیری قطعی، تشخیص زودرس و درمان در مراحل اولیه بیماری از اهمیت بالایی برخوردار است.
بیشتر بخوانید: تغذیه چگونه خطر ابتلا به سرطان را تقویت می‌کند؟به گفته صاحب نظران، تشخیص زودرس سرطان پستان در مراحل اولیه بیماری با ماموگرافی، انتخاب روش های درمانی مختلف، موفقیت درمان و طول عمر بیماران را زیاد می کند. همان گونه که اشاره شد، عوامل متعددی در بروز سرطان پستان نقش دارند که عمدتا شامل سن، جنس، شرح حال خانوادگی، استعداد ژنتیکی و یائسگی دیررس هستند. همچنین سبک زندگی، سایر بیماری ها، سابقه ژنتیکی، الگوی غذایی و استرس نیز در این خصوص تأثیرگذار هستند. برخلاف پژوهش های زیادی که به بررسی ارتباط غذاها، درشت مغذی ها و ریزمغذی ها با خطر سرطان پستان پرداخته اند، به جز ارتباط قطعی مستقیم الکل، سایر ارتباط ها هنوز به درستی مشخص نشده و بحث برانگیز باقی مانده اند.
در همین زمینه، محققانی از دانشگاه علوم پزشکی جهرم و دانشگاه علوم پزشکی شیراز تحقیقی را انجام داده اند که در آن ارتباط میان پیش‌آگهی سرطان پستان با الگوهای غذایی مختلف در زنان مبتلا به این بیماری مورد بررسی قرار گرفته است.
در این مطالعه، ۱۰۷ زن مبتلا به سرطان پستان مراجعه کننده به مرکز خاتم‌الانبیاء شهرستان جهرم مشارکت داشته اند و اطلاعات مورد نیاز پژوهشگران را از طریق مصاحبه و تکمیل پرسشنامه ارائه داده اند. این اطلاعات سپس با کمک نرم افزارهای آماری مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفته است.
در مطالعه فوق که نتایج آن را ماهنامه «زنان، مامایی و نازایی ایران» وابسته به دانشگاه علوم پزشکی مشهد منتشر کرده است، ارتباط معنی‌دار و قابل توجهی بین شدت سرطان پستان و الگوهای غذایی یافته شد. بر این اساس، همبستگی مثبت با مصرف چای و نوشابه، همبستگی منفی با مصرف فست‌فود و تفاوت در مصرف شکلات و قهوه در افراد مبتلا به سرطان از نظر عود و متاستاز وجود داشت.
به گفته نوید کلانی، محقق گروه بیهوشی مرکز تحقیقات مؤلفه‌های اجتماعی نظام سلامت دانشگاه علوم پزشکی جهرم و همکارانش، «فست فود نسبت به سایر متغیرهای بررسی شده، اثرگذاری و پیش آگهی بدتری در عود و مرگ و میر بیماران مبتلا به سرطان پستان دارد».
آن ها می افزایند: «نتایج ما نشان داد که همبستگی معنی دار و معکوسی بین مدت زمان دریافت شیمی درمانی و میزان مصرف فست فود وجود دارد. مطالعات نشان می دهند که درمان بدخیمی ها ممکن است از طریق ایجاد بیزاری از غذا بر ترجیحات غذایی تأثیر بگذارد».
آن ها در انتها اشاره کرده اند که مطالعات بیشتری برای مقایسه الگوی غذایی این افراد با افراد سالم برای علت‌یابی بین اختلالات تغذیه‌ای سرطان پستان موردنیاز است.
انتهایی پیام/
کد خبر: 1228439 برچسب‌ها سرطان
پلمب بیمارستان محب مهر به دلیل کشف حجاب صحت ندارد