حکایت تلخ تولیدکنندگان گز در بلداجی
تاریخ انتشار: ۱۱ بهمن ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۴۲۶۶۰۰۷
ایسنا/چهارمحال و بختیاری اگر تنها یک بار به چهارمحال و بختیاری سفر کرده باشید با سوغات معروف این استان به نام "گز" آشنا شده‌اید، گز از مجموعه شیرینی‌های خشک و فرآورده‌های سنتی ایران به شمار می‌رود که تولید آن متعلق به دوره قاجاریه است، این شیرینی تولیدی در شهر بلداجی از توابع شهرستان بروجن شهرت جهانی دارد و نخستین کارگاه گزسازی در سال ۱۳۵۲ در این شهر تاسیس شد، این شیرینی از ترکیب چند ماده که مهم‌ترین آن انگبین، سفیده تخم‌مرغ، شکر، مغز پسته و بادام است تهیه می‌شود.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
به گزارش ایسنا، گز بلداجی در سال ۱۳۹۷ به ثبت ملی رسید و در سال ۱۴۰۰ نیز ثبت جهانی شد و این یعنی می‌توان از این ظرفیت برای کاهش بیکاری و رونق و توسعه صادرات چهارمحال و بختیاری استفاده کرد، اما متاسفانه در حال حاضر تولیدکنندگان و فروشندگان گز در استان با توجه به شرایط شیوع بیماری کرونا و افزایش قیمت در این حوزه وضعیت مطلوبی ندارند.
از زمان‌های گذشته در چهارمحال و بختیاری مرسوم بود در عید نوروز با گز که شیرینی سنتی این استان محسوب می‌شود از میهمانان پذیرایی شود و به همین دلیل به‌طور میانگین سالانه ۴۰ تن گز معادل ۱۰۰ هزار بسته در استان تولید و به‌طور مشخص برای مصرف عید نوروز ۱۲۰۰ تن گز از سوی کارگاه‌های فعال در خوشه کسب و کار بلداجی روانه بازار می‌شد، اما متاسفانه طی سالیان گذشته و باتوجه به شیوع بیماری کرونا و به دنبال آن کاهش دید و بازدیدهای عید نوروز تولیدکنندگان و فروشندگان گز با مشکلات بسیاری روبرو شده‌اند.
یکی دیگر از مشکلاتی که کرونا برای تولیدکنندگان و فروشندگان گز به همراه داشت، لغو سفرها در زمان های مختلف مانند عید نوروز بود و باتوجه به این موضوع که گز یکی از سوغات‌های ارزشمند چهارمحال و بختیاری است با کاهش ورود مسافران به استان بازار این شیرینی سنتی بیش از پیش رونق خود را از دست داد و در حال حاضر نیز این امید وجود دارد در عید نوروز ۱۴۰۱ نسبت به دو سال گذشته شرایط شیوع بیماری کرونا از وضعیت بهتری برخودار باشد، اما همچنان امیدی برای رونق چشم‌گیر در بازار گز وجود ندارد، زیرا به‌علت افزایش قیمت مواد اولیه، قیمت تمام شده آن افزایش پیدا کرده و از طرفی نیز قدرت خرید مردم به شدت کاهش پیدا کرده است.
امیدی برای رونق در بازار گز وجود ندارد
مهران ترکیان، رئیس اتحادیه تولیدکنندگان گز در چهارمحال و بختیاری در گفت‌وگو با ایسنا در خصوص مشکلات این صنف، اظهار کرد: درصد بیشتری از گز تولیدی استان متعلق به شهر بلداجی است، اما متاسفانه در چندسال گذشته که به دلیل شیوع بیماری کرونا و لزوم رعایت پروتکل‌های بهداشتی دید و بازدید عید نوروز کمرنگ شد و همچنین سفر گردشگران به استان کاهش پیدا کرد، بازار فروش گز نیز رونق خود را از دست داد و فروشندگان این حوزه دچار مشکلات فراوانی شدند.
وی افزود: عمده مصرف گز در زمان عید نوروز است و گز یکی از شیرینی‌جاتی محسوب می‌شود که از زمان گذشته برای پذیرایی در این زمان استفاده می‌شد، همچنین گز یکی از سوغات‌های استان محسوب می‌شود و بنابراین در زمان عید نوروز مسافران و هم‌وطنان آن را به عنوان سوغات سفر خود خریداری می‌کردند، به همین دلیل لغو دید و بازدیدهای عید نوروز و همچنین سفرهای این زمان وارد شدن ضررهای سنگین به تولیدکنندگان و فروشندگان گز را در پی داشت.
ترکیان ادامه داد: خوشبختانه درحال حاضر و با توجه به روند واکسیناسیون احتمال دارد وضعیت شیوع بیماری کرونا در عید نوروز نسبت به دو سال گذشته بهبود پیدا کند، اما همچنان امیدی برای رونق در بازار گز وجود ندارد، زیرا با توجه به افزایش قیمت شدید در بازار و به دنبال آن گران شدن مواد اولیه گز، قدرت خرید مردم کاهش یافته است، برای مثال در حال حاضر مغز پسته که یکی از مواد اولیه برای تولید گز است با قیمت هرکیلو ۴۴۰ هزار تومان تهیه می‌شود، بنابراین موضوع گران شدن مواد اولیه در قیمت تمام شده گز موثر است و با توجه به کاهش قدرت خرید مردم در سال جاری نیز منتظر رونق بازار نیستیم.
رئیس اتحادیه تولیدکنندگان گز در چهارمحال و بختیاری خاطرنشان کرد: گز یکی از مقوی‌ترین و سالم‌ترین شیرینی‌جات است، زیرا با توجه به اینکه در تولید آن از تخم‌مرغ استفاده می‌شود دارای مواد پروتئینی بوده و همچنین بادام و مغز پسته در تولید این شیرینی مصرف می‌شود که دارای خواص بسیاری است.
انتهای پیام
منبع: ایسنا
کلیدواژه: استانی اقتصادی منطقه چهارمحال و بختیاری گز بلداجی عید نوروز سوغاتي کروناویروس افزایش قیمت چهارمحال و بختیاری شیوع بیماری کرونا مواد اولیه عید نوروز
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.isna.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایسنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۴۲۶۶۰۰۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
حواشی جدید و پرحاشیه سریال پایتخت
دو خبر بار دیگر «پایتخت» را به صدرِ اخبار آورد. ابتدا خبری بود که مثلِ همیشه از درونِ گمانه‌زنی‌ها بیرون آمد؛ «پایتخت۷» وارد مرحله پیش‌تولید شده و بازیگران از مردادماه مقابل دوربین خواهند رفت. اول آنکه سارا و نیکا به عنوان دختران نقی معمولی در این سریال حضور نخواهند داشت و ثانیاً سریال برای نوروز ۱۴۰۴ آماده خواهد شد. این نکات هم در رایزنی‌های رسانه‌ای آمده است.
به گزارش تسنیم، اگرچه پیش‌تر گروه عوامل پایتخت برای پیدا کردن دو دختر دوقلو برای بازی در این سریال، فراخوان اعلام کرده بودند. شاید گمانه حضور نداشتن دختران نقی معمولی (سارا و نیکا) با این فراخوان جدّی‌تر شده باشد. البته خبر شروعِ پیش‌تولید سریال و تولید در مردادماه را نه مدیران تلویزیون و نه عوامل «پایتخت» تأیید نکرده‌اند. اما در عین حال پیگیری، مذاکره و رسیدن به یک طرح و فیلمنامه درست نکته‌ای بوده که مدیران سیما و سیمافیلم به آن اشاره داشته‌اند.
خبر دیگری که برای «پایتخت» در شبکه‌های اجتماعی، حواشی‌ای ایجاد کرد؛ حذف این سریال از کنداکتور شبکه آی‌فیلم است. خبری مبنی بر شروع پخش «پژمان» رسانه‌ای شد که بعد از «پایتخت۵» این سریال روی آنتن خواهد رفت. پیگیری‌ها نشان می‌دهد تلویزیون به دنبال پخش فصل ششم «پایتخت» نیست؛ همان فصلی که آغازِ حواشیِ گروه پایتخت با تلویزیون بود و چند قسمت پایانی هم به سختی و با پیگیری‌های مداوم ساخته و روی آنتن رفت. اما به هر ترتیب تلویزیون تصمیمی برای پخش این فصل ندارد و بعد از پایان فصل پنجم، سریال «پژمان» را از شبکه آی‌فیلم پخش خواهد کرد.
فصل ششم سریال پایتخت به جز پخش اولیه خود در نوروز ۱۳۹۹ هیچگاه به شکل کامل بازپخش نداشت و تنها تکرار آن همان خلاصه شش قسمتی بود که شبکه یک در شب نوروز سال ۱۴۰۰ روانه آنتن کرد. باید دید سرانجام ساخت فصل جدید «پایتخت» به دور از این گمانه‌زنی‌های گهگاه به کجا خواهد رسید؟ آیا بنابر پیگیری‌های متعدد اهالی رسانه و پاسخ همیشگی مدیران تلویزیون به پیگیری برای ساخت سریال در ۱۴۰۳، این سریال امسال به تولید خواهد رسید؟ به نوروز ۱۴۰۴ میرسد و یا در زمانی دیگر تولید و پخش خواهد شد؟
علت فوت پزشک متخصص در استان فارس در دست بررسی است