۵ روش آسان برای گرفتن زست لیمو | چه مدت می‌توان پوست لیمو را نگه داشت؟
تاریخ انتشار: ۱۹ اسفند ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۴۵۵۵۷۶۸
به گزارش همشهری آنلاین به نقل از اینسایدر، برای گرفتن پوست لیمو می‌توانید از پوست‌کن‌های مخصوص مرکبات، رنده‌های بسیار ریز، رنده‌های باکسی و یا چاقو استفاده کنید. در حالی که استفاده از یک رنده بسیار ریز بهترین مزه را ایجاد می‌کند، یک پوست کن یا چاقو هم کار شما را راه می‌اندازد اما نوارهای بزرگتری ایجاد می‌شود.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
نکته کلیدی برای پوست کندن لیمو این است که از قسمت سفید رنگ آن پرهیز کنید این بخش از پوست لیمو (و یا پرتقال) تلخ است. پوست یا زست (zest) لیمو و پرتقال- براده‌های رنگی روشن و بیرونی‌ترین قسمت آن - بسیار خوش‌عطر است و پاشیدن مقدار کمی از آن به غذا یا دسر، کمک زیادی به اضافه کردن طعم لیمو، و یا پرتقال به یک ظرف می‌کند.
از آنجا که پوست مرکبات حاوی روغن‌های بیشتر است، طعم و رنگ روشن‌تر و شدیدتری نسبت به آب میوه دارد، بدون اینکه ترشی اسید آن دهن را جمع کند. پوست لیمو می‌توان بلافاصله به محصولات پخته شده، ماست، سس سالاد، پاستا، برخی دسرها و شیرینی‌ها و خیلی چیزهای دیگر اضافه کرد.
جیسون هاوک، سرآشپز و مربی آشپزی در شهر نیویورک می‌گوید: اسید موجود در پوست لیمو به تعادل طعم غذا کمک می‌کند، طعم غذا را زنده‌تر و تولید بزاق را در دهان شما آغاز می‌کند. همچنین به طعم‌های شیرین و شور تعادل می‌دهد.
قبل از اینکه پوست لیمو را رنده کنید، باید آن را کاملا بشویید. برخی از لیموها ممکن است با یک موم مخصوص مواد غذایی واکس خورده باشند که نیازی به برداشتن آن نیست، اما در صورت تمایل می‌توانید با ریختن آب جوش روی لیموها آن را حل کنید و با برس سبزیجات آن را بشویید.
ابزارهای متعددی وجود دارد که می‌توانید برای رنده کردن پوست لیمو یا هر مرکبات دیگری استفاده کنید. به گفته سرآشپز هاوک، یک لیموترش متوسط حدود یک قاشق غذاخوری زست می‌دهد.
به لطف تیغه‌های بسیار ظریف خود، این نوع رنده دستی خاص به شما امکان می‌دهد پوست لیمو را در قطعات بسیار ظریف‌تر از رنده باکسی سنتی بتراشید. این وسیله دارای لبه‌های بسیار تیز است، مراقب باشید که انگشتان خود را خیلی نزدیک به این ابزار قرار ندهید.
۲. رنده پوست مرکباتدرست به نام خود، این ابزار به طور خاص برای پوست میوه‌های مرکبات ساخته شده است. این وسیله نوارهای پوستی کمی بلندتر تولید می‌کند که آن را به گزینه‌ای ایده‌آل برای تزئین محصولات پخته تبدیل می‌کند. برای این کار انتهای تیز ابزار را با فشار بسیار کم در امتداد پوست لیمو بکشید. در حالی که میوه را به آرامی می‌چرخانید، به حرکت دادن زستر در امتداد پوست ادامه دهید.
۳. رنده باکسیاین ابزار معمولی آشپزخانه فقط برای رنده کردن پنیر نیست - می‌توان از آن برای پوست انداختن مرکبات نیز استفاده کرد. با این حال، هاک خاطرنشان می‌کند که باید از سمتی که کوچک‌ترین سوراخ‌ها را دارد استفاده کنید، در غیر این صورت رنده معمولاً خیلی عمیق لیمو را بریده و مغز آن را می‌گیرد.
۴. پوست کناین ابزار نوارهای بزرگتری از پوست را فراهم می‌کند که برای تزئین دسر یا برای تزریق طعم لیمو به روغن‌ها و شربت‌ها عالی است. همچنین می‌توانید پوست لیموترش را با چاقو ریز خرد کنید یا ژولین کنید.
هاوک می‌گوید که با یک لایه‌بردار، باید مراقب باشید که فشار زیادی وارد نکنید، زیرا می‌خواهید از مغز جلوگیری کنید.
۵. چاقوی آشپزیاگر هیچ یک از ابزارهای ذکر شده را ندارید، می‌توانید از چاقوی خرد کن برای رنده کردن پوست لیمو استفاده کنید - اما مطمئن شوید که تیز است. لیمو را با یک دست روی تخته برش محکم نگه دارید.
با چاقو در دست غالب خود، در حین چرخاندن میوه، با دقت شروع به بریدن نوارهای کوچک پوست کنید.
هاوک توصیه می‌کند که در عرض ۲۴ ساعت از پوست لیمو استفاده کنید - پس از آن، پوست لیمو شروع به خشک شدن و کاهش طعم می‌کند. اگر تصمیم دارید مقداری از پوست باقیمانده را ذخیره کنید، او توصیه می‌کند آن را در یک کیسه پلاستیکی زیپ‌دار یا ظرف کوچک دربسته در یخچال نگهداری کنید.
همچنین می‌توانید لیمو را در نایلون بپوشانید و پس از پوست گرفتن آن را در یخچال نگهداری کنید، اما به خاطر داشته باشید که سریع‌تر خشک می‌شود زیرا دیگر لایه بیرونی محافظ خود را ندارد تا طعم و رطوبت را حفظ کند. به همین دلیل، هاوک می‌گوید که بهتر است از یک لیموی رنده شده در عرض یک یا دو روز استفاده کنید.
کد خبر 662806 برچسب‌ها مهارت‌ها فوت و فن خبر مهم ادویه میوه و تره بار تغذیه سالممنبع: همشهری آنلاین
کلیدواژه: خبر مهم ادویه میوه و تره بار تغذیه سالم استفاده کنید پوست لیمو پوست کن
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.hamshahrionline.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «همشهری آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۴۵۵۵۷۶۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
فنرباحچه 2-1 بشیکتاش؛ پیروزی آسان قناری‌ها برابر حریف ده نفره
فنرباحچه و بشیکتاش یکی دیگر از دربی های معروف شهر استانبول را برگزار کردند.
طرفداری - دو تیم فنرباحچه و بشیکتاش در چارچوب هفته سی و چهارم رقابت های سوپرلیگ ترکیه به مصاف هم رفتند.
فنرباحچه در خانه بازی را بهتر شروع کرد. آن ها توپ و میدان را در اختیار داشتند. در ادامه، میزبان دو تعویض اجباری داشت و سویونجو و کرونیچ به جای بکائو و یوکسک به زمین آمدند. در دقیقه 25، داور بازی بعد از بازبینی صحنه خطا روی فرد، موسراتی را با کارت قرمز از زمین اخراج کرد. در دقیقه 30، توپ از سمت چپ ارسال شد و باتشوایی با زیرکی گل اول بازی را به ثمر رساند. بازی در نیمه اول با نتیجه 1-0 به پایان رسید.
ناراحتی موسراتی بعد از اخراج از زمین به خاطر خطا روی فردبشیکتاش نیمه دوم را بهتر شروع کرد. آن ها سعی می کردند به گل مساوی برسند. ولی خط هافبک فنرباحچه به خوبی میانه میدان را کنترل می کرد و مهاجمان بشیکتاش فرصت خوبی به دست نمی آوردند. کم کم فنرباحچه پیشروی کرد و بشیکتاش هم به خاطر یک بازیکن کمتر، نمی توانست ریتم بازی را به نفع خود تغییر دهد. در دقیقه 69، عرفان جان کاهوه چی در سمت راست باکس پنالتی بشیکتاش صاحب توپ شد و با یک شوت دیدنی، گل دوم میزبان را زد. بعد از گل، بازی سرد شد چون به نظر می رسید هیچ کدام از دو تیم انگیزه ای برای تغییر نتیجه ندارند. ولی جنک توسون در دقیقه 82، با یک شوت از راه دور زیبا، یکی از گلهای خورده را جبران کرد. بازی در نهایت با برد 2-1 فنرباحچه به پایان رسید.
اطلاعات بازی فنرباحچه و بشیکتاش روز و تاریخ برگزاری: شنبه 8 اردیبهشت 1403 / 27 آوریل 2024 ساعت: 19:30 به وقت تهران ورزشگاه: شوکرو ساراچ اوعلو (فنرباحچه) تورنمنت: هفته 34 سوپرلیگ ترکیه / فصل 24-2023 داور: ولکان بای آرسلان گلزن فنرباحچه: باتشوایی (30) - کاهوه چی (69) گلزن بشیکتاش: توسون (82) ترکیب ابتدایی فنرباحچه و بشیکتاش فنرباحچه (1-3-2-4): لیواکوویچ | کادی اوعلو، بکائو، جیکو، اوسایی | فرد، یوکسک | کاهوه چی، شیمانسکی، تادیچ | باتشوایی بشیکتاش (1-3-2-4): گونوک | ماسوئاکو، کولی، وورال، اویسال | فرناندز، موسراتی | راشیتسا، موچی، کلچسوی | مولکا نمرات بازیکنان فنرباحچه و بشیکتاش از هو اسکورد
آمار مسابقه فنرباحچه و بشیکتاش از فوتموب
جدول سوپرلیگ ترکیه
از دست ندهید ????????????????????????
ژوزه مورایس: باافتخار مسلمان شدم و عضوی از یک خانواده ایرانی‌ام آرنه اسلوت سرمربی جدید لیورپول لغو قانون رشد چگونه فوتبال ایتالیا را نابود می‌کند؟ بازیکن فرانسوی به دلیل عوارض واکسن کرونا از فایزر شکایت کرد!
خودکشی از رزیدنتها به پزشکان رسیده؛ چرا دکتر سمیرا آلسعیدی خودکشی کرد؟/ «خودکشی پزشکان بهمثابه یک انتحار اجتماعی است»