سرخ کن صنعتی چیست و کجا کاربرد دارد؟
تاریخ انتشار: ۲۹ اسفند ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۴۶۲۴۴۲۶
سرخ کن صنعتی یکی از پرکاربردترین تجهیزات آشپزخانه صنعتی محسوب می‌شود که وجود آن برای افزایش سرعت طبخ غذا الزامی است.
به گزارش برنا، از گذشته تا الان آشپزخانه‌ها به دلیل ماهیتی که دارند به دو دسته آشپزخانه صنعتی و خانگی دسته‌بندی میشوند. آشپزخانه صنعتی در گذشته نیز به صورت آشپزخانه‌های بزرگ در قصرها یا غذاخوری‌های بزرگ وجود داشته و امروزه با پیشرفت تکنولوژی تجهیزات موجود در آن به‌روز شده است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
قبل از پرداختن به سرخ کن‌های صنعتی بهتر است با مفهوم آشپزخانه صنعتی آشنا شویم. به زبان ساده آشپزخانه صنعتی به آشپزخانه‌هایی گفته می‌شود که در آن مقدار زیادی غذا در زمان کوتاه طبخ می‌شود. آشپزخانه‌های موجود در رستوران‌ها، فست فودها، سازمانها، اداره‌ها، دانشگاه‌ها، هتل‌ها و... جزو آشپزخانه‌های صنعتی هستند.
برای طبخ غذاها از ابزار مخصوصی استفاده می‌شود که به تجهیزات آشپزخانه صنعتی شهرت دارند. این تجهیرات به دسته‌های تجهیزات آماده سازی و نگهداری، تجهیزات پخت و پز و تجهیزات شستشو تقسیم میشوند.
تجهیزات نگهداری: این تجهیزات شامل مواردی مثل فریزر، یخچال، برش زن گوشت، خلال کن، چرخ گوشت صنعتی و سبزی خرد کن می‌شود.تجهیزات پخت و پز: تجهیزات پخت و پز را مواردی مثل دیگ خورشت پز، کباب پز تابشی، دستگاه گریل صنعتی، دیگ برنج‌پز، سرخ کن صنعتی، فر پیتزا ریلی و ... تشکیل می‌دهند.تجهیزات شستشو: این بخش نیز شامل مواردی مثل سینک ظرفشویی، سیخ شور، وکیوم کلینر یا جارو برقی صنعتی سطوح خشک، دستگاه بخارشوی و غیره می‌شود.یکی از اصلی‌ترین دستگاه‌های تجهیزات آشپزخانه صنعتی، سرخ کن صنعتی است. این دستگاه در دسته تجهیزات پخت و پز میباشد که برای سرخ کردن انواع مواد غذایی مثل سیب زمینی، قارچ، مرغ و ... کاربرد دارد.
انواع سرخ کن صنعتیدستگاههای سرخ کن صنعتی به‌طور کلی به دلیل کاربردی که دارند به دو دسته سرخ کن ایستاده و سرخ کن رومیزی تقسیم میشوند که در ادامه آنها را بررسی خواهیم کرد. نکته‌ای که باید به آن اشاره کرد وجود سرخ کن در ابعاد مختلف و از برندهای متفاوت است. برای خرید سرخ کن صنعتی مناسب باید به حجم غذای طبخ شده توجه کرد و دستگاه را با در نظر داشتن نیاز روزانه خریداری کرد.
شایان ذکر است که سرخ کن‌ها انواع مختلفی باتوجه به طرز کارشان دارند. برای مثال می‌توان سرخ کن‌های الکترونیکی، سرخ کن‌های بدون روغن و سرخ کن‌های مینی را نام برد که جزو دسته‌بندی‌های خاص به حساب می‌آیند. به طور کلی همه سرخ کن‌ها شامل یک المنت و یک مخزن روغن هستند که غذا را در حرارت‌های مختلف سرخ می‌کنند.
جدیدترین مدل سرخ کن صنعتی، سرخ کن‌های کم مصرف و بدون روغن هستند. در این نوع از سرخ کن‌ها با استفاده از فناوری جریان هوای سریع، مواد غذایی سرخ میشوند که برای بسیاری، از جمله ورزشکاران، استفاده از این نوع دستگاه‌ها اهمیت دارد. از جمله ویژگی‌های سرخ کن‌های جدید، می‌توان به فناوری فیلتر بو و چربی اشاره کرد که به محبوبیت این سرخ کن‌ها کمک شایانی کرده است.
سرخ کن صنعتی مبلهسرخ کن مبله و ایستاده بهترین نوع سرخ کن هستند که برای سرخ کردن غذا در حجم بالا بسیار مناسب است. معمولا این نوع سرخ کن با گاز شهری کار می‌کند و سینک آن به دلیل سرخ کردن حجم بالایی از غذا، از استیل درجه یک ساخته می‌شود تا حرارت به صورت مساوی در لگن پخش شده و گردش روغن به درستی انجام شود. انواع سرخ کن صنعتی مبله دارای فیلترهای دائمی و غیردائمی هستند که در نوع دائمی باید با کمی مواد شوینده خاص اقدام به شست‌و‌شوی مرتب فیلترها کرد؛ اما در مقابل، فیلترهای موقت را باید بعد از تمام شدن طول عمر مفیدشان تعویض کرد.
سرخ کن صنعتی رومیزیاین نوع سرخ کن بیشتر برای آشپزخانه‌هایی مناسب است که ظرفیت محدودی دارند. سرخ کن رومیزی در دو مدل گاز شهری و برقی ساخته می‌شود که معمولا نسبت به مدل مبله کم‌مصرف‌تر هستند. توجه داشته باشید برای طبخ یا سرخ کردن غذا در حجم بالا استفاده از سرخ کن مبله گزینه بهتری است. در خرید سرخ کن رومیزی حتما به این نکته توجه کنید که نباید حتی قطره‌ای روغن از آن به بیرون تراوش کند. در مدل‌های ارزان و بی‌کیفیت معمولا به دلیل استفاده از متریال‌های ضعیف در هنگام کار با سرخ کن، مقداری روغن به بیرون ترواش می‌کند.
ویژگی‌های سرخ کن باکیفیتاولین ویژگی مهم برای خرید یک سرخ کن باکیفیت جنس آن است. از سرخ کن در طول روز به مراتب استفاده می‌شود و به همین دلیل باید از متریال خوبی ساخته شده باشد تا پس از استفاده مکرر روی طعم غذا تاثیر منفی نداشته باشد. نکته مهم دیگری که در خرید سرخ کن صنعتی باید به آن توجه کرد، تعداد سینک و به طور کلی حجم آن دستگاه است. با توجه به این که قیمت سرخ کن‌ها به تعداد سینک آن نیز ارتباط دارد، بهتر است با در نظر گرفتن حجم غذایی که در طول روز سرخ می‌شود دستگاه را خریداری کرد.
در دوره‌ای زندگی می‌کنیم که انسان سبک زندگی جدیدی را در پیش گرفته است و پیشرفت تکنولوژی، هر روز بیشتر از قبل روی زندگی انسان تاثیر می‌گذارد. یکی از مهمترین کارها در طول روز خوردن غذا است و بسیاری برای صرفه‌جویی در زمان از انواع غذاهای بیرون استفاده می‌کنند که شامل فست فودها، غذاهای رستورانی و ... می‌شود. پس تکنولوژی، غذا خوردن انسان را نیز دست‌خوش تغییر قرار داده است.
این غذاها در آشپزخانه‌های صنعتی تهیه میشوند و این معنا را دارد که این نوع غذاها برای درآمدزایی طبخ میشوند. یکی از مهمترین عوامل برای طبخ یک غذای سالم استفاده از تجهیزات اشپزخانه صنعتی استاندارد است که موجب حفظ ارزش غذایی مواد می‌شود.
از گذشته تا به امروز تنها نوع تجهیزات آشپزخانه صنعتی تغییر کرده و ماهیت این آشپزخانه‌ها هیچ تغییری نکرده است. این یعنی آشپرخانه‌های صنعتی برای تولید غذا در حجم بالا و کیفیت خوب در ازای گرفتن پول، غذا آماده می‌کنند. اگر شماهم به دنبال خرید تجهیزات آشپزخانه ازجمله سرخ کن صنعتی باکیفیت هستید، فراموش نکنید از بهترین دستگاه‌ها استفاده کنید تا طعم واقعی غذا را به مشتری برسانید.
نگین طبخ خاورمیانههلدینگ نگین طبخ خاورمیانه یکی از شرکتهای استارت آپی در حوزه لوازم آشپزخانه صنعتی است که طراحی و تولیدات تجهیزات آشپزخانه های بزرگ را انجام می دهد. روند کار به این صورت است که ابتدا محصول برای مشتری طراحی می شود، مشتری پسند می کند و بعد از تایید مشتری، محصول تولید می شود. این تولیدات شامل ماشین ظرفشویی صنعتی، یخساز صنعتی، دیگ خورشت پز صنعتی نگین طبخ خاورمیانه می باشد. برای بررسی بیشتر محصولات می توانید به سایت نگین طبخ خاورمیانه مراجعه کنید و اطلاعات بیشتری راجع به ویژگی ها، مشخصات و قیمت تجهیزات دریافت کنید.
بیشتر بخوانید حرکت در مسیر توسعه فناوری‌های نوین در زمره جهاد مقدس است "رمز ریال" به صورت آزمایشی اجرا می‌شود لینک کپی شد ارسال به دیگران وبگردی پول سیب زمینی طول عمر فناوری گوشت
تمام حقوق برای خبرگزاریبرنامحفوظ است. استفاده از مطالب با ذکر منبع آزاد است
منبع: خبرگزاری برنا
کلیدواژه: پول سیب زمینی طول عمر فناوری گوشت تجهیزات آشپزخانه صنعتی ایام نوروز آشپزخانه ها سرخ کن دستگاه ها برای خرید سرخ کن سرخ کن ها سرخ کردن اسفند 1400
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.borna.news دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرگزاری برنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۴۶۲۴۴۲۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
کاربرد های پمپ آب
پمپ آب دارای کاربرد های بسیار گسترده و متنوعی میباشد. عمدتا از پمپ های آب برای تامین پیوسته آب در صنایع ، موسسات تجاری ، منازل ، بیمارستان ها و آکواریوم ها و غیره …استفاده می شود. - اخبار بازار -
ما همچنین می توانیم از پمپ های آب برای تامین و حمل و جابجایی اشکال مختلفی از مایعات ، بسته به ظرفیت پمپ استفاده کنیم. متداولترین پمپ های آبی که استفاده می شوند پمپ های آب شناور و پمپ های آب جتی هستند . استفاده های متفاوتی از پمپ های آب می شود.
در ادامه قصد داریم به بررسی برخی از انواع پمپ آب پمپیران و پمپ آب ابارا که دو برند از با کیفیت ترین برند های موجود در بازار میباشند بپردازیم.
اگر شما نیز قصد خرید پمپ آب ارزان با بهترین کیفیت و گارانتی معتبر را دارید، همین حالا با ما در مجموعه مستر جهت استعلام قیمت و مشاوره تماس بگیرید.
پمپ آب شناور تک فاز پمپیران
پمپ های آب شناور تک فاز پمپیران در اصل تنها شامل یک سری می باشند و آن هم الکتروپمپ شناور تک فاز URD است. این پمپ ها به انشعاب برق سه فاز احتیاج دارند و بعضا بوسیله برق تک فاز نیز عمل می کنند. این پمپ ها در قطر خارجی 4 اینچ تولید و آب بندی می شوند و خنک کاری آن توسط روغن انجام می گردد.
از اینگونه پمپ ها جهت تامین آب مناطق مسکونی در روستا ها استفاده می شود، همچنین این پمپ آب در تاسیسات مسکونی و آبنما ها و فضای سبز نیز کاربرد دارند.
ویژگی ها و مشخصات فنی پمپ آب شناور تک فاز
قطر خروجی پمپ 1/2 1 تا 2 اینچ استظرفیت آبدهی این نوع پمپ تا 24 متر مکعب در ساعت می باشدارتفاع پمپ تا 263 متر استفشار تست شده بر روی پمپ 39 بار استاین نوع پمپ امکان نصب افقی و عمودی را دارا استیاتاقانهای آن از نوع بلبرینگ میباشندخنک کاری و روانکاری بوسیله روغن موتور انجام میشودبدنه و قطعات فلزی موتور از جنس استنلس استیل هستنددارای توان خروجی 2.2 ~ 0.37 کیلو وات استپمپ های آب شناور چاهکی پمپیران
پمپ های آب شناور چاهکی پمپیران شامل دوسری از محصولات، اعم از پمپ چاهکی pv4 و پمپ چاهکی pv5 می باشند که در ادامه قصد داریم هر کدام را به شما معرفی کنیم.
پمپ چاهکی pv4:
پمپ چاهکی pv4 پمپیران یک پمپ عمودی معلق مجهز به محور چند تکه می باشد. محفظه حلزونی این پمپ ها از مدل تکی می باشد و دارای انواع یاتاقانهای لغزشی در لوله بدنه آن به منظور مهار کردن محور است.
این یاتاقانها، امکان خنک کاری بوسیله مایع مورد پمپاژ یا مایع خارجی را دارا نیز هستند. این پمپ قابل استفاده جهت نصب در چاهکها، کانالها، و مخازن و به منظور پمپاژ کردن مایعات تمیز و مایعات حاوی ذرات جامد ریز طراحی شده است.
مشخصات پمپ آب چاهکی pv4 پمپیران
این نوع پمپ دارای ظرفیت 5 تا 1800 مترمکعب بر ساعت استارتفاع پمپاژ این پمپ تا 95 متر می باشدقطر رانش این نوع پمپ تا300 میلیمتر استمحدوده دمای کاربردی این پمپ 10- تا 100 درجه سانتی گراد استماکزیمم طول لوله مستغرق 5500 میلیمتر استپمپ چاهکی pv5:
پمپ چاهکی pv5 پمپیران یک پمپ عمودی معلق، دارای محور چند تکه است. محفظه حلزونی آن از نوع تکی است و انواع یاتاقانهای لغزشی دارا میباشد که در لوله بدنه آن به منظور مهار کردن محور است.
این پمپ امکان خنک کاری بوسیله یاتاقانها و مایعهات پمپاژ شده را دارد. افزون بر آن می توان با مایعات خارجی نیز عمل خنک سازی را انجام داد. این پمپ مناسب استفاده نصب در چاهکها، کانالها، و مخازن و به منظور پمپاژ کردن مایعات تمیز و مایعات حاوی ذرات جامد ریز طراحی شده است.
مشخصات پمپ آب چاهکی pv5 پمپیران
ظرفیت پمپ 5 تا900 مترمکعب بر ساعت است
ارتفاع پمپاژ آن تا 95 متر می باشد
این نوع پمپ دارای قطر رانش تا 200 میلیمتر است
محدوده دمای کاربردی پمپ 10- تا 100 درجه سانتی گراد است
ماکزیمم طول لوله در اب 1000 میلیمتر است
پمپ آب جتی ابارا سری AGA
پمپ آب ابارا ایتالیا مدل AGA که به نام پمپ جتی ابارا نیز معروف است، فشار بیشتر و دبی کمتری نسبت به پمپ بشقابی ابارا اعمال می کند.
پمپ آب خانگی ابارا مدل AGA خودمکش میباشد و قطر ورودی و خروجی آن 1 اینچ است. این پمپ ها اغلب در امور خانگی کاربرد دارد و دارای توان 0.75 کیلوات هستند. جنس پوسته و پروانه و شفت آن به ترتیب چدن، برنج یا نوریل و استیل می باشد. ماکزیمم هد و آبدهی این سری در بزرگترین سایز آن 47.5 متر و 3.6 متر مکعب بر ساعت است.
پمپ شناور ابارا
پمپ های آب شناور ابارا از جنس استیل بوده و در مدل های IDROGO EBS OM-ONK تولید می شوند. این پمپ ها کاربرد های گوناگونی داشته و به منظور جابجایی آب در چاه و سیستم های آبیاری و کشاورزی و … استفاده می شوند.
پمپ شناور ابارا WINNER طبقاتی استیل
جنس پمپ شناور ابارا سری WINNER از استیل بوده و به شکل تک فاز و سه فاز تولید می شود. دمای سیال از 30 درجه سانتی گراد می باشد.
پمپ شناور طبقاتی استیل ابارا مدل IDROGO
پمپ شناور ابارا سری IDROGO یک پمپ کف کش شناور طبقاتی بوده که دمای سیال از 40 درجه سانتی گراد، هد تا 68 متر و توان الکتروموتور آن از 0.45 تا 1.5 کیلووات می باشد.
پمپ ابارا یکی از بزرگترین برندهای تولید پمپ آب در جهان است که در تلاش است تا محصولات خود را با بالاترین کیفیت و کارایی تولید نماید. محصولات این مجموعه در گروه های متنوعب از جمله خانگی، تجاری، صنعتی، کشاورزی، آبیاری و فاضلاب قرار می گیرند. پمپ های آب ابارا یکی از برند های معتبر موجود در بازار است که علاوه بر کیفیت بسیار بالا، قیمت مناسبی نیز دارد.
"این مطلب تبلیغاتی است"
دانشجویان سال سوم دانشگاه‌ها، بورسیه دانشگاه فرهنگیان میشوند