به نقل از «تابناک»

سفره‌های رنگین افطار مناسب سلامت بدن نیست

تاریخ انتشار: ۲۷ فروردین ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۴۸۰۲۸۵۸

عضو انجمن علمی طب سنتی ایرانی با اشاره به مواد غذایی مناسب بین وعده افطار تا سحر، گفت: چیدن سفره های رنگین افطار برای سلامت بدن مناسب نیست.

به گزارش ایسنا، الهام پارسا با اشاره به غذاهای مفید در وعده افطار و سحر از نگاه طب سنتی اظهار کرد: روزه داران در وعده افطار باید غذاها را به آرامی مصرف کنند و از درهم خوری بپرهیزند، چیدمان سفره های رنگین افطار مناسب وضعیت گوارش و سلامت بدن نیست.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

وی با بیان اینکه در شروع افطار استفاده از نوشیدنی گرم مانند آب گرم با عسل و یا چای کمرنگ ایرانی با مقداری عسل پیشنهاد می شود، افزود: مصرف آب سرد به ویژه آب یخ در وعده افطار به شدت برای سیستم گوارش مضر است، همچنین برای ادامه افطار استفاده از نان سبوس دار به همراه انواع مرباها به ویژه عسل پیشنهاد می شود.

عضو انجمن علمی طب سنتی ایران به مصرف خرما در وعده افطار اشاره کرد و متذکر شد: خرما یک خوراک پرکاربرد در وعده افطار است اما کسانی که در مناطقی زندگی می کنند که در آن رویش خرما وجود ندارد باید از زیاده روی در مصرف خرما پرهیز کنند.

پارسا با بیان اینکه غذاهای سبک مانند سوپ رقیق با حبوبات کم، فرنی، شیربرنج، حریره بادام و یا انواع آش ها با حبوبات کم گزینه خوبی برای وعده افطار است، ابراز داشت: مصرف آش هایی با حبوبات زیاد برای سیستم گوارش مناسب نیست.

وی به غذاهای مناسب وعده سحر از نگاه طب سنتی اشاره کرد و گفت: در ماه مبارک رمضان وعده سحر نباید حذف شود و روزه داران حتما باید این وعده را جزو برنامه غذایی روزهای ماه رمضان قرار دهند، بهترین خوراکی ها برای وعده سحر مصرف خورشت حاوی سبزیجات مانند خورشت کرفس، قورمه سبزی، کدو به همراه برنج موجب تأمین آب بدن در طول روز و تشنگی کمتر فرد روزه دار می شود.

عضو انجمن علمی طب سنتی ایران با بیان اینکه مواد سرخ کردنی مانند انواع مرغ ها، کوکوها و امثال آن برای وعده سحری مناسب نیستند، تأکید کرد: مواد غذایی که به همراه برنج ترکیب می شوند مانند شوید، لوبیا و غیره گزینه های مناسبی برای وعده سحری هستند.

پارسا با تأکید بر اینکه روزه داران باید از مصرف زیاد آب به ویژه آب سرد در وعده سحر پرهیز کنند، خاطرنشان کرد: افراد در صورت تشنگی زیاد قبل از شروع وعده سحری آب با دمای گرم تر مصرف کنند و بعد از صرف کامل سحری از خوابیدن پرهیز کنند تا کمتر به مشکلات رفلاکس و گوارشی مبتلا شوند.

این متخصص طب سنتی ایرانی با اشاره به اینکه روزه داران در فاصله زمانی بین وعده افطار تا سحر بهتر است از میوه هایی مانند سیب استفاده کنند که خیلی طبع سردی ندارند، یادآور شد: مصرف برخی نوشیدنی ها مانند شربت سکنجبین، تخم شربتی و خاکشیر در این فاصله زمانی آب بدن را تأمین کرده و از تشنگی زیاد جلوگیری می کند.

وی مصرف زولبیا و بامیه در ماه رمضان را مضر دانست و افزود: این ماده غذایی در روغن فراوان سرخ شده و موجب عطش بیشتر در طول روز می شود و انرژی موردنیاز بدن را تأمین نمی کند، به روزه داران توصیه می شود در صورت میل به شیرینی استفاده از شیرنی های طبیعی مانند عسل، مویز، توت خشک و امثال آن را در دستور کار قرار دهند.

منبع: تابناک

کلیدواژه: ماه رمضان طرح ترافیک 1401 دعای روز چهاردهم رمضان میانکاله افطار مناسب سلامت بدن ماه رمضان طرح ترافیک 1401 دعای روز چهاردهم رمضان میانکاله وعده افطار روزه داران برای وعده وعده سحر طب سنتی

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.tabnak.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «تابناک» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۴۸۰۲۸۵۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

وعده صبحانه را با این مواد غذایی شروع کنید

محققان به‌تازگی دریافته‌اند که خوردن برخی مواد غذایی خاص مانند سبزیجات فاقد نشاسته قبل از کربوهیدرات‌ها می‌تواند به کاهش قند خون و قرار گرفتن آن در محدوده مناسب کمک کند. به‌خصوص در وعده صبحانه، مصرف سبزیجات در شروع صبحانه هورمون‌هایی را که در طول روز باعث گرسنگی می‌شوند، سرکوب می‌کند.

به گزارش سلامت نیوز، کربوهیدرات‌ها ذاتا بد نیستند. آن‌ها منبع اصلی انرژی برای سیستم عصبی‌اند و فیبر بدن موردنیاز بدن را که در هضم و کاهش کلسترول موثر است، تامین می‌کنند. البته کربوهیدرات‌ها در غذا‌های ناسالم مانند سیب‌زمینی سرخ‌کرده هم یافت می‌شوند، اما در مواد غذایی سالم مانند میوه‌های فراوری‌نشده و همچنین عدس و لوبیا که به مغز و ماهیچه‌ها انرژی می‌دهند، هم به وفور وجود دارند. با وجود این، برخی مواد غذایی پرکروبوهیدرات می‌توانند یک‌تنه سطح قند خون را که به گلوکز معروف است، از حد ایده‌آل بالاتر ببرند، به‌ویژه اگر به مقدار زیاد مصرف شوند و اگر این افزایش سطح قند خون طی سال‌ها مدام تکرار شود، سلول‌ها پاسخ و واکنش به انسولین را متوقف می‌کنند. انسولین هورمونی است که به طور معمول به سلول‌ها پیام می‌فرستد برای صرف انرژی از گلوکز استفاده کنند. مشکل به‌وجودآمده که مقاومت به انسولین نام دارد، باعث تجمع قند در بدن می‌شود و یکی از مشخصه اصلی ابتلا به دیابت است.

افراد زیادی در سراسر جهان بیماری دیابت نوع ۲ مبتلا هستند. حدود یک نفر از هر سه آمریکایی هم در مرحله پیش‌دیابت قرار دارد که بیش از ۸۰ درصد آن‌ها از آن بی‌خبرند. بسیاری از این افراد به دیابت نوع ۲ مبتلا خواهند شد که عواقب احتمالی آن آسیب عصبی، از دست دادن بینایی و کوتاه شدن عمر است. در حالی که با تغییر ترتیب غذا خوردن هم می‌توان کربوهیدرات مصرف کرد و میزان قند خون مناسبی داشت. به قول باربارا، «این کار مجانی است و به اراده فوق بشری هم نیاز ندارد.»

وقتی اول سبزیجات می‌خوریم، فیبر موجود در آن‌ها در روده یک فیلتر ایجاد می‌کند. هنگامی که کربوهیدرات‌ها وارد میدان می‌شوند، این فیلتر هجوم آن‌ها را کند می‌کند؛ مثل شن و ماسه که جلو سیلاب را می‌گیرد و گلوکز به جای هجوم آوردن، قطره قطره و به‌آرامی وارد جریان خون می‌شود. در این حالت انسولین کمتری نیاز است تا سلول‌ها این ذرات را جذب کنند و به لوزالمعده فشار کمتری وارد می‌شود.

دکتر آلپانا شوکلا در این زمینه می‌گوید: «مجموع تحقیقات این ایده را که توالی و ترتیب غذا‌ها افزایش ناگهانی گلوکز پس از صرف غذا را کاهش می‌دهد، تقویت می‌کند» این روش نه‌تن‌ها برای افراد مبتلا به پیش‌دیابت و دیابت که برای افرادی که میزان قند خونشان طبیعی است هم فایده دارد.

شوکلا می‌گوید که سبزیجات را ۱۰ دقیقه قبل از خوردن کربوهیدرات مصرف کنید. حتی اگر این وقفه را هم در نظر نگیرید، در هر حال خوردن سبزیجات پیش از کربوهیدرات مزیت‌هایی دارد. از طرفی لازم نیست سبزیجات را به‌تن‌هایی مصرف کنید تا مفید واقع شوند. مصرف سبزیجات با پروتئین قبل از کربوهیدرات نقطه اوج و افزایش گلوکز را در افراد مبتلا به پیش‌دیابت ۴۶ درصد کاهش می‌دهد. به گفته شوکلا، این ترکیب حتی از مصرف سبزیجات به‌تن‌هایی هم بهتر جواب می‌دهد.

مزیت دیگر قرار دادن سبزیجات پیش از کربوهیدرات این است که تا سه ساعت پس از صرف غذا، احساس سیری می‌کنید. زیرا مصرف سبزیجات و پروتئین در ابتدا ترشح هورمونی به نام «گرلین» را که عامل گرسنگی است، سرکوب می‌کند. در نتیجه ممکن است کالری کمتری مصرف کنید. در حالی که وقتی افراد همین وعده غذایی را با ترتیب متفاوت و مصرف کربوهیدرات شروع می‌کنند، طی این سه ساعت با سطح بالاتری از گرلین مواجه می‌شوند.

یافته‌های این گزارش به معنی درمان قطعی یا جایگزین دارو برای مبتلا به بیماری‌ها از جمله دیابت نیست و بیماران باید تحت نظر پزشک برنامه دارویی و رژیم غذایی خود را تنظیم کنند.