به نقل از «جام جم آنلاین»

با این نوشیدنی آلزایمر و سکته را از خود دور کنید

تاریخ انتشار: ۱۱ اردیبهشت ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۴۹۰۹۱۰۱

به گزارش جام جم آنلاین، به عنوان دومین نوشیدنی پرمصرف در جهان بعد از آب، بیش از 159 میلیون آمریکایی در هر روز چای می نوشند. این در حالی است که در برخی نقاط جهان مردم در طی روز حتی بیشتر از آب؛ چای می‌نوشند.

رئیس سمپوزیوم بررسی نقش چای در سلامت، دکتر جفری بلومبرگ، پروفسور بازنشسته تغذیه و فعال در دانشکده علوم و سیاست تغذیه فریدمن در دانشگاه تافتس، گفت:«تحقیقات زیادی از سراسر جهان وجود دارد که نشان می دهد نوشیدن چای می‌تواند سطح سلامت انسان را از طرق مختلف افزایش دهد.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

»

چای‌های واقعی – که شامل انواع سیاه، سبز، سفید و اولانگ چای می‌شوند – می‌توانند به طور قابل‌توجهی به ارتقای سلامت کمک کنند.

شواهد ارائه شده در این سمپوزیوم نتایجی را در مورد فواید چای بر سرطان، بیماری‌های متابولیک قلبی، عملکرد شناختی و عملکرد سیستم ایمنی نشان داد.

چای حاوی فلاونوئیدها است، ترکیبات طبیعی که دارای خواص آنتی اکسیدانی هستند. فلاونوئیدهای چای ترکیبات زیستی فعالی را ارائه می کنند که به خنثی کردن رادیکال‌های آزاد (که به عناصر موجود در بدن مانند مواد ژنتیکی و چربی ها آسیب می‌رسانند و باعث بروز بیماری های می‌شوند) کمک می‌کند. چای همچنین حاوی تئین است، اسید آمینه‌ای که تقریبا فقط در چای یافت می شود.

چای و عملکرد سیستم ایمنی

دایونگ وو، پروفسور ایمونولوژی تغذیه در مرکز تحقیقات تغذیه انسانی ژان مایر در دانشگاه تافتس، می گوید: «چای ممکن است به حمایت از سیستم ایمنی و افزایش مقاومت بدن در برابر بیماری ها کمک کند. در صورتی که بیمار شوید، چای می‌تواند در خلاص شدن از شر عفونت به بدن شما کمک کند و باعث شود به روشی مؤثرتر به بیماری واکنش نشان دهید.

در بررسی جامع داده‌های منتشر شده در مورد این موضوع که در این سمپوزیوم ارائه شد، وو به این نتیجه رسید که چای(بخصوص چای سبز) با ترکیب کاتچین خود به انسان کمک می‌کند تا با کاهش توانایی پاتوژن‌ها در آلوده کردن میزبان و کمک به سیستم ایمنی میزبان به مبارزه با انواع پاتوژن‌ها کمک کند. همچنین نشان داده شده است که چای سبز/کاتچین، اختلالات خودایمنی را با افزایش تحمل بدن، سرکوب حمله التهابی ناشی از اتوآنتی ژن‌ها و افزایش ترمیم بافت‌ها، بهبود می بخشد.

چای و عملکرد شناختی

وقتی صحبت از عملکرد شناختی به میان می آید، چای ممکن است فواید قابل توجهی داشته باشد. شواهد قوی وجود دارد که به نظر می رسد چای و ترکیبات آن در شرایط استرس مفید هستند. دکتر لوئیز دای، پروفسور تغذیه و رفتار در دانشگاه لیدز، توضیح می‌دهد که عمیق‌ترین حوزه شناختی که چای به آن عمل می‌کند، توجه و هوشیاری است. با این اثرات بر توجه، چای یک نوشیدنی انتخابی بهینه در زمان استرس و فرسودگی شغلی در سراسر جهان است.

در بررسی تحقیقات منتشر شده در مورد این موضوع، دکتر دای نشان داد که شواهد به دست آمده از کارآزمایی‌های تصادفی‌ و کنترل‌شده این نتیجه را تایید می‌کند که مصرف چای می‌تواند اثرات مفید کوتاه‌مدت بر میزان دقت و توجه اندازه‌گیری شده توسط آزمون‌های عینی ایجاد کند. مطالعات به طور مداوم اثرات مفید تئین، همراه با دوز کمتر کافئین را بر عملکرد وظیفه دقت و توجه نشان می‌دهند. این یافته ها نشان می دهد که ترکیب منحصر به فرد کافئین و ال تئنین که در چای یافت می شود می‌تواند توجه را بهبود بخشد. این در واقع برخلاف تصور موجود است که قهوه را بهترین نوشیدنی برای افزایش دقت و تمرکز معرفی می‌کند.

چای و پیشگیری از زوال شناختی

درمان دارویی موثر برای دمانس (زوال عقل) در دسترس نیست، پس پیشگیری از این بیماری امری کلیدی است. تخمین زده می شود که 40 تا 50 درصد از موارد دمانس از طریق تغییر در عوامل سبک زندگی قابل پیشگیری باشد.

در مروری بر تحقیقات منتشر شده در مورد چای و زوال شناختی، جاناتان هاجسون، پروفسور مؤسسه تحقیقات تغذیه در دانشگاه ادیت کوان، توضیح می‌دهد «شواهد رو به رشدی وجود دارد که نشان می‌دهد مصرف روزانه ۱ تا ۲ فنجان چای می‌تواند به میزان قابل توجهی خطر زوال عقل عروقی و بیماری بالقوه آلزایمر را کاهش دهد.»

چای و پیشگیری از سرطان

در بررسی داده های موجود در مورد چای و پیشگیری از سرطان، مشخص شده مصرف بیشتر چای ممکن است خطر ابتلا به برخی سرطان ها را کاهش دهد.

شواهدی وجود دارد که فلاونوئیدهای چای ممکن است از طریق مکانیسم های آنتی اکسیدانی، ضدرگ زایی و ضد التهابی و همچنین تغییر مشخصات کیکروبیوم روده عمل کنند.

چای یک نوشیدنی غنی از فلاونوئیدها است که در مطالعات تجربی، ترکیبات فعال زیستی با خواص ضد سرطانی متعددی هستند.

شواهد پیشنهادی نشان داده مصرف چای ممکن است خطر ابتلا به سرطان مجرای صفراوی، سینه، آندومتر، کبد و دهان را کاهش دهد.

چای و پیشگیری از بیماری‌های قلبی

بیماری‌های متابولیک قلبی، مانند دیابت و بیماری‌های قلبی، علت شماره یک مرگ و میر در سراسر جهان هستند و مصرف چای ممکن است با پیامدهای متابولیک قلبی مرتبط باشد.

بر اساس مطالعات متنوع، ۲ فنجان چای غیر شیرین در روز می‌تواند خطر پیشرفت بیماری قلبی متابولیک را در بزرگسالان کاهش دهد.

در بررسی گسترده‌ای در خصوص چای و سلامت قلب و عروق، تحقیقات نشان داد مصرف روزانه یک فنجان چای برای چندین با 4٪ کاهش خطر مرگ و میر ناشی از بیماری های قلبی عروقی و 4٪ خطر مرگ ناشی از سکته مغزی، همراه است

تیلور والاس، استاد گروه تغذیه و مطالعات غذا در دانشگاه جورج میسون توضیح می‌دهد: «وقتی به نشانگرهای زیستی و مکانیسم‌های مختلفی که چای بر آن تأثیر می‌گذارد نگاه کنید، می‌بینید این نوشیدنی سرشار از موادی است که مصرف‌کنندگان می‌توانند به راحتی آن را به رژیم غذایی خود اضافه کنند و زندگی سالم‌تر و طولانی‌تری برای خود ایجاد کنند.»

منبع: بهداشت نیوز

منبع: جام جم آنلاین

کلیدواژه: چای سلامت انسان سیستم ایمنی دمانس زوال عقل زوال شناختی چای و پیشگیری چای ممکن چای می تواند سیستم ایمنی بیماری ها کاهش دهد

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت jamejamonline.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «جام جم آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۴۹۰۹۱۰۱ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

۷ نوشیدنی خوشمزه که میل به شکر را در شما به صفر می‌رساند

آفتاب‌‌نیوز :

همه ما کم و بیش به شیرینی‌جات و محصولات شکر علاقه‌مندیم و آنها را مصرف می‌کنیم. برای بعضی حتی ترک آنها با وجود اطلاع از مضراتی که دارد بسیار سخت و نشدنی است.

با این حال باید بدانید هر چیزی مزایا و معایب خود را دارد. خوردن غذاهای شیرین بیش از حد ممکن است شما را شاد و راضی کند، اما همچنین می‌تواند موجب مشکلات سلامتی بیشماری شود، از جمله افزایش خطر پوسیدگی دندان، افزایش وزن و مشکلات سلامت قلب.

طیف گسترده ای از عوامل می توانند بر هوس قند تأثیر بگذارند، از جمله محرک های روانی، نوسانات هورمونی، و انتخاب های غذایی. انتخاب برخی از نوشیدنی ها ممکن است به شما کمک کند به طور طبیعی در شرایط خاص با ولع قند خود مبارزه کنید.

اگر متوجه شدید که هوس شکر دارید، در اینجا هفت نوشیدنی معرفی می‌کنیم که ممکن است بخواهید برای کمک به کاهش اشتیاق خود در نظر بگیرید.

نوشابه های کم قند
نوشابه های کم قند می تواند یک انتخاب موثر برای کسانی باشد که به دنبال کاهش مصرف شکر هستند. این نوشیدنی ها معمولاً حاوی قند کمتری نسبت به همتایان پر قند خود هستند که به طور بالقوه منجر به کاهش مصرف قند می شود. وقتی در حد اعتدال مصرف شوند، می توانند میل به طعم شیرین را بدون رساندن بار کامل قند موجود در نوشابه های معمولی برآورده کنند.

این می تواند به کاهش تدریجی میل بدن به شیرینی کمک کند و به عنوان پله ای برای اتخاذ یک رژیم غذایی سالم با محتوای قند کمتر عمل کند.

برخلاف نوشابه‌های رژیمی که ممکن است از شیرین‌کننده‌های مصنوعی برای طعم شیرین خود استفاده کنند، برخی از نوشابه‌های کم قند مقادیر کمتری شکر را با شیرین‌کننده‌های طبیعی و غیرمغذی مانند برگ استویا ترکیب می‌کنند تا طعمی را که ما می‌شناسیم و دوست داریم ارائه دهند.

آب هندوانه
آب هندوانه می‌تواند تشنگی شما را برطرف کند و در عین حال به شما کمک کند میل به شکر را مدیریت کنید. یک لیوان آب هندوانه طبیعی حدود ۷۰ کالری و صفر گرم شکر دارد.

اما یکی از دلایل اصلی که این نوشیدنی در لیست ما قرار دارد این است که منبع طبیعی منیزیم است. کمبود منیزیم می تواند نقش مهمی در افزایش میل به قند داشته باشد، زیرا این ماده معدنی برای متابولیسم گلوکز ضروری است. بدون منیزیم کافی، بدن می تواند برای تنظیم سطح قند خون مبارزه کند، که منجر به افزایش میل به شیرینی به عنوان منبع انرژی سریع می شود. هر لیوان آب هندوانه ۲۴ گرم از این ماده معدنی مهم را تامین می کند.

آب
بله H۲O ساده قدیمی ممکن است به شما کمک کند میل به شکر را به طور طبیعی و راحت مهار کنید. چرا؟ برخی افراد در حالی که واقعا تشنه هستند فکر می کنند گرسنه هستند. بنابراین، نوشیدن آب هنگام شروع ولع قند ممکن است به شما این امکان را بدهد که عطش خود را رفع کنید و باالتبع، ولع قند خود را مدیریت کنید. چون شاید واقعا نیازی به شیرینی نداشتید و بدنتان فقط یک جرعه آب می خواست!

ماچا
ماچا، پودر ریز آسیاب شده ای است که از برگ های چای سبز مخصوص فرآوری‌شده تهیه می شود و به دلیل طعم منحصر به فرد و فواید سلامتی که دارد محبوبیت زیادی پیدا کرده است. توانایی آن برای کمک به مدیریت میل به شکر ناشی از محتوای بالای اسید آمینه ای که باعث آرامش و تندرستی می شود، در حالی که استرس و اضطراب را کاهش می دهد، که محرک های رایج برای میل به شکر هستند.

اگر طرفدار ماچا نیستید، چای سبز سنتی نیز به همین شکل عمل می کند.

کومبوجا
کامبوجا یک چای تخمیر شده است که به دلیل طعم تند و فواید سلامتی متعدد، به ویژه پتانسیل آن برای کمک به مدیریت سطح قند خون، شناخته شده است. این اثر مفید را می توان به وجود اسید استیک، تولید شده در طی فرآیند تخمیر نسبت داد.

اعتقاد بر این است که اسید استیک حساسیت به انسولین را بهبود می‌بخشد و به بدن اجازه می‌دهد تا از گلوکز به طور مؤثرتری استفاده کند و به طور بالقوه سطح قند خون را کاهش دهد. علاوه بر این، کامبوچا حاوی پروبیوتیک‌هایی است که به میکروبیوم روده سالم‌تر کمک می‌کند – عاملی که با بهبود متابولیسم گلوکز و هوس‌ها و تمایلات غذایی خاص مرتبط است.

داده های دانشگاه جورج تاون نشان داد که نوشیدن کامبوچا با طیف متنوعی از باکتری های پروبیوتیک ممکن است قند خون را در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ کاهش دهد.

سرکه سیب
سرکه سیب وقتی با آب مخلوط شود و برای خوش‌مزه شدن شیرین یا طعم‌دار شوند، به تثبیت سطح قند خون و در نتیجه مدیریت میل به شکر کمک می‌کنند. تصور می شود اسید استیک موجود در سرکه سیب هضم کربوهیدرات ها را کند می کند و منجر به آزاد شدن تدریجی گلوکز در جریان خون می شود.

این فرآیند می‌تواند به کاهش جهش‌های قند خون که اغلب منجر به افزایش میل به قند می‌شود، کمک کند و سرکه سیب را به انتخابی محبوب برای کسانی تبدیل می‌کند که به دنبال حفظ یک رژیم غذایی متعادل و مدیریت مصرف قند خود هستند.

آب سم‌زدا
آب سم‌زدا یک راه با طراوت برای هیدراته ماندن با اضافه کردن میوه ها، سبزیجات و گیاهان دارویی به آب سرد است. این فرآیند نه تنها طعم آب را بیشتر و آن را جذاب‌تر می‌کند، بلکه اسانس‌ها و مواد مغذی آنها را نیز در خود جای می‌دهد.

وقتی نوبت به مدیریت میل به شکر می رسد، آب سم‌زدا می تواند انتخاب خوبی باشد. شیرینی طبیعی میوه‌هایی مانند انواع توت‌ها، هندوانه یا مرکبات می‌تواند میلتان به شیرینی را بدون مصرف قندهای افزوده کم کند.

منبع: خبرگزاری ایسنا