Web Analytics Made Easy - Statcounter

نتایج یک پژوهش مروری انجام شده توسط محققان کشور نشان می‌دهد که با استفاده از ضایعات صنایع غذایی و کشاورزی که اغلب دور ریخته می‌شوند، می‌توان به پرورش جلبک پرداخت و بخشی از پروتئین مورد نیاز جوامع را از این طریق تامین کرد.

به گزارش ایران اکونومیست، ترکیبات طبیعی گیاهی از قدیم الایام دارای کاربردهای مختلف تغذیه‌ای، پزشکی، آرایشی-بهداشتی و غیره بوده‌اند.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

در سال‌های اخیر، نیاز به پروتئین در سراسر جهان به‌شدت افزایش یافته است. بخش وسیعی از این افزایش تقاضا به صنعت آبزی‌پروری مرتبط است. در این راستا، سلول‌های خشک‌شده میکروارگانیسم‌ها نظیر جلبک‌های تک سلولی که تحت عنوان پروتئین‌های تک‌یاخته نیز شناخته می‌شوند نیز به‌عنوان منابع پروتئینی در نظر گرفته می‌شوند.

بنا بر نظر متخصصان، برخلاف گیاهان خشکی‌زی، تولید میکروارگانیسم‌ها ازجمله ریز جلبک‌ها، باکتری‌ها، قارچ‌ها و مخمرها نیاز به زمین کشاورزی ندارد. ریز جلبک‌ها منبعی مناسب جهت تأمین پروتئین‌های تک‌یاخته محسوب می‌شوند. امروزه با توجه به کاهش حجم جنگل‌ها و پوشش گیاهی سطح کره زمین که با گذشت زمان، تغییرات آب و هوایی و گرم شدن کره زمین و افزایش جمعیت رخ داده است و نیز محدودیت تنوع گیاهان خشکی زی، گیاهان آبزی توجه زیادی را در صنایع مختلف و بررسی‌های علمی، به خود جلب کرده‌اند. این گیاهان انواع مختلفی دارند. برخی فقط در نزدیک و سطح آب و برخی در اعماق دریاها و اقیانوس‌ها رشد و نمو دارند، برخی نیز تنها قادر به رشد در آب شیرین هستند و برخی در آب شور نیز یافت می‌شوند.

پژوهشگرانی از واحد علوم و تحقیقات دانشگاه آزاد اسلامی تهران در رابطه با این موجودات آبزی ارزشمند پژوهشی مروری را انجام داده اند که در آن تاثیر استفاده از ضایعات صنایع غذایی و کشاورزی جهت کشت انواع جلبک بررسی شده است.

بر اساس یافته‌های این مطالعه، می‌توان امیدوار بود که روش کشت هتروتروف جلبک با استفاده از ضایعات مواد غذایی برای تأمین نیازهای غذایی در آینده نقش اساسی داشته باشد.

آن گونه که مسعود هنرور، دانشیار و پژوهشگر گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی واحد علوم و تحقیقات دانشگاه آزاد اسلامی تهران و دیگر همکارش در این تحقیق می گویند: «اخیراً تحقیقات مختلفی در خصوص تکنیک‌های کشت و تولید انواع مختلف جلبک‌ها، بر پایه استفاده از منابع جدید و ارزان‌قیمت کربن صورت گرفته است. ضایعات کشاورزی و صنایع غذایی ازجمله منابع غنی ترکیبات کربنی محسوب می‌شوند. سالانه حجم زیادی از مواد غذایی در سطح جهان تبدیل به ضایعات می‌شود. لذا در سال‌های اخیر طی مطالعاتی به بررسی کاربرد این دست از ضایعات به‌عنوان بستری برای کشت جلبک‌ها پرداخته شده است».

آن‌ها می‌افزایند: «با توجه به وجود مقادیر قابل توجه ترکیبات قندی و کربن در ضایعات کشاورزی و صنایع غذایی، این ترکیبات می‌توانند بستری مناسب جهت کشت انواع مختلف جلبک‌ها با هدف استفاده از آن‌ها جهت کاربردهای مختلف غذایی، دارویی و آرایشی-بهداشتی محسوب شوند. عدم وابستگی به نور در کشت میکسوتروف و هتروتروف به‌طور قابل توجهی هزینه‌ها و فضا را در مقایسه با کشت اتوتروف که به نور نیاز دارد، کاهش داده است».

طبق پژوهش‌های مختلف انجام‌گرفته در سال‌های اخیر، انواع مختلفی از جلبک‌ها، پتانسیل رشد به‌صورت هتروتروف یعنی بر اساس مصرف زیست توده‌های دیگر را دارا هستند. نرخ رشد و تولید زیست‌توده در شرایط هتروتروف بیشتر از شرایط اتوتروف است.

هنرور و همکارش می‌گویند: «تولید هتروتروف در سیستم بسته انجام می‌شود و به همین خاطر آلودگی ناشی از سایر میکروارگانیسم‌ها در آن قابل کنترل است. همچنین بهینه‌سازی شرایط کشت جلبک در این سیستم به‌منظور به حداکثر رساندن بازده زیست‌توده امکان‌پذیر است».

طبق اطلاعات ارائه شده در این مطالعه، بخش عظیمی از هزینه‌های فرآیند کشت هتروتروف مربوط به تأمین منبع کربنی مناسب جهت رشد جلبک است. به همین دلیل در سال‌های اخیر توجه بسیاری از تحقیقات به سمت یافتن و بهره‌برداری از منابع جدید و ارزان‌قیمت کربن به‌عنوان بستر محیط کشت جلبک‌ها جلب شده است. امروزه جوامع مختلف به دنبال راهکارهایی در جهت استفاده از ضایعات مختلف مواد غذایی و کشاورزی با هدف بهبود شرایط زیست‌محیطی هستند.

به اعتقاد مجریان این مطالعه، «با توجه به حجم بالای این دست از ضایعات و در دسترس بودن آن‌ها در اکثر نقاط کره زمین، بهره‌برداری و استفاده از آن‌ها ارزش بالایی دارد. ضایعات کشاورزی و صنایع غذایی منابعی غنی از کربن و سایر عناصر مغذی بوده و شرایط مناسبی را برای تخمیر جامد توسط باکتری‌ها و قارچ‌ها فراهم می‌کنند».

این یافته‌های پژوهشی که امکان کشت جلبک به عنوان یک موجود زنده منبع پروتئین را با استفاده از ضایعات کشاورزی مطرح کرده‌اند، در فصل‌نامه علمی پژوهشی «علوم غذایی و تغذیه» منتشر شده‌اند. این فصل‌نامه توسط دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران منتشر می‌شود.

 

منبع: خبرگزاری ایسنا برچسب ها: ضایعات کشاورزی ، جلبک ، پروتئین ، دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات

منبع: ایران اکونومیست

کلیدواژه: ضایعات کشاورزی جلبک پروتئین دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات استفاده از ضایعات سال های اخیر ضایعات کشاورزی انواع مختلف صنایع غذایی کشت جلبک جلبک ها

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت iraneconomist.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایران اکونومیست» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۵۲۴۶۹۸۳ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

۳۵۰ هکتار از اراضی کشاورزی شهرستان کاشمر سند دار شد 

به گزارش خبرنگار مهر، کاظم قربان پور ظهر سه شنبه در جمع خبرنگاران با اشاره به اقدامات موثر اداره امور اراضی جهاد کشاورزی اظهار کرد: یکی از مهمترین اقدامات مجموعه جهاد کشاورزی واگذاری ۱۵۲ هکتار از اراضی دولتی به طرح های مختلف کشاورزی و غیره بوده است.

رییس جهاد کشاورزی کاشمر ادامه داد: در سال جاری باهدف آموزش بهره برداران بیش از ۲۵۰ نفر روز دوره آموزشی برگزار شده و بیش از ۱۹ هزار و ۵۰۰ کیلومتر از اراضی به طور موثر پیمایش شده که منجر به صدور ۸۰ مورد اخطاریه و ۴۰ مورد اعمال قانون تبصره ۲ ماده ۱۰ وتعداد ۶ مورد ماده ۳ طبق قانون حفظ کاربری اراضی کشاورزی و باغی شده است.

وی بیان کرد: در سال جاری ۱۸ مورد نقشه تجمعی پلاک های دارای رفع تداخلات با سطحی بالغ بر ۳هزار و ۵۰۰ هکتار تهیه شده و۶۳۰ نفربهره بردار با سطحی برابر ۳۵۰ هکتار به اداره ثبت اسناد و املاک جهت سند دار کردن اراضی معرفی شده اند.

قربان پور اظهار کرد: در سال ۱۴۰۲ تعداد ۱۱۰ مورد ثبت پرونده حقوقی و تعداد ۱۷۳ مورد از پرونده های سنوات گذشته را در سامانه ثبت کرده ایم.

رییس جهاد کشاورزی کاشمر خاطر نشان کرد: همچنین طرح های اجرا شده در قالب تبصره یک ماده یک ۹ مورد و ۱۳ مورد نیز در قالب طرح های واگذاری اراضی ملی انجام شده است.

کد خبر 6093028

دیگر خبرها

  • بالابر هیدرولیکی برای چه کسب و کارهایی مناسب است؟
  • نقش۳۰۶هزارمیلیاردریالی بانک کشاورزی در تامین گوشت سبد غذایی
  • حضور ۱۰ شرکت تولیدی کشاورزی مازندران در نمایشگاه اکسپو
  • چرا این ماده غذایی کالا‌ی مورد علاقه سارقان است؟
  • ۳۵۰ هکتار از اراضی کشاورزی شهرستان کاشمر سند دار شد 
  • مصرف این ۴ ماده غذایی برای مردان ضروری است
  • ۴ ماده غذایی ضروری برای مردان
  • نقش ۳۰۶ هزارمیلیارد ریالی بانک کشاورزی در تامین گوشت سبد غذایی خانوارها در سال ۱۴۰۲
  • نقش ۳۰۶ هزارمیلیارد ریالی بانک کشاورزی در تامین گوشت سبد غذایی خانوار‌ها در سال ۱۴۰۲
  • این ۵ ماده غذایی را که هرگز نباید دوباره گرم کرد