هشدار گوترش نسبت به "فاجعه" ناشی از کمبود جهانی موادغذایی
تاریخ انتشار: ۴ تیر ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۵۳۱۹۴۳۸
دبیرکل سازمان ملل هشدار داد، جهان با "فاجعه" ناشی از افزایش کمبود مواد غذایی در سراسر جهان مواجه است.
به گزارش ایران اکونومیست، به نقل از لس آنجلس تایمز، آنتونیو گوترش، دبیرکل سازمان ملل گفت: جنگ در اوکراین به اختلالات ناشی از تغییر اقلیم، پاندمی کووید ۱۹ و نابرابری افزوده و یک "بحران گرسنگی جهانی بیسابقه" که در حال حاضر صدها میلیون تن را تحت تاثیر قرار داده، به وجود آورده است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
وی در پیامی ویدئویی خطاب به مقامات دهها کشور ثروتمند و در حال توسعه که در برلین گردهم آمدهاند، گفت: خطر واقعی وجود دارد که در سال ۲۰۲۲ میلادی چندین مورد قحطی اعلام شود. و اوضاع در سال ۲۰۲۳ ممکن است حتی بدتر هم بشود.
گوترش افزود: از آنجایی که کشاورزان سراسر جهان تقلا میکنند تا با افزایش قیمت کود و انرژی دست و پنجه نرم کنند، میزان تولید و برداشت محصولات در سراسر آمریکا، آفریقا و آمریکا با کاهش چشمگیری رو به رو خواهد شد.
دبیرکل سازمان ملل تصریح کرد: مسائل مربوط به دسترسی مواد غذایی در سال جاری میلادی ممکن است به کمبود جهانی مواد غذایی در سال آینده تبدیل شوند. هیچ کشوری از پیامدهای اجتماعی و اقتصادی چنین فاجعهای در امان نخواهد بود.
وی گفت: مذاکرهکنندگان سازمان ملل مشغول تنظیم توافقی هستند که اوکراین را قادر به صادرات مواد غذایی از جمله از طریق دریای سیاه کند و به روسیه اجازه دهد تا بدون محدودیت مواد غذایی و کود را در بازارهای جهانی ارائه کند.
گوترش همچنین خواستار کاهش بدهیهای کشورهای فقیر برای کمک به حفظ کارآمدی و فعالیت اقتصادهایشان و برای بخش خصوصی به منظور کمک به باثبات کردن بازارهای جهانی مواد غذایی شد.
آنالنا بربوک، وزیر امور خارجه آلمان که میزبان این نشست برلین است، گفت: ادعای مسکو دال بر اینکه تحریمهای غربی اعمال شده به خاطر حملهاش به اوکراین مقصر کمبود مواد غذایی هستند، کاملا غیر قابل دفاع است.
وی افزود: روسیه در مه و ژوئن سال جاری میلادی درست به اندازه بازه زمانی مشابه در سال ۲۰۲۱ میلادی گندم صادر کرده است.
بربوک اظهارات گوترش را بازگو کرده و گفت: عاملهای متعددی بر افزایش بحران گرسنگی در سراسر جهان تاثیر دارند. اما این حمله روسیه به اوکراین بود که یک موج را به یک سونامی تبدیل کرد.
در همین حال، آنتونیو بلینکن، وزیر امور خارجه آلمان تاکید کرد: روسیه هیچ بهانهای برای عدم توزیع کالاهای حیاتی به بازارهای جهانی ندارد. تحریمهایی که ما به صورت دسته جمعی به همراه تعداد دیگری از کشورها علیه روسیه اعمال کردیم، مواد غذایی، محصولات غذایی، کود، شرکتهای بیمه و ارسالکنندگان را معاف کرده است.
منبع: خبرگزاری ایسنا برچسب ها: آنتونیو گوترش ، حمله روسیه به اوکراین ، سازمان ملل متحد ، امنیت غذایی
منبع: ایران اکونومیست
کلیدواژه: آنتونیو گوترش حمله روسیه به اوکراین سازمان ملل متحد امنیت غذایی سازمان ملل مواد غذایی
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت iraneconomist.com دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایران اکونومیست» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۵۳۱۹۴۳۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
«نمک دریا» حاوی ناخالصیهای فلزی و غیرفلزی است/ نمکهای صنعتی و سنگ نمک فاقد ید هستند
رزیتا ضیائی، کارشناس تغذیه در گفتوگو با خبرنگار گروه سلامت خبرگزاری علم و فناوری آن؛ با اشاره به اینکه کمبود ید یکی از مشکلات اصلی سلامت در جهان است، اظهار کرد: کمبود ید و اختلالات ناشی از آن از سالها پیش یکی از مشکلات تغذیهای در ایران بوده است.
وی افزود: براساس آمار موجود در سال 1368، حدود 20 میلیون نفر از مردم کشور ما در معرض کمبود ید قرار داشتند که با توجه به پیامدهای زیانبار بهداشتی، اقتصادی و اجتماعی آن، پیشگیری و کنترل اختلالات ناشی از کمبود ید در اولویت مداخلات نظام سلامت کشور قرار گرفت و به همین منظور «یددار کردن نمک های خوراکی» به عنوان راهکاری اصلی در نظر گرفته شد و کارخانجات تولید کننده نمک موظف به افزودن ید به نمک های خوراکی شدند که حاصل 25 سال تلاش و پیگیری وزارت بهداشت در این زمینه، کاهش شیوع گواتر از 68 درصد به 5.6 درصد بوده است.
ضیائی با بیان اینکه ید یک ماده مغذی ضروری است که باید از طریق مواد غذایی به بدن برسد، گفت: حیاتی ترین نقش ید در بدن، شرکت در ساختمان هورمونهای تیروئیدی است. این هورمونها در رشد و تکامل جسمی و عصبی، عملکرد طبیعی مغز و سیستم عصبی، حفظ دمای بدن، تولید انرژی و سوخت و ساز تاثیر دارند.
این کارشناس تغذیه با بیان اینکه ید به طور طبیعی در آب و خاک وجود دارد و ید مورد نیاز بدن، عمدتا از سبزی ها و گیاهانی که روی خاک حاوی ید کاشته شده اند تأمین می شود، ادامه داد: اگر خاک منطقهای مانند کشور ما دچار کمبود ید باشد، محصولات غذایی آن منطقه نیز از نظر این ماده مغذی فقیر خواهند بود و حتی مصرف مداوم آنها نیز نمیتواند نیاز بدن به ید را برطرف کند.
وی با بیان اینکه میزان ید مورد نیاز بدن بسیار کم است، افزود: بدن انسان روزانه 150 میکروگرم ید نیاز دارد که بهترین منابع غذایی ید، غذاهای دریایی، به ویژه آبزیان ساکن آبهای شور هستند. البته به دلیل مصرف کم این غذاها در رژیم غذایی، ید مورد نیاز بدن تأمین نمیشود.
ضیائی افزود: کمبود ید، عوارضی مانند افزایش خطر سقط جنین در مادر باردار، اختلال رشد مغز جنین، ناشنوایی و اختلال در تکلم، تولد نوزاد مبتلا به عقب ماندگی شدید جسمی و مغزی، کم کاری تیروئید، گواتر و مهمتر از همه اختلال در قدرت یادگیری و افت تحصیلی، خستگی و کاهش کارایی را دارد.
وی در خصوص بهترین راه پیشگیری از کمبود ید گفت: افزودن ید به مواد غذایی همان فرآیندی است که از آن تحت عنوان «غنی سازی» نام برده میشود و مناسبترین گزینه در میان مواد غذایی برای افزودن ید، نمک است، زیرا هم ارزان قیمت است و هم اینکه معمولا هر روز توسط تمام افراد جامعه مورد استفاده قرار می گیرد. بر این اساس، بهترین و ساده ترین راه برای پیشگیری از کمبود ید، استفاده از نمکهای یددار تصفیه شده می باشد.
ضیائی گفت: نمک دریا دارای ناخالصیهایی است و به همین دلیل نباید آن را مصرف کرد. نمک چه به صورت استخراج از معادن سنگ نمک و چه استخراج از آب دریا و دریاچه ها حاوی ناخالصی های فراوان فلزی و غیر فلزی است. سولفات کلسیم یا گچ از جمله ناخالصیهای غیرفلزی نمک دریا است که همرنگ نمک بوده و به راحتی قابل تشخیص نیست.
وی افزود: ناخالصی های فلزی نمک ناچیز است اما عوارض نامطلوبی همچون سرطان و مسمومیت های کشنده و آسیب به کلیه و کبد دارد. همچنین نمکهای تصفیه نشده اغلب حاوی فلزات سنگینی نظیر سرب، جیوه، کادمیوم و آرسنیک هستند و بر این اساس، ضرورت دارد این ناخالصیها طی فرآیند «تصفیه» از نمک جدا شده تا نمک نهایی از لحاظ وجود ناخالصی به حد استاندارد و مطلوب برسد.
این کارشناس تغذیه تصریح کرد: نمکهای صنعتی، صادراتی و سنگ نمک فاقد ید بوده و برای مصارف خوراکی و حتی خیساندن برنج توصیه نمی شوند. سنگ نمک علاوه بر اینکه فاقد ید است، به دلیل انواع ناخالصیها و آلودگیها نباید مورد مصرف خوراکی قرار گیرد و همه افراد خانواده، از کودک و بزرگسال، باید نمک تصفیه شده یددار مصرف کنند همچنین مصرف زیاد نمک یددار هم میتواند موجب اختلالات فراوانی از جمله افزایش فشار خون شود و به طور کلی، مقدار مصرف روزانه نمک باید کمتر از 5 گرم (حدودا به اندازه یک قاشق مرباخوری) باشد که این مقدار باید از تمام مواد غذایی روزانه تامین شود.
ضیائی در خصوص افرادی که مبتلا به پرکاری تیروئید هستند، گفت: این افراد در استفاده از نمکهای یددار تصفیه شده برای به حداقل رساندن میزان ید مصرفی، باید نمک را در ابتدای پخت به غذا اضافه کنند و به هنگام غذا خوردن از نمکدان استفاده نکنند، همچنین قرار دادن نمک در معرض هوای آزاد و نور خورشید سبب از بین رفتن ید آن میشود.
انتهای پیام/