فواید و مضرات شیر بادام که نمی دانستید
تاریخ انتشار: ۱۰ تیر ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۵۳۷۳۶۷۹
سمیرا ربیعی عضو هیئت علمی دانشکده علوم تغذیه با اشاره به رواج مصرف شیرهای غیر لبنی در جامعه افزود: اخیراً شیرهای غیر لبنی جای خود را در قفسه سوپرمارکتها باز کردهاند و شیر بادام یکی از محبوبترین آنها در سالهای اخیر است.
عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی گفت: به دلیل آگاهی کم جامعه در خصوص اطلاعات تغذیهای، متأسفانه بسیاری افراد شیر بادام را جایگزین شیر گاو کردند که این موضوع به ویژه در بین گیاهخواران بسیار شایع و نادرست است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
ربیعی در ادامه ضمن مقایسه ارزش غذایی شیرهای لبنی و غیر لبنی به تبیین دلایل نادرستی جایگزینی شیر بادام با شیر گاو پرداخت و خاطرنشان کرد: شیر گاو در هرم غذایی در گروه لبنیات قرار دارد، در حالی که بادام به عنوان یکی از مغز دانهها، در گروه گوشتها و جایگزینهای آن قرار دارد. پس این دو نوع نوشیدنی، متعلق به دو گروه غذایی مختلف هستند و نمیتوان آنها را جایگزین یکدیگر کرد.
ربیعی با اشاره به اینکه هدف اصلی از مصرف شیر و سایر لبنیات، تأمین کلسیم است، افزود: اگر بخواهیم شیر بادام را جایگزین شیر گاو کنیم، باید مطمئن باشیم که کلسیم این دو نوع نوشیدنی با هم برابر است.
به گفته وی، هر لیوان شیر گاو حدود ۳۱۵ میلیگرم کلسیم دارد که ۳۰ درصد کلسیم روزانه مورد نیاز بدن انسان را تأمین میکند. در حالی که هر عدد بادام، حاوی ۳ میلیگرم کلسیم است. بنابراین، کلسیم حدود ۱۰۰ عدد بادام، معادل کلسیم یک لیوان شیر است.
وی به وجود لاکتوز (قند شیر)، نسبت مناسب کلسیم به فسفر و محلول بودن کلسیم شیر اشاره کرد و افزود: این موارد موجب افزایش جذب کلسیم شیر گاو میشود. در حالی که وجود ترکیباتی مانند فیتات، اگزالات و پُلیفنُلها در منابع گیاهی نظیر بادام، از جذب کلسیم ممانعت میکند.
استادیار گروه تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی ضمن مقایسه میزان پروتئین در شیرهای لبنی و غیر لبنی گفت: میزان پروتئین ۱۰۰ سی سی شیر گاو حدود سه گرم است در حالی که میزان پروتئین ۱۰۰ سی سی شیر بادام حدود یک گرم است.
وی افزود: با توجه به موارد مذکور جایگزین کردن شیر بادام به جای شیر گاو، در صورتی که سایر منابع پروتئین حیوانی نیز به میزان کافی مصرف نشود، بدن را در معرض خطر سوءتغذیه ناشی از کمبود پروتئین قرار میدهد.این موضوع بهخصوص برای گیاهخواران حائز اهمیت است.
فواید شیر بادام
ربیعی در ادامه با اشاره به ویژگیهای مفید شیر بادام ، اظهار داشت: شیر بادام به دلیل اینکه یک نوشیدنی گیاهی است، طبیعتاً عاری از کلسترول، سرشار از اسیدهای چرب ضروری و حاوی میزان بالایی ویتامین E به عنوان آنتی اکسیدان است.
به گفته وی، انواع خانگی شیر بادام، فاقد شکر افزوده بوده و مناسب بیماران مبتلا به دیابت است.
ربیعی افزود: شیر بادام به دلیل پایین بودن میزان فسفر و پتاسیم، میتواند نوشیدنی مناسبی برای بیماران کلیوی باشد که البته مقدار مصرف آن باید توسط متخصص تغذیه تنظیم شود.
وی خاطرنشان کرد: به طور کلی، شیر بادام نوشیدنی مفیدی است که بر حسب ذائقه، میتواند در حد اعتدال، مورد استفاده قرار گیرد ولی به هیچ عنوان نباید آن را جایگزین شیر گاو دانست.
موارد احتیاط در مصرف شیر بادام
ربیعی با اشاره به موارد احتیاط در مصرف شیر بادام، افزود: مصرف شیر بادام در برخی افراد احتمال دارد که باعث بروز آلرژی ناشی از پروتئین شود.
به گفته وی، تشدید میگرن به دلیل میزان بالای اسیدآمینه تیروزین، تشدید مشکلات گوارشی از جمله سندروم روده تحریک پذیر، احتمال تشدید بیش فعالی کودکان و ایجاد اضافه وزن به دلیل وجود شیرین کنندههای مصنوعی و طبیعی در انواع تجاری شیر بادام، از دیگر موارد احتیاط در مصرف این محصول است.
منبع: مهر
منبع: فردا
کلیدواژه: شیر بادام شیر بادام غیر لبنی مصرف شیر شیر گاو
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت www.fardanews.com دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «فردا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۵۳۷۳۶۷۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
واکاوی بازی ذوبآهن و تراکتور/ بازنده سربلند
نگاهی اجمالی به بازی ذوبآهن و تراکتور مشخص میکند که حذف سبزپوشان اصفهانی بیش از مسائل فنی و تاکتیکی، ناشی از کمبود مهره و عدم آمادگی روانی بازیکنان است. - اخبار استانها -
به گزارش خبرگزاری تسنیم از اصفهان، مرحله یکهشتم نهایی جام حذفی شب گذشته با برگزاری 7 دیدار خاتمه یافت که در یکی از این بازیها تیم فوتبال ذوبآهن در ورزشگاه یادگار امام مقابل تراکتور به میدان رفت و پس از تساوی یک ـ یک در پایان وقتهای قانونی در ضربات پنالتی با نتیجه 3 بر یک شکست خورد و از گردونه رقابتها حذف شد.
دوئل بزرگ حذفی با شکست ذوبآهن همراه شد و گاندوهای اصفهانی از صعود به یکچهارم نهایی بازماندند. ذوبآهن و تراکتور برای دومین بار بود که در دو هفته اخیر مقابل هم صفآرایی میکردند و سبزپوشان اصفهانی برخلاف بازی فوتبال منطقی و حساب شدهای را ارائه داد، اما در نهایت شکست خورد و از صعود جا ماند.
تقابل روز گذشته ذوبآهن و تراکتور تحت تاثیر اتفاقات تقابل قبلی 2 تیم قرار گرفته و دوئل بزرگ حذفی، بازی جذاب و نفسگیر از آب درآمد و در نهایت نیز ضربات پنالتی تیم صعودکننده را مشخص کرد.
ذوبآهن روز گذشته بیش از هر چیز چوب کمبود مهره و اشتباهات فردی بازیکنانش را خورد و شکست را پذیرفت؛ سبزپوشان اصفهانی در این دیدار نسبت به داشتههایشان فوتبال خوبی را ارائه دادند، اما تجربه بالای تراکتوریها در کنار کمبود مهرههای خلاق، موثر و نداشتن پلن دوم بلای جان تیم ربیعی شد. بازی دو هفته قبل ذوبآهن و تراکتور باعث شده بود که هر دو تیم شناخت کاملی از هم داشته باشند، با این حال ذوبیها نتوانستند که از این شناخت دقیق بهره بگیرند و با انتخاب تاکتیک اشتباه به شاگردان مطهری اجازه دادند تا از نقاط ضعفشان استفاده و نقاط قوتشان را ببندند.
ربیعی روز گذشته تیمش را با آرایش 2_5_3 همیشگی و دو تغییر در ترکیب تیمش به میدان فرستاده و ترجیح داد تا امید لطیفی و مجید علیاری را نیمکتنشین کرده و از آذرباد و جواد محمدی استفاده کند. ذوبیها به دنبال ارائه یک فوتبال بسته و واکنشگرا بودند و تلاش میکردند تا با پوشش منطقهای و بستن عرضه زمین، فضای حرکتی بازیکنان تراکتور به حداقل برسانند و با پرس و قطع توپهای مداوم مانع شکلگیری قرمزپوشان تبریزی شوند.
ذوبآهن در فاز هجومی روی ضدحملات برنامهریزی کرده بود و تلاش داشت تا از فضای پشت مدافعان تراکتور استفاده کند و به گل برسد. سبزپوشان اصفهانی در فاز هجومی تلاش میکردند تا با استفاده از قدرت حفظ و سرعت انتقال توپ بالای زوج محسن آذرباد و اسلامی، خط میانی و دفاع تراکتور را دور بزنند و با نفوذ از کنارهها، شوتهای از راه دور و یا ضربات ایستگاهی، موقعیتسازی کنند. اتفاقی که با توجه قدرت بازی تخریبی و درگیرانه حریف در کنار شناخت دقیق تیم مطهری از نقاط ضعف و قوت ذوبآهن، عملاً رخ نداد تا در نهایت سبزپوشان اصفهانی شکست را پذیرا شوند.
ذوبآهن نیمه اول بازی را خوب شروع نکرد و بازیکنان این تیم در طول 45 دقیقه ابتدایی، به دلیل فشار بالای بازی نتوانستند تمرکزشان را حفظ کنند و مرتکب اشتباهات فردی زیادی شدند و همین امر به تراکتوریها اجازه داد تا در این نیمه اول را به ذوبیها تحمیل کنند و بازی یک طرفهای را به نمایش بگذارند.
واکاوی برتری ذوبآهن مقابل آلومینیوم؛ بهشت امیدواران تساوی ذوبآهن و آلومینیوم در نیمه اولتعویضهای دقیق ربیعی
یکی از پوئنهای مثبت ذوبآهن در بازی شب گذشته به تعویضهای ربیعی برمیگردد، گلزنی زود هنگام تراکتوریها در همان دقایق ابتدایی نیمه دوم میتوانست بازیکنان ذوب آهن را از نظر روحی و روانی دچار فروپاشی کند اما تعویضهای درست ربیعی جریان بازی را به سود تیمش تغییر داد به شکلی که پوشان اصفهانی در فاصله کمتر از 15 دقیقه گل خورده را جبران کردند و به جریان بازی برگشتند.
یکی دیگر از نکات مثبت نمایش شب گذشته ذوب آهن به دوندگی بالا و پرس مناسب بازیکنان این تیم برمیگردد سبزپوشان اصفهانی در طول 120 دقیقه به خوبی فضاهای حرکتی بازیکنان تراکتور را بسته بودند با دوندگی بالا و پوشش منطقهای زمین به شاگردان مطهری اجازه ندادند که بازیشان شکل بگیرد
ذوبیهای شب گذشته در فاز دفاعی عملکرد بسیار خوبی داشتند با وجود آنکه دقایق زیادی از بازی زیر فشار قرار داشتند اما اشتباه فاحش مرتکب نشدهاند سبز پوشان اصفهانی در فاز هجومی نیز عملکرد قابل قبولی داشتند و موقعیتهای خوبی به وجود آوردند اما بزرگترین مشکل ذوبآهن کمبود مهرههای خلاق و موثر است.
کمبود مهرههای خلاق
ذوبآهن ربیعی تیم یک دست و خوبی است که از انسجام تیمی و تاکتیکی مناسبی هم بهره میگیرد اما از کمبود مهرههای خلاق و موثر رنج میبرد و فاقد مهرههایی است که بتوانند در لحظات حساس گره بازی را باز کنند و یا جریان بازی را به سود تیم خود تغییر دهند و همین ضعف باعث شده تا ربیعی تنوع تاکتیکی لازم را نداشته باشد.
از طرفی بازیکنان ذوبآهن در زمان زدن ضربات پنالتی تمرکز لازم را نداشتند و همین امر نشان میدهد که تیم ربیعی از نظر ذهنی آمادگی لازم برای کشیده شدن بازی به ضربات پنالتی را نداشته هست.
در مجموع میتوان گفت حذف ذوبآهن بیش از عوامل فنی و تاکتیکی، ناشی از کمبود مهره خلاق برای تغییر جریان بازی و عدم آمادگی ذهنی و روانی بازیکنان است.
تراکتور دلنشین مطهری
در آن سو تیم حمید مطهری اما فوتبال دلچسب و خوبی را به نمایش گذاشت و هوشمندانه بازی کرد. تراکتوریها که در هفتههای اخیر نتایج ضعیفی گرفته بودند، از نظر روحی و روانی زیر فشار شدیدی قرار داشتند و میدانستند برای جبران ناکامیهای اخیرشان باید از سد ذوبآهن بگذرند و همین امر انگیزه بالایی به آنها بخشیده بود و در تمام فاکتورهای فنی بالاتر از سپاهان ظاهر شدند. شاگردان مطهری بازی مالکانهای را به نمایش گذاشته و با استفاده از قدرت حمل توپ بالای هافبکهای خود بارها روی دروازه ذوبآهن خطرساز شدند. آنها سعی داشتند با دور زدن مدافعان ذوبآهن، شوتهای از راه دور و ارسالهای عمقی به گل برسند و با استفاده از همین برنامه نیز موقعیتهای خوبی را به دست آوردند و اگر سوپر واکنشهای جعفری نبود، تراکتور میتوانست به گلهای بیشتری برسد.
تراکتور در فاز دفاعی تا حدودی متزلزل نشان داد، اشتباهات مدافعان این تیم در جایگیری باعث شد که دروازه سرخپوشان باز شود، اما واکنشهای دقیق پورحمیدی نقطه اتکای مطهری در این دیدار بود و نقش مهمی در پیروزی سرخها ایفا کرد.
انتهای پیان/170/