لبنیات سنتی را با احتیاط مصرف کنید
تاریخ انتشار: ۲۵ تیر ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۵۴۹۹۰۹۸
آفتاب‌‌نیوز :
محمدباقر حاج‌کاظمی با اشاره به بیماری‌های مشترک بین دام و انسان به خصوص تب مالت، اظهار کرد: از شهروندان درخواست داریم در صورت امکان از مصرف لبنیات سنتی خودداری کنند.
وی با بیان اینکه در گذشته افراد شاغل در صنف قصابان و دامداران که مستقیم با دام در ارتباط بودند، به این بیماری مبتلا می‌شدند، افزود: امروزه تب مالت در افرادی که با دام هیچ ارتباطی ندارند نیز دیده می‌شود که علت آن مصرف فرآورده‌هایی مانند شیر سنتی، سرشیر، پنیر تازه و بستنی سنتی است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
مدیرکل دامپزشکی استان زنجان اضافه کرد: شیر در مقایسه با سایر فرآورده‌های دامی به دلیل ترکیبات موجود و حالت فیزیکی مایع، به مراتب در برابر عوامل بیماری‌زا و آلودگی‌ها آسیب‌پذیرتر است که باید توجه بیشتری در تولید، نگه‌داری، حمل و نقل و فرآوری آن انجام شود تا سالم به دست مصرف‌کننده رسد.
حاج‌کاظمی با بیان اینکه شیر پاستوریزه در مقایسه با شیر سنتی ارزش غذایی و سلامت بیشتری دارد، ادامه داد: طعم خوشمزه شیر سنتی به علت چربی بالاتر آن است. اگر چه جوشاندن مستقیم شیر برای از بین بردن آلودگی‌های شیر راهکار صحیحی است اما باید توجه داشت شیر جوشیده شده ارزش غذایی خیلی کمتری در مقایسه با شیر پاستوریزه دارد؛ چرا که در اثر جوشاندن شیر، پروتئین‌ها و قند شیر شکسته شده و همین موضوع ارزش غذایی آن را به شدت کاهش می‌دهد.
مدیرکل دامپزشکی استان زنجان با بیان اینکه اگر شهروندان اصرار به خرید شیر سنتی دارند، باید آن را به مدت پنج دقیقه پس از رسیدن به مرحله جوش بجوشانند، تصریح کرد: شیر پاستوریزه نیازی به جوشاندن ندارد؛ در کارخانه‌های شیر پاستوریزه، تحت شرایط خاصی شیر را ۷۲ تا ۷۵ درجه سانتی‌گراد و تنها به مدت چند ثانیه حرارت می‌دهند که در مقایسه با روش خانگی بسیار متفاوت بوده و تغییرات کمتری را در ترکیب شیر ایجاد می‌کند.
وی تاکید کرد: در بین محصولات لبنی، پنیر و بستنی سنتی خطرناک‌ترین فرآورده‌ها به شمار می‌رود و برای تولید این فرآورده‌های لبنی به شیوه سنتی، شیر تا حدودی گرم می‌شود و به مرحله جوش نمی‌رسد، لذا احتمال بیماری‌زا بودن آن بیشتر است.
مدیرکل دامپزشکی استان زنجان تصریح کرد: مصرف پنیر تازه‌ای که از شیر سنتی تهیه شده باشد هم مانند شیر است ولی پنیری که به صورت سنتی تهیه شده، حداقل باید به مدت سه ماه در آب نمک نگه‌داری شود تا باکتری‌های آلوده به تب مالت از بین برود.
حاج‌کاظمی، وجود زمان تولید و انقضا روی محصولات لبنی پاستوریزه را از مزایای آن دانست و خاطرنشان کرد: درج این موارد بر روی محصولات لبنی به مصرف‌کننده نشان می‌دهد که این فرآورده در چه تاریخی تولید شده و تا چه زمانی مجوز مصرف دارد، در حالی که این مورد درباره شیرهای سنتی صدق نمی‌کند.
منبع: خبرگزاری ایسنامنبع: آفتاب
کلیدواژه: لبنیات سنتی دامپزشکی تب مالت شیر پاستوریزه شیر سنتی
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت aftabnews.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «آفتاب» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۵۴۹۹۰۹۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
تمرد ده‌ها نظامی صهیونیست از رفتن به غزه
رسانه‌های عبری زبان از تمرد ۳۰ نظامی احتیاط از دستورات آمادگی برای حضور در عملیات رفح خبر دادند. - اخبار بین الملل -
به گزارش گروه عبری خبرگزاری تسنیم، شبکه 12 تلویزیون رژیم صهیونیستی اعلام کرد، این عده به بهانه ناتوانی از ادامه جنگ اعلام کردند در عملیات رفح شرکت نخواهند کرد.
شبکه 7 تلویزیون رژیم صهیونیستی هم با اعلام این خبر تاکید کرد، این 30 نظامی احتیاط به فرماندهان خود اعلام کردند که حاضر به حضور در رفح نخواهند بود.
فرمانده تیپ چتر باز که این نظامی جمعی آن هستند اعلام کرد در حالی بررسی این مسئله است، اما تاکید کرد علت این تمرد به دلیل حضور مستمر آنها در جنگ و مسایل شخصی بوده است.
در این بین فرمانده یکی از گروه هان هم از رسیدن ده‌ها نامه و درخواست از سوی نظامیان صهیونیست برای خروج از جنگ سخن گفت و افزود، من به خاطر اینکه از سلاح خوشم می‌آید در اینجا حضور ندارم، من فقط می‌خواهم به نزد خانواده و همسرم بروم، من اینجا به خواست شخصی خود نیستم، این کار را می‌کنم چون مجبور هستم.
اما امیر بوحبوط خبرنگار نظامی واللا نیوز شمار این نظامیان را 23 نفر اعلام کرد و افزود: این نظامیان در واکنش به فراخوان صورت گرفته برای آنها اعلام کردند به تازگی خدمت نظامی را به پایان رسانده و نمی‌توانند فورا به خدمت احتیاط بپیوندند.
مونولوگ|استعفای هالیوا، آغاز افول ساختار حاکمیتی اسرائیل استصهیونیست‌ها خواهان استعفای فرماندهان رده بالا شدنداحتمال استعفای زودهنگام رئیس ستاد ارتش اسرائیلرسانه عبری: کناره‌گیری رئیس امان دومینوی استعفا را کلید زدبه نوشته این رسانه، مسئولین ارتش اعلام کردند در حال حاضر به دنبال بر طرف کردن کمبود نیرو از طریق فراخوانی تعداد بیشتری از نیروهای احتیاط هستند و اکنون نوبت به نیروهایی رسیده است که بین ماه‌های اکتبر و فوریه گذشته در ارتش حضور داشتند.
انتهای پیام/
حمله به نمازگزاران در گذره هرات افغانستان/ ۶ نفر شهید شدند