۶ نذری محبوب و پرطرفدار در ایران
تاریخ انتشار: ۸ مرداد ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۵۶۲۲۸۱۴
معمولاً به محض این که تصمیم می‌گیرید غذای نذری بپزید، با یک سوال پررنگ مواجه می‌شوید: غذای نذری چی بپزم؟ این مقاله با انواع نذری ساده و محبوب به این سوال جواب می‌دهد
به گزارش برنا؛ پختن غذای نذری یکی از محبوب‌ترین سنت‌های مسلمانان به‌ویژه مسلمانان ایرانی است که در جشن‌ها یا سوگواری‌های مذهبی به اوج می‌رسد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
مواد لازم برای خورش قیمه (۱۰۰ نفر)
گوشت ۱۰ کیلوگرم
سیب‌زمینی ۷ کیلوگرم
لپه ۳ کیلوگرم
روغن ۴ کیلوگرم
رب گوجه فرنگی ۵/۲ کیلوگرم
پیاز ۵ کیلوگرم
زعفران ۱ مثقال
هل و گلاب به میزان لازم
برنج ۱۵ کیلوگرم
چند نکته برای پختن قیمه نذری۱- لپه را از روز قبل خیس کنید تا سریع‌تر بپزد.
۲- از دارچین برای خوش‌طعم‌تر شدن غذا استفاده کنید.
۳- خورش قیمه باید حداقل ۴ ساعت روی شعله کم بماند.
۴- رب را با کمی روغن تفت دهید، تا خورش خوش‌طعم‌تر شود.
۵- گوشت را به‌خوبی با ادویه و پیاز تفت دهید.
مواد لازم برای خورش قورمه‌سبزی (۱۰۰ نفر)
گوشت ۸ کیلوگرم
لوبیا ۵/۲ کیلوگرم
لیموعمانی ۲ کیلوگرم
پیاز ۱۰ کیلوگرم
سبزی قورمه ۱۰ کیلوگرم
روغن ۵ کیلوگرم
برنج ۱۵ کیلوگرم
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
چند نکته برای پختن قورمه‌سبزی نذری
۱- سبزی قورمه را زیاد سرخ نکنید چون خورش را تلخ می‌کند.
۲- لوبیاها را از شب قبل خیس کنید و همزمان با سبزی به خورشت اضافه کنید.
۳- برای خوش‌طعم‌تر شدن خورشت، می‌توانید کمی ترخون به سبزی قورمه اضافه کنید.
۴- سبزی را با روغن جامد سرخ کنید تا خورش روغن بیشتری بیندازد.
مواد لازم برای زرشک پلو با مرغ (۱۰۰ نفر)
مرغ ۳۵ کیلوگرم
پیاز ۷ کیلوگرم
رب گوجه‌فرنگی ۳ کیلوگرم
زرشک ۲ کیلوگرم
زعفران ۱ مثقال
روغن ۳ کیلوگرم
برنج ۱۸ کیلوگرم
روغن ۳ کیلوگرم
چند نکته برای پختن زرشک پلو با مرغ نذری
۱- به ازای هر یک مرغ، یک پیاز اضافه کنید.
۲- معمولاً برای مراسم رسمی پوست مرغ را نمی‌کنند ولی بهتر است پوست مرغ را جدا کنید تا غذای نذری سالم‌تر باشد.
۳- برای چیدن مرغ‌ها، اول سینه‌ها را در قابلمه بچینید، بعد ران‌ها را در لایه‌ی بعدی بگذارید چون ران‌ها زودتر می‌پزند.
۴- رب را در روغن تفت بدهید و بعد به مرغ اضافه کنید، این کار باعث خوش‌رنگ و خوش‌طعم شدن غذای نذری می‌شود.
۵- برای خوش‌طعم‌تر شدن مرغ، از هویج یا سیب درختی استفاده کنید.
۶- به زرشک کمی شکر اضافه کنید تا ترشی‌اش رقیق‌تر شود.
مواد لازم برای عدس‌پلو (۱۰۰ نفر)
عدس ۴ کیلوگرم
گوشت چرخ‌کرده ۷ کیلوگرم
روغن ۴ کیلوگرم
کشمش ۳ کیلوگرم
زعفران ۱ مثقال
هل و دارچین به میزان لازم
نمک و فلفل به میزان لازم
چند نکته برای پختن عدس پلو نذری
۱- برنج را از شب قبل در آب و نمک خیس کنید.
۲- زعفران باعث خوش‌رنگ‌تر و خوش‌طعم‌تر شدن عدس‌پلو می‌شود.
۳- می‌توانید برای تزئین عدس‌پلو از خلال پسته و خلال بادام استفاده کنید.
مواد لازم برای آش رشته (۱۰۰ نفر)
لوبیا ۵/۱ کیلوگرم
نخود ۵/۱ کیلوگرم
پیاز ۵ کیلوگرم
سیر ۲ کیلوگرم
سبزی آش ۲۰ کیلوگرم
کشک ۲ کیلوگرم
رشته آش ۶ کیلوگرم
نعنا به میزان لازم
چند نکته برای پختن آش رشته نذری
۱- نخود و لوبیا را از ۲۴ ساعت قبل در آب خیس کنید.
۲- قابلمه‌ای با سایز مناسب انتخاب کنید تا رشته‌ها خمیر نشوند.
۳- اندازه‌ی سبزی آش باید دو برابر اندازه‌ی حبوبات باشد.
۴- صبر کنید آش کمی سرد شود، بعد تزئینش کنید.
مواد لازم برای شله زرد (۱۰۰ نفر)
برنج نیم‌دانه ۳ کیلوگرم
شکر ۶ کیلوگرم
زعفران ۵/۱ مثقال
گلاب ۴ پیمانه
هل یک‌چهارم پیمانه
کره ۳۰۰ گرم
خلال بادام ۷۰۰ گرم
دارچین به میزان دلخواه
چند نکته برای پختن شله زرد نذری
۱- برای خوش‌طعم‌تر شدن شله‌زرد، بهتر است از برنج نیم‌دانه ایرانی استفاده کنید.
۲- شکر را بعد از پختن برنج اضافه کنید.
۳- اگر شله‌زرد سفت شد، کمی آب اضافه کنید و بگذارید بجوشد.
این غذاها جز محبوب‌ترین غذاهای نذری هستند، با این حال در این زمینه محدودیتی وجود ندارد. می‌توانید با توجه به شرایطتان، هر غذایی را به‌عنوان نذری درست کنید. مثلا انواع غذای نذری با مرغ مانند فسنجان و جوجه‌کباب یا چلوکباب و سایر غذاها مثل آش شله قلمکار.
***چند نذری ساده که سریع آماده میشوندنوشیدنیها: نوشیدنی‌ها پای ثابت مراسم و آیین‌های سنتی و مذهبی هستند. چای، شربت زعفران، شربت آبلیمو، شیرکاکائو… از نوشیدنی‌های محبوب برای نذری هستند.
انواع لقمه نذری: یکی از گزینه‌های مناسب برای نذری، لقمه‌ها هستند. لقمه هم به‌سرعت آماده می‌شوند و هم باعث سیری می‌شوند. از انواع لقمه نذری می‌توانیم به لقمه نان و پنیر و گردو، لقمه فلافل، لقمه کوکو، لقمه سالاد الویه و… اشاره کنیم.
حلوا: حلوا به‌نوعی پیشکسوت عرصه نذری‌هاست و در این زمینه قدمتی طولانی دارد. حلوا یکی از محبوب‌ترین نذری‌هاست و در زمان کوتاهی آماده می‌شود.
منبع: خبرگزاری برنا
کلیدواژه: نذری برای خوش طعم تر شدن استفاده کنید محبوب ترین اضافه کنید غذای نذری خیس کنید شله زرد ۱۰۰ نفر عدس پلو کنید ۲
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.borna.news دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرگزاری برنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۵۶۲۲۸۱۴ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
ترویج فرهنگ غذای سالم متناسب با آموزه‌های طب ایرانی
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما؛ دکتر رادمنش با بیان اینکه در مکتب طب سنتی ایران چیدمان تغذیه بر اساس فصل، سن، محل زندگی و مزاج اشخاص متفاوت است، اما یکسری تدابیر عمومی نیز وجود دارد که رعایت آنها به حفظ سلامت همه افراد کمک می‌کند؛ تاکید کرد: پرهیز از پرخوری و درهم خوری یکی از اصول مهم تغذیه به شمار می‌آید، زیرا رعایت نکردن آن موجب تداخل و اختلال در هضم و ابتلا به انواع بیماری‌ها می‌شود. دکتر رادمنش همچنین داشتن نظم در ساعات غذا خوردن را یکی از مهمترین آداب تغذیه صحیح دانست و بر ایجاد فاصله کافی بین وعده شام و خوابیدن تاکید کرد. وی افزود: طب ایرانی، طب کلی نگر است و پزشکان متخصص طب ایرانی بر اساس شرایط هر فرد، دستورهای خاصی را به وی ارائه می‌دهند. در طب ایرانی پیشگیری از بیماری با رعایت اصول ششگانه حفظ سلامتی جز قوانین بنیادین می‌باشد. این اصول عبارتند از آب و هوا، تغذیه، حرکات بدنی، خواب و بیداری، نگهداری مواد لازم و دفع مواد زاید و حالات روحی و روانی که در این میان ورزش و تغذیه از اهمیت بیشتری برخوردار هستند. این پزشک و متخصص طب ایرانی ادامه داد: ورزش اصولی، عامل مهمی برای حفظ سلامتی به شمار می‌رود و برای آن فواید زیادی ذکر شده است. به نظر برخی از حکما، چون ابن سینا، عامل ورزش در حفظ سلامتی، بر همه عوامل حتی تغذیه، تقدم دارد و برای اینکه از فعالیت‌های بدنی بیشترین فایده نصیب افراد شود، ورزش‌های متناسب با هر فرد پیشنهاد شده است. وی افزود: فعالیت بدنی منظم و متناسب با سن و شرایط جسمانی، فواید بی‌شماری برای سلامت جسم و روان دارد. تشویق اعضای خانواده به انجام فعالیت‌های ورزشی مانند پیاده‌روی، دوچرخه‌سواری، شنا و ورزش‌های گروهی، متناسب با شرایط افراد خانواده می‌تواند روحیه نشاط و شادابی را در خانه حاکم کند. وی در پایان گفت: با همدلی و همکاری خانواده‌ها، رسانه‌ها، سازمان‌های دولتی و غیردولتی می‌توانیم با ترویج فرهنگ غذای سالم و ورزش همگانی و متناسب بر پایه آموزه‌های طب ایرانی، جامعه‌ای سالم و پویا برای نسل‌های آینده بسازیم. هفته سلامت فرصتی مغتنم برای آغاز این حرکت ارزشمند است.
ام فهد، زن مشهور عراقی کیست و چرا کشته شد؟