کره حیوانی بهتر است یا مارگارین؟
تاریخ انتشار: ۳۰ مرداد ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۵۸۰۲۰۱۰
مارگارین به عنوان یک ماده غذایی مفید و جایگزینی برای کره لبنی مورد استفاده قرار می‌گیرد. مارگارین نوعی کره گیاهی است که اگرچه از نظر طعم و مزه، شبیه به کره حیوانی است، اما در عین حال، ساختار آن ترکیبات کاملا متفاوتی را در خود دارد. این ترکیبات متفاوت از یک طرف منجر به ایجاد مزیت‌هایی در مقایسه با کره لبنی می‌شود و از طرف دیگر دغدغه‌هایی را ایجاد می‌کند که آیا مارگارین یک ماده غذایی کاملا سالم است یا خیر.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
مارگارین، مزیت‌ها و مضرات
کره لبنی با وجود این که از محبوبیت بسیار بالایی برخوردار است، دارای مضراتی هم هست که مهمترین آن، وجود چربی اشباع‌شده زیاد در ترکیبات آن است. یکی از دلایلی که مارگارین تبدیل به جایگزینی برای کره حیوانی شد نیز مربوط به همین چربی‌های اشباع‌شده است. مارگارین سرشار از امگا 3، امگا 6 و امگا 9 در ترکیبات خود بوده که از مهمترین ویژگی‌های به شمار می‌رود.
همچنین به دلیل این که مارگارین در اصل از انواع روغن‌های گیاهی تهیه می‌شود، حاوی ویتامین‌های مفیدی از جمله A، D و E بوده که در حفظ سلامت انسان مفید است.
چرا باید مارگارین غنچه پلاس مصرف کنیم؟
مارگارین غنچه پلاس همه ویژگی‌های مثبت مارگارین را حفظ کرده و به کمک فناوری‌های مدرن، بدون اسید چرب ترانس و سرشار از اسیدهای چرب ضروری امگا 3،6 و 9 است. مصرف کره به دلیل وجود چربی اشباع‌شده بالایی که دارد، برای بیماران قلبی و عروقی عملا ممنوع است و به همین خاطر مارگارین همواره به عنوان جایگزینی برای کره لبنی در نظر گرفته می‌شد. همچنین مارگارین غنچه پلاس حاوی ویتامین‌های محلول در چربی A و D می‌باشد.
مارگارین غنچه پلاس فاقد کلسترول و چربی مضر ترانس است، بین اسیدهای چرب اشباع و غیراشباع تعادل مناسبی برقرار کرده و با انواع ویتامین‌های A و D نیز غنی شده است. همه این‌ها در حالی است که از نظر طعم و مزه مارگارین غنچه پلاس در سطح بسیار بالایی قرار دارد و تفاوت چندانی با کره لبنی نمی‌کند. به همین خاطر می‌تواند به سرعت در بین مصرف‌کنندگان با استقبال روبه‌رو شود.
انواع مارگارین غنچه پلاس
متناسب با نیاز شما، مارگارین‌های غنچه پلاس در سه مدل مختلف به بازار عرضه شده‌اند:
مارگارین سفره:
کره لبنی شاید یکی از اصلی‌ترین ارکان صبحانه در سفره ایرانیان باشد که همراه با عسل و مربا میل می‌شود. مارگارین سفره جایگزینی مناسب برای کره لبنی است، با همان طعم و مزه عالی، اما با چربی‌های اشباع بسیار پایین‌تر و بدون اسید چرب مضر ترانس. بنابراین با خیال راحت می‌توانید از مارگارین سفره در وعده صبحانه استفاده کنید.
مارگارین پخت و پز:
کاربرد کره حیوانی در پخت و پز بسیار گسترده است و بسیاری از آشپزهای قدیمی از کره حیوانی برای دم‌کردن برنج استفاده می‌کنند. همچنین روغن‌های نیمه‌جامد اسانس‌دار نیز به عنوان یکی دیگر از گزینه‌ها برای پخت و پز مورد استفاده قرار می‌گیرد. مارگارین پخت و پز جایگزینی سالم برای هر دوی این‌هاست. این در حالی است که مارگارین پخت و پز فاقد چربی‌های مضر بوده و از کالری به مراتب کمتری هم بهره می‌برد.
از مارگارین پخت و پز حتی می‌توان در تهیه کیک و شیرینی نیز استفاده کرد.
مارگارین زعفرانی:
ترکیب مارگارین با زعفران به عنوان یکی از محبوب‌ترین افزودنی‌های غذایی تبدیل به محصولی بسیار خوش رنگ و بو شده که به خصوص در پخت شیرینی بیشتر به کار می‌آید. البته مارگارین زعفرانی برای دم‌کردن برنج نیز گزینه جذابی است.
مارگارین غنچه پلاس، پیشنهادی که نمی‌توان آن را رد کرد!
مارگارین غنچه پلاس یک ماده غذایی سالم و خوش‌طعم است که بسته به نوع آن می‌تواند در پخت و پز یا به عنوان یکی از ارکان صبحانه مورد استفاده قرار گیرد. مارگارین غنچه پلاس با حذف اسیدهای چرب مضر و جایگزین‌کردن آن با انواع ویتامین‌های مفید، انتخابی درست و در راستای حفظ سلامت شماست.
منبع: فارس
کلیدواژه: کره مارگارین ماده غذایی کره حیوانی عنوان یک کره حیوانی کره لبنی برای کره
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.farsnews.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فارس» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۵۸۰۲۰۱۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
تهیه «غذای پزشکی» از امول ژل‌های حامل لیپاز پانکراسی
به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از معاونت علمی، فناوری و اقتصاد دانش بنیان ریاست جمهوری، خسروشاهی اصل در توضیح طرح پژوهشی خود با عنوان «تهیه و تعیین ویژگی امول ژل‌های خوراکی حامل لیپاز پانکراسی» که با حمایت بنیاد ملی علم ایران اجرا شده گفت: موضوع تحقیق یکی از نیازهای جامعه است که در بیماری نارسایی پانکراس کاربرد دارد؛ چرا که در این بیماری، پانکراس به تدریج توانایی تولی آنزیم‌های پانکراتیک را از دست می‌دهد. در این صورت جذب چربی و پروتئین مختل می‌شود.
وی افزود: لیپاز پانکراس یکی از آنزیم‌های بسیار مهم برای هضم چربی‌ها است و از ناپایدارترین آنزیم‌های پانکراتیک به شمار می‌رود. مهمترین مشکل افرادی که نارسایی پانکراس دارند، کمبود یا فقدان آنزیم لیپاز است.
این پژوهشگر در ادامه بیان کرد: کمبود هضم لیپولیتیک پانکراسی غیر قابل جبران است و چون منبع عمده انرژی چربی است احتمال سو تغذیه افزایش پیدا می‌کند و به دنبال آن فقر ویتامین و ریزمغذی‌ها ایجاد می‌شود. همین امر موجب نارسایی پانکراس آنزیم لیپاز به بدن می‌شود. با توجه به اینکه، ژلان قادر به تشکیل هیدروژل‌های وابسته به دما و مقاوم به اسید است؛ می‌توان از آن در تهیه غذاهای پزشکی که داروی مورد نظر را از معده به سلامت عبور می‌دهند استفاده کرد.
این دانش آموخته دکتری تخصصی علوم و صنایع غذایی دانشگاه Reading انگلستان در ادامه به تعریف غذاهای پزشکی پرداخت و گفت: غذاهای پزشکی، نسل جدیدی از غذاها هستند که با غذاهای متداول و نیز غذاهای فراسودمند متفاوتند و هدف از تهیه و مصرف این دسته از غذاها کمک به درمان بیماران است.
وی تصریح کرد: با توجه به اینکه ژلان قادر به تشکیل هیدروژل‌های وابسته به دما و مقاوم به اسید است، می‌توان در تهیه غذاهای پزشکی از آن استفاده کرد تا داروی مورد نظر را از معده به سلامت عبور دهند.
کد خبر 6097135
جزئیات جدید از دزدیده شدن دختر ۴ ساله کلالهای؛ کارگر ۳۵ ساله قصد فروش یسنا را داشت