به نقل از «ناطقان»

همه چیز درباره خواص روغن هسته انار

تاریخ انتشار: ۱ شهریور ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۵۸۲۶۵۱۶

انار کالری و چربی کمی دارد اما در عین حال فیبر، ویتامین و مواد معدنی بالایی را در خود جای داده است. این میوه همچنین حاوی مقداری پروتئین است. ناطقان: انار با پتانسیل حمایت از وضعیت سلامتی، سیستم ایمنی تا عملکرد مغز را حمایت می کند و  ارزش افزودن به برنامه غذایی سالم را دارد. همین امر در خصوص روغن هسته انار نیز صدق می کند.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

این ترکیب چه به صورت موضعی و چه در قالب مکمل های دارویی فواید بسیاری برای بدن دارد. مکمل های حاوی روغن هسته انار از طریق داروخانه های سراسر کشور قابل تهیه هستند.


همه چیز درباره خواص شگفت انگیز روغن هسته انار

نکاتی که در ادامه بررسی می شوند با استناد به مقالات منتشر شده توسط مرکز ملی اطلاعات زیست فناوری آمریکا جمع آوری شده اند:
سرشار از مواد مغذی

به طور کلی انار کالری و چربی کمی دارد اما در عین حال فیبر، ویتامین و مواد معدنی بالایی را در خود جای داده است. این میوه همچنین حاوی مقداری پروتئین است.

ارزش تغذیه ای دانه ها در یک انار متوسط (282 گرم) به صورت زیر است:

- کالری: 234

- پروتئین: 4.7 گرم

- چربی: 3.3 گرم

- کربوهیدرات: 52 گرم

- قند: 38.6 گرم

- فیبر: 11.3 گرم

- کلسیم: 28.2 میلی گرم یا 2 درصد از میانگین مقدار مواد مغذی مورد نیاز روزانه (DV)

- آهن: 0.85 میلی گرم یا 5 درصد از DV

- منیزیم: 33.8 میلی گرم یا 8 درصد از DV

- فسفر: 102 میلی گرم یا 8 درصد DV

- پتاسیم: 666 میلی گرم یا 13 درصد از DV

- ویتامین ث: 28.8 میلی گرم یا 32 درصد از DV

- فولات (ویتامین B9): 107 میکروگرم یا 27 درصد از DV

در مقابل نصف فنجان (87 گرم) دانه، 72 کالری، 16 گرم کربوهیدرات، 3.5 گرم فیبر، 1 گرم چربی و 1.5 گرم پروتئین را در اختیار مصرف کننده قرار می دهد.

همه چیز درباره خواص شگفت انگیز روغن هسته انار
غنی از آنتی اکسیدان ها

آنتی اکسیدان ها ترکیباتی هستند که به محافظت از سلول های بدن در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد کمک می کنند. رادیکال های آزاد همیشه در بدن وجود دارند، اما تجمع بیش از حد آنها می تواند مضر باشد و به انواع بیماری های مزمن منجر شود.

خود انار و روغن به دست آمده از دانه های آن سرشار از آنتی اکسیدان ها و ترکیبات پلی فنلی است که از این آسیب محافظت می کند. عناصر فعال زیستی با فعالیت آنتی اکسیدانی بالا که در انار یافت می شوند، عبارت اند از پونیکالاجین ها، آنتوسیانین ها و تانن های قابل هیدرولیز.

دریافت آنتی اکسیدان ها از سبزیجات و میوه هایی مانند انار یک راه عالی به منظور حمایت از سلامت کلی بدن و کمک به پیشگیری از بیماری ها است.
جلوگیری از التهاب

التهاب کوتاه مدت پاسخ طبیعی بدن به عفونت و آسیب است. با این حال چنین التهابی در صورت عدم درمان می تواند مشکل ساز شود.

التهابی که جدی گرفته نشود به بسیاری از بیماری های مزمن از جمله بیماری های قلبی- عروقی، دیابت نوع 2، سرطان و آلزایمر منجر خواهد شد. مصرف مکمل های دارویی حاوی روغن هسته انار ممکن است به جلوگیری از التهاب مزمن مرتبط با افزایش خطر بیماری های مذکور کمک کند.

این عملکرد تا حد زیادی به ترکیباتی به نام پونیکالاجین نسبت داده می شود که دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی در مطالعات لوله آزمایش و حیوانی هستند.  در برخی از مطالعات انسانی نیز نشان داده شده که مصرف آب انار و مکمل ها می توانند نشانگرهای التهاب را در بدن کاهش دهند.

همه چیز درباره خواص شگفت انگیز روغن هسته انار
خواص ضد سرطانی

برخی از مطالعات لوله آزمایش نشان داده‌ اند که ترکیبات موجود در میوه، آب و همچنین روغن دانه انار می‌ توانند به کشتن سلول‌های سرطانی یا کاهش سرعت گسترش آنها در بدن کمک کنند.

هم مطالعات آزمایشگاهی و هم مطالعات انسانی حاکی از آن هستند که انار ممکن است به مبارزه با التهاب و کند کردن رشد سلول های سرطانی کمک کند. در واقع این میوه اثرات ضد توموری در سرطان های ریه، سینه، پروستات، پوست و روده بزرگ از خود نشان داده است.

سایر تحقیقات حیوانی تایید می کنند که انار به کند کردن رشد تومور در مراحل اولیه سرطان کبد یاری می رساند.  طبق یک مطالعه قدیمی‌ تر در لوله آزمایش، روغن هسته انار ممکن است برای کند کردن رشد یا حتی مرگ سلول‌ های سرطانی پروستات نیز مفید باشد.
کمک به سلامت قلب

شواهدی وجود دارند مبنی بر این که میوه های غنی از ترکیبات پلی فنلی مانند انار ممکن است برای سلامت قلب مفید باشند.

مطالعات لوله آزمایش نشان داده اند که عصاره انار استرس اکسیداتیو و التهاب در شریان ها را کاهش داده، فشار خون را مرتفع و به مبارزه با تصلب شرایین کمک می کند؛ تجمع پلاک در شریان ها که می تواند منجر به حملات قلبی و سکته شود.

در یک پژوهش معتبر به افراد مبتلا به بیماری قلبی روزانه 220 میلی لیتر آب انار به مدت 5 روز داده شد. این ترکیب به طور قابل توجهی دفعات و شدت درد قفسه سینه و همچنین نشانگرهای زیستی خاصی را در خون کاهش داد که تایید کننده اثر محافظتی بر سلامت قلب هستند.

از جمله دیگر مزایای ویژه دانه های انار، آب آن و به خصوص روغن هسته انار می توان به موارد زیر اشاره کرد:

- حفاظت از سلامت دستگاه ادراری

- پروفایل ضد میکروبی

- بهبود استقامت ورزشی

- تقویت عملکرد مغز

- ارتقا سلامت دستگاه گوارش منبع: عصر ایران برچسب ها: خواص ، روغن ، هسته انگور

منبع: ناطقان

کلیدواژه: خواص روغن هسته انگور همه چیز درباره خواص روغن هسته انار میلی گرم

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت nateghan.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ناطقان» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۵۸۲۶۵۱۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

فواید و مضرات روغن حیوانی

تحقیقات اولیه روی موش‌ها نشان می‌دهد که روغن حیوانی با کاهش کلسترول و تری‌گلیسیرید و افزایش سطح کلسترول خوب (اچ‌دی‌ال) خطر ابتلا به بیمارهای قلبی‌عروقی را کاهش می‌دهد.

به گزارش مشرق، روغن حیوانی یا گی (Ghee) در واقع شکلی از کره است که برای پخت‌وپز، طعم‌ دادن به غذا و همچنین به‌عنوان منبع چربی استفاده می‌شود.

این روغن قرن‌ها است که وجود دارد و در کشورهای مختلف از جمله ایران استفاده می‌شود. در طب سنتی هند هم به نام آیورودا ریشه دارد. در این سیستم پزشکی سنتی، روغن حیوانی ماده‌ای ارزشمند برای تقویت و ایجاد تعادل میان اجزای مختلف بدن به شمار می‌رود. با این حال برای اثبات فواید این ماده غذایی برای قلب، روده یا کنترل وزن، چنانچه امروز ادعا می‌شود، تحقیقات بالینی محدودی انجام شده است.

روغن حیوانی چیست؟

روغن حیوانی یا گی، نوعی کره تصفیه‌شده است که برای تهیه آن، کره را مدت زمان طولانی‌ حرارت می‌دهند تا مواد جامد شیر (پروتئین‌ و لاکتوز) از آن جدا و ته‌نشین شود و عطروطعمی شبیه آجیل بوداده پیدا کند.

گرما پروتئین‌های شیر مانند کازئین و نیز لاکتوز آن را تجزیه می‌کند و بر این اساس روغن مشخصه تغذیه‌ای منحصربه‌فرد به دست می‌آورد: کسانی که با تحمل لاکتوز مشکل دارند و نمی‌توانند کره بخورند، می‌توانند روغن حیوانی را بدون مشکل مصرف کنند.

این روغن در هند نیز یک عنصر کلیدی در آشپزی به شمار می‌رود. هندی‌ها روغن حیوانی را خالص و ناب می‌دانند و هرچیزی که با این روغن پخته شود هم خالص و ناب محسوب می‌شود.

در طب آیورودا، بر فواید درمانی روغن حیوانی یا گی، چه به صورت مجزا و چه همراه با سایر ترکیب‌های دارویی تاکید و حتی گفته می‌شود که مصرف روزانه و همیشگی این روغن ضرری ندارد.

ارزش غذایی روغن حیوان یا گی

مشخصات تغذیه‌ای این روغن شبیه کره است و هر یک قاشق چای‌خوری از آن ۱۲۳ کالری، ۱۴ گرم چربی، ۱۱۸ میکروگرم ویتامین آ و ۰.۴ میلی‌گرم ویتامین ئی دارد. روغن حیوانی تقریبا تماما چربی است (۹۵ درصد) و رطوبت آن به کمتر از ۰.۵ درصد می‌رسد.

این روغن منبع مهم اسید لینولئیک مزدوج یا سی‌ال‌ای (conjugated linoleic acid)، نوعی اسید چرب غیراشباع امگا ۶، است. سی‌ال‌ای به طور طبیعی در محصولات لبنی یافت می‌شود و برای سلامتی مزیت‌هایی دارد، از جمله در زمینه‌هایی مانند چاقی، سرطان، فشار خون (کاهنده فشار خون)، دیابت (تعدیل‌کننده قند خون) و تقویت‌کننده سیستم ایمنی.

در روغن حیوانی یا گی ویتامین‌های محلول در چربی مانند ویتامین آ وهمچنین بسته به نشان تجاری این روغن، ویتامین‌های دی، ئی و کا وجود دارند. مصرف ویتامین‌های محلول در چربی همراه با منبع چربی مانند روغن حیوانی در جذب مواد مغذی موثر است.

تاثیر روغن گی بر سلامتی؛ مزایا و مضرات

تحقیقات اولیه روی موش‌ها نشان می‌دهد که روغن حیوانی یا گی با کاهش کلسترول و تری‌گلیسیرید و افزایش سطح کلسترول خوب (اچ‌دی‌ال) خطر ابتلا به بیمارهای قلبی‌عروقی را کاهش می‌دهد. با این حال به منظور اثبات فواید این روغن‌ برای سلامتی انسان‌ها به تحقیقات بیشتری نیاز است.

یک مطالعه در پاکستان‌ نشان داد که این نوع روغن برخلاف تصور عمومی، بیماری عروق کرونر را در مصرف‌کنندگان کاهش داد نه افزایش. با این حال توصیه انجمن قلب آمریکا این است که پنج تا شش درصد کالری‌ مصرفی روزانه از چربی‌های اشباع‌شده باشد. زیرا ارتباط میان مصرف چربی اشباع‌شده با کلسترول بد (ال‌دی‌ال) و افزایش خطر بیماری قلبی پیش‌تر اثبات شده است.

از آنجا که روغن حیوانی یا گی، کره تصفیه‌ شده و فاقد کازئین یا لاکتوز است، افرادی که به بیماری عدم تحمل لاکتوز دچارند، می‌توانند این روغن را بدون مشکل مصرف کنند.

این روغن حاوی نوعی تری گلیسیرید با زنجیره متوسط ام‌سی‌تی (MCT) است؛ نوعی چربی که با سرعت بیشتری در بدن تجزیه و جذب می‌شود. طبق برخی پژوهش‌ها، ام‌تی‌سی‌ها مصرف انرژی را افزایش می‌دهند و بر احساس سیری تاثیر می‌گذارند و می‌تواند در کاهش وزن موثر باشد.

به رغم فواید فراوان روغن حیوانی یا گی، افراد مبتلا به بیماری‌های قلبی‌عروقی به دلیل اینکه روغن یک چربی‌اشباع‌شده‌ محسوب می‌شود، باید در مصرف آن احتیاط کنند اما می‌توان از این روغن حیوانی به عنوان یکی از عناصر رژیم غذایی سالم بهره‌مند شد.

منبع:سلامت نیوز