طرز تهیه ته چین با گوشت بره
تاریخ انتشار: ۴ شهریور ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۵۸۴۳۵۰۰
برای گوشت ته چین بره میتوانید از گردن تازه استفاده کنید و با روشی که امروز به شما یاد خواهیم داد یک گوشت نرم و پنبهای همانند رستورانها خواهید داشت. ناطقان: ته چین بره یکی از انواع ته چینهای سنتی ایرانی است و برای مهمانی و مجالس گزینه بسیار خوبی به نظر میرسد. شما میتوانید ته چین بره را به راحتی و بدون فر در خانه تهیه کنید.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
مواد لازم برای تهیه ته چین با گوشت بره
برنج ۳.۵ پیمانه
زرده تخممرغ ۵ عدد
کره محلی ۱۰۰ گرم
ماست ۱.۵ پیمانه
آب گوشت ۴ قاشق غذاخوری
گردن ۱ عدد
پیاز ۱ عدد
سیر ۳ حبه
برگ بو ۲ عدد
پیاز داغ و زرشک به مقدار لازم
نمک، فلفل سیاه، پودر هل، دارچین، فلفل قرمز و پولبیبر به مقدار لازم
ته چین با گوشت بره
طرز تهیه ته چین با گوشت بره
مرحله اول
ابتدا باید گوشت را بپزید، میتوانید برای سرعت بیشتر پخت از زودپز استفاده کنید. برای پخت گوشت باید پیاز و سیر را پوست بگیرید و حلقهای برش بزنید. گردن را به همراه پیاز و سیر و برگ بو و فلفل سیاه و زردچوبه و پولبیبر به مدت ۴ ساعت بپزید.
مرحله دوم
بعد از ۴ ساعت که گوشت کاملا پخت باید نمک اضافه کنید و گوشت پختهشده را از قابلمه خارج و ریش ریش کنید و کنار بگذارید. زرده تخممرغ را از سفیده جدا کنید و به همراه ماست و کمی زعفران و کره ذوبشده و کمی پودر هل و دارچین و نمک و فلفل قرمز خوب هم بزنید تا زردهها از لختگی خارج شوند.
مرحله سوم
در ادامه باید زرشک را که از قبل خیس کردید به همراه ۱ قاشق غذاخوری شکر داخل تابه کمی تفت دهید. پیاز داغ را نیز کمی تفت دهید تا گرم شود یا پیاز داغ تازه آماده کنید.
طرز تهیه ته چین با گوشت بره
مرحله چهارم
برنج خیسخورده را روی حرارت قرار دهید و کمی زندهتر از همیشه آبکش کنید. برنج را به مایه ته چین اضافه کنید و خوب هم بزنید و بعد نیمی از آن را داخل تابه یا قابلمه چربشده بریزید و گوشت را روی برنج قرار دهید و بعد زرشک و پیاز داغ و آب گوشت و مابقی برنج را بریزید و ته چین را ۱ ساعت دم بگذارید تا طلایی شود و در انتها روی آن کره بریزید و سرو کنید. اگر به غذاهای ایرانی علاقه دارید، طرز تهیه استانبولی با مرغ ریش ریش را بخوانید.
نکان کلیدی در تهیه ته چین با گوشت بره
میتوانید این غذا را در فر نیز تهیه کنید.
برگ بو بوی زهم گوشت را میگیرد.
آب گوشت را دور نریزید و برای سوپ یا آش نگه دارید.
برچسب ها: طرز تهیه ، ته چین ، گوشت بره
منبع: ناطقان
کلیدواژه: طرز تهیه ته چین گوشت بره پیاز داغ طرز تهیه
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت nateghan.ir دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «ناطقان» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۵۸۴۳۵۰۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
قیمت جدید دام زنده اعلام شد
بازار گوشت و دام تهران، شاهد ثبات قیمت گوشت مرغ کشتار در جریان معاملات نسبت به روز پیش است.
قیمت مرغ کشتار امروزبه گزارش خبرآنلاین، براساس اعلام پایگاه خبری صنعت مرغداری و دامپروری، هر کیلو مرغ کشتار در بازار ثبات را نسبت به روز پیش در پیش گرفت و ۷۶،۴۹۳ تومان خرید و فروش شد.
قیمت مرغ زنده در بازاربازار گوشت مرغ همچنین شاهد ثبات قیمت مرغ زنده نسبت به روز پیش است، هر کیلو مرغ زنده در بازار ۵۳،۵۷۱ تومان معامله شد.
قیمت گوشت قرمز منجمد امروزهر کیلو گوشت منجمد گوساله هم خلاف روند روزهای اخیر در بازار افزایش قیمت را نسبت به روز گذشته تجربه کرد، ۳۳۰ هزار تومان قیمت گذاری و فروخته شده است.
قیمت گوشت بوقلمون کشتاردر بازار گوشت طیور امروز هر کیلو بوقلمون کشتار در حالی معامله شده که نسبت به روز پیش افت قیمت را تجربه کرد و کیلویی ۹۲ هزار تومان معامله شد.
قیمت دام زنده و کشتار در بازارهر کیلو دام در کشتارگاه امروز با ثبات قیمت را نسبت به روز گذشته تجربه کرده است و ۶۰۰ هزار تومان خرید و فروش شد. همچنین امروز قیمت دام زنده در بازار ثبات را در پیش گرفت و کیلویی ۳۰۰ هزار تومان معامله شد.
قیمت گوشت شترمرغ کشتارامروز همچنین در بازار هر کیلو گوشت شترمرغ کشتار ۳۴۱ هزار تومان خرید و فروش شد که در مقایسه با روز گذشته تغییری را تجربه نکرده است.