هر رنگ پیاز چه کاربردی دارد؟
تاریخ انتشار: ۶ شهریور ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۵۸۶۹۶۲۱
پیاز شیرین پیاز قرمز پیاز سفید پیاز زرد شالت یا موسیر
به گزارش اقتصاد آنلاین به نقل از همشهری آنلاین؛ پیازه و نیازه! این جمله را حتما از بلندگوی دستی فروشندگان دورهگرد ترهبار شنیدهاید. جایگاه پیاز در غذاهای ایرانی بسیار ویژه است و تقریبا هیچ خانه ایرانی وجود ندارد که سبد پیازهای آشپزخانهاش خالی بماند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
در ایران پیاز قرمز یا بنفش محبوبیت خاصی بین آشپزها دارد. رنگ و طعم این پیاز کمی متفاوت و البته تند است و بیشتر برای داغ کردن (سرخ کردن) به کار میرود و زمان محدودی هم برای عرضه دارد. مادربزرگ من راز لعاب انداختن خورش قیمه را استفاده از پیاز زرد میدانست و از پیاز سفید و یا پیازچه برای درست کردن سالاد استفاده میکرد.
پیاز سفید برای سالاد و سفره مناسب است و خوب سرخ نمیشود.
در این زمینه بخوانید؛
اعجاز پیاز خام در جلوگیری از لخته خون
چطور از سیاه شدن موز جلوگیری کنیم؟ + چند روش ساده و موثر
ترفندی که جلوی سیاه شدن آب سیب رو می گیره
آشپزهای دیگر کشورها هم برای انواع پیاز کاربردهای خاصی در نظر دارند؛ تیست آو هوم در تقسیمبندی انواع پیز و کاربردهای آن نوشت پیازها انواع مختلفی دارند و هر کدام اهداف مختلفی هم دارند.
پیاز شیریناین طعم ملایمتری دارد و آب دارتر است و گوگرد کمی (بالتبع بوی کمتر) دارد. پوست این پیاز مایل به زرد و در داخل سفید است. برای غذا خوب است چون روی طعم غذا اثر منفی نمیگذارد. اگر اهل پیاز سوخاری هستید این پیاز نتیجه بهتری به شما میدهد.
پیاز قرمزپیاز قرمز دارای پوست بنفش یا قرمز و لایههای داخلی سفید و بنفش است. این پیاز محبوب طعمی قوی دارد و مطمئنا میتواند اشک شما را در بیاورد. پیاز بنفش برای سرخ کردن عالی است و پوست آن هم تخممرغهای شب عید را به خوبی رنگ میکند. طعم شیرین شگفت انگیز این پیاز حاوی ۱۰ درصد ویتامین C و ترکیبات آنتی اکسیدانی است و در تهیه ترشی هم نتیجه جذابی ایجاد میکند.
پیاز سفیدپیاز سفید پوستی کاغذی دارد و رنگ داخلی آن سفید است؛ طعم شیرینی دارد اما زودتر از سایر پیازها خراب میشود. این پیاز استفادههای مختلفی دارد اما طعم شیرین و بافت ترد آن برای سالاد و سفره جذاب است.
پیاز زردهر زمان که میخواهید پیازی را برای دستور غذا انتخاب کنید، همیشه به سراغ پیاز زرد بروید، زیرا این پیازها برای پخت و پز بهترین هستند. دوام بیشتری دارند و به غذا لعاب خاصی میدهند.
شالت یا موسیرشکل کشیده این نوع پیاز در کنار عطر خاصی که دارد برای تزئین و سبکهای جدید گارنیش غذا کاربرد خاصی دارد. شالت که به پیاز فرانسوی هم مشهور است ترکیبی از سیر و پیاز است و هم به صورت خام و هم پخته مصرف میشود. بافت تردی دارد و در کنترل سطح قند خون، آلرژی و بهبود گردش خون عالی عمل میکند.
به طور کلی اگر دستور غذایی پیدا کردید که نوع پیاز را ذکر نکرده، یک گزینه مطمئن این است که پیاز زرد را انتخاب کنید، زیرا این پیاز گزینهای بسیار خوب و کاربردیترین پیاز است.
منبع: همشهری آنلاینمنبع: اقتصاد آنلاین
کلیدواژه: پیاز آشپزی خانه داری اخبار عمومی
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت www.eghtesadonline.com دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «اقتصاد آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۵۸۶۹۶۲۱ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
چگونه تقاضای افزایش حقوق بدهیم؟ ( 12 توصیه کاربردی)
سواد زندگی؛ توسعه توانمندیهای فردی؛ مریم طرزی- اگر میخواهید بدانید که چگونه درخواست افزایش حقوق کنید، راز آن برنامهریزی و اعتماد به نفس است. بسیاری این کار برای شان سخت است و البته حق هم دارند. نمی توان انکار کرد که کار ساده ای نیست، موقعیت دشواری است و همواره این احتمال وجود دارد که پاسخ منفی دریافت کنید. با این حال، مانند خیلی چیزهای دیگر در زندگی، برای محقق شدنش باید ریسک کرد.
اولین قدم این راه همیشه بررسی روند حقوق و دستمزد در بخشی است که در آن کار می کنید. علاوه بر این، اطلاع از سلامت مالی شرکتی که در آن کار می کنید نیز عنصری تعیین کننده است. پس از آن، تنها چیزی که باقی می ماند این است که یک استراتژی خوب برای دستیابی به آن میزان افزایش حقوق ترسیم کنیم.
کوشیده ایم در این متن تمام توصیه ها را به طور مفصل شرح دهیم تا احتمال موفقیت شما بالاتر رود.
متن کامل را در سواد زندگی بخوانید (اینجا)
_____________________
درس های دیگری در سواد زندگی
مدرسه آموزشهای دانش پایه و کاربردی عصر ایران
*شگرد "قصد متناقض" یا چگونه با درآغوش گرفتنِ مشکلات بر آنها چیره شویم؟
*صبر و انتظار را از نو بیاموزیم (+6 تکنیک برای پرورش صبر)
*5 فضیلت بی حوصلگی!
*خوشبختی چیست و چگونه به دست میآید؟ (+ توصیه هایی برای خوشبخت بودن)
*« ترازوی رنج و معنا » چگونه عمل می کند؟
*چگونه در لحظه زندگی کنیم (+ تمرین هایی برای ذهن آگاهی)
*اصرار بر حال خوب همیشه خوب نیست؛ حال بدمان را بپذیریم
*احساس مسؤولیت مان را کم کنیم!
*گاهی وقتها هیچ کاری نکنید: هنر "بی عملی"
کانال تلگرامی سواد زندگی: savadzendegi@
کانال عصر ایران در تلگرام