دومین جشنواره غذاهای بومی سفره کردستان در سنندج برگزار میشود
تاریخ انتشار: ۷ شهریور ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۵۸۷۱۴۵۴
ایسنا/کردستان مدیرکل میراثفرهنگی، گردشگری و صنایعدستی کردستان گفت: بهمناسبت گرامیداشت روز جهانی جهانگردی دومین جشنواره استانی غذاهای بومی سفره کردستان در سنندج برگزار میشود.
یعقوب گویلیان در گفتوگو با خبرنگاران در اینباره اظهار کرد: این جشنواره دهم مهرماه بهمناسبت گرامیداشت روز جهانی جهانگردی، در سه بخش غذاهای اصلی، پیشغذا، دسر و دمنوش با حضور مسئولان، هنرمندان، داوران و شرکتکنندگان در هتل شادی سنندج برگزار میشود.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
مدیرکل میراثفرهنگی، گردشگری و صنایعدستی کردستان، شناسایی انواع خوراکیهای کردستان و شناسایی آشپزهای برتر بهمنظور ایجاد اشتغالزایی و همکاری با رستورانهای برتر استان را از جمله اهداف این جشنواره عنوان کرد و افزود: حضور در جشنوارهها و نمایشگاهها برای ارائه غذاهای بومی استان و برنامهریزی سفر، معرفی و ارائه غذاهای استان در تورهای گردشگری، تاسیس سفرهخانه سنتی با هدف ارائه غذاهای بومی کردستان، ایجاد برندسازی خوراک در گردشگری کردستان و تطبیق و شناسایی غذاهای معرفی شده با ذائقه گردشگران و سایر ملل، از دیگر اهداف مهم این جشنواره است.
وی یادآور شد: بخش راویگری این جشنواره در خصوص تاثیر غذاهای بومی کردستان در مهمانیهای باشکوه حکومتی و قومی در مناسبتها و رویدادهای خاص و یا برداشتی از سفرنامهها و کتابهای تاریخی است که در آن به تمجید از غذاهای منطقه پرداخته شده است.
گویلیان بیان کرد: این بخش همچنین شامل اشعار و نظمهایی است که مادران در حین آشپزی میسرودند و یا برخی از شاعران استان برای معرفی کردستان، بهعنوان یکی از عناصر فرهنگی مهماننوازی مردم کردستان در وصف غذا سرودهاند.
مدیرکل میراثفرهنگی، گردشگری و صنایعدستی کردستان با بیان اینکه سفرهآرایی کردی نیز بهعنوان بخشی دیگر از جشنواره مورد توجه داوران است، گفت: به شرکت کننده برتر این جشنواره که برای سفرهآرایی از وسایل، ظروف آشپزی بومی کردستان و طرحهای سنتی منطقه استفاده نماید و چیدمان اصولی و دیدنی را در سفره خود در نظر داشته باشد جایزه ویژه اعطا میشود.
وی اظهار کرد: اصالت غذا، اصالت پیش غذا، طعم، مزه و مواد تشکیل دهنده، سفرهآرایی و چیدمان سنتی، رعایت نکات بهداشتی، خلاقیت در ارائه غذا، دسر و شیرینی، دمنوش محلی از جمله مواردی است که برای امتیازدهی مورد توجه داوران قرار میگیرد.
گویلیان افزود: جایزه بهترین غذا به سه نفر، بهترین چیدمان سفره کردی به یک نفر، راویگری غذای کردستان براساس مستندات تاریخی به یک نفر و جایزه به دو نفر دیگر از شرکتکنندگان که در حین داوری و اجرای جشنواره مشخص میشود، تعلق میگیرد.
مدیرکل میراثفرهنگی، گردشگری و صنایعدستی کردستان با بیان اینکه علاقمندان از سایر شهرهای کردستان نیز میتوانند دراین جشنواره شرکت نمایند، یادآور شد: برای آشنایی شرکت کنندگان لیستی از خوراکیهای استان و مناطق همجوار ارائه میشود.
وی زمان ثبتنام و ارسال نوع غذاهای بومی پیشنهادی به این جشنواره را ۵ الی ۲۰ شهریورماه ۱۴۰۱ بیان کرد و افزود: لیست نهایی پذیرفته شدگان پس از بررسی و تأیید توسط هیأت داوران بهعنوان غذای بومی و محلی در تاریخ ۲۵ شهریورماه سالجاری اعلام خواهد شد.
گویلیان یادآور شد: علاقهمندان برای کسب اطلاعات بیشتر و شرکت در این جشنواره میتوانند با شماره ۰۹۱۸۳۷۳۲۸۶۳ تماس و یا به واحد تبلیغات و بازاریابی گردشگری ادارهکل میراثفرهنگی، گردشگری و صنایعدستی استان کردستان مراجعه نمایند.
انتهای پیام
منبع: ایسنا
کلیدواژه: استانی فرهنگی و هنری گردشگری و صنایع دستی کردستان مدیرکل میراث فرهنگی غذاهای بومی ارائه غذا
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت www.isna.ir دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایسنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۵۸۷۱۴۵۴ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
مراسم کومسای در منطقه جهانی هورامان برگزار میشود
مدیرکل اداره میراثفرهنگی،گردشگری و صنایعدستی کردستان گفت: مراسم آئینی سنتی کومسای روز جمعه چهاردهم اردیبهشت سالجاری در منطقه جهانی هورامان برگزار میشود.
به گزارش خبرگزاری ایمنا از کردستان و به نقل از روابطعمومی ادارهکل میراثفرهنگی، گردشگری و صنایعدستی استان کردستان، منصور مهرزاد اظهار کرد: ثبت جهانی منظر فرهنگی هورامان و وجود ظرفیتهای فرهنگی، تاریخی و طبیعی در این منطقه موجب شده است تا هورامان به یکی از قطبهای مهم گردشگری کشور تبدیل شود و همواره مورد توجه تعداد بیشماری از گردشگران قرار گیرد.
وی افزود: کومسای از جمله برنامههایی است که هرساله در نیمه اردیبهشت در این منطقه جهانی به صورت ویژه و باشکوه هرچه تمامتر برگزار میشود.
مدیرکل میراثفرهنگی، گردشگری و صنایعدستی کردستان خاطرنشان کرد: این مراسم آیینی روز جمعه چهاردهم اردیبهشت سالجاری با حضور گردشگران داخلی و خارجی در محوطهای مجاور زیارتگاه سیدمصطفی مشهور به پیرشالیار از نوادگان و سادات حضرت امام جعفرصادق (ع) برگزار میشود.
مهرزاد ادامه داد: برپایی نمایشگاه صنایعدستی و سوغات منطقه، دفنوازی، اجرای شمشال هورامی و شعرخوانی از جمله برنامههای پیشبینی شده این مراسم آئینی است.
وی ابراز امیدواری کرد همواره بتوانیم با همکاری شایسته مردم، بخش خصوصی و دستگاههای مربوطه با ارائه خدمات مناسب و کسب رضایتمندی گردشگران در سفر به کردستان، انگیزه حضور دوباره و زمینه انتخاب استان به عنوان مقصد گردشگری را فراهم آوریم.
به گزارش ایمنا، کومسای در هورامی از دو کلمه «کو» به معنی جمع شدن و مجمع و «مسای» به معنی یادگیری تشکیل شده است. روایت میشود با توجه به وضعیت خاص منطقه و فرهنگ تعاون و همزیستی نشأت گرفته از طبیعت سخت هورامان و فرهنگ کوچنشینی و هوارنشینی، هر ساله اواسط فصل بهار مردم، روستا را ترک و به هوارهای دور و نزدیک در منطقه کوچ میکردند و مدتی بیش از شش ماه از سال را از همدیگر دور بودند و قبل از کوچ لازم میدیدند که در جلسه و مراسمی مقرراتی را ساماندهی کرده و امورات ضروری اجتماعی را میان خود تقسیم و به افراد واجد شرایط واگذار کنند و برای کوچ آماده میشدند.
در ورای این ماجرا یک افسانه روایت میشود که پیرشالیار مردی بزرگوار بوده و کرامات خاصی داشته است که به عنوان مثال گفته میشود او توانسته شاه بهارخاتون را که دختری کر و لال بوده، شفا بدهد.
همچنین روایاتی وجود دارد که روزی یکی از مریدان پیرشالیار به نام درویش گومار نزد پیرشالیار رفته و از کمبود شیر دامهای خود گله و شکایت میکند، پیرشالیار به او میگوید در نزدیکی مزار درویشی که دامپزشک بوده سنگی هست، قطعهای از آن را بِبُر و به مشک دامهای خود ببند تا شیرشان افزون شود؛ بههمین دلیل هنوز هم در پایان مراسم کومسای تکه سنگ سفیدی را که در جوار مزار پیرشالیار وجود دارد میشکنند و برای تبرک با خود میبرند که بنا بر اعتقاد اهالی هورامان، خاصیت برکتبخشی دارد.
مراسم جشن عروسی پیر شالیار هم یکی از جشنهای رایج در منطقه جهانی هورامان است که هر ساله در اواسط بهمن و همزمان با جشن سده برگزار میشود، این مراسم در واقع سالگرد ازدواج پیر افسانهای به نام شالیار است که ریشه در اسطورهها و اعتقادات و آیین قدیم مردم این سرزمین دارد.
منطقه هورامان تخت در ۶۰ کیلومتری جنوب شهر مریوان و غرب شهرستان سروآباد با جمعیتی بیش از ۳۵۰۰ نفر در میان کوههای سر به فلک کشیده تختثانی، پیررستم، ملهاسب و کوسالان محصور است و نماد و قلب تپنده منطقه جهانی هورامان بهعنوان منظری تاریخی و فرهنگی محسوب میشود.
کد خبر 749453