به نقل از «زیسان»

طرز تهیه شیرینی نارگیلی مجلسی برای عید نوروز

تاریخ انتشار: ۲۰ اسفند ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۹۹۲۱۴۸۶

یاد گرفتن شیرینی نارگیلی برای عید یک فن فوق‌العاده است، پس اگر طعم نارگیل را دوست دارید، این شیرینی آسان و خوشمزه را برای عید نوروز درست کنید!

زی‌سان: شیرینی نارگیلی یکی از شیرینی‌های سنتی و قدیمی ایرانی است و از شیرینی‌های نوروزی به حساب می‌آید. درست کردن این شیرینی خوشمزه در منزل کار دشواری نیست فقط کافی است نکات پخت آن را رعایت کنید.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

در ادامه با ما همراه باشید تا بهترین و ساده‌ترین دستور پخت شیرینی نارگیلی در فر و بدون فر را به شما آموزش دهیم.

آنچه در ادامه خواهید آموخت:

مواد لازم شیرینی نارگیلی مراحل تهیه شیرینی نارگیلی در فر روش پخت شیرینی نارگیلی بدون فر فوت‌و‌فن‌های پخت شیرینی نارگیلی مراحل تهیه شیرینی نارگیلی در فر

مرحله اول: در یک ظرف مناسب شکر و پودر نارگیل را با هم ترکیب کنید سپس نصف سفیده تخم مرغ و نصف روغن مایع دستور را به مخلوط شکر و پودر نارگیل اضافه کنید و هم بزنید تا مواد با هم ترکیب شوند. مواد را ۲ بار با استفاده از چرخ گوشت چرخ کنید یا در غذاساز به خوبی مواد شیرینی را میکس کنید.

*نکته: غلظت مواد باید پس از مخلوط کردن در حد شله زرد باشد، اگر مواد شیرینی شما بیش از اندازه سفت بود مقداری سفیده تخم مرغ و روغن به آن اضافه کنید و مجدد میکس کنید.

مرحله دوم: یک قابلمه را تا نیمه از آب پُر کنید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. پس از این‌که آب درون قابلمه شروع به جوشیدن کرد، مواد را درون یک ظرف فلزی مناسب بریزید و روی قابلمه در حال جوش بگذارید تا مواد شیرینی با بخار آب گرم شوند.

مرحله سوم: وقتی مواد شیرینی گرم شد شروع به داغ زدن کنید. داغ زدن یعنی مانند هم زدن حلیم، با یک قاشق چوبی یا پلاستیکی به طور مداوم مواد را زیر و رو کنید.

مرحله چهارم: داغ زدن را تا جایی ادامه دهید که وقتی مواد را بین انگشتان‌تان فشار دادید، ذرات شکر را حس نکنید. در حین داغ زدن باقی مانده روغن مایع و سفیده تخم مرغ را به ظرف اضافه کنید. وقتی مایه شیرینی منسجم شد، آب لیمو و وانیل را اضافه کنید سپس کاسه را از روی بخار آب بردارید.

مرحله پنجم: فر را با دمای ۱۶۰ درجه روشن کنید و اجازه دهید کمی گرم شود. وقتی مایه شیرینی از داغی افتاد، آن را درون قیف بریزید. کف سینی فر را کاغذ روغنی پهن کنید و مایه شیرینی را با فاصله از هم روی کاغذ ورغنی قیف بزنید.

*نکته: برای این که از گنبدی شدن شیرینی‌ها جلوگیری کنید، دست‌تان را کمی چرب کنید و به آرامی سطح شیرینی‌ها را صاف کنید.

مرحله آخر: شیرینی‌ها را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۴۰ درجه و به مدت ۱۰ الی ۱۲ دقیقه بپزید. ۲ دقیقه پایانی پخت گریل فر را روشن کنید تا سطح شیرینی، مانند شیرینی‌های بازاری ترک بخورد.

بیشتر بخوانید طرز تهیه شیرینی ونیزی خوشمزه و آسان برای عید نوروز طرز تهیه شیرینی مشهدی خانگی برای عید نوروز | قند در دل مهمان نوروزی آب کنید! طرز تهیه شیرینی نخودچی خوشمزه برای عید نوروز طرز تهیه شیرینی عید با ماندگاری بالا / ۳ مدل شیرینی که بیشتر از یک ماه تازه می‌مانند

روش پخت شیرینی نارگیلی بدون فر

اگر فر در دسترس ندارید اصلا نگران نباشید؛ چون با استفاده از یک قابلمه به راحتی می‌توانید شیرینی نارگیلی خوشمزه درست کنید.

در یک قابلمه بزرگ سه‌پایه فلزی قرار دهید و روی درب قابلمه دم کنی بگذارید، سپس قابلمه را روی شعله پخش کن به مدت ۱۵ دقیقه با حرارت کم گرم کنید. مایه شیرینی را در قیف بریزید. کف سینی یا ظرفی را که انتخاب کردید کاغذ روغنی بگذارید سپس مایه شیرینی را با فاصله روی سینی، قیف بزنید. سینی یا ظرف شیرینی‌ها را روی سه‌پایه فلزی درون قابلمه قرار دهید و به مدت ۲۰ دقیقه اجازه دهید شیرینی نارگیلی خوشمزه شما بپزد. فوت‌و‌فن‌های پخت شیرینی نارگیلی اگر پودر نارگیل‌تان درشت بود، حتماً آن را آسیاب کنید. مواد شیرینی را حداقل ۳۰ دقیقه قبل از پخت از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند. به جای آبلیمو می‌توانید از یک قاشق مربا‌خوری جوهر لیمو استفاده کنید. مرحله داغ زدن شیرینی نارگیلی خیلی مهم و حساس است. حتما با شعله کم و با حوصله این کار را انجام دهید. دمای فر یا اجاق گاز باید پایین باشد. دمای پخت زیاد باعث می‌شود روی شیرینی بسوزد، اما درون آن خام بماند. tags # عید نوروز ، شیرینی خانگی سایر اخبار (تصاویر) سرنوشت تلخ زونکی؛ حیوان عقیمی که محصول جفت‌گیری گورخر و الاغ است! کاربرد عجیب آلت تناسلی سنگی در بین انسان‌های اولیه گونه‌ای جدید از انسان اولیه کشف شد؛ مرد اژدها کیست؟ پس از مرگ چه اتفاقی برای بدن انسان می‌افتد؟/ چقدر طول می‌کشد تا بدن انسان در خاک تجزیه شود؟

منبع: زیسان

کلیدواژه: عید نوروز شیرینی خانگی پخت شیرینی نارگیلی طرز تهیه شیرینی برای عید نوروز مواد شیرینی مایه شیرینی اضافه کنید شیرینی ها داغ زدن

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت zisaan.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «زیسان» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۹۲۱۴۸۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

۷ سوغاتی خوشمزه زنجان که باید حتماً امتحان کنید

آفتاب‌‌نیوز :

خرید سوغاتی یکی از آداب‌ورسوم سنتی و قدیم ما مردم ایران است که هنوز هم به آن پایبند هستیم. شیرینی‌های زنجانی از‌جمله محبوب‌ترین سوغاتی‌های این شهر هستند که در جای‌جای ایران نیز طرفداران خاص خود را دارند. در ادامه، معروف‌ترین سوغاتی‌های خوراکی این شهر را خدمت شما عزیزان معرفی می‌کنیم. تا پایان همراه ما باشید.

شیرینی شستی

اگر قصد خرید بلیط قطار زنجان و سفر به این شهر را دارید، بد نیست که به بازار‌های محلی آن برای خرید خوراکی‌های سنتی زنجان نیز سری بزنید. شیرینی خشک شستی مهم‌ترین و اصلی‌ترین سوغات شهر زنجان است که طعمی بسیار لذیذ و خوشمزه دارد. علت این‌که نام این شیرینی را شستی گذاشته‌اند؛ درواقع به‌خاطر طرز تهیه آن است که با انگشت شست قسمت میانی خمیر شیرینی را گود کرده و داخل آن را با عسل، شیره انگور، خرما و مربا پر می‌کنند.

آرد برنج، آرد سفید، پودر قند، زرده تخم‌مرغ، روغن و پودر هل از اصلی‌ترین مواد تهیه این شیرینی ساده و خوشمزه هستند. مردم قزوین برای پخت این شیرینی ابتدا پودر قند الک‌شده را با روغن مخلوط می‌کنند و در مرحله بعد به تدریج آرد سفید را به آن می‌افزایند. مخلوط آرد برنج و هل در گام بعدی به ترکیب اضافه و مخلوط می‌شود؛ پس از ده دقیقه ورز‌دادن، آن را به مدت دو ساعت در یخچال قرار می‌دهند. در مرحله بعد، شیرینی را قالب زده و با انگشت شست حالت می‌دهند. شیرینی‌های نیمه‌آماده باید برای مدت ۲۰ دقیقه در فر ۱۷۰ درجه بمانند. اگر موفق به تهیه بلیط پیش فروش قطار زنجان نشدید، حتما این دستور پخت خوشمزه را دنبال کنید.

نان اردک

نان اردک یا نان اگرده نام یکی دیگر از خوراکی‌های خوشمزه زنجان است که حتما باید طعم لذیذ آن را امتحان کنید و آن را به‌عنوان سوغاتی به دوستان خود هدیه دهید. جالب است بدانید که اگرده درواقع نوعی شیرینی است که به‌خاطر حجم کم شکر آن و طعم بسیار کم شیرینی که دارد، به آن نان می‌گویند.

آرد گندم، شیر، تخم‌مرغ، کره، شکر، پودر خمیرمایه و زعفران از ترکیبات این شیرینی سنتی هستند که خیلی سریع و راحت آماده می‌شود. اگر موفق به خرید پیش فروش بلیط قطار و سفر به شهر زنجان شدید، حتما در بازار‌های سنتی به‌دنبال این نان خوشمزه باشید.

انگشت‌پیچ

اگر از آن دسته افرادی هستید که چشیدن طعم شیرینی‌های سنتی هر شهر و دیار برای شما جذابیت دارد، حتما با ذوق و شوق بیشتری به‌دنبال رزرو بلیط قطار زنجان و سفر به این شهر هستید؛ چراکه انگشت‌پیچ در بین شیرینی‌های محلی زنجان محبوبیت بیشتری دارد.

همان‌طور‌که از نام این خوراکی خوشمزه نیز مشخص است، در تهیه آن از موادی مانند عسل و شیره انگور برای انگشت‌پیچ‌کردن این شیرینی استفاده می‌کنند. سفیده تخم‌مرغ، آب، شکر و گلاب از اصلی‌ترین مواد تهیه این شیرینی خوشمزه و کم‌خرج هستند که برخلاف دیگر شیرینی‌ها از آرد در آن استفاده نمی‌شود.

نان برنجی

نان برنجی نام یکی دیگر از سوغاتی‌های زنجان است که علاوه‌بر این شهر، در کرمانشاه، میبد و قزوین نیز پخته می‌شود؛ درواقع آن‌چه که این شیرینی را در هر شهر متمایز می‌کند، دستور تهیه آن است که عطروطعم متفاوتی به آن می‌دهد. بد نیست بدانید، زنجانی‌ها معتقدند که شیرینی برنجی برای بار اول در این شهر پخته شده و دستورالعمل اصلی متعلق به آن‌هاست.

این شیرینی زنجانی در دو نوع ساده و زعفرانی به بازار عرضه می‌شود که برای تهیه آن از آرد برنج، شکر، آرد گندم، تخم‌مرغ، گلاب و روغن استفاده می‌کنند. با‌توجه‌به این‌که میزان شکر استفاده‌شده در این شیرینی بسیار کم است، آن را نان برنجی می‌نامند؛ بنابراین، اگر قصد خرید این سوغاتی از کارگاه‌های تولیدی را دارید، می‌توانید برای پخت شیرینی‌های خود شکر بیشتری درخواست کنید.

سقز

مگر می‌شود در فکر خرید بلیط پیش فروش قطار زنجان بود و به سقز فکر نکرد؟ سقز یکی از خوشمزه‌ترین و اصیل‌ترین سوغاتی‌های شهر زنجان است که طرفداران زیادی در سراسر کشور دارد. این خوراکی درواقع صمغ درختی به همین نام است که به‌شکل طبیعی و یا با ایجاد شیار در تنه درختان بنه، کندر و پسته کوهی استخراج می‌شود؛ به‌همین‌دلیل، خواص غذایی و دارویی بسیاری دارد.

مصرف این گیاه برای درمان یبوست، پاکسازی معده، جلوگیری از پوسیدگی دندان، رفع بوی بد دهان، تقویت چشم، تقویت سیستم ایمنی بدن، کنترل دیابت و رفع مشکلات قلبی-عروقی بسیار مفید و مقوی است؛ به‌عبارتی، جویدن سقز به شما کمک می‌کند تا سالم‌تر بمانید.

غاز یاغی

پاغازه یا غاز یاغی گیاهی با طبع گرم و خشک است که خواص دارویی مختلفی مانند خاصیت ضدعفونی و ملین دارد. هورمون‌های طبیعی این گیاه نیز برای تعدیل ترشحات غدد داخلی بدن بسیار مفید هستند؛ بنابراین، اگر قصد خرید یک سوغاتی سالم و مقوی برای عزیزان خود دارید، خرید غاز یاغی در کنار سایر خوراکی‌ها را از یاد نبرید. روش مصرف آن هم بسیار ساده است؛ باید مشابه سایر دمنوش‌ها آن را آماده و میل کنید.

والک یا پیاز کوهی

والک یا سیر وحشی که از آن به‌عنوان گیاه شگفت‌انگیز بدن نیز یاد می‌شود، خواص دارویی و درمانی بسیاری دارد و به‌همین‌دلیل نام آن را در لیست بهترین و معروف‌ترین سوغاتی زنجان آورده‌ایم.

این گیاه خودرو که ساقه‌ای مثلثی شکل و برگ‌هایی شبیه به گیاه زنبق دارد، در بهار هر سال شکوفا می‌شود و سرشار از کلسیم و ویتامین‌های ضروری بدن است؛ بنابراین، اگر موفق به تهیه پیش فروش بلیط قطار زنجان و سفر نوروزی به این شهر شدید، حتما والک را برای افزودن به کوکو، آش، سوپ و سایر خوراکی‌ها، خریداری کنید و از طعم فوق‌العاده غذا‌های خود لذت ببرید.

راهنمای خرید بلیط قطار زنجان

حال که با معروف‌ترین و پرطرفدارترین خوراکی‌های شهر زنجان آشنا شده‌اید، بد نیست که قبل از رزرو بلیط پیش فروش قطار مهم‌ترین جاذبه‌های گردشگری این شهر را نیز بشناسید. فلای تودی که معتبرترین سایت فروش بلیط قطار و هواپیما در کشور است، در خدمت شماست تا ارزان‌ترین بلیط قطار زنجان را خریداری کنید. با استفاده از ابزار تقویم قیمتی سایت نیز می‌توانید قیمت فروش بلیط‌ها را در تاریخ‌های نزدیک به تاریخ سفر خود بررسی کرده و درنهایت، گزینه‌ای را خریداری فرمایید که از‌نظر قیمتی اقتصادی‌تر است.