جدیدترین‌های «آمین هتروسیکلیک»:

چرا نباید غذاها را با دمای خیلی بالا پخت؟

خرداد: فقط از دست رفتن مواد مغذی نیست که پخت غذا در دمای بالا را مضر می‌کند، بلکه ترکیباتی که با دمای زیاد در مواد غذایی شکل می‌گیرند نیز بسیار خطرناک‌اند. بعضی از این ترکیبات منجر به پیری زودرس و سرطان می‌شوند.به گزارش خرداد به نقل از تبیان، یکی از دلایل این که کارشناسان توصیه می‌کنند غذا را با حرارت بسیار زیاد نپزید این است که در معرض دمای بالا قرار گرفتن، برخی از مواد مغذی را نابود می‌کند. بیشترین مواد مغذی که با حرارت زیاد از بین می‌روند شامل برخی از ویتامین‌های گروه ب از جمله ریبوفلاوین، تیامین و اسیدفولیک می‌شود. ویتامین C نیز یکی دیگر از ویتامین‌هایی است که با قرار گرفتن در معرض نور و حرارت زیاد...


چرا نباید غذا‌را با دمای بالا بپزیم؟

فقط از دست رفتن مواد مغذی نیست که پخت غذا در دمای بالا را مضر می‌کند، بلکه ترکیباتی که با دمای زیاد در مواد غذایی شکل می‌گیرند نیز بسیار خطرناک‌اند. بعضی از این ترکیبات منجر به پیری زودرس و سرطان می‌شوند. ناطقان: یکی از دلایل این که کارشناسان توصیه می‌کنند غذا را با حرارت بسیار زیاد نپزید این است که در معرض دمای بالا قرار گرفتن، برخی از مواد مغذی را نابود می‌کند. بیشترین مواد مغذی که با حرارت زیاد از بین می‌روند شامل برخی از ویتامین‌های گروه ب از جمله ریبوفلاوین، تیامین و اسیدفولیک می‌شود. ویتامین C نیز یکی دیگر از ویتامین‌هایی است که با قرار گرفتن در معرض نور و حرارت زیاد تخریب می‌شود. اما این فقط از...


چرا نباید غذا‌ها را با دمای خیلی بالا بپزیم؟

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،  یکی از دلایل این که کارشناسان توصیه می‌کنند غذا را با حرارت بسیار زیاد نپزید این است که در معرض دمای بالا قرار گرفتن، برخی از مواد مغذی را نابود می‌کند. بیشترین مواد مغذی که با حرارت زیاد از بین می‌روند شامل برخی از ویتامین‌های گروه ب از جمله ریبوفلاوین، تیامین و اسیدفولیک می‌شود. ویتامین C نیز یکی دیگر از ویتامین‌هایی است که با قرار گرفتن در معرض نور و حرارت زیاد تخریب می‌شود. اما این فقط از دست رفتن مواد مغذی نیست که پخت غذا در دمای بالا را مضر می‌کند، بلکه ترکیباتی که با دمای زیاد در مواد غذایی شکل می‌گیرند نیز بسیار خطرناک‌اند. بعضی از این ترکیبات منجر به پیری زودرس...


سم‌هایی که با پختن غذا در حرارت خیلی بالا تولید می‌شوند

فقط از دست رفتن مواد مغذی نیست که پخت غذا در دمای بالا را مضر می‌کند، بلکه ترکیباتی که با دمای زیاد در مواد غذایی شکل می‌گیرند نیز بسیار خطرناک‌اند. بعضی از این ترکیبات منجر به پیری زودرس و سرطان می‌شوند. ۱۴ آبان ۱۳۹۸ - ۱۶:۰۹ رسانه ها خواندنی نظرات - اخبار رسانه ها - به گزارش گروه رسانه های خبرگزاری تسنیم، یکی از دلایل این که کارشناسان توصیه می‌کنند غذا را با حرارت بسیار زیاد نپزید این است که در معرض دمای بالا قرار گرفتن، برخی از مواد مغذی را نابود می‌کند. بیشترین مواد مغذی که با حرارت زیاد از بین می‌روند شامل برخی از ویتامین‌های گروه ب از جمله ریبوفلاوین، تیامین و اسیدفولیک می‌شود. ویتامین C نیز...


آيا گريل کردن غذا روش سالمي است؟

خبرگزاري آريا - گريل کردن غذا , بدانيد که اين شيارهاي هيجان انگيز روي گوشت هاي گريل شده، سرطان زا هستند.. گريل کردن غذاگريل کردن غذا , شايد شما هم عاشق گريل کردن غذاهايي مثل برگر و مرغ که بيرون از منزل تهيه مي شود يا خودتان آن را تهيه مي کنيد باشيد اما بايد بدانيد که اين شيارهاي هيجان انگيز روي گوشت هاي گريل شده، سرطان زا هستند.آتش، دود و گريل کردن باعث ايجاد يک واکنش شيميايي در ترکيبات گوشت مي شود که براي سلامتي شما خطرناک است. اگر طعم غذاي کبابي را دوست داريد بايد بدانيد (که اگر مراقب نباشيد و حتي ذره اي کباب تان بسوزد) اين روش سالمي براي پخت و پز نيست.چه زماني گوشت سرطان...


آيا گريل کردن سالم ترين روش پخت غذا است؟

خبرگزاري آريا - بدانيد که اين شيارهاي هيجان انگيز روي گوشت هاي گريل شده، سرطان زا هستندشايد شما هم عاشق گريل کردن غذاهايي مثل برگر و مرغ که بيرون از منزل تهيه مي شود يا خودتان آن را تهيه مي کنيد باشيد اما بايد بدانيد که اين شيارهاي هيجان انگيز روي گوشت هاي گريل شده، سرطان زا هستند.آيا «گريل کردن غذا» روش سالمي است؟آتش، دود و گريل کردن باعث ايجاد يک واکنش شيميايي در ترکيبات گوشت مي شود که براي سلامتي شما خطرناک است. اگر طعم غذاي کبابي را دوست داريد بايد بدانيد (که اگر مراقب نباشيد و حتي ذره اي کباب تان بسوزد) اين روش سالمي براي پخت و پز نيست.چه زماني گوشت سرطان زا مي شود؟• زماني که...