طرز تهیه شربت زرشک / طرز تهیه آب زرشک طبیعی خوش رنگ به روشی بسیار ساده
تاریخ انتشار: ۱۱ مهر ۱۳۹۶ | کد خبر: ۱۵۵۳۷۰۲۲
زرشک
زرشک میوه ی درختی تیغدار به ارتفاع یک تا پنج متر است که برگهای آن بیضی شکل با دندانه های اره ای و میوه اش قرمز ، بیضی شکل و ترش مزه است که فصل رویش آن انتهای بهار و اوایل تابستان میباشد این گیاه بومی مناطق معتدل و نیمه استوایی است و در ایران نیز فراوان کشت میشود
زرشک دارای خواص درمانی و دارویی بسیار است ولی معمولا به دلیل طعم ترش آن در غذاهای ما کمتر استفاده میشود اما شاید اگر کمی با خواص این میوه ی معجزه آسا آشنا شوید سعی کنید که در برنامه های غذایی خود روزانه از آن بیشتر استفاده کنید
خواص زرشکاز خواص زرشک میتوان به موارد زیر اشاره کرد
زرشک میتواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند در نتیجه میتواند باعث پیشگیری از بروز بسیاری از بیماری ها و آنفولانزاها و سرماخوردگی شود
زرشک برای تصفیه خون بسیار مفید و موثر است هم چنین قادر است فشار خون ، قند خون و چربی خون را نیز تنظیم کند که همین مسئله علاوه بر اکسیژن رسانی بهتر در اثر تصفیه خون و بهبود گردش خون میتواند از بروز بسیاری از بیماری ها ی مربوط به قند خون و چربی خون و سکته های قلبی و مغزی جلوگیری کند
افرادی که مشکلات کبدی و کلیه ای دارند بهتر است که از زرشک بیشتری استفاده کنند چراکه زرشک را به عنوان دوست کبد و کلیه میشناسند چون قادر به شستشوی کبد و کلیه میباشد
برای زیبایی پوست و روشن و شفاف شدن آن نیز زرشک به شدت پیشنهاد میشود هم چنین در درمان جوش صورت و بدن نیز زرشک موثر است
زرشک هم چنین درمان کننده سنگ کیسه صفرا ست و عملکرد دستگاه گوارش را نیز بهبود میبخشد
گفته میشود در درمان آفت دهان نیز زرشک میتواند بسیار کمک کننده باشد
رفع عطش ، پایین آوردن اوره ، کوچک کننده شکم از دیگر فواید و خواص درمانی و دارویی زرشک میباشد
همانطورکه پیش از این نیز ذکر کردیم به دلیل طعم ترش زرشک استفاده از آن در هر نوع غذایی مناسب نیست و روی طعم اصلی غذا تاثیر میگذارد هم چنین ترشی با ذائقه ی هر کسی جور در نمی آید بنابراین اگر نمیتوانید در وعده های غذایی خود از آن استفاده کنید پیشنهاد میکنیم روزانه کمی از آب زرشک میل کنید که هم خوشمزه است و رفع عطش و تشنگی میکند و هم با مصرف آن میتوانید از خواص بسیار زیاد این میوه ی پر خاصیت بهره مند شوید
آب زرشکدر این مطلب میخواهیم طرز تهیه شربت زرشک یا همان آب زرشک را به شما عزیزان آموزش دهیم تا بتوانید در منزل آن را تهیه کنید و دیگر نگران سالم نبودن و یا غیر طبیعی بودن آب زرشک هایی که از بیرون تهیه میکنید نباشید
برای تهیه آب زرشک شما میبایست مقداری زرشک سیاه را ابتدا پاک کرده و سنگ ریزه ها و مواد اضافی آنرا جدا کنید در ظرفی مناسب ریخته و آب سرد کامل بشویید و آب آنرا خالی کنید و مجدد بشویید و همین کار را چند بار تکرار کنید تا کامل تمیز شود سپس آنرا در ظرفی غیر فلزی با شش الی هشت لیوان آب ( برای دویست و پنجاه گرم زرشک ) خیس کنید بیست و چهار ساعت زمان دهید تا زرشک کاملا خیس بخورد سپس داخل مخلوط کن بریزد و با دور تند شروع به میکس کردن زرشک کنید
پس از اینکه کاملا له شد ، آنرا داخل یک کیسه ی پارچه ای تمیز ریخته و فشار دهید تا عصاره ی آن کاملا خارج شود سپس داخل بطری بریزید و در یخچال نگهداری کنید
توصیه میشود افرادی که داری فشار خون پایین هستند و افراد مبتلا به گلو درد و سرفه های خشک از آب زرشک استفاده نکنند
.بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
منبع: ساعت24
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت www.saat24.news دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «ساعت24» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۵۵۳۷۰۲۲ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
چه کسانی نباید آب زرشک بخورند؟
آب زرشک خانگی و طبیعی یکی از انواع نوشیدنیهایی است که خواص بینظیری برای سلامتی دارد. فصل پاییز مناسبترین زمان برای خرید زرشک تازه و تهیه آب زرشک است. آب زرشک دارای طبع سرد و خشک است و افراد دارای مزاج سرد باید در مصرف آن احتیاط کرده و از مصلح استفاده کنند. برخی افراد با مصرف آب زرشک ممکن است دچار عوارض جانبی مانند تهوع، اسهال، یبوست، درد و گرفتگی معده شوند.
به گزارش همشهری آنلاین، از جمله فواید آب زرشک میتوان به تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش التهاب، درمان سرماخوردگی، بهبود عملکرد گوارش، تقویت استخوانها و ... اشاره کرد.
حال به توضیح بیشتر خواص آن در هر حیطه میپردازم:
خواص زرشک برای کبد:
زرشک به دلیل داشتن آنتیاکسیدانهای قدرتمند، التهاب کبد را کاهش داده، از آسیبهای کبدی جلوگیری کرده و سمزدایی کبد را تسریع میکند.
فواید آب زرشک ناشتا:
مصرف ناشتای آب زرشک با تحریک ترشح صفرا، باعث دفع سموم و مواد زائد از کبد شده و هضم و جذب مواد مغذی را بهبود میبخشد.
درمان مشکلات پوستی:
زرشک با داشتن خاصیت ضدالتهابی و آنتیاکسیدانی، برای درمان آکنه، التهابات، جوش و زخمهای پوستی مفید است.
درمان اسهال:
پکتین و فیبر موجود در زرشک باعث جذب بهتر آب و متوقف کردن اسهال میشود.
کاهش قند خون:
زرشک حاوی ترکیباتی است که باعث کاهش جذب قند و کربوهیدراتها در روده میشود و از افزایش ناگهانی قند خون جلوگیری میکند. اثر کاهش قند خون توسط بربرین در زمانی کشف شد که بربرین برای درمان اسهال در افراد دیابتی در چین استفاده شد. بربرین ممکن است کمی سطح قند خون را در افراد مبتلا به دیابت کاهش دهد. یک مطالعه آزمایشی از ۵۰۰ میلی گرم بربرین دو تا سه بار در روز تا سه ماه استفاده کرد؛ محققان کنترل قند خون توسط این ماده شیمیایی را به اندازه متفورمین که یک درمان خط اول برای دیابت نوع ۲ است، پیشنهاد کردند.
جلوگیری از سرطان:
خاصیت آنتیاکسیدانی قوی زرشک باعث میشود رادیکالهای آزاد بدن را خنثی کند که این امر در پیشگیری از سرطان بسیار موثر است.
کاهش کلسترول:
فیبر و پکتین موجود در زرشک با کاهش جذب چربی و کلسترول، از افزایش کلسترول بد خون جلوگیری میکند. شواهد اولیه وجود دارد که بربرین میتواند به کاهش سطح کلسترول بالا کمک کند. مصرف ۵۰۰ میلی گرم بربرین دو بار در روز به مدت سه ماه باعث کاهش کلسترول تام، کلسترول LDL و تری گلیسیرید میشود. مصرف ۱۰۰۰ میلی گرم بربرین همراه با داروهای کاهش دهنده کلسترول (مانند سیمواستاتین) در کاهش کلسترول موثرتر از استفاده از دارو به تنهایی بود.
کمک به لاغری:
زرشک با کاهش اشتها و جلوگیری از جذب و ذخیرهسازی چربی، به کاهش وزن و لاغری کمک شایانی میکند.
درمان کبد چرب:
آنتیاکسیدانهای زرشک با کاهش التهاب کبدی، از تجمع چربی در کبد جلوگیری کرده و در درمان کبد چرب مفید است.
درمان PCOS:
زرشک با تنظیم سطح هورمونهای زنانه، به درمان علائم سندرم تخمدان پلیکیستیک کمک میکند.
درمان افسردگی:
ترکیبات زرشک اثرات ضدافسردگی داشته و مصرف آن میتواند به بهبود علائم افسردگی کمک کند.
درمان عفونتها:
زرشک به دلیل داشتن ویتامین C فراوان، خاصیت ضدعفونیکنندگی دارد و سیستم ایمنی بدن را تقویت میکند.
خواص آب زرشک برای غلظت خون:
یکی از فواید آب زرشک کاهش غلظت خون است. مخصوصا زرشک پفکی باعث کاهش غلظت خون در بیماران قلبی و عروقی میشود؛ و به طور کلی آب زرشک باعث رقیق شدن خون و کاهش فشار خون میشود البته اگر بدون نمک مصرف شود. چون استفاده با نمک باعث افزایش فشار خون خواهد شد
عوارض جانبی زرشک چیست؟زرشک را در مقادیر زیاد بدون مشورت با پزشک مصرف نکنید؛ به خصوص اگر از داروهای ضد انعقاد (رقیق کنندههای خون)، داروهای فشار خون، داروهای دیابت یا دیورتیکها استفاده میکنید.
عوارض جانبی رایج زرشک میتواند شامل موارد زیر باشد:
استفراغ
اسهال
عوارض جانبی شدید
عوارض جانبی شدید زرشک شامل موارد زیر است:
تحریک شدید کلیه و پوشاندن علائم UTI ۴ مانند ادرار خونی، درد هنگام ادرار، درد کمر یا معده و تب
تشنج
افت خطرناک فشار خون، ضربان قلب و تنفس
در صورت بروز این علائم پس از مصرف زرشک فوراً به پزشک مراجعه کنید.
چه کسانی نباید زرشک بخورند؟هنگام استفاده از زرشک نکات احتیاطی زیر را در نظر داشته باشید:
واکنش آلرژیک شدید: اگر به زرشک یا مواد تشکیل دهنده آن حساسیت دارید، از مصرف آن خودداری کنید. در صورت نیاز به توضیح، از داروساز یا پزشک خود بخواهید لیست کاملی از مواد تشکیل دهنده را ارائه دهد.
بارداری: افراد باردار نباید از زرشک استفاده کنند، زیرا ممکن است باعث تحریک انقباضات رحمی و سقط جنین شود.
تغذیه با شیر مادر: ایمنی زرشک در شیردهی ناشناخته است و باید از مصرف آن اجتناب شود.
بزرگسالان بالای ۶۵ سال: مطالعاتی در مورد استفاده از زرشک در بزرگسالان بالای ۶۵ سال انجام شده است. قبل از استفاده از زرشک حتما با پزشک خود صحبت کنید.
کودکان: ایمنی زرشک در کودکان ناشناخته است و باید از مصرف آن اجتناب شود.
سایر تغییرات: زرشک نباید جایگزین درمانهای معمولی شود. به ویژه، آن را نباید به عنوان یک درمان خانگی برای UTI استفاده کرد. اگر باکتریهای عامل عفونت ادراری به طور کامل ریشه کن نشوند، عفونت ممکن است به کلیهها سرایت کند، حتی اگر علائمی مانند ادرار کردن دشوار یا دردناک ناپدید شوند.
زرشک را با چه داروهایی نخورم؟تداخلات زیر با زرشک امکان پذیر است:
داروهای ضد انعقاد (رقیق کنندههای خون): زرشک ممکن است اثربخشی داروهای رقیق کننده خون را تغییر دهد. در صورت مصرف داروهای ضد انعقاد از مصرف زرشک خودداری کنید.
داروهای فشار خون: زرشک ممکن است اثرات داروهای فشار خون را افزایش دهد. در صورت مصرف زرشک از آنها اجتناب کنید.
دیورتیکها (قرصهای آب): زرشک ممکن است اثرات این داروها را افزایش دهد. قبل از استفاده از این دو با پزشک خود صحبت کنید.
داروهای دیابت: زرشک ممکن است قند خون را کاهش دهد و اثرات این داروها را قویتر کند. در صورت مصرف داروهای دیابت از خوردن زرشک پرهیز کنید.
سایر داروهای متابولیزه شده توسط کبد: از آنجایی که زرشک روی کبد اثر میگذارد، ممکن است نحوه عملکرد بسیاری از داروها را که توسط کبد متابولیزه میشوند در بدن شما تغییر دهد.
آب زرشک را چه زمانی بخوریم بهتر است؟مقدار مصرف روزانه آب زرشک برای مقاصد مختلف متفاوت است:
مصرف آب زرشک یک لیوان صبح ناشتا و یک لیوان شب، هنگام خواب برای درمان کبد مفید است. مصرف آب زرشک روزی سه فنجان، نیم ساعت قبل از هر وعده غذایی برای کاهش وزن و لاغری، مفید است.
بهترین زمان مصرف آب زرشک برای کنترل غلظت خون صبح روز است. این به دلیل این است که صبح، معمولاً فاصله زمانی طولانیتری بین وعده شبانهروزی و صبحانه وجود دارد و بدن نیاز به انرژی دارد. مصرف آب زرشک در صبح، میتواند به فعالیت متابولیسم و پاکسازی بدن از مواد مضر کمک کند و در نتیجه به کنترل غلظت خون کمک کند. همچنین، مصرف آب زرشک بهتر است قبل از صرف وعده غذای اصلی یا حداقل ۳۰ دقیقه بعد از آن باشد. این اقدام میتواند به هضم بهتر غذا و جذب مواد مغذی کمک کند و در نتیجه به کنترل غلظت خون کمک کند.