خداحافظی با پوکی استخوان با خورشتی لذیذ
تاریخ انتشار: ۱۷ شهریور ۱۳۹۷ | کد خبر: ۲۰۵۱۴۹۱۷
ایران اکونومیست - به گزارش ایران اکونومیست؛ قیمه‌نثار یکی از غذا‌های محلی استان قزوین است که حاوی انواع ویتامین‌های A ، C ، D ، E ، گروه ویتامین‌های B مانند B۱، B۲، B۳، B۵، B۶، B۹، B۱۲ ، کربوهیدرات، پروتئین، سدیم، پتاسیم، کلسیم، منگنز، روی (زینک)، مس، کولین، سلنیوم، آهن، منیزیم، اسید فولیک، فسفر، قند، فیبر و اسید آمینه تریپتوفان است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
برای بررسی خواص قیمه‌نثار و اینکه مصرف این غذا برای چه افرادی مفید است با حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت‌وگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می‌خوانید.
مهم‌ترین خواص قیمه‌نثار
حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی درباره مهم‌ترین خواص قیمه‌نثار اظهار کرد: این غذا به علت داشتن کلسیم، فسفر، منیزیم و ویتامین D استخوان‌ها و دندان‌ها را محکم و از بروز پوکی استخوان و آرتروز در افراد جلوگیری می‌کند؛ قیمه‌نثار نقشی موثر در تقویت عمومی و افزایش انرژی بدن دارد.
وی درباره خواص دیگر قیمه‌نثار بیان کرد: این غذا به علت وجود اسید آمینه تریپتوفان به ساخت هورمون سروتونین در خون و دستگاه گوارش کمک بنابراین شادی و نشاط را در افراد ایجاد می‌کند و اضطراب، استرس و افسردگی را از بین می‌برد؛ قیمه‌نثار تاثیری چشمگیر در تقویت بینایی دارد.
این محقق و پژوهشگر طب سنتی افزود: قیمه‌نثار با افزایش تعداد گلبول‌های قرمز خون کم‌خونی را رفع می‌کند؛ این غذا برای کودکان در حال رشد و افراد لاغر و ضعیف بسیار مفید است.
عظمایی تاکید کرد: قیمه‌نثار درد‌های قاعدگی را تسکین می‌دهد و به علت داشتن اسید فولیک و آهن برای زنان باردار و جنین بسیار مناسب است.
وی تصریح کرد: قیمه‌نثار نقشی موثر در بهبود عملکرد مغز، تقویت حافظه و جلوگیری از ابتلا به آلزایمر دارد؛ این غذا به علت وجود ویتامین‌های A ، C و E خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارد بنابراین سیستم ایمنی بدن را تقویت و بدن را در برابر بیماری‌های مختلف به ویژه انواع سرطان‌ها محافظت می‌کند.
این محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت: قیمه‌نثار به علت داشتن انواع ویتامین‌های A ، C ، D ، E ، گروه ویتامین‌های B و سایر املاح معدنی به طراوت، شادابی، بازسازی پوست و مو و رویش مجدد مو‌ها کمک می‌کند.
عظمایی یادآوری کرد: قیمه نثار به علت وجود پروتئین فراوان موجب عضلانی شدن بدن می‌شود.
مواد لازم برای تهیه قیمه‌نثار (پنج تا ۶ نفر)
گوشت خورشتی گوسفندی ۱۴ تکه (۴۰۰ تا ۵۰۰ گرم)
برنج ۲ تا سه پیمانه
پودر سبوس برنج یک قاشق مرباخوری
رب گوجه‌فرنگی محلی یک قاشق غذاخوری
پیاز متوسط ۲ عدد
خلال پسته ۲۰ گرم
خلال بادام ۱۵ گرم
خلال پوست پرتقال ۶۰ گرم
زرشک پلویی ۲ قاشق غذاخوری
نمک، پودر هل، دارچین و زیره به مقدار لازم
گلاب ۲ قاشق غذاخوری
زعفران دَم‌کرده به مقدار لازم
روغن کنجد یا دنبه به مقدار لازم
آب به مقدار لازم
طرز تهیه قیمه‌نثار
نخست برنج را به همراه پودر سبوس برنج بپزید.
- سپس رب گوجه‌فرنگی محلی و مقداری زعفران دَم‌کرده را با روغن کمی تفت دهید.
- گوشت خورشتی گوسفندی را به رب گوجه‌فرنگی محلی و زعفران دَم‌کرده اضافه کنید و تفت دهید.
- مقداری آب به مخلوط گوشت، رب گوجه‌فرنگی محلی و زعفران دَم‌کرده اضافه و صبر کنید تا گوشت به خوبی پخته شود.
- پیاز‌ها را نگینی خُرد کنید و با روغن تفت دهید.
- پیاز‌های تفت داده شده را به گوشت اضافه کنید.
- نمک را هم به گوشت بیفزایید.
- خلال پوست پرتقال را داخل آب جوش بریزید و بگذارید سه تا چهار دقیقه بماند تا تلخی آن گرفته شود سپس آن را آبکش کنید.
- خلال پسته، بادام و زرشک پلویی را به خوبی بشویید.
- مخلوط خلال پسته و بادام را با روغن تفت دهید.
- زرشک پلویی و خلال پوست پرتقال را هم با روغن تفت دهید.
- خلال پسته، بادام، پوست پرتقال و زرشک پلویی تفت داده شده را با هم مخلوط کنید.
- مقداری از مخلوط خلال پسته، بادام، پوست پرتقال و زرشک پلویی تفت داده شده را به گوشت اضافه کنید.
- بقیه خلال پسته، بادام، پوست پرتقال و زرشک پلویی تفت داده شده را با مقداری برنج، زعفران دَم‌کرده و گلاب مخلوط کنید.
- برنج را داخل دیس بکشید سپس مقداری پودر هل، دارچین و زیره را روی آن بریزید.
- گوشت را هم روی ادویه‌ها بگذارید.
- مخلوط خلال پسته، بادام، پوست پرتقال، زرشک پلویی تفت داده شده، برنج، زعفران دَم‌کرده و گلاب را روی گوشت بریزید.
- افراد در صورت تمایل می‌توانند به زعفران دَم‌کرده یک قاشق مرباخوری عسل اضافه کنند.
منبع: ایران اکونومیست
کلیدواژه: پوکی استخوان خورشتی
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت iraneconomist.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایران اکونومیست» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۰۵۱۴۹۱۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
خداحافظی سرد از بلینکن در چین/ فقط سفیر آمریکا در چین بلینکن را بدرقه کرد + تصاویر
با مشاهده تصاویر ثبت شده در رسانه‌های چینی مشخص می‌شود، آنتونی بلینکن، وزیر خارجه آمریکا حین ورود به چین نه تنها با استقبال سردی روبرو شد، بلکه خداحافظی سردی نیز داشت و تنها سفیر آمریکا در چین او را بدرقه کرد.
بر اساس گزارش رسانه ها، هیچ یک از مقامات چینی به بدرقه وزیر امور خارجه آمریکا را در فرودگاه پکن نرفتند و فقط نیکلاس برنز سفیر آمریکا در چین رئیسش را بدرقه کرد.
آنتونی بلینکن اخیراً به چین سفر کرد ولی از همان دقایق اولیه حضور او در چین باعث سردرگمی کارشناسان شد. به ویژه، گارلند نیکسون، کارشناس علوم سیاسی، در مصاحبه با ایزوستیای روسیه اشاره کرد که بسیار می‌گوید که وزیر امور خارجه به شانگهای وارد شد، نه به پکن.
این موضوع به دلیل عدم اهمیت سفر بلینکن برای رسانه‌های چینی بود که پوشش چندانی به عمل نیاوردند.
نیکسون خاطرنشان می‌کند که یک پروتکل دیپلماتیک می‌تواند نشان دهنده عدم احترام مناسب به هیئت آمریکایی باشد. این کارشناس تاکید می‌کند که پروتکل دیپلماتیک برای چین بسیار مهم است و این کشور از آن برای بیان اظهارات سیاسی استفاده می‌کند.
علاوه بر این، در فیلم ملاقات بلینکن پس از ورود به چین، بینندگان متوجه شدند که مراسم به اصلاح استقبال از او بدون پروتکل‌های دیپلماتیک یعنی بدون فرش قرمز و یک هیئت بزرگ استقبال کننده چینی برگزار شد.
به نظر می‌رسد مقامات چینی می‌دانستند بلینکن با چه هدفی به این کشور سفر کرده است. چرا که او در دیدار با همتای چینی خود طبق معمول زبان تهدید و امر و نهی علیه پکن را اتخاذ کرد.
باشگاه خبرنگاران جوان بین‌الملل کافه بین‌الملل
خودکشی از رزیدنتها به پزشکان رسیده؛ چرا دکتر سمیرا آلسعیدی خودکشی کرد؟/ «خودکشی پزشکان بهمثابه یک انتحار اجتماعی است»