جوانب مثبت و منفی پروبیوتیک‌ها
تاریخ انتشار: ۱۶ بهمن ۱۳۹۷ | کد خبر: ۲۲۶۴۶۸۱۴
خوراکی‌هایی وجود دارد که حاوی هاله سلامتی هستند. پروبیوتیک‌هایی که عملا کانون سلامت هستند. شاید زیاده روی نباشد اگر بگوییم پروبیوتیک‌ها زندگی می‌بخشند. پروبیوتیک در حال حاضر یک صنعت ۳۷ میلیارد دلاری در آمریکاست. فروش ماست غنی از پروبیوتیک و کفیر حدود ۳۰ درصد درآمد آن در طول ۳ سال گذشته را از آن خود کرده است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
درواقع، ادعای اولیه برای شهرت پروبیوتیک بسیار جذاب است، تسکین دهنده اختلالات گوارشی مانند اسهال، یبوست، رفلاکس اسیدی که ۷۰ میلیون نفر (اغلب زنان) را درگیر کرده است. در حال حاضر غوغای زیادی برای تبلیغ پروبیوتیک می‌شود.
دومین ادعا برای عملکرد پروبیوتیک (هم غذایی، هم مکمل)، بهبود معجزه آسا در مقابل آلرژی و افسردگی، بهبود سیستم ایمنی و حتی مبارزه با بیماری‌های مزمن مانند آلزایمر، دیابت و میگرن است. در نتیجه، این محصولات فقط به خوراکی‌های طبیعی حاوی آن محدود نمی‌شود (مثل ماست و خوراکی‌های تخمیر شده از قبیل: کیمچی و میسو) از آب بطری گرفته تا چیپس تورتیلا می‌تواند با این باکتری‌های دوست بدن همراه باشند.
به نظر می‌رسد که روده، مکانی مناسب برای رشد همه نوع میکروب است. در مطالعاتی دانشمندان متوجه شدند که ۳ پوند میکروب در دستگاه گوارش زندگی می‌کنند، حدود ۴۰ میلیارد باکتری، قارچ و ویروس که به نام میکروبیوم شناخته می‌شوند. آن‌ها مانند یک ارگان زنده هستند و برای بیرون کشیدن مواد مغذی از خوراکی‌ها با بدن کار می‌کنند، میکروب‌های مهاجم را دور کرده و سیستم ایمنی بدن را کالیبره می‌کنند. از آن جایی که تغییر در میکروبیوم با بیماری‌های دستگاه گوارش مانند سندرم روده تحریک پذیر مرتبط هستند، اضافه کردن باکتری‌های خوب به شکل پروبیوتیک باید سلامت شما را بهبود دهند.
به گفته دکتر رابرت هاتکینز Robert Hutkins دانشمند مرکز غذا برای سلامت نبراسکا در لینکلن، شاید بهتر باشد نوشیدنی کامبوچای (حاصل تخمیر چای سبز یا سیاه می‌باشد) خود را کنار بگذارید، چون هنوز فایده آن از نظر علمی ثابت نشده است. از صد‌ها زنجیره پروبیوتیک شناخته شده، فقط تعداد اندکی برای درمان بیماری‌های خاص مفید هستند و هیچ گونه شواهدی مبنی بر تاثیر آن‌ها روی میکروبیوم افراد سالم در مطالعات اخیر وجود ندارد. ادارات رسمی در اروپا که نظارت سنگین تری نسبت به آمریکا روی مکمل‌ها دارند، اجازه نمی‌دهند از کلمه پروبیوتیک برای هیچ گونه ادعای سلامت استفاده شود. تنها استفاده تایید شده مربوط به این میکروارگانیسم‌ها در اروپا "ماست زنده کشت شده و بهبود هضم لاکتوز است که این مساله باعث تعجب ما شده است، بنابراین از دانشمندان متخصص در تحقیقات پروبیوتیک کمک گرفتیم تا واقعیت جوانب مثبت و منفی پروبیوتیک‌ها را به ما نشان دهند.
پروبیوتیک‌ها فقط ملاقات کننده هستند
زمانی که پروبیوتیک را مصرف می‌کنید، در اکوسیستم روده کوچک و در بین باکتری‌هایی که از قبل وجود داشته اند ساکن نمی‌شوند. ممکن است مصرف شان به نفع میکروارگانیسم‌هایی که شما را بیمار کرده اند باشد (به همین دلیل است که پروبیوتیک‌ها اغلب برای درمان اسهال عفونی مفید هستند)، اما در نهایت فقط از طریق روده عبور می‌کنند؛ بنابراین مصرف بیش از حد آن‌ها معنایی نخواهد داشت و به صورت طبیعی دفع خواهند شد، بنابراین اگر می‌خواهید از مزایای سلامت آن بهره‌مند شوید باید تقریبا هر روز مصرف شان کنید.
ممکن است در حال مصرف پروبیوتیک‌های مورد نیاز نباشید
بسیاری از پروبیوتیک‌هایی که به مواد غذایی اضافه می‌شوند به این دلیل انتخاب شده اند که ایمن هستند و تولیدشان راحت و ارزان است و لزوما بهترین گزینه برای حفظ سلامتی و درمان بیماری نیستند. محققان همچنان در حال آزمایش برای تعین بهترین زنجیره پروبیوتیک برای هر مشکل خاص هستند.
جزئیات در مورد پروبیوتیک‌ها اهمیت دارند
مطمئن شوید که از یک زنجیره درست برای مشکل سلامتی خود استفاده می‌کنید (مثلا لاکتوباسیل lactobacillus انواع مختلفی دارد، از قبیل: لاکتوباسیل اسیدوفیل Lactobacillus acidophilous و لاکتو باسیل ریوتری Lactobacillus reuteri که هر کدام برای مشکل خاصی مفید هستند). حداقل ۱ میلیارد واحد‌های تشکیل دهنده کلونی (CFUs) در هر سرو وجود دارد که مقدار تقریبی نشان دهنده میزان فایده آن هاست. اگر روی برچسب، انواع پروبیوتیک موجود، نوشته نشده بود آن را مصرف نکنید. آزمایشگاه‌های مصرف کننده یک گروه مستقل هستند که روی مکمل‌ها آزمایش کرده و مقدار واحد‌های تشکیل دهنده کلونی را از ۲.۵ میلیون در هر سرو تا ۹۰۰ میلیارد پیدا می‌کنند. روی بسته بندی کفیر و ماست باید به دنبال کلمه کشت زنده live cultures یا کشت فعال زنده live active cultures باشید.
پروبیوتیک‌ها حساس هستند
مراقب عمر مفید پروبیوتیک‌ها باشید. حتی اگر برچسب یک محصول نشان دهند که حاوی یک میلیارد کلونی است، ممکن است زمانی که کپسول را قورت می‌دهید همه آن‌ها زنده نباشند. از آن جایی که پروبیوتیک‌ها ارگانیسم‌های زنده هستند در دمای بالا ممکن است بمیرند (اگر روی برچسب نوشته شده در یخچال نگهداری شود، حتما همین کار را انجام دهید) و اگر مدت زمان زیادی در قفسه‌ها یا مسیر حمل و نقل مانده باشند ممکن است از بین رفته باشند. بنابراین، اگر قصد سفر دارید مکمل‌های پروبیوتیک خود را در آخرین مرحله بردارید، چون ماندن شان در هوای داغ ماشین ممکن است کارایی آن‌ها را کم کند. همچنین در طول زمان خواص خود را از دست خواهند داد، بنابراین هنگام خرید از بسته بندی‌هایی استفاده کنید که تاریخ انقضای بیشتری داشته باشند.
اسید معده باعث تخریب پروبیوتیک‌ها می‌شود
برخی از زنجیره‌ها نمی‌توانند از اسید معده جان سالم به در برند. بنابراین، اگر از مکمل استفاده می‌کنید مطمئن شوید دارای پوشش باشد، پوسته بیرونی کمک می‌کند پروبیوتیک‌ها به روده برسند. اگر فقط انواع بدون پوشش در دسترستان است، آن را به همراه غذا مصرف کنید تا از محیط تهاجمی نجات پیدا کنند.
یک زنجیره از پروبیوتیک‌ها مناسب همه بیماری‌ها نیست
دکتر متیو سیبورا Matthew Ciorba متخصص بیماری‌های معده و روده که روی میکروبیوم روده انسان در دانشگاه واشینگتن مطالعه کرده، می‌گوید: حتی با وجود اسهال ناشی از مصرف آنتی بیوتیک که خودش بهترین شاهد است، ممکن است به ۷ نفر پروبیوتیک یکسان بدهید و فقط یک نفر متوجه تفاوت قطعی شود. دلیلش این است که آرایش میکروبیوم هر شخصی مانند اثر انگشتش منحصر به فرد است و تحت تاثیر سن، ژنتیک و جنس قرار دارد. به عنوان مثال، تحقیقات حیوانی در دانشگاه تگزاس نشان داد که میکروب‌های زنده در روده مردان و زنان، واکنش متفاوتی به رژیم غذایی یکسان می‌دهند. دانشمندان در حال حاضر در حال مطالعه راه‌هایی برای مهار میکروب‌های فردی برای درمان بیماری هستند، به جای در نظر گرفتن عموم مردم.
پروبیوتیک‌ها به پری بیوتیک‌ها نیاز دارند
باکتری روده شما (هم بازدید کننده‌ها و هم ساکنین) هم به غذا نیاز دارند. پری بیوتیک ها، کربوهیدرات‌های غیر قابل هضم که باکتری‌های دوست بدن را تغذیه می‌کنند و به افزایش جمعیت شان کمک می‌کنند، وارد کنید. حتی ممکن است به تنهایی هم در بازسازی میکروبیوم که در اثر استرس بیرون رانده شده اند مفید باشند. یک مطالعه اخیرا نشان داده است، موش‌هایی که پری بیوتیک مصرف می‌کردند بعد از یک تجربه استرس زا خواب بهتری داشتند. پری بیوتیک‌ها را به صورت خوراکی، نه قرص، روزانه مصرف کنید. چرا که دریافت مقدار مورد نیاز آن‌ها از طریق مکمل‌ها دشوار است. پری بیوتیک‌ها در جو دوسر کامل، موز، پیاز، سیر و مارچوبه یافت می‌شوند. منبع: سیمرغ
منبع: پارسینه
کلیدواژه: تغذیه سالم پروبیوتیک
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۲۶۴۶۸۱۴ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
تعیین تکلیف طرح ساماندهی به مجلس دوازدهم موکول شد؟
ظاهراً تعیین تکلیف طرح ساماندهی استخدام کارکنان دولت به مجلس دوازدهم موکول شده است.
به گزارش ایلنا، سرانجام پس از کش و قوس‌های فراوان در چند سال گذشته و وعده‌های نمایندگان مجلس یازدهم، ظاهراً آن‌ها نتوانسته‌اند نظر مثبت اعضای هیات عالی نظارت مجمع تشخیص را جلب کنند و نشست‌هایی که برگزار شده موفق نبوده است.
در حال حاضر پیگیری‌های ما نشان می‌دهد که با توجه به عدم رسیدن به توافق با شورای نگهبان و هیات عالی نظارت و به دلیل رای نیاوردن بعضی از نمایندگان پیگیر طرح، تلاش جهت به دست آوردن نظر مثبت هیأت نظارت و رفع ابهامات به مجلس دوازدهم موکول شده است.
به این ترتیب، فعلاً پیمانکاران در عرصه روابط کار کشور با قدرت ماندگارند و قراردادهای مناقصه جدید پیاپی برگزار می‌شود.
کانال عصر ایران در تلگرام
گزارشگر قديمى راديو دار فانى را وداع گفت