چگونه غذادرمانی کنیم؟
تاریخ انتشار: ۳۰ بهمن ۱۳۹۷ | کد خبر: ۲۲۸۰۳۹۴۵
فرارو- رفع گرسنگی اولین انتظاری است که از غذا خوردن داریم، ولی غذای خوب خوردن چندین پیامد دارد که همه آنها مربوط به تغذیه نیست. گاهی غذا کارکرد دارو دارد و فرد از طریق تغذیه آن فیزیکی و روحی بهبود مییابد. به عنوان نمونه، افرادی که غذاهای تازه مصرف میکنند، میزان افسردگی بسیار کمتری دارند.
غذا به عنوان دارو
از آنجا که غذاها هم عامل سلامتی و هم بیماری هستند باید در انتخاب آنها دقت کرد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
غذاها و میوههایی که خواص دارویی دارند
گریپفروت
این میوه میتواند دیواره ریهها را پاکسازی کند. این پاکسازی از سرطان ریه جلوگیری میکند و سطح پیشروی سرطان را به دلیل دارا بودن نارنگین کاهش میدهد و در بهبود کارکرد ریه موثر است. گریپفروت ویتامین ث، بتاکاروتین و اسید فولیک دارد و از این رو میتواند سیستم ایمنی را تقویت کند. تا اینجا نمیتوانیم اینمیوه را شبیه یک دارو ببینید؟ زیادهروی در مصرف این میوه توصیه نمیشود و در صورت علاقه زیاد به صرف آن با پزشکتان مشورت کنید.
انبه
دلیل بروز سرطان را ایجاد رادیکالهای آزاد میگویند. انبه قادر است آنتیاکسیدانی تولید کند که ضد رادیکالهای آزاد عمل میکند. ویتامین آ؛ و ب. دارد که برای محافظت از پوست و سیستم ایمنی مفید است. انبه منیزیم و پتاسیم دارد و برای کاهش فشار عصبی و ایجاد رامش مؤثر است. اسید آمینه و تریپتوفان در آن در تولید سروتونین یا هورمون شادی موثر است. اسید گلوتامین در انبه ماده مغذی مورد مصرف مغز است، با وجود گلوتامین اسید تمرکز و حافظه بهتر میشوند.
زغال اخته
این میوه خوشمزه حاوی ویتامین C. و B. و همچنین دارای مقدار زیادی آهن، کلسیم و منیزیم است. زغال اخته قند فروکتوز و گلوگز زیادی ندارد و کمکالری است و باعث اضافه وزن نمیشود. مصرف آن برای افراد چاق و بیماران دیابتی مشکلی ایجاد نمیکند. همچنین این میوه منبع خوبی برای فیبر است.
مصرف زغال اخته به کاهش سطح کلسترول کمک میکند و برای بیماریهای قلبی خوب است. زغال اخته با وجود ترشمزه بودن، برای دستگاه گوارش مفید است و خاصیت رونده و لینت مزاج دارد. مهمترین فایده آن در معالجه کبد است و مصرف آن برای بیماران کبدی با مشورت پزشک مفید است.
کاکتوس
کاکتوس در مناطق بیابانی و خشک رشد میکند و برای حیات خود در شرایط سخت نیازمند ترکیبات آنتیاکسیدانی جلوگیری میکند همچنین سیستم ایمنی را تقویت کرده و در برابر عفونتها سلاح مؤثری محسوب میشود. در این میوه، فیبر بسیاری وجود دارد و از این رو در رژیم لاغری میتواند مؤثر باشد و باعث کاهش گرسنگی شود.
رویکرد جدید به غذادرمانی
در شاخه غذادرمانی، برای میوهها و مواد غذایی جنسیت، تیپ شخصیتی، رفتار و روحیه ویژه تعریف میشود. به همین دلیل است که هر نوع غذا نه تنها دارای ارزش غذایی است (یعنی آنچه در برچسب ارزش مواد غذایی ذکر می شود)، بلکه ارزش روانشناختی نیز دارند.
غذاها میتوانند علاوه بر تامین مواد غذایی، نیازهای روحی و انگیزشی ما را نیز تامین کنند. بعضی از نکاتی که در غذادرمانی مورد توجه واقع میشود، عبارتاند از : ظاهر غذا، بوی غذا، اجازه لمس غذا، طعم و مزه آن.
غذاها وسیلهای برای ایجاد تعادل
به جرئت می توانیم بگوییم همه ما به نوعی در بخشی از زندگی مان نامتعادل هستیم. زیاد فکر میکنیم، زودرنجیم، حساسیتهای افراطی داریم و... . در پژوهشهای اخیر مشخص شده که خوشمزه بودن غذا برای اشخاص به دریافت آنها از مواد غذایی و تاثیر آنها در روحیاتشان نیز باز میگردد. این دریافت صرفا در معده و از منظر تغذیه صورت نمیگیرد و تاثیر مواد غذایی در روحیه و روان افراد نیز موثر است.
غذاها، ابزاری برای تغییر زندگی
گاهی به شدت نیازمند تغییر در زندگی هستیم. پوششمان را تغییر می دهیم، محل زندگی را عوض میکنیم، معاشرتهای تازه مییابیم و ... . در این میان غذاها نیز میتوانند عوامل موثری به حساب آیند. غذاها میتوانند روحیات و خلق و خوی ما را نیز تغییر دهند.
در پزشکی سنتی برای غذاها طبع و مزاج مشخص شده حالا اگر افراد با توجه به طبع و مزاجی که برای آنها وجود دارد، دست به انتخاب مواد غذایی بزنند، بیتردید تاثیر آن را خواهند دید. در این مطلب ما از خواص فیزیکی مواد غذایی نمیگوییم، بلکه برای آنها خواص روانی نیز در نظر میگیریم. مثلا آواکادو را سرشار از اعتماد به نفس، انجیر را دارای آرامش، گوشماهی را دارای طمع، عسل را دارای حس رضایت و ... میدانیم.
با این نگاه، تغذیه فعالیتی بیشتر از رفع گرسنگی خواهد بود. ما غذا میخوریم تا از انرژی و خواص روانی مواد غذایی نیز بهرهمند شویم. با مواد غذایی درآمیزیم و از خواص و روحیات آنها انرژی بگیریم. با اين رویکرد چطور ممکن است غذا خوردن زندگی ما را تغییر ندهد؟!
به حرف غذاها گوش دهید
برای بسیاری از ما صحبت کردن ساده نیست، گاهی برای بیان تعلقات درونی و منظورمان دست و پا میزنیم و از عهده ادای مطلوبمان بر نمیآییم. با نگاه تازه به دنیا میتوانیم گفتمان دیگری را نیز در دنیای اطرافمان بشنویم. مثلا در ریحان تازه کنار غذا صدای عشق، در قارچهای سوخاری خوشآمدگویی به خانه، در مرغ سرخ شده درخواستی برای کمک در انجام وظایف، در شکلات میوهای ابتکار و در رنگآمیزی ایجاد شده در آنها هماهنگی را ببینیم و بشنویم.
منبع: theschooloflife, ncbi
منبع: فرارو
کلیدواژه: غذا به عنوان دارو
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۲۸۰۳۹۴۵ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
تاثیر عجیب این ویتامین روی خلق و خو
به گزارش خبرآنلاین، «خدیجه رحمانی» متخصص تغذیه و عضو هیات علمی دانشگاه شهید بهشتی تهران در پاسخ به این سوال که بیشتر کمبود کدام ویتامین در کشور وجود دارد گفت: کمبود ویتامین B۱ در کشور بیشتر دیده میشود. با الگوهای مصرفی که وجود دارد باید آن را در غلات گنجاند. مثلا نانها باید برای دریافت این ویتامین تصفیه نشده باشند، اما متلاسفانه بیشتر نانهای ما تصفیه شده است و برای همین ویتامین B۱ دریافت نمیشود.
تاثیر ویتامین B بر خلق و خو
به گزاش ایلنا، رحمانی درباره تاثیر ویتامینها روی کیفیت خلق و خو نیز توضیح داد: ویتامینهای گروه B نقش مهمی در کمک به مغز در تولید سطح کافی مواد شیمیایی مورد نیاز برای مدیریت خلق و خو و سایر عملکردها دارند. بنابراین ویتامینهای گروه ب در خلق و خو به دلیل نقشی که در متابولیسم بدن دارند بسیار تاثیرگذارند. اگر کسی دارای مقادیر کم ویتامین B و به ویژه B۱۲ باشد، احتمال دارد علائم افسردگی را تجربه کند. به ویژه B۱۲ در کاهش خستگی شناخته شده است.
وی افزود: ویتامین B۳ نیز که در تولید سروتونین نقش دارد بسیار اهمیت دارد. در افراد مبتلا به افسردگی، سطح سروتونین آنها پایین است. توزیع ویتامین B۳ در مواد غذایی زیاد است و عمدتا کمبود آن کمتر پیش میآید. مگر کسی مشکلات گوارشی داشته باشد. اما جذب ویتامین B۱ و B۲ از طریق مواد غذایی کمتر است. B۲ بیشتر در شیر و لبنیات یافت میشود. اگر به این دست لبنیات حرارت زیاد داده نشود و در معرض نورآفتاب قرار نگیرند، چون نور آفتاب آنها را از بین میبرد، ممکن است با این شرایط بیشتر جذب بدن شوند. چون ویتامین گروه B نسبتا ناپایدارند و در مراحل پخت بین ۳۰ تا ۶۰ درصد آنها از بین میرود برای همین کمبود آن بیشتر حس میشود.
۲۳۳۲۳۳
برای دسترسی سریع به تازهترین اخبار و تحلیل رویدادهای ایران و جهان اپلیکیشن خبرآنلاین را نصب کنید. کد خبر 1902665