«لواش» بدترین نان از نظر پژوهشکده غله کشور
تاریخ انتشار: ۲۵ خرداد ۱۳۹۸ | کد خبر: ۲۴۰۶۰۲۴۹
مدیر باشگاه هواداران نان کامل با تأکید بر اینکه بی‌مهری به موضوع نان باعث سقوط کیفیت و فرار نانوایان ماهر می‌شود، گفت: ۴۰ سال پیش ۴۰درصد نان‌ها در کشور سنگک و ۱۰درصد مابقی آنها لواش بود، ولی امروز این عدد معکوس شده، در حالی که لواش بدترین نان است. به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری دانشجو، محمدرضا خواجه نیاز واقعی کشور به آرد را سالیانه ۸ میلیون تن دانست و اظهار کرد: این در حالی است که نیاز واقعی را ۱۰ میلیون اعلام کرده‌اند، اما به‌طور مشخص ۲ میلیون تن از این آرد حیف‌ومیل می‌شود.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
این کارشناس نان‌های سنتی درباره حذف ضایعات نان تصریح کرد: طبق تحقیقات سپاه پاسداران در سال ۱۳۸۰ علل بروز ضایعات نان در ایران، بالا بودن حجم کار، پایین بودن سطح دستمزد کارگران و زیان‌ده بودن شغل نانوایی است بنابراین پیشنهاد اساسی این تحقیق ملی حذف سوبسید نان و دادن حق انتخاب به نانوایان در آرد آزاد است که بی‌شک ضایعات نان در کشور را تا حد بسیاری کاهش می‌دهد.
اختلاف قیمت آرد دولتی و آزاد منشأ رانت و قاچاق
خواجه درباره مزایای احیای نان با آرد آزاد تصریح کرد: پخت نان با نرخ آزاد مزایای بسیاری از جمله ایجاد رقابت سالم بین نانوایان و تولید نان مرغوب‌تر، حذف ضایعات نان، تربیت نیروی انسانی متخصص، کاهش بار مالی دولت، افزایش اشتغال‌زایی و بهبود درآمد خانوار‌ها دارد.
وی با اشاره به سه‌نرخی بودن آرد‌های تولیدی کشور و شکل‌گیری دلالی و رانت در این حوزه به ایمنا گفت: در حال حاضر گندم ۶۶۰ تومانی دولتی سوبسیددار، گندم ۹۰۰ تومانی و گندم ۲۰۰۰ تومانی در پخت نان استفاده می‌شود! اینکه هر کیسه آرد دولتی حدود ۳۳ هزار تومان (با گندم توزیعی هر کیلو ۶۶۰ تومان) بین نانوایان کشور توزیع می‌شود و با نرخ آزاد (هر کیسه ۱۰۰ هزار تومان) حدود ۷۰ هزار تومان اختلاف دارد منشأ رانت، دلالی و قاچاق آرد به مرز‌ها و فروش خارج از شبکه آن شده و به این ترتیب به‌جای مصرف مردمی، عموماً عاید افراد سودجو می‌شود.
مدیر باشگاه هواداران نان کامل درباره احتمال دلالی و رانت در توزیع آرد‌های نیمه‌دولتی تصریح کرد: هر کیسه آرد نیمه‌دولتی در حال حاضر حدود ۴۷ هزار تومان بین نانوایان آزادپز توزیع می‌شود که با نرخ آزاد هر کیسه ۱۰۰ هزار تومان حدود ۵۰ هزار تومان اختلاف دارد که همین امر نیز منشأ دلالی و قاچاق به مرز‌ها و فروش خارج از شبکه شده است؛ در این صورت نیز سوبسید اعطائی دولت به‌جای مردم به جیب افراد سودجو و قاچاقچی می‌رود که به‌راحتی در کیسه‌های آرد آزاد بار تریلی شده و خارج می‌شود.
وی با تأکید بر اینکه گروهی از نانوایان کشور هنوز تمایل دارند طبق اصل ۴۴ قانون اساسی عمل کنند، افزود: این دسته برای تحقق اصلاحات در نان‌های سنتی و حذف ضایعات ۳۰ درصدی نان، خواهان خروج از چتر حمایتی دولت بوده تا مردم بتوانند نان خود را با آرد آزاد انتخابی تولید کنند که این نان هم پرفیبر و کم‌نمک باشد هم ضایعاتش حذف و سلامتی مردم نیز تامین شود.
خواجه با تأکید بر اینکه این اقدام باعث تنوع‌بخشی به تولید نان و خروج از فروش تک‌محصولی می‌شود، تصریح کرد: آزادسازی به‌نوعی هم از بار مالی دولت کاسته می‌شود و هم سلیقه‌های عمومی را پوشش می‌دهد.
نان‌های ماشینی عامل بیکاری کارگران نانوایی‌ها
وی ایجاد رقابت سالم بین نانوایان و تولید نان مرغوب را از مزایای اجتماعی این طرح دانست و اظهار کرد: افزایش تنوع نان در کشور و رقابت با کشور‌های غربی که حدود ۳۰۰ مدل نان تولید می‌کنند، احیای نان سبوس‌دار با آرد کامل، پیشگیری از بیماری‌های غیرواگیر طبق توصیه سازمان بهداشت جهانی و تولید نان پرفیبر، کم‌نمک و کنترل رشد چاقی و دیابت در کشور از مزایای استفاده از آرد آزاد است.
این کارشناس وزارت بهداشت در خصوص تأثیر زیان‌ده‌شدن نانوایی‌ها در اشتغال‌زایی جامعه گفت: نان‌های دستی بهتر از نان‌های دستگاهی است و هرچه یک نانوایی زیان‌ده شود، سراغ دستگاه‌های بیشتری مانند چانه‌گیر، چانه‌پهن‌کن، نان‌گیر برقی یا اصطلاحاً دستگاه‌های سه‌کاره می‌رود که در این صورت هر دستگاه سه‌کاره باعث بیکاری سه کارگر نانوایی می‌شود.
منبع: خبرگزاری دانشجو
کلیدواژه: نان لواش تحقیقات سپاه نان سنتی
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت snn.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرگزاری دانشجو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۴۰۶۰۲۴۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
سقوط بدترین تیم تاریخ از لالیگا!
به گزارش "ورزش سه"، شکست امروز آلمریا مقابل ختافه باعث شد چند هفته مانده به پایان فصل این تیم روی کاغذ سقوطش به سگوندا، لیگ دسته دوم اسپانیا، را قطعی کند.
رسانه‌های اسپانیایی می‌گویند آلمریا بدترین تیم این فصل لالیگا بود و در تاریخ لیگ اسپانیا هیچ تیمی به اندازه این آلمریا شایسته سقوط نبود.
آلمریا که دو فصل پیش به لالیگا صعود کرده بود در تابستان آن سال برای اینکه در لالیگا به مشکل برنخورد 52 میلیون یورو هزینه کرد. این مبلغ شاید در استاندارد تیمهایی مثل بارسا و رئال کوچک به نظر برسد ولی برای تیمی که تازه از سگوندا به دسته اول آمده مبلغ قابل توجهی است.
آنها در آن تابستان تنها بعد از رئال مادرید دومین تیمی بودند که در بازار بیشترین هزینه را کرد. آنها حتی می‌گفتند برنامه میان‌مدت‌شان رسیدن به رقابتهای اروپایی است اما آلمریا از همان هفته اول تا این هفته فاجعه بود.
آلمریا در 33 هفته فصل تنها یک پیروزی به دست آورد و امشب سقوطش را قطعی کرد. آنها در 17 بازی خانگی حتی یک بار هم پیروز نشدند و با دریافت 67 گل یکی از بدترین تیمهای تاریخ لالیگا هستند. تیمی که با 14 امتیاز سقوط کرد. تنها بار در تاریخ فوتبال اسپانیا که یک تیم با شرایطی بدتر از آلمریا سقوط کرده به فصل 98-1997 برمی‌گردد که گیخون با 13 امتیاز سقوطش را قطعی کرد.
آنها پنج هفته مانده به پایان فصل می‌دانند که فصل آینده باید در سگوندا بازی کنند.
آلمریا امروز در خانه‌اش میزبان ختافه بود. بازی با درخشش میسون گرین‌وود انگلیسی و دبل او با نتیجه 3-1 به پایان رسید. گرین‌وود آخرین تیر را به پیکر بی‌جان آلمریا شلیک کرد تا آنها را به لیگی بفرستد که واقعا به آن تعلق دارند.
خودکشی از رزیدنتها به پزشکان رسیده؛ چرا دکتر سمیرا آلسعیدی خودکشی کرد؟/ «خودکشی پزشکان بهمثابه یک انتحار اجتماعی است»