دانستنی های مهم درباره ویتامین K

یکی از ویتامین‌هایی که کمتر از آن نام برده می‌شود ویتامین K است، بنابراین عجیب نیست که باور‌های اشتباه و ابهامات زیادی در موردش وجود داشته باشد. خیلی از افراد اطلاعات نادرستی از ویتامین K دارند.

اخبار اجتماعی- برای اینکه کمک‌تان کنیم سطح آگاهی‌تان را نسبت به این ماده‌ی مغذی بسیار مهم بالاتر ببرید، نکات مفیدی را در اختیارتان می‌گذاریم.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

غذا، بهترین منبع است

غذا همیشه بهترین منبع هر ویتامینی است و ویتامین K نیز از این قاعده مستثنی نیست. البته شاید گاهی نیاز باشد مکمل ویتامین K مصرف شود، اما باز هم غذا، بهترین راه دریافت این ویتامین است.

 

ویتامین K در واقع گروهی از ویتامین‌هاست

ویتامین K تنها یک ویتامین نیست و در واقع گروهی از ویتامین‌های محلول در چربی است که ساختار‌های شیمیایی مشابه دارند.

 

ویتامین K۱ و ویتامین K۲ یکی نیستند

ویتامین K دارای انواع متعدد و متفاوتی است، اما ویتامین K ۱ و ویتامین K ۲ شایع‌ترین ِ آن‌ها هستند. این دو نوع ویتامین شاید بیشتر مواقع تحت یک نام قرار بگیرند، اما در واقع عملکرد‌های متفاوتی دارند و منابع غذایی‌شان نیز با هم فرق می‌کند.

 

ویتامین K۱ بیشتر در سبزیجات وجود دارد

ویتامین K ۱ که فیلوکوئینون نیز نامیده می‌شود معمولا در سبزیجات با رگ سبز تیره وجود دارد، بنابراین اگر در حال حاضر عادت ندارید زیاد سبزیجات سبز مصرف کنید، پس باید این عادت سالم را شروع کنید تا ویتامین K ۱ کافی به بدن‌تان برسانید.

 

ویتامین K۲ فقط در محصولات حیوانی وجود ندارد

بیشتر مطالبی که در مورد منابع ویتامین K ۲ وجود دارند به این باور اشتباه دامن می‌زنند که این ویتامین فقط در گوشت قرمز وجود دارد. محصولات حیوانی هرچند که منبع این ماده‌ی مغذی‌اند، اما تنها منبع نیستند. ویتامین K ۲ در بسیاری از غذا‌های تخمیر شده نیز وجود دارد.

 

بدن شما می‌تواند ویتامین K بسازد

شاید ندانید که با تقویت سلامت روده‌های‌تان می‌توانید توانایی بدن‌تان برای ساختن ویتامین K را افزایش بدهید. بهترین راه بهبود سلامت روده‌ها، خوردن غذا‌های تخمیری مانند ساورکرات، میسو، ماست، کیم چی و خیارشور است.

 

بهتر است از مصرف ویتامین K۳ خودداری کنید

ویتامین K ۳ که به نام منادیون نیز شهرت دارد، مصنوعی است و بهتر است به دلیل عوارض جانبی بالقوه‌ای که دارد از مصرف آن صرفنظر کنید.

 

ویتامین K مصرفی بیشتر افراد از نوع ویتامین K۱ است

بین ۷۵ تا ۹۰ درصد از ویتامین K که افراد مصرف می‌کنند، ویتامین K ۱ است، نه ویتامین K ۲ از منابع گوشتی که خیلی از کارشناسان ناآگاهانه به اشتباه توصیه می‌کنند برای دریافت ویتامین K بیشتر، مصرف‌شان کنید.

 

از شش منبع برتر ویتامین K بیشتر استفاده کنید

بهترین راه دریافت ویتامین K بیشتر، مصرف شش منبع برتر این ویتامین است که شامل کلم برگ (۱۰۶۲ میکروگرم در یک فنجان)، کولارد سبز (۱۰۵۹ میکروگرم در یک فنجان)، اسفناج (۸۸۹ میکروگرم در یک فنجان)، شلغم (۵۲۹ میکروگرم در یک فنجان)، بروکلی (۲۲۰ میکروگرم در یک فنجان) و کلم فندقی (۲۱۸ میکروگرم در یک فنجان) می‌شود.

 

ویتامین K فقط برای لخته شدن خون نیست

هرچند معروف‌ترین قابلیت ویتامین K لخته کردن خون است، اما این ویتامین می‌تواند به سلامت قلب و استخوان‌ها نیز کمک کند.

 

ویتامین K اگر همراه با چربی مصرف شود بهتر جذب می‌شود

ویتامین K یک ویتامین محلول در چربی است، بنابراین اگر همراه با مقداری چربی خورده شود، بهتر جذب بدن خواهد شد. پس خوب است مقداری روغن زیتون به سالاد سبزیحات‌تان اضافه کنید یا چند برش آووکادو کنار غذای ویتامین K دارتان بگذارید و یا اینکه این غذا را همراه با مغز‌ها و دانه‌ها میل کنید.

به طور مداوم ویتامین K مصرف کنید

اگر وارفارین یا داروی رقیق کننده‌ی خون دیگری مصرف می‌کنید، یا اختلال لخته شدن خون دارید، بهتر است به طور پیوسته ویتامین K مصرف کنید تا از بروز هر مشکلی مرتبط با داروهای‌تان یا بیماری‌تان پیشگیری کنید.

 

منبع: افکارنيوز

کلیدواژه: ویتامین ویتامین غذا ویتامین K مکمل ویتامین K

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.afkarnews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «افکارنيوز» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۴۰۸۴۸۹۳ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

۶ علامت کمبود ویتامین که از چهره مشخص می‌شود

دفتر آموزش و ارتقای سلامت وزارت بهداشت، صورت شاید اولین عضوی از بدن باشد که در مورد کمبودهای مواد مغذی در بدن هشدار می‌دهد. کمبود ویتامین‌ها در بدن، علائم متفاوتی ایجاد می‌کند که گاهی خفیف و گاهی خطرناک است.

بهدگزارش سرگرمی روز، شما برای تشخیص این کمبودها باید برای تجویز آزمایش‌های دوره‌ای خون، نزد پزشک بروید با این حال برخی علائم کمبود ویتامینی را می‌توانید از وضعیت چهره خود تشخیص دهید:

_ کمبود ویتامین C: ویتامین C نقش حیاتی در بدن دارد؛ سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و باعث بهبودی سریع زخم‌ها و حفظ سلامت استخوان‌ها می‌شود. به گفته محققان کمبود این ویتامین باعث خونریزی لثه‌ها می‌شود.

بهبود آرام زخم‌ها، خشک شدن موها و ایجاد لکه های قرمز روی پوست از دیگر علائم فقر این ویتامین است. اگر هر کدام از علائم فقر ویتامین C را دارید؛ میوه‌ها، سیب زمینی، انواع توت‌ها، فلفل، بروکلی، اسفناج و مکمل‌های ویتامین C را به رژیم‌تان بیفزایید. مصرف روزانه ۷۵ میلی گرم ویتامین C به زنان و ۹۰ میلی گرم به مردان توصیه می‌شود.

_ کمبود ید: کمبود این ماده معدنی منجر به چشم‌های پف آلود می‌شود و کم کاری تیروئید را نیز به همراه دارد. افرادی که دارای کمبود ید هستند، ناخن‌های شکننده را تجربه می‌کنند و ممکن است به راحتی دچار اضافه وزن شوند. شما می‌توانید در صورت ابتلا به این علائم، مصرف هرچه بیشتر زغال اخته، لوبیای سیاه، میگو، توت فرنگی و ماست را در نظر داشته باشید.

_ کمبود امگا ۳: خشکی پوست به خصوص در فصل زمستان رایج است. اما اگر پوست شما خشک‌تر از حد معمول باشد، به آن معنی است که اسیدهای چرب امگا ۳ را به میزان کافی دریافت نمی‌کنید. مصرف کم این اسیدهای چرب چین و چروک صورت شما را نیز افزایش می‌دهد. منابع این اسیدهای چرب عبارتند از ماهی، دانه‌های کتان، دانه‌های چیا و گردو.

_ کمبود آهن: پوسته پوسته شدن لب‌ها یکی از نشانه‌های کمبود آهن است. نشانه‌های دیگر عبارتند از خستگی، سرماخوردگی‌های مکرر و درد زبان. کمبود "ریبوفلاوین" نیز می‌تواند خشکی لب‌ها را به همراه داشته باشد. شما می‌توانید ریبوفلاوین را از راه مصرف ماهی قزل آلا، بروکلی، پنیر و بادام به دست بیاورید. آهن نیز در حبوبات، آجیل، اسفناج و مکمل‌های آهن وجود دارد.

_ کمبود بیوتین یا ویتامین B۷: موهای خشک و نازک می تواند به شما هشدار دهند که دچار کمبود این ویتامین هستید. جدا از ریزش مو، نشانه مشخص دیگر کمبود بیوتین، صورت پف کرده با توزیع چربی غیر طبیعی و راش‌های قرمز است. بر اساس برخی مطالعات بیوتین به عنوان یکی از مواد مغذی ضروری برای حفظ استحکام، بافت و ظاهر مو عنوان شده است. منابع غذایی سرشار از بیوتین شامل بادام زمینی، جگر، برخی سبزیجات، برگ چغندر سوئیسی، تخم مرغ پخته و زرده تخم مرغ است.

_ کمبود ویتامین B۱۲ : کمبود این ویتامین در میان گیاه‌خواران بسیار رایج است. کمبود ویتامین ب ۱۲ اغلب باعث تغییر رنگ پوست و رنگ پریدگی می‌شود. سایر نشانه‌ها عبارتند از خستگی، از دست دادن اشتها، تنگی نفس و اسهال. اگر می‌خواهید فقر ویتامین ب ۱۲ را درمان کنید، به دنبال مصرف بیشتر ماهی، گوشت بدون چربی، پنیر، ماست و غلات غنی شده باشید. اگر رژیم‌های غذایی گیاهی را دنبال می‌کنید مکمل‌های ویتامین ب ۱۲ را با مشورت پزشک مصرف کنید.

 

کانال عصر ایران در تلگرام