کلسترول LDL خون را با مصرف این دانه کاهش دهید
تاریخ انتشار: ۱ تیر ۱۳۹۸ | کد خبر: ۲۴۱۴۸۳۱۷
به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از تسنیم، در این مطلب سؤال یکی از مخاطبان درباره خواص درمانی و موارد مصرف "جو دوسر" آمده است.
سؤال: "لطفاً درباره خواص جو دوسر توضیح بدهید؟ چگونه باید آن را مصرف کنیم و آیا مصرف آن برای کودکان خردسال ضرر ندارد؟".
پاسخ: "جو دوسر" یا یولاف در کتاب مخزن‌الادویه که از منابع معتبر طب سنتى است با نام "هرطمان" آمده است که از نظر طبیعت، نه گرم و نه سرد بلکه معتدل است اما مایل به خشکى است و مقوى اعصاب، ملیّن و ضدعفونى‌‌کننده است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
در کتاب معارف گیاهی دکتر میرحیدر در مورد جو دوسر آمده است: اگر از جو دوسر با پوسته خارجى آن به‌مقدار 20 گرم در یک لیتر آب، جوشانده تهیه شود، این جوشانده مدر است و براى دفع سنگ کلیه، رفع استسقاء، تسکین درد کلیه و مثانه، رفع بى‌‌خوابى، تسکین سرفه، ورم حلق و حنجره نافع است.
خوردن پخته آن در روغن براى نرم‌کردن سینه و تسکین سرفه مفید است و اگر بدون روغن پخته شود، شکم را بند مى‌‌آورد؛ ثقیل‌الهضم و نفاخ است؛ براى رفع نفخ و هضم آن باید از سرکه و زیره استفاده کرد و زمان زیادى با روغن پخته شود.
دانه آن اگر در شیر یا گوشت چرب پخته شود، غذایى خوب و مقوى است و براى اطفالی که احتیاج به تقویت دارند، مفید است.
اگر جوشانده جو دوسر را در مواقع درد روماتیسمى و درد کلیه در موضع درد کمپرس کنند، به تسکین درد کمک مى‌‌کند.
آرد جو دوسر بدون اینکه سبوس آن گرفته شده باشد، داروی نیرومندى در کاهش کلسترول است؛ خوردن حدود نصف لیوان متوسط جو دوسر که پس از پخته شدن یک کاسه بزرگ مى‌‌شود در روز، به‌سرعت جزء مضر کلسترول خون یعنى LDL را بهطور متوسط 20 درصد کاهش مى‌‌دهد و در مقابل جزء مفید کلسترول یعنى HDL را در مدت مناسبى در حدود 15 درصد افزایش مى‌‌دهد.
جو دوسر ملیّن و لاغر‌کننده است؛ آرد و سبوس آن هر دو در افزایش حجم مدفوع و به سلامت روده بزرگ کمک مى‌‌کند و براى رفع یبوست مؤثر است مثلاً در یک تحقیق جدید در فرانسه به 50 نفر اشخاص سالخورده که براى درمان یبوست مراجعه کرده بودند، تجویز شده است که هر روز چند عدد بیسکویت ساخته‌‌شده با آرد جو دوسر بدون سبوس بخورند؛ پس از 12 هفته، یبوست آنها به‌کلى رفع شده و تعداد دفعات تخلیه و میزان دفع اصلاح شده به حال عادى بازگشت؛ در ضمن در این رژیم، وزن آنها کاسته شده که خیلى مورد علاقه آنها بوده است.
جو دوسر و امراض پوستی؛ جو دوسر داراى خاصیت ضدالتهاب براى انواعى از بیمارى‌هاى پوستى مانند انواعى از اگزما است؛ به همین دلیل است که از روزگاران کهن مرسوم بوده همیشه از کیسه‌‌هاى پر از جو دوسر براى رفع التهاب پوست استفاده مى‌‌کردند.
منبع: اقتصاد آنلاین
کلیدواژه: کلسترول جو دوسر یولاف
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت www.eghtesadonline.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «اقتصاد آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۴۱۴۸۳۱۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
کدام فلفل‌ها از همه تندتر هستند؟
با خوردن فلفل، لب‌هایت می‌سوزد، زبانت آتش می‌گیرد و غشا‌های مخاطی که از ریه‌ها در برابر تهدید محافظت می‌کنند، آبریزش بینی شما را تحریک می‌کنند. با خوردن فلفل، رگ‌های خونی منبسط می‌شوند و بدن شما احساس می‌کند که در حال آتش گرفتن است بنابراین برای کمک به خنک شدن بدن، تعریق آغاز می‌شود.
به گزارش ایسنا، مهم نیست که میزان دمای غذای شما چقدر باشد، زیرا همچنان این ادویه بدون اینکه به دمای غذا مرتبط باشد می‌تواند باعث تعریق شما شود. بر اساس گفته آموزش علوم فیشر آمریکا، دلیل تندی غذا به درجه حرارت گرمای آن نیست. تندی در غذای ما به علت کپسایسین است، ماده‌ای که به فلفل تندی می‌دهد.
سطح تندی یک غذا بر اساس میزان تحریک واکنش ما به کپسایسین اندازه‌گیری می‌شود، این اندازه‌گیری واحد حرارتی اسکویل (SHU) نامیده می‌شود. بر اساس این واحد اندازه‌گیری، فلفل دلمه‌ای نمره صفر، فلفل موزی می‌تواند ۹۰۰ باشد و هالاپینو (هالاپینو یا هالوپینو یکی از انواع فلفل‌های تند بومی مکزیک است که کوچک بوده و به رنگ سبز یا قرمز دیده می‌شود) می‌تواند تا ۱۰هزار برسد. هابانرو یا فلفل هندی ۳۵۰هزار و فلفل ترینیداد اسکورپین همچنین اسپری فلفل می‌توانند به محدوده دو میلیون برسند و کپسایسین خالص (بر اساس ارقام منتشرشده انجمن شیمی آمریکا) ۱۶ میلیون است؛ بنابراین اگر علت تعریق ما دما نیست، چه چیزی در غذای تند وجود دارد که با خوردن آن عرق می‌ریزیم؟
دهان ما گیرنده‌های TRPV ۱ دارد که گرما را تشخیص می‌دهد و ما را از خوردن غذا‌های خیلی گرم باز می‌دارد. کپسایسین این گیرنده‌های TRPV ۱ را تحریک می‌کند و سیگنالی به مغز می‌فرستد مبنی بر اینکه ما در حال خوردن چیزی داغ و خطرناک هستیم. مغز با ارسال یک احساس سوزش به آن قسمت از دهان ما پاسخ می‌دهد سپس بدن همان‌طور که باید به دمای گرم واکنش نشان دهد، تعریق را آغاز می‌کند همچنین ممکن است متوجه شوید که هنگام خوردن غذا‌های تند احساس عجله دارید به این دلیل که بدن شما کپسایسین را به‌عنوان یک تهدید اشتباه تعبیر می‌کند، بنابراین هم دوپامین و هم آدرنالین را به عنوان پاسخ ترشح می‌کند.
کپسایسین کاملا در دستگاه گوارش ما تجزیه نمی‌شود، بنابراین وقتی در حال خروج از سیستم بدن باشد، همان سوزش را احساس خواهید کرد. به گفته انجمن شیمی آمریکا، اگر تندی غذا شما را تحت تاثیر قرار داد، از مصرف آب اجتناب کنید که شعله بیشتری به آتش می‌افزاید. در عوض شیر بنوشید یا بستنی یا پنیر بخورید. کازئین موجود در این محصولات لبنی به دور کپسایسین می‌پیچد و به حذف آن از زبان شما کمک می‌کنند.
اگر بتوانید گرما را تحمل و عرق کنید، غذا‌های تند فواید زیادی برای سلامتی دارند. طبق نتایج مطالعه‌ای در سال ۲۰۱۱ که در نشریه Physiology & Behavior منتشر شد، افزودن فلفل قرمز به غذا می‌تواند میزان کالری سوزی در روز را افزایش دهد. اگر معمولا غذای ملایم‌تری می‌خورید، فلفل قرمز می‌تواند هوس شما را برای غذا‌های چرب، شور و شیرین کاهش دهد. با این حال، جوانه‌های چشایی (یا پرز‌های چشایی حاوی سلول‌های گیرنده مزه هستند که به سلول‌های چشایی نیز معروف هستند)، شما می‌توانند تحمل غذا‌های تند را ایجاد کنند، بنابراین این هوس کشنده فقط برای مدت کوتاهی دوام می‌آورد.
نتایج بررسی سیستماتیک سال ۲۰۱۲ که در نشریه Appetite منتشر شد، نشان داد که افزودن تندی قابل توجه به وعده‌های غذایی می‌تواند به شما کمک کند تا ۵۰ کالری اضافی در روز بسوزانید. این مورد می‌تواند به کاهش وزن پنج پوندی فقط طی یک سال اضافه شود. مصرف غذا‌های تند همچنین می‌تواند چربی شکم را کاهش دهد و به کاهش اشتها کمک کند. در این مطالعه آمده است که این اثرات تا حدی به دلیل نحوه تحریک گیرنده TRPV ۱ کپسایسین است.
مطالعه دیگری در سال ۲۰۱۷ که نتایج آن در PLOS One منتشر شد به بررسی مصرف فلفل قرمز تند و مرگ و میر در میان بیش از ۱۶هزار نفر در ایالات‌متحده پرداخت. افرادی که بهطور منظم غذا‌های تند مصرف می‌کردند، ۱۳ درصد کاهش مرگ و میر به هر دلیلی داشتند.
محققان همچنین خاطرنشان کردند که فعال‌سازی گیرنده‌های TRPV ۱ توسط کپسایسین از طریق افزایش مصرف انرژی و تاثیر بر چربی‌های خون، بر چاقی تاثیر می‌گذارد. بر اساس بررسی انجام شده در سال ۲۰۱۶ در تحقیقات ضد سرطان، کپسایسین موجود در غذا‌های تند می‌تواند از سلول‌های ما در برابر سرطان محافظت، رشد سرطان را متوقف و با بدخیمی و متاستاز سرطان تداخل ایجاد کند.
تصاویر پدر ساواکی مهران غفوریان