نان لیوانی کم کربوهیدرات؛ بدون گلوتن، بدون شکر و بدون لبنیات + دستور تهیه
تاریخ انتشار: ۱۹ تیر ۱۳۹۸ | کد خبر: ۲۴۳۵۳۰۶۳
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، نان لیوانی یک نان کم کربوهیدرات سبک و بسیار لطیف است که در عین حال به طرز جادویی بدون گلوتن، بدون آرد، بدون شکر و بدون فراورده‌های حیوانی است که مخصوص رژیم غذایی پالئو و همچنین نان مخصوص افراد دیابتی است. علاوه بر این برای افراد مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر نیز توصیه می‌شود.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
عده زیادی از ما بدون آنکه حتی باخبر باشیم در وضعیت پیش دیابتی قرار داریم. دیابت یک تهدید واقعی و فراهم کننده شرایطی برای بروز سایر بیماری‌هاست. شما نمی‌توانید نسبت به آن بی تفاوت باشید وقتی که بدانید نیمی از مردم از دیابت خود آگاه نیستند و شاید شما هم یکی از آن جمعیت ۵۰ درصدی باشید. اما چه می‌شود کرد بهترین راه کاهش مصرف مواد قندی و افزودن فیبر به غذاهاست.
این مورد بخصوص در مورد قند‌های ساده بیشتر درست است. مشکل ما دقیقا از جایی آغاز می‌شود که خوردن قند‌های ساده و شکر اضافی در غذا‌ها را به مصرف غلات پیچیده و پر سبوس ترجیح می‌دهیم. نان‌های سفید علاوه بر آنکه اصلا با معده شما سازگاری خوبی ندارند به دلیل شاخص گلیسمی بالا، وضعیت خوبی را برای سلامتی فراهم نمی‌کنند. برای مقابله با این وضعیت باید از غذا‌های با پروتئین بیشتر و کربوهیدرات کمتر استفاده کرد یعنی چیزی شبیه به رژیم کتوژنتیک.
نان لیوانی یک نان بدون آرد، بدون گلوتن و کم کربوهیدرات است که با استفاده از مواد پر پروتئین و با حداقل کربوهیدرات درست می‌شود. این نان علاوه بر کم کربوهیدرات بودن و نداشتن گلوتن که به همین دلیل برای بیماران مبتلا به سلیاک توصیه می‌شود، برای کسانی که مشکلات روده‌ای مثل سندرم روده تحریک پذیر دارند نیز خوب است. ما در اینجا از آرد گندم استفاده نمی‌کنیم بلکه یک آرد آجیلی جالب را جایگزین آن می‌کنیم.
آرد بادام یکی از آرد‌های بدون گلوتن آجیلی پر پروتئین و سرشار از مواد مغذی ست. این آرد با آسیاب کردن بادام درست می‌شود، اما شما می‌توانید هر موقع که شیر بادام درست کردید، تفاله آن را در سینی فر پهن کرده و داخل فر با حرارت حداقل به مدت ۲ تا ۳ ساعت بگذارید تا خشک شود. کسانی که از تخم‌مرغ به دلیل حساسیت و یا گیاهخوار بودن اجتناب می‌کنند، می‌توانند فلکس اگ یا جایگزین گیاهی تخم‌مرغ را استفاده کنند؛ به این ترتیب که ۱ قاشق غذاخوری تخم کتان یا چیای آسیاب شده را با ۲ و ۱/۲ قاشق غذاخوری آب مخلوط کنید، بهم بزنید سپس بگذارید به مدت ۵ دقیقه بماند بعد استفاده کنید. این مقدار به اندازه یک تخم‌مرغ است.
مواد لازم برای ۶ نفر
روغن: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
تخم‌مرغ: ۲ عدد (یا جایگزین گیاهی)
آرد بادام خیلی ریز: ۱/۲ پیمانه
بیکینگ‌پودر: ۱/۲ قاشق چای‌خوری (بدون گلوتن)
نمک دریا: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
نان لیوانی کم کربوهیدرات؛ بدون گلوتن، بدون شکر و بدون لبنیات
طرز تهیه :
۱. روغن را داخل یک ماگ بلند با اندازه حدود ۹ در ۱۲/۵ سانتی متر بریزید. اطراف لبه‌های لیوان را چرب کنید.
نان لیوانی کم کربوهیدرات؛ بدون گلوتن، بدون شکر و بدون لبنیات
۲. تخم‌مرغ‌ها، آرد بادام، بیکینگ‌پودر و نمک را داخل ماگ بریزید. مواد داخل لیوان را با یک چنگال خوب بهم بزنید تا زمانی که صاف و یکدست شود. ماگ را روی کابینت گذاشته و آرام ضربه بزنید تا حفرات هوا از بین بروند.
نان لیوانی کم کربوهیدرات؛ بدون گلوتن، بدون شکر و بدون لبنیات
۳. مایکروفر را روی دمای بالا به مدت ۳ دقیقه بگذارید. پس از پختن نان را از ماگ خارج کنید و با چاقو اسلایس کرده، سرو کنید.
نان لیوانی کم کربوهیدرات؛ بدون گلوتن، بدون شکر و بدون لبنیات
۴. برای نگهداری آن را در پلاستیک گذاشته و در یخچال نگه دارید.
نان لیوانی کم کربوهیدرات؛ بدون گلوتن، بدون شکر و بدون لبنیات
نکات مهم :
اگر به آجیل آلرژی دارید: مزه نان با آرد آجیلی بسیار عالی است، اما می‌توانید آرد کینوا را جایگزین آن کنید. آرد نارگیل هم گزینه دیگری است البته، چون خیلی رطوبت را جذب می‌کند فقط به ۱/۳ پیمانه آرد نارگیل نیاز دارید و ۲ قاشق روغن دیگر هم اضافه کنید تا نان شما نرم شود. اگر هم با استفاده از غلات مشکلی ندارید، آرد جودوسر گزینه خوبی است.
اگر مایکروویو ندارید: می‌توانید این نان را در فر و در دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد بپزید. زمان پختن آن بستگی به ظرفتان دارد و بین ۱۰ تا ۲۰ دقیقه است. البته دقیقا شبیه نان مایکروفر نخواهد شد، چون همانند نمونه مایکوفری نرم و بالشی نخواهد شد، چون نیازمند گرمای سریع است. بهترین روش برای پختن در فر استفاده از سینی کلوچه نازک و روشن است که مواد در آن بصورت یک لایه نازک پهن می‌شود و سریع پخته می‌شود البته باز هم نمونه مایکروفری بهتر است.
روش‌های استفاده: نان لیوانی جادویی را می‌توان برش زد و به عنوان نان ساندویچ‌های کوچک بخصوص برای صبحانه استفاده کرد. می‌توان آن را در یک ماهیتابه بدون روغن، تست کرد تا مدل تست فرانسوی شود. این نان بافتی اسفنجی با طعم آجیلی ملایم دارد. برای درست کردن به تعداد زیاد می‌توانید مواد نان را در یک کاسه بزرگ آماده کنید و بعد از چرب کردن لیوانها، داخل آنها به اندازه لازم بریزید.
برای اینکه مطمئن شوید که بیکینگ‌پودر شما بدون گلوتن است می‌توانید ۱ سهم از جوش شیرین را با ۲ سهم از کرم تارتار مخلوط کنید.
این نان برای کسانی هم که مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر هستند، توصیه می‌شود.
منبع : برترینها
انتهای پیام/
روش تهیه نان لیوانی کم کربوهیدراتمنبع: باشگاه خبرنگاران
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۴۳۵۳۰۶۳ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
دائمی شدن قراردادهای کار در دستور کار دولت
وزیرکار از تصویب دائمی شدن قراردادهای کار در کمیسیون اصلی دولت خبر داد و تأکید کرد که این موضوع در دستور کار دولت است.
به گزارش تسنیم، یکی از دغدغه های جامعه کارگری همواره بحث قراردادهای کاری بوده است. مطابق گزارش ها بیش از 96درصد قراردادهای کاری موقت هستند و همین موضوع باعث دلسردی و ناراحتی کارگران از شرایط کاری شده است. چرا که قراردادهای موقت به همراه خود عدم بیمه و عدم دریافت دستمزد قانونی را به دنبال دارد.
نبود امنیت شغلی و قراردادهای موقت موضوعی است که رهبر انقلاب نیز در دیدار با کارگران با اشاره به آن تاکید کردند "امنیت شغلی از وظایف مسئولان است". ایشان گفتند "اگر حال جامعه کارگری خوب باشد حال جامعه نیز خوب می شود".
امنیت شغلی، موضوعی است که جامعه کارگری سال‌هاست با آن دست به گریبان است. قراردادهای کوتاه مدت، و آینده نامعلوم شغلی باعث شده است که برخی از کارگران دلسرد شوند. به روایت آمار، در حال حاضر حدود 96 درصد قراردادهای کاربه صورت موقت هستند و مشکلاتی مانند عدم بیمه و عدم دریافت دستمزد قانونی دارند. طی سال های اخیر بخش زیادی از گلایه کارگران بابت امنیت شغلی و دستمزدها بوده است.
قراردادهای کوتاه مدت و تهدید به عدم تمدید قرارداد و اخراج، از عوامل مهمی هستند که باعث شده نسل جوان کمتر به کار کردن در مراکز تولیدی و یا کارخانه ها تمایلی نشان بدهند.
بسیاری از کارخانه‌ها و شرکت‌ها برای اینکه با اداره کار و شرایط سخت بیمه مواجه نشوند، همه کارهای شرکت یا مرکز تولیدی را به شکل پروژه در اختیار پیمانکاران قرار می‌دهند. پیمانکار موظف می شود برای انجام پروژه، نیروی کار استخدام و او را بیمه کند. در این میان برخی از پیمانکاران با قراردادهای کوتاه مدت آن هم بدون بیمه، کارگران را با کمترین حقوق استخدام می‌کنند. حتی برای اینکه با شکایت کارگران مواجه نشوند، بااستخدام کارگران اتباع کارها را به آنها می دهند و به این ترتیب همه سود پروژه به جیب خودشان می‌رود.
سیدصولت مرتضوی, وزیر تعاون، کار و رفاه اجتماعی، در این خصوص گفت: دائمی شدن قراردادهای کار در کمیسیون اصلی دولت تصویب شده است و در دستور کار دولت است.
وی درباره دائمی شدن قرارداد کارگران، گفت: موضوع دائمی شدن قراردادها در کمیسیون اصلی دولت تصویب شده است و در دستور کار دولت است و ان‌شاءالله هر وقت نوبت‌اش شود، مورد رسیدگی قرار می گیرد.
وی در مورد بیمه کارگران، اظهار کرد: در رابطه با بیمه کارگران ما افزایش لازم را انجام داده‌ایم و پیشنهاد نمایندگان کارفرمایان و کارگران این بود که آنچه افزایش پیدا می‌کند، مبنایی باشد تا در دوران بازنشستگی اثر داشته باشد و ما افزایش ها را روی ردیف های مبنا انجام دادیم که افزایش بیش از 35درصدی اعمال شد یعنی تقریبا نسبت به سال 1402حدود 9درصد بیشتر از سال قبل افزایش داده شد.
مرتضوی بیان کرد: امیدواریم با مدیریتی که در حوزه اقتصاد صورت می گیرد و با مهار تورم و از طرفی با کمک های معیشتی که دولت در برنامه دارد و به آحاد مردم به ویژه جامعه کارگری کمک می کند، بتوانیم قدری از مشکلات کارگران عزیز را برطرف کنیم.
کانال عصر ایران در تلگرام بیشتر بخوانید: وزیر کار: هیچ بازنشسته‌ای زیر یک میلیون و 100 هزار تومان نمی‌گیرد اقدام ارزشمند وزیر کار
تداوم بارندگیها در کشور / دمای هوا در بعضی مناطق کاهش مییابد