اگر تمایلات جنسی متفاوتی با همسرتان دارید، بخوانید
تاریخ انتشار: ۴ آبان ۱۳۹۸ | کد خبر: ۲۵۵۸۰۵۶۱
اگر هر دو طرف به طور همزمان دچار افت تمایلات جنسی شوند باز هم مشکلی نیست، اما اغلب یکی از طرفین تمایل به روابط جنسی بیشتر نسبت به آن دیگری دارد و این تفاوت میتواند رابطه زناشویی را در بلند مدت دچار آسیبهایی بکند:
«تو سیری ناپذیری!»
«و تو هم هرگز تمایلی به من نداری!»
زن یا مرد؛ کدامیک دوست دارند بیشتر رابطه جنسی داشته باشند؟ اگر فکر میکنید مرد، درست فکر میکنید.
بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
در دو سوم موارد، مرد تمایل جنسی شدیدتری نسبت به زن دارد و این چیزی است که سکس تراپیستها میگویند. وقتی چنین اتفاقی میافتد، تنش و اختلاف ایجاد میشود، اما، چون بیشتر افراد این را میدانند که مردها طبیعتا بیشتر دوست دارند رابطه جنسی داشته باشند، این اختلاف را میپذیرند و پیش میروند. اما در مورد آن یک سوم باقیمانده چطور؟
یعنی مواردی که زن، تمایل بیشتری به روابط جنسی دارد؟ این موارد از نظر فرهنگی و اجتماعی غیرمنتظرهاند و همین میتواند استرس و تنش را در رابطه بیشتر کرده و بگومگوهای زن و شوهری را پُررنگتر کند.
چنین تفاوتهایی یک جنبهی ناخوشایند دیگر هم دارد و آن، پس زدن محبتهای غیر جنسی است. آنهایی که تمایلات جنسیشان بیشتر است، با شور و اشتیاق شروع میکنند که تا حدود زیادی تغذیه کنندهی جنبهی هیجانی رابطه است، اما این امید را نیز دارند که این رفتارهای محبت آمیز به رابطه جنسی منتهی شود. اما آنهایی که تمایلات جنسی کمتری دارند از چنین محبتها و رفتارهای غیرجنسی فرار میکنند که مبادا این رفتارها به عنوان چراغ سبزی برای رابطه جنسی محسوب شوند.
در دنیای امروز، تفاوت در تمایلات جنسی یکی از بزرگترین علتهای مراجعه زوجها به سکس تراپیستهاست. یک سکس تراپیست معمولا میپرسد: «چه کسی در رابطه شما کنترل کننده است؟» هر کدام از زوجین به آن دیگری اشاره میکنند و هر دو از این تعجب میکنند که چرا طرف مقابلشان تصور میکند کنترلی ندارد و تحت نفوذ است و در واقع اختیاری ندارد!
کسی که تمایلات جنسی بیشتری دارد احساس میکند با هر بار قدم جلو گذاشتن و «نه» شنیدن مورد بیرحمی قرار میگیرد و غیرمنصفانه طرد میشود و آن کسی که تمایلات جنسی کمتری دارد نیز احساس میکند با هر بار طفره رفتن از رابطه جنسی و «نه» گفتن به درخواست طرف مقابل، از نظر روحی و عاطفی متلاشی و سرکوب میشود (بیشتر افراد تصور میکنند تفاوت در تمایلات جنسی فقط به کسی فشار وارد میکند که تمایلات جنسی بیشتری دارد، در صورتی که هر دو طرف تحت فشار خواهند بود).
خوشبختانه این تفاوتها در تمایلات جنسی قابل حلاند. با ما همراه باشید تا توصیهها و پیشنهادهای سکس تراپیستها در این موارد را به شما انتقال بدهیم:
«دلتان واقعا چه میخواهد؟»
آیا واقعا رابطه جنسی میخواهید؟ یا به چیز دیگری نیاز دارید؟ مثلا با هم بیشتر خوش بگذرانید، محبتهای غیر جنسی یا تائید دوبارهی عشق و علاقهی همسرتان؟ خیلی از زوجها با وجود تفاوتهایی که در تمایلات جنسی با هم دارند، وقتی بیشتر به هم محبت میکنند و بیشتر با هم وقت میگذرانند و رفتارهای محبت آمیز بیشتری با هم دارند، احساس صمیمت بیشتری با هم میکنند و همین باعث میشود از میزان تفاوتی که از جهت تمایلات جنسی با هم دارند تا حدودی کاسته شود.
«روی تعداد دفعات رابطه جنسیتان با هم به یک توافق برسید»
اگر یکی از طرفین دوست دارد دو بار در هفته رابطه جنسی داشته باشد در حالی که دیگری با یک بار رابطه جنسی در ماه راحتتر است، باید میانگین را حساب کنند! یعنی چهار تا پنج بار رابطه جنسی در ماه. اما باز هم عدد میانگین چندان مهم نیست؛ چیزی که مهم است پیدا کردن چیزی است که هر دو با آٔن راحت و راضی باشند.
نکته: در مورد زوجهای بالای ۵۰ سال، آمار نشان میدهد تعداد دفعات رابطه جنسی در طیف هر روز رابطه جنسی تا هیچ رابطه جنسی قرار میگیرد! اما طبق توصیه کارشناسان، معمولترین میزان رابطه جنسی برای زن و شوهرهای سنین بالا، دو تا سه بار رابطه در یک ماه است.
«برای روابط جنسیتان برنامه ریزی کنید»
برنامه ریزی واقعا لازم است. از قبل برنامه ریزی و تاریخ تعیین کردن برای رابطه جنسی به کسی که تمایلات جنسی قویتری دارد این اطمینان را میدهد که رابطه جنسی حتما روی خواهد داد و در نتیجه فشار و استرس کمتری خواهد داشت. ضمنا با این روش، کسی که تمایلات جنسی کمتری دارد نیز خیالش راحت میشود که رابطه جنسیشان فقط در همان موعد مقرر روی خواهد داد. تنش در رابطهای که فعالیتهای جنسی طبق برنامه و تاریخ انجام میشوند بسیار کمتر است.
«چه باید بکنید اگر موعد رابطه جنسی طبق برنامه رسیده و شما حال و حوصله ندارید؟»
بیشتر افرادی که تمایلات جنسی کمتری دارند این سوال را میپرسند، اما معمولا مسئله کمتر از آنچه تصور میکنند و میترسند درد سرساز خواهد بود. از آنجایی که برنامه ریزی برای رابطه جنسی از تنش و استرس در رابطه کم میکند، کیفیت رابطه بهتر و تقویت میشود و همین زمینه را برای تقویت تمایلات جنسی در کسی که کمتر خواهان فعالیتهای جنسی است فراهم مینماید، یعنی از نظر روحی و روانی، هیجان و کشش بیشتری برای جنبههای جنسی رابطه خواهد داشت.
نکته: البته هیچ برنامه ریزی برای رابطه جنسی همیشگی نمیتواند باشد. کارشناسان توصیه میکنند برای تقریبا شش ماه برنامه ریزی کنید و اگر نتیجه مناسب نبود، دوباره با همسرتان برای تغییر برنامه مذاکره و توافق کنید.
«به برنامهای که تعیین کردهاید پایبند و وفادار باشید»
اگر برنامهای را با توافق تعیین کردید دیگر نباید بر سر آن بگومگو کنید و هر دو طرف باید طبق برنامه پیش بروید. کسی که تمایلات جنسی بیشتری دارد نباید خارج از برنامه درخواست رابطه جنسی کند و کسی که تمایلات جنسی کمتری دارد هم نباید موعد مقرر رابطه جنسی را بیدلیل رد کند یا به تاخیر بیندازد.
«ناز و نوازشهای غیرجنسیتان را بیشتر کنید»
وقتی طرفین طبق برنامهای که تعیین کردهاند با هم به توافق میرسند، محبتها و نوازشهای غیر جنسی نیز به رابطه برمیگردند. وقتی هر دوی شما خیالتان از بابت زمان رابطه جنسی راحت است، هر کدامتان به راحتی میتوانید شروع کننده باشید، بدون اینکه از برداشتهای اشتباه هراسی داشته باشید. زوجهایی که موفق میشوند تفاوتها در تمایلات جنسیشان را حل و فصل کنند، معمولا از کشف اینکه چقدر دلشان برای محبتهای غیر جنسی تنگ شده بوده و چقدر به آن نیاز داشتند متعجب و شگفت زده میشوند. آنها تازه متوجه میشوند که محبت های غیر جنسی چقدر در رابطه زناشویی لازم و مهماند و چه کمک بزرگی به سلامت عاطفی و هیجانیشان میکنند.
«در صورت نیاز از یک سکس تراپیست کمک بگیرید»
اگر برای مذاکره با همسرتان در مورد برنامه ریزی رابطه جنسی مشکل دارید یا اگر تفاوتها در تمایلات جنسیتان مزمن شده و کیفیت رابطهتان را تا حدی تحت تاثیر قرار داده که نمیتوانید با توافق به نتیجه برسید، حتما با یک سکس تراپیست مشورت کنید.
توصیههایی برای کسانی که تمایلات جنسی بیشتری نسبت به همسر خود دارند
اگر در رابطه زناشوییتان، شما کسی هستید که نیازهای جنسیتان بیشتر از همسرتان است، نباید بنشینید و منتظر بمانید که طرف مقابلتان تغییر کند. هر دو شما به یک اندازه برای رفع این اختلاف مسئولید.
راهکارها و توصیههایی برایتان داریم که بتوانید احتمال اینکه همسرتان تمایل بیشتری به رابطه جنسی پیدا کند را بالاتر ببرید.
کم میلی جنسی همسرتان را به خودتان نگیرید
تفاوت در تمایلات جنسی بین زن و شوهرها بسیار معمول است. هر چند خیلی سخت است که درخواستهای جنسیتان مکررا رد شوند و شما این مسئله را به خودتان نگیرید، اما باید به خودتان یادآوری کنید که اگر همسر شما تمایل کمتری به رابطه جنسی دارد، لزوما به خاطر شما، میزان جذابیتتان و یا ویژگیهایی که دارید نیست. ممکن است پای کمبود هورمونها یا دیگر مشکلات روحی در میان باشد یا احساسی که همسرتان نسبت به خودش دارد.
مثلا ممکن است همسرتان احساس خوبی نسبت به خودش ندارد. درک کنید که این موقعیت فقط برای شما آزاردهنده نیست و او نیز رنج میکشد. حتی اگر جوری رفتار کند که گویی موضع دفاعی به خودش گرفته، اما مطمئن باشید خودش هم زمان زیادی را در این فکر است که چرا روابط جنسی بین شما به راحتی صورت نمیگیرد. پس سعی کنید همسرتان را درک کنید.
اگر مردی هستید که همسرتان نسبت به شما تمایل کمتری به روابط جنسی دارد ...
با توجه کردن به جنبهی دوستانهی رابطهتان شروع کنید. خیلی از خانمها از این طریق برانگیخته میشوند. یعنی تا زمانی که قلبا احساس نزدیکی و صمیمیت نکنند، تمایلی به رابطه جنسی ندارند.
کارهایی انجام دهید که برای همسرتان مهماند؛ مثلا در کارهای خانه بیشتر به او کمک کنید، هر وقت به شما نیاز داشت در دسترس باشید، در مورد روزی که گذرانده و دغدغههایش بیشتر با او حرف بزنید، محبتهای کوچک، اما مهم را فراموش نکنید، مثلا صبح پیش از همسرتان از خواب بیدار شوید و صبحانه را آماده کنید، یادداشتهای عاشقانه برایش بگذارید، وسط روز با او تماس بگیرید و بگویید که به او فکر میکردید، گاهی با یک شاخه گل به خانه بیایید و هزاران راه دیگر!
نشان دادن محبت و علاقه با کارهای تصادفی و جالب باعث میشود همسرتان بیشتر جذب شما شده و از نظر جنسی نیز بیشتر خواهانتان باشد.
وقتی همسرتان درخواست رابطه جنسی شما را رد میکند، حتما تنها چیزی که به آن فکر نمیکنید، ابراز مهربانی همراه با درک است. اما اگر واقعا دوست دارید کیفیت جنسی زندگی زناشوییتان را بهبود بدهید، باید کاری کنید که همسر شما از نظر روحی و هیجانی تا جایی که ممکن است به شما نزدیکتر شود و این تنها راه است. شما میتوانید عصبانی شوید و از او کناره بگیرید یا اینکه درک کنید و عاشقانهتر به همسرتان نگاه کنید. انتخاب با شماست؛ امتحان کنید، تجربه کنید و نتیجه را ببینید!
اگر زنی هستید که همسرتان نسبت به شما تمایل کمتری به روابط جنسی دارد ...
خیلی از مردها از این شکایت دارند که تمایلات شدید جنسی همسرشان و درخواست مداوم رابطه جنسی باعث سرد شدن آنها میشود. بعضی از مردها در چنین موقعیتهایی ممکن است با درخواستهای زن موافقت کنند، اما از نظر هیجانی و عاطفی دلسرد شوند. شما به عنوان یک زن ممکن است با رد درخواست جنسیتان احساس آزردگی و جذاب نبودن کنید و به این نتیجه برسید که همسرتان علاقه و کششی نسبت به شما ندارد، اما زود قضاوت نکنید، مهربان باشید و از همسرتان تعریف کنید! هر گاه همسرتان کار درستی انجام میدهد (هر چند کوچک)، آن را به رخش بکشید و بگویید که به او افتخار میکنید.
نسبت به رفتارهای خودتان هم دقیق باشید؛ ببینید چه کاری ممکن است انجام دهید که همسرتان را در لاک دفاعیاش فرو میبرد. بیشتر طبق خواستههای همسرتان عمل کنید و همانطوری که او دوست دارد، ابراز علاقه کنید.
شیوهتان را تغییر دهید
خیلی از زن و شوهرهایی که با تفاوت در تمایلات جنسیشان روبرو هستند این الگو را تکرار میکنند: درخواست رابطه، رد درخواست، فشار بیشتر برای رابطه، رد درخواست و. این الگویی نادرست و سیکلی معیوب است که به هیچ جا جز تنش و استرس بیشتر نمیانجامد. انگار زن و شوهر نقشها و گفتگوهای هم را از حفظ اند! هر چه بیشتر به همسرتان فشار بیاورید، او مقاومتر و عصبیتر خواهد شد.
پس انعطاف نشان دهید و شیوهی دیگری را امتحان کنید. مدتی کناره بگیرید. فرقی نمیکند چقدر همسرتان را دوست دارید و جذبش میشوید یا چقدر تمایل به رابطه جنسی دارید. برای مدت مشخصی با خودتان توافق کنید که هیچ درخواست جنسی از همسرتان نداشته باشید. طی این مدت برای رابطه جنسی پیشقدم نشوید و ببینید چه اتفاقی میافتد. هیچ حرفی هم در مورد عقب نشینیتان نزنید، فقط منتظر بمانید. گاهی کسی که تمایلات جنسی کمتری دارد فقط به فرصت بیشتری نیازمند است تا دوباره شارژ شود. وقتی این مدت پشت سر گذاشته شود، او احساس متفاوتی خواهد داشت. ارزشش را دارد امتحان کنید!
ضمنا این رویکرد یک امتیاز دیگر هم دارد؛ فرصتی دارید تا خودتان را نیز بررسی و اصلاح کنید. شاید بیش از اندازه بر جنبهی جنسی رابطهتان تمرکز کردهاید و ممکن است نیازهای دیگری هم داشته باشید که باید بررسیشان کنید. به جای اینکه وقتتان را صرف این کنید که چه چیزی در رابطهتان درست یا نادرست است، روی خودتان تمرکز کنید و ببینید از چه راههای دیگری هم میتوانید از زندگی لذت ببرید، مثلا شاید لازم باشد دورهمیهای دوستانهتان را پُررنگتر کنید یا باشگاه بروید و اندامتان را متناسبتر کنید.
بدون توقعات جنسی همسرتان را در آغوش بگیرید و نوازش کنید
خیلی از خانمها از این شکایت دارند که همسرشان هرگز آنها را نوازش نمیکند مگر اینکه خواهان رابطه جنسی باشد. همین مسئله زنان را سرد و بی میل میکند. اگر شما مردی هستید که تمایل جنسیتان نسبت به همسرتان بیشتر است، حتما این نکته را در مورد همسرتان به خاطر داشته باشید: او ممکن است دوست داشته باشد در آغوشتان آرام بگیرد، نوازشش کنید، ببوسیدش و یا به هر روش دیگری محبتتان را ابراز کنید، اما درخواست جنسی نداشته باشید.
خیلی از خانمها اینطور میگویند که مردها نمیتوانند آنها را در آغوش بگیرند! زنها خیلی بیشتر از مردها به محبتهای غیرجنسی نیاز دارند و اگر پیشنوازی برای رابطه جنسی دریافت کنند، آزرده و دلخور خواهند شد.
اگر همسرتان علی رغم تمایلش درخواست رابطه جنسی را پذیرفت، آن را هدیهای عاشقانه تلقی کنید
گاهی با بهبود روابط تان همسر شما تلاش میکند توجه بیشتری به شما داشته باشد و ممکن است تصمیم بگیرد حتی اگر تمایلات جنسیاش چندان قوی نیست، به درخواست شما جواب مثبت بدهد. به جای اینکه احساس کنید از سر اجبار به رابطه با شما تن میدهد یا توهینی به شما میکند، این رفتار او را هدیهای از سر عشق و علاقه محسوب کنید.
در روابط خوب و سالم، آدمها برای شادی هم کارهایی انجام میدهند و گذشت میکنند حتی اگر در لحظهای به خصوص، حوصله و تمایل نداشته باشند. چنین چیزی واقعا یک فداکاری عاشقانه است که باید درک کنید و قدر بدانید. اجازه دهید همسرتان عشق خود را اینگونه نشان بدهد و از او این هدیه را بپذیرید.
به پیش نیازهای همسرتان برای رابطه جنسی احترام بگذارید
به گفتهی کارشناسان و سکس تراپیستها، وقتی کسی که تمایلات جنسی کمتری دارد به همسرش میگوید که برای برانگیخته شدن به چه چیزهایی نیاز دارد، طرف مقابل معمولا کاملا منظور او را درک نمیکند یا برای خواستههایش احترام قائل نیست. مثلا اگر همسر شما اعلام میکند که ترجیح میدهد شبها رابطه جنسی داشته باشد تا صبحها، شاید شما تصور کنید که این تنها یک بهانه است (در بیشتر مردها سطح تستوسترون بین ساعت ۷ تا ۸ صبح بیشترین است، اما در مورد زنها سطح این هورمون عصرها بالاترین است).
یا اگر همسرتان بگوید وقتی که بچهها خوابیدهاند یا در خانه نیستند تمایل بیشتری برای رابطه جنسی دارد شاید شما فکر کنید او همه چیز را به تاخیر میاندازد بلکه هرگز رابطهای روی ندهد. اما واقعیت این است که اینها بهانه نیستند، همسر شما به شرایطی خاص برای احساس راحتی و آرامش نیاز دارد تا از جهت جنسی برانگیخته شود. تا جایی که امکان دارد به درخواستهای همسرتان و الویتهایش احترام بگذارید و او را سرزنش نکنید. سعی کنید موقعیت دلخواه همسرتان را فراهم کنید و با خوشبینی و انعطاف پیش بروید. منبع:زندگی آنلاین
منبع: پارسینه
کلیدواژه: تمایلات جنسی رابطه جنسی رفتارهای جنسی کاهش میل جنسی
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۵۵۸۰۵۶۱ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
طرز تهیه لوبیا پلوی اصیل شیرازی را اینجا بخوانید
فراروـ غذاهای محلی درواقع به نوعی میراث فرهنگی مردمان هر کشوری محسوب میشوند. برخی از این غذاها با گذشت زمان و مدرن شدن زندگی و آشنایی با غذاهای جدید، کم کم از یاد رفتهاند و یا روش طبخ آنها متفاوت شده است. اگر به هر نقطه از ایران سفر کنید، قطعا با غذاهای بسیار خوشمزه و محلی آشنا میشوید که برخی از آنها را تابهحال نخوردهاید یا حتی نامش را نشنیدهاید. در میان شهرهای ایران، شهر شیراز یکی از شهرهایی است که خوشمزهترین غذاهای محلی را دارد. محال است تابه حال نام کلم پلوی شیرازی، غمبر پلو، آش سبزی، ترحلوا، فالوده شیرازی و... را نشنیده باشید. پلوهای مخلوط در سفره غذای ایرانیها جایگاه مخصوص به خود را دارند. باقالی پلو، کلم پلو، هویج پلو، شیرین پلو، مرصع پلو و... از انواع پلوهای مخلوطی هستند که در مهمانیها طرفداران خاص خود را دارند. لوبیا پلوی شیرازی یکی از غذاهای سنتی و مشهور شهر شیراز است که از ترکیب برنج با لوبیا چشم بلبلی و شوید تهیه میشود و طعم فوقالعادهای دارد. اگر دوست دارید این غذای خوشمزه را در منزل تهیه کنید، در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.
مواد لازمبرنج: ۳ پیمانه
لوبیا چشم بلبلی: یک و نیم پیمانه
شوید خشک: نصف لیوان
زعفران دم کرده غلیظ: به میزان لازم
مرغ: ۳ تکه
پیاز: ۲ عدد
نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
روغن: به میزان لازم
برای درست کردن این لوبیا پلوی خوشمزه ابتدا برنج را با آب ولرم و کمی نمک خیس کنید و کنار بگذارید. لوبیا چشم بلبلی را که از قبل به مدت ۲ ساعت خیس دادهاید، همراه با مقداری آب و نمک روی حرارت اجاق گاز بگذارید تا بپزد. تکههای مرغ را همراه با پیاز خرد شده و مقداری نمک، فلفل و زردچوبه و کمی آب روی اجاق گاز بگذارید تا مرغ بپزد و نرم شود.
در مرحله بعد برنج را آبکش کنید و کنار بگذارید. لوبیا چشم بلبلی پخته را هم آبکش کنید و کنار بگذارید. پیاز را خرد کنید و همراه با مقداری روغن داخل ماهی تابه بریزید تا کم کم سرخ شود، سپس لوبیای آبکش شده را همراه با شوید خشک به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید و به مدت ۵ دقیقه مواد را تفت بدهید، سپس اجاق گاز را خاموش کنید. حالا کف قابلمه مناسب کمی روغن بریزید و تهدیگ موردنظر را قرار بدهید. برنج و ترکیب لوبیا را با هم مخلوط کنید و نیمی از برنج را داخل قابلمه بریزید. تکههای مرغ پخته را وسط برنج بچینید و مقداری زعفران دم کرده روی آنها بریزید، سپس بقیه برنج را روی مرغ بریزید. روی سطح برنج کمی زعفران بریزید و برنج را با دمکنی به مدت ۴۵ دقیقه دم کنید. بعد از پخت، برنج را داخل دیس برگردانید. لوبیا پلوی اصیل شیرازی شما در این مرحله آماده سرو است که همراه با سالاد شیرازی معرکه میشود، نوش جان.
نکات مهم
۱ ـ یکی از نکات بسیار مهم در تهیه انواع غذاها انتخاب مواد اولیه سالم و تازه است. وقتی میخواهید مرغ را انتخاب کنید، حتماً جاهایی مانند ران و بال را که اتصال دارند، چک کنید؛ زیرا ماندگی و ناسالم بودن مرغ در این قسمتها زودتر مشخص میشود. اگر این قسمتها بوی نامطبوعی بدهد؛ یعنی مرغ تازه نیست. حواستان باشد مرغهایی را که خیلی خیس هستند، انتخاب نکنید. رطوبت زیاد مرغ نشان دهنده این است که قبلاً فریز شده است. اگر از مرغهای بستهبندی استفاده میکنید، حتما تاریخ آن را چک کنید و حواستان باشد که خونآبه نداشته باشد.
۲ ـ همیشه سعی کنید از زعفران دم کرده غلیظ استفاده کنید؛ چون هرقدر زعفران را با آب بیشتری دم کنید، کمرنگتر میشود و مجبور میشوید برای به دست آوردن رنگ دلخواهتان از زعفران بیشتری استفاده کنید؛ بنابراین نحوه دم کردن زعفران بسیار مهم است. برای دم کردن زعفران ابتدا زعفران را بدون اضافه کردن شکر یا قند کاملاً پودر کنید. بعد به ازای ۱ قاشق چایخوری زعفران ۲ قاشق سوپخوری آب جوش و ۲ تکه یخ به آن اضافه کنید. افزودن یخ باعث میشود به زعفران شوک وارد شود و رنگ بیشتری پس بدهد. زعفران را در ظرف دردار در فریزر نگهداری کنید و موقع استفاده اجازه بدهید در دمای محیط یخ زدایی شود. پس از هر بار استفاده دوباره زعفران باقی مانده را داخل فریزر قرار دهید. حواستان باشد زعفرانی که استفاده میکنید، تقلبی نباشد. برای اینکه بفهمید زعفران تقلبی یا خالص است. زعفران را بین انگشتتان بگذارید و فشار بدهید. اگر روغن پس نداد؛ یعنی خالص است. زعفرانهای تقلبی معمولاً براق هستند.
۳ ـ اگر بخواهیم به طور مختصر در مورد کاربرد انواع پیازها توضیح بدهیم، باید از پیاز زرد که معروفترین عضو خانواده پیازهاست، شروع کنیم. این پیاز بهترین گزینه برای پخت و پز است. پیاز سفید طعم ملایمتری نسبت به پیاز زرد دارد. از نظر کاربرد تقریباً مثل پیاز قرمز است و میشود آن را به صورت خام خورد و یا در سالادها از آن استفاده کرد. پیاز قرمز نسبت به پیاز سفید و زرد فیبر بیشتری دارد و به خاطر رنگ زیبایش میتوان از آن برای تزئین بشقاب غذا هم استفاده کرد. علاوهبر این برای کبابی کردن، سالاد و ساندویچها هم انتخاب مناسبی است. پیازهای قرمز به اندازه کافی عطر و طعم به غذا نمیدهند؛ بنابراین برای پخت و پز معمولاً مورد استفاده قرار نمیگیرند.