سود گرانی غذا در جیب دلالان
تاریخ انتشار: ۱۲ آبان ۱۳۹۸ | کد خبر: ۲۵۶۶۸۱۳۰
به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از شهروند؛ جالب است بدانید تورم قیمت غذا در برخی ماهها حتی سهرقمی شده و رشدهای بالای ١٠٠درصدی را تجربه کرده است. تورم عجیب قیمت غذا در ایران درشرایطی رخ میدهد که ایران یکی از بزرگترین تولیدکنندگان محصولات کشاورزی در جهان است.
کاوه زرگران، رئیس کانون انجمنهای صنایع غذایی در واکنش به اینکه چرا قیمت غذا در ایران گران است، به «شهروند» میگوید: «بخشی از مواد اولیه صنایع غذایی ایران به واردات نیاز دارد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
البته به جز موضوعی که زرگران به آن اشاره میکند، مواد غذایی که با ارز ٤٢٠٠ تومانی هم وارد شدند، جهش عجیب و غریب قیمتها را تجربه کردند که در این زمینه میتوان به گوشت قرمز اشاره کرد که در سال ٩٧ و براساس آمار سازمانهای متولی هم افزایش تولید و هم افزایش واردات را تجربه کرد اما درنهایت قیمت آن هم برخلاف انتظار جهش داشت.
علی خانمحمدی، مدیرعامل مجمع خبرگان کشاورزی معتقد است که به جای پرداخت دلارهای ٤٢٠٠ تومانی به واردکنندگان که نتیجه آن خروج ارز از کشور و گرانی بود، بهتر بود این یارانه ارزی به کشاورزان و تولیدکنندگان داخلی پرداخت میشد.
او به «شهروند» میگوید: «سیاستهای نادرست موجب شده است که سود کلان ناشی از تورم قیمت غذا به جیب دلالان برود.»
خانمحمدی توضیح میدهد: «مثلا یکی از سیاستهای نادرست این است که یارانههای تولید به صورت مستقیم به دست کشاورزان نمیرسد و به نوعی به دست فردی میرسد که محصولات را فرآوری میکنند یا به بازار عرضه میکنند، به همین دلیل میتوان گفت که درحال حاضر تعیین قیمت به دست دلالان است که باعث افزایش تورم شده است.»
او در ادامه توضیح میدهد: «با نگاهی به بخش تولید متوجه میشوید که قیمت محصول از مزرعه تا زمانی که به دست مصرفکننده برسد، حداقل دو تا سهبرابر افزایش قیمت دارد. این درحالی است که تولیدکننده به خودی خود از این جهش قیمت سودی نبرده است.»
خانمحمدی میگوید: «غذا جزو نیازهای اولیه مردم است و مصرفکنندگان ناچارند به هر قیمتی که شده، مواد غذایی خود را تأمین کنند و در این میان دلالان هم این موضوع را به خوبی میدانند و به صورت دلخواه غذا را قیمتگذاری کرده و به بازار عرضه میکنند.»
رئیس خبرگان کشاورزی در خاتمه اضافه میکند: «ما نتوانستیم زنجیرههای تولید مانند سندیکاها را به وجود آوریم، تا از صفر تا ١٠٠ سرمایهگذاری را به عهده بگیرند و از این طریق تورم را کاهش دهند و محصول با کیفیت به بازار عرضه کنند. متاسفانه دولت نظارت دارد اما قوانینی ندارد که جلوی این هرجومرج را بگیرد؛ زیرا اگر زنجیرهای وجود داشت، مواد خوراکی جزو ارزانترین کالاهای مصرفی مردم با کیفیت عالی بود.»
منبع: اقتصاد آنلاین
کلیدواژه: صنایع غذایی نرخ تورم قیمت غذا ارز 4200 تومانی محصولات کشاورزي
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت www.eghtesadonline.com دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «اقتصاد آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۵۶۶۸۱۳۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
خاستگاه بسیاری از غذاهای ملی ممکن است شما را شگفت زده کند!
فرارو- در این گزارش به خاستگاه شگفت انگیز غذاهای ملی محبوب در سراسر جهان اشاره خواهیم کرد:
به گزارش فرارو به نقل از دیلی میل، کتابی تازه چاپ شده توسط یک مورخ مواد غذایی نشان داده که کشورهای مبداء بسیاری غذاهای معروف ملی آن کشورهایی نیستند که شما فکر میکنید.
"آلبرتو گراندی" مورخ غذا در کتاب جدیدی به نام La Cucina Italiana Non Esiste که به معنای "غذاهای ایتالیایی وجود ندارد" میباشد ادعا کرده که ایتالیاییها سس گوجه فرنگی را در قاره آمریکا کشف کردند. گراندی در کتاب اش میگوید که ایتالیاییها این کار را زمانی انجام دادند که در قرن نوزدهم به منطقهای که گوجه فرنگی بومی آنجا بود مهاجرت کردند. گراندی یک معلم تاریخ تجارت و تاریخ اروپا در دانشگاه پارما در زمینه تخریب اسطورهها در مورد برخی از مشهورترین غذاهای آشپزی ایتالیا فعالیت کرده است. در حالی که او هرگز کیفیت محصولات غذایی ایتالیایی را زیر سوال نبرده، اما افزوده است:" ما هویت را با ریشه و خاستگاه اشتباه میگیریم".
گوجه فرنگی یکی از آن نمونهها است، زیرا در ابتدا در اروپا محبوبیت نداشت. علت اصلی عدم محبوبیت اولیه گوجه فرنگی انتشار اخبار جعلی و شایعاتی مبنی بر آن بود که برخی از اعضای طبقات بالای جامعه اروپایی پس از خوردن گوجه فرنگی جان شان را از دست داده بودند این در حالی بود که در واقع علت اصلی مرگ آنان مسمومیت ناشی از وجود سرب در ظروف غذاخوری شان بوده است.
گراندی معتقد است که پیتزا با بیس یا پایه گوجه فرنگی در واقع پس از آن که برخی ایتالیایی در قرن نوزدهم به ایالات متحده مهاجرت کردند در آن کشور رایج شد. این کارشناس تاریخچه مواد غذایی میافزاید:"در طول جنگ جهانی دوم تعداد پیتزافروشیها در امریکا بیش از ایتالیا بود".
داستان غذاهایی که به اشتباه توسط کشورهایی که اصالتا از آنجا نبودند پذیرفته شده اند صرفا به ایتالیا محدود نمیشود. برای مثال، شاید برای دوستداران شیرنی کروسان حیرت انگیز باشد که بدانند خاستگاه آن شیرینی در اصل فرانسوی نیست. خاستگاه کروسان در واقع در ابتدا از وین پایتخت اتریش بود جایی که برخی میگویند در سال ۱۲۲۷ میلادی کروسان به مثابه یک ماده غذایی مناسب برای کریسمس به دوک لئوپولد هدیه داده شده بود. برخی دیگر مدعی شدند که کروسان تقلیدی از شکل ماه بر روی پرچم ترکیه برای جشن گرفتن شکست امپراتوری عثمانی در دهه ۱۶۰۰ تهیه شده بود.
گفته میشود که اهالی پاریس پس از تعطیلی اولین نانوایی در وین در سال ۱۸۳۸ میلادی دستور پخت کروسان را تغییر دادند. شاید مشهورترین داستان در مورد منشاء کروسان آن باشد که ملکه "ماری آنتوانت" که در وین به دنیا آمد به قدری دلتنگ شیرینی اتریشی شد که از نانوایان فرانسوی خواسته بود برایش شیرینی درست کنند.
یک نمونه دیگر از خاستگاه اشتباه مواد غذایی درباره افرادی است که تمپورا را با ژاپن یا خورش کاری ویندالو را با هند مرتبط میدانند، زیرا هر دوی آن غذاها خاستگاه پرتغالی دارند. مبلغان مسیحی کاتولیک در قرن شانزدهم روش سرخ کردن عمیق را به ژاپن آوردند و از انجا بود که تمپورا یا غذاهای پفکی و سوخاری خلق شد. هم چنین خورش کاری ویندالو از واژه پرتغالی vinha de alhos نشئت گرفته که به دو ماده اصلی آن غذا اشاره دارد. ویندالو به این دلیل درست شد که آن دو ماده اصلی تشکیل دهنده غذا به ملوانان پرتغالی در حفظ مواد تازه کمک میکردند.
در نتیجه، آنان تصمیم گرفتند پس از رسیدن به گوا با استفاده از ادویه جات و فلفلهای محلی یکی از محبوبترین و آتشینترین خورشهای کاری در جهان را با آن درست کنند.