طرز تهیه مربا هویج
تاریخ انتشار: ۵ آذر ۱۳۹۸ | کد خبر: ۲۵۸۹۵۷۰۳
مواد لازم برای تهیه مربا هویج:
هویج ریز رنده شده ۱ کیلو گرم
شکر ۱ کیلو گرم
گلاب ۱۰۰ میلى گرم (به میزان لازم)
هل درسته ۱۰ عدد
زعفران ۱/۸ قاشق چای خوری (به صورت خشک استفاده کنید)
* وانیل کمی (به میزان لازم)
چوب دارچین ۱ عدد
* جوز هندی ۱ پنسه (به میزان لازم)
* آبلیمو ۱ قاشق غذا خوری
پودر فلفل کمی (در صورت تمایل)
* وانیل (اگرنوع شکرى آن باشد یک قاشق چایخوری / واگر وانیل خالص باشد ۱/۸ قاشق چایخوری)
* جوز هندی (و یا موقع رنده کردن تا شماره پنج بشمارید کافیست)
* آبلیمو یا کمى جوهرلیمو ۱/۸ قاشق چایخوری
طرز تهیه مربای هویج: هویج را از شب قبل رنده کنید و در یک قابلمه‌ی لعابى بریزید و داخل آن هل را بریزید و روى آن شکر ریخته و بدون اینکه آن را هم بزنید درب آن را بگذارید و آهسته قابلمه را کنار بگذارید تا زمانی که بخواهید مربا هویج را بپزید.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
بعد از حدود ۱۲ ساعت بعد درب قابلمه را بگذارید و آن را روى حرارت خیلی ملایم بگذارید و اجازه دهید شکر آرام آرام ذوب شود و هویج از زیر آرام آرام بپزد که حدوداً یک ساعت زمان لازم دارد، می‌توانید از شعله پخش کن استفاده کنید (شکر را هم نزنید) در این روش پخت مربا هویج آب احتیاجى نیست و مربا خودش آب می‌اندازد.
در آخر که مربا قل هاى ریز زد آب لیمو و یا جوهر لیمو را اضافه کنید و بعد از ده دقیقه چوب دارچین، زعفران، گلاب، جوز هندى و وانیل (۱/۴ قاشق چاىخورى فلفل قرمز در صورت تمایل، نگران نباشید مرباى شما تند نخواهد شد) را بریزید و از روى حرارت بردارید و بهتر است تا ۲۴ ساعت در همان قابلمه بماند، اما درب آن را نگذارید و روى قابلمه یک دستمال بزرگ و سنگین مانند حوله بیاندازید تا زمان خنک شدن عرق نکند، و بعد از اینکه خنک شد و مطمئن شدید که مربا شکرک نزده آن را داخل شیشه هاى تمیز و کوچک بریزید و در یخچال قرار بدهید، توجه داشته باشید که هل و چوب دارچین را از مربا جدا نکنید.
هویج رنده شده ۱ کیلو
شکر ۱ کیلو
هل ساییده شده ۱ قاشق غذاخوری
پوست پرتقال ۱ استکان
آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری
آب ۲ لیوان بزرگ
طرز تهیه مربا هویج:
برای طرز تهیه مربا هویج، ابتدا هویج رنده شده را با آب شکر مخلوط کنید و داخل قابلمه بریزید و روی گاز قرار بدهید و اجازه بدهید به قوام بیاید، سپس پوست پرتقال و هل را اضافه کنید و بگذارید به مدت ۳۰ دقیقه دیگر بپزد تقریبا زمان پخت ۲ ساعت طول می‌کشد زمانی که مربای هویج شما غلظت پیدا کرد نه زیاد سفت و نه زیاد شل باشد، اگر زیاد سفت شود مربا شکرک می‌زند و اگر شل باشد کپک می‌زند، پس حواستان باشد به غلظت متعادل رسید خاموش کنید؛ و در آخر یک قاشق آبلیمو بریزید و زمانی که خنک شد آن را درون شیشه بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
نکته برای "تهیه مربای هویج":
می‌توانید از خلال هاى تازه پوست پرتقال هم در مرباى هویج استفاده کنید (به اندازه‌ی ۱/۲ پیمانه) و یا دو قاشق غذاخوری خشک آن، که البته باید بعد از کمى جوشاندن و قرار دادن در آب سرد براى چند ساعت و تعویض مرتب آب آن استفاده کنید.
پوست پرتقال را ۳ بار داخل آب بجوشانید تا تلخی آن‌ها از بین برود.
خلال بادام و پسته هم در مرباى هویج عالی می‌شود و مربا را زیبا می‌کند، در صورت تمایل اواخر پخت از هر کدام یک قاشق غذاخوری به مربا به صورت خشک اضافه کنید.
در صورتى که مرباى هویج با حرات کم و یکنواخت پخته شود شکرک نخواهد زد؛ و اگر شکرک زد مربا را دوباره روى حرارت قرار دهید با ۱۰۰ میلى گرم آب معمولى براى مدت پنج دقیقه جوشانده و از روى حرارت بردارید؛ و بعد از اینکه خنک شد در ظرف ریخته و کنار بگذارید.
*** بهتر است مربا‌ها را در ظرف لعابى درست کنید و از قاشق چوبى استفاده کنید تا خوش رنگ‌تر شود.
*** بهتر است مرباى هویج را بعد از پخت براى مدت ۲۴ ساعت در همان قابلمه نگهدارید تا اگر شکرک زد، دوباره آن را با کمى آب یا گلاب بجوشانید. منبع:بیتوته
منبع: پارسینه
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۵۸۹۵۷۰۳ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
بلینکن: فهرستی از کارهای لازم برای اسرائیل را تهیه می‌کنم
آنتونی بلینکن وزیر خارجه آمریکا در راستای سیاست‌های واشنگتن برای حمایت از تل آویو اعلام کرد که فهرستی از کارهای لازم برای اسرائیل را تهیه می‌کند. - اخبار بین الملل -
به گزارش گروه بین‌الملل خبرگزاری تسنیم، آنتونی بلینکن وزیر خارجه آمریکا درحالیکه این کشور از هیچ اقدامی برای شرکت در جنایات رژیم صهیونیستی در غزه دریغ نکرده، گفت که روز چهارشنبه فهرستی از کارهایی که هنوز باید برای اسرائیل انجام شود را تهیه می‌کند.
وی در ادامه افزود: آمریکا متمرکز بر دستیابی به یک توافق آتش بس و آوردن اسرا به خانه است، هیچ بهانه یا تاخیر دیگری نباید باشد زمان برای اقدام حماس الان است.
بلینکن همچنین گفت که کار بیشتری باید برای مردم غزه انجام شود و اولین محموله‌های کمک مستقیم از اردن به گذرگاه بیت حانون روز سه‌شنبه حرکت می‌کند.
وزیر خارجه آمریکا همچنین در مورد ساخت یک اسکله موقت توسط ایالات متحده برای کمک رسانی به غزه مدعی شد که تا هفته آینده این اسکله آماده می‌شود.
اهداف شوم آمریکا از ساخت بندر در غزه/ به نام فلسطین و به کام صهیونیستهاانتهای پیام/
مدیررسانهای پرسپولیس: سپاهان به جای شکایت بیجا، عذرخواهی کند