طرز تهیه انواع سس + نکات جادویی
تاریخ انتشار: ۷ فروردین ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۷۳۸۹۴۳۲
رویداد۲۴ طرز تهیه سس، طرز تهیه سس کچاپ کارخانه‌ای
سس کچاپ اصولاً با سیب زمینی سرخ کرده، برگرها، و پیتزا و برخی از غذاهای موجود در فست فود‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد و با انواع گوشت‌های بریانی و سرخ کرده نیز استفاده می‌شود. این سس معمولاً به عنوان مایه اصلی درست کردن سایر سس‌ها هم به شمار می‌رود.
سس یکی از چاشنی‌های محبوب غذاهاست که در سراسر دنیا طرفداران زیادی را به خود اختصاص داده است.
بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
طرز تهیه سس سیر به سبک رستورانی
سس سیر، طعم دهنده‌ای لذیذ است که همراه با مرغ، قارچ و ماهی، سرو می‌شود. این سس، به روش‌های مختلفی تهیه می‌شود که امروز تصمیم داریم یکی از روش‌های تهیه آن را به شما آموزش بدهیم.
مواد لازم برای سس سیر:
سیر ۲ بوته
نمک ۲ قاشق چایخوری
آبلیمو نصف پیمانه
روغن ذرت یا آفتابگردان ۱ پیمانه
روغن زیتون ۱ پیمانه
برای طرز تهیه سس رستورانی ابتدا سیر‌ها را پوست بگیرید و آن‌ها را خوب له کنید. سپس آن‌ها را در مخلوط کن بریزید.
نمک و آبلیمو را به سیر اضافه کنید و خوب هم بزنید.
همانطور که مخلوط کن روشن است، روغن را به تدریج اضافه کنید تا سسی یکدست مانند سس مایونز، تهیه شود.
سس باربیکیو
مواد لازم برای سس باربیکیو:
کچاپ یا سس گوجه فرنگی ۲ پیمانه
شکر قهوه‌ای ۲ قاشق غذاخوری
سس سویا ۱ قاشق غذاخوری
سس چیلی تند نصف قاشق چایخوری
لیموی آب گرفته ۱ عدد
پیاز کوچک ریز شده ۱ عدد
پودر سیر نصف قاشق چایخوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
برای تهیه سس باربیکیو، ابتدا در یک کاسه کوچک، سس کچاپ یا سس گوجه فرنگی، شکر، سس سویا، سس تند و آبلیمو را با هم مخلوط کنید. پیاز ریز شده، پودر سیر، نمک و فلفل را اضافه کنید و خوب هم بزنید. از سس باربیکیو برای مزه دار کردن گوشت استفاده کنید. سپس گوشت را در سس باربیکیو بخوابانید، اما حدود ۵ دقیقه قبل از کباب کردن، گوشت را از سس بیرون آورید
طرز تهیه سس کچاپ:
برای درست کردن سس کچاپ شما به گوجه فرنگی‌های کاملاً رسیده، سرکه سفید، نمک، شکر، موسیر، پیاز، فلفل سیاه، و زنجبیل نیاز دارید. البته اگر می‌خواهید به روش‌های خانگی این سس را تهیه نمایید می‌توانید از سایر افزودنی‌های دلخواه نظیر سبزی‌های معطر نیز بهره بگیرید.
روش تهیه سس به این شکل است که ابتدا گوجه فرنگی‌ها را خرد کرده، در سرکه می‌ریزید و می‌جوشانند سپس نمک را به آن اضافه کرده و خوب به هم می‌زنید. ماده بدست آمده را پس از فشرده سازی از صافی رد می‌کنند تا دانه‌ها و پوست گوجه فرنگی از آن جدا شود. بعد شکر را به آن اضافه کرده و مجدداً به مدت ۲۰ دقیقه می‌جوشانند. سپس ترکیب بدست‌آمده را با سایر چاشنی‌ها مخلوط کرده و خوب بهم می‌زنند تا کاملاً غلیظ شده و آماده مصرف شود.
طرز تهیه سس گوجه فرنگی خانگی
سس گوجه فرنگی، در خیلی از غذا‌ها و اکثر ساندویچ‌ها استفاده می‌شود. اما بهتر است که این سس را خودتان در خانه درست کنید، در این صورت نگرانی بابت مواد نگهدارنده آن نداریم.
مواد لازم برای سس گوجه:
رب گوجه فرنگی ۳ قاشق غذاخوری
کره ۱۰۰ گرم
آب لیمو ترش تازه ۱/۲ پیمانه
آب ۱ پیمانه
آرد سفید ۱ قاشق سوپخوری
فلفل و نمک به مقدار لازم
درون یک ظرف مناسب کره را روی حرارت قرار بدهید تا گرم شود. بعد رب گوجه فرنگی، آرد و کمی نمک و فلفل را در آن بریزید و تفت بدهید. بعد از اینکه رب‌ها کمی سرخ شدند و بوی خامی آرد گرفته شد آب را هم اضافه کنید و بگذارید تا همه مواد با هم بجوشند و کم کم غلیظ شوند. در آخر آبلیمو را به آن اضافه کنید و بعد از اینکه غلیظ شد آن را از روی حرارت بردارید. پس از سرد شدن آن را در ظرف مناسب بریزید.
خوشمزه‌ترین سس برای ماهی سالمون
“سس مخصوص ماهی” سسی کم چرب، سا لم و رژیمی که در اغلب نقاط دنیا برای سرو با ماهی سالمون استفاده می‌شود
مواد لازم برای سس مخصوص ماهی:
ترخون یا شوید خردشده ۲ قاشق سوپخوری
تربچه رنده شده ۲ قاشق سوپخوری
خامه کم چرب ¼ پیمانه
آب لیموی تازه ۲ قاشق سوپخوری
پودر تازه فلفل سیاه ¼ قاشق چایخوری
نمک ½ قاشق چایخوری
ترخون یا شوید ریز شده را با تربچه، مقداری نمک، پودر فلفل، آب لیمو و خامه کم چرب با هم مخلوط کنید تا ترکیب شوند. سپس این سس را هنگام سرو کنار غذا قرار بدهید.
منبع: بیتوته لینک کوتاه: کپی در کلیپ بورد کپی لینک خبر های مرتبط
منبع: رویداد24
کلیدواژه: رویداد24 آشپزی ایرانی سس کچاپ سس سیر سس ماهی سس گوجه فرنگی اضافه کنید سس باربیکیو طرز تهیه سس سس کچاپ ۲ قاشق
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.rouydad24.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «رویداد24» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۷۳۸۹۴۳۲ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
خرید بیش از ۹۵ میلیارد ریال وسایل کمک توانبخشی برای معلولان قزوینی
فرهاد اکبرشاهی معاون توانبخشی اداره کل بهزیستی قزوین از خرید بیش از ۹۵ میلیارد ریال وسایل کمک توانبخشی برای معلولان قزوینی خبر داد و گفت: میزان اعتبار برای تامین و تهیه وسایل توانبخشی معلولان در سال گذشته نسبت به سال ۱۴۰۱ حدود ۲۰۰ درصد رشد داشته است.
وی افزود: از اعتبارات تخصیص داده شده برای تامین و تهیه وسایل توانبخشی، هزار و ۵۰۰ دستگاه انواع ویلچر و صندلی مخصوص افراد دارای معلولیت، ۲۰ دستگاه ویلچر برقی، ۵۰۰ عدد انواع تشک مواج، ۳۲۳ جفت انواع عصا به همراه ۲۱۱ عدد انواع واکر برای جامعه هدف دارای معلولیت جسمی استان تهیه شده است.
اکبرشاهی با اشاره به اینکه بخشی از این هزینه‌ها نیز صرف تهیه انواع وسایل کمک توانبخشی برای نابینایان و کم بینایان شده است، توضیح داد: ۲۰۰ وسیله شامل عصای سفید، شطرنج نابینایان، دستگاه ضبط صدا، رایانه همراه و معلم قرآن هوشمند هم برای این قشر تهیه شد.
معاون توانبخشی اداره کل بهزیستی استان قزوین اضافه کرد: برای جامعه هدف کم شنوا نیز ۶۵۰ دستگاه سمعک و حدود ۱۳ هزار حلقه باتری سمعک خریداری شده و پنج میلیارد ریال کمک هزینه خرید وسایل کمک توانبخشی به صورت موردی به توانخواهان پرداخت شد.
باشگاه خبرنگاران جوان قزوین قزوین
گزارشگر قديمى راديو دار فانى را وداع گفت