طرز تهیه شیرین پلو با مرغ؛ طعمی که زیر دندان میماند
تاریخ انتشار: ۱۳ اردیبهشت ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۷۷۹۹۱۳۱
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، شیرینپلو از آن غذاهایی است که اغلب بهخاطر سختی درست کردن، بیخیالش میشویم، اما این روزها که در خانهایم، فرصت مناسبی است که وقت بگذاریم و این غذای جذاب را درست کنیم.
مواد لازم:
سینه مرغ: ۱ عددکامل
برنج: ۳ پیمانه
پیاز: ۳ عدد
خلال پوست پرتقال: ۴ قاشق غذاخوری
خلال پسته و بادام: ۴ قاشق غذاخوری
زرشک: ۴ قاشق غذاخوری
هویج: ۳ عدد
گلاب: ۱/۳ پیمانه
روغن زیتون: به میزان لازم
زعفران: به میزان دلخواه
نمک: به میزان کافی
شکر: به میزان لازم
فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان کافی
طرز تهیه و دستور پخت:
۱.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
۲. سپس سینه مرغ را با کمی آب در حدی که روی گوشت را بپوشاند و به همراه مقداری نمک، فلفل و زردچوبه و همچنین یک عدد پیاز خرد شده میپزیم.
۳. در این فاصله خلال بادام و پسته را در گلاب خیس میکنیم. زرشکها در آب خیس میکنیم و بعد ۲ عدد پیاز باقی مانده را رنده میکنیم و در یک تابه که روی حرارت قرار دادیم و مقداری روغن زیتون داخل آن ریختیم تا گرم شود تفت میدهیم تا سرخ شود.
۴. هویجها را هم پوست میگیریم و به صورت خلالهای ۲ سانتی متری خرد میکنیم و در یک تابه دیگر با کمی روغن تفت میدهیم تا هویجها هم نرم شوند. بعد به هویجها به اندازه ۱ الی ۲ قاشق غذا خوری شکر به همراه کمی زعفران و نصف پیمانه آب اضافه میکنیم و در تابه را میبندیم تا هویجها خوب بپزد، ولی له نشوند و وقتی آب هویج بخار شد باز هم با همان روغنی که داخلش است کمی تفتش میدهیم.
۵. در مرحله بعد باید تلخی خلال پرتقال را از بین ببرید و برای این کار باید چند بار خلالها را در آب بریزید و آب آن را خالی کنید و در مرحله بعد چند بار در آب جوش بریزید و بعد از یکی دو بار قل زدن آب جوش را خالی کنید. در در مرحله آخر ۳ تا ۴ ق غ شکر و کمی زعفران داخل آن بریزید و بگذارید تا آب آن کم شود، ولی غلیظ نشود. بعد خلالها را از آب جدا میکنیم و آب آن را کنار میگذاریم تا بعدا استفاده کنیم.
۶. در مرحله بعد مرغ پخته شده را از آب خارج میکنیم و به تکههای کوچکتر میبریم و این تکهها را به تابه پیاز رنده شده و سرخ شده اضافه میکنیم و کمی تفت میدهیم. سپس زرشکها را هم از آب خارج میکنیم تا آب آن گرفته شود و در کنار مرغها تفت میدهیم. دقت کنید بعد از اضافه شدن زرشکها مدام هم بزنید تا زرشک نسوزد. سپس هویج و خلال پرتقال آماده شده را داخل تابه مرغها میریزیم و هم میزنیم. در این مرحله باید مواد را تست کنید تا اگر احتیاج به شیرینی بیشتری داشت به آن شکر یا همان آب شیرینی که از خلال پرتقال کنار گذاشتیم اضافه کنیم.
۷. در تابه را ببندید و اجازه دهید همه مواد به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه در کنار هم بپزند و ترکیب شوند. بعد ار ترکیب شدن مواد خلال پسته و بادام را هم از گلاب خارج میکنیم و به بقیه مواد اضافه میکنیم تا با هم مخلوط شوند.
۸. برنج را آبکش میکنیم و بعد از اینکه دم کشید و خواستیم سرو کنیم مواد شیرین پلو را به صورت لایه به لایه در ظرف مورد نظر به همراه برنج میکشیم.
منبع: ایرنا
انتهای پیام/
منبع: باشگاه خبرنگاران
کلیدواژه: خانه داری آشپزی هویج ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۷۷۹۹۱۳۱ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
حمایت معاونت علمی از طرحهای شیرینسازی آب و مدیریت پسابهای صنعتی
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما ، مصطفی میلانی ،شیرین سازی آب و مدیریت پسابهای صنعتی، توسعه سرامیکهای پیشرفته، تکمیل زنجیره ارزش محصولات پتروشیمی و جلوگیری از خامفروشی را از جمله اولویتهای ستاد برشمرد.وی در بازدید از شهرک علمی و تحقیقاتی اصفهان با اشاره به ظرفیت بالای اصفهان در زمینه مواد و ساخت، نقش ستادهای معاونت علمی به ویژه ستاد مواد را حمایت از فناوریهای اولویتدار کشور عنوان کرد و گفت : تجاریسازی، تأمین مالی، ارتباط سازی بین شرکتها با ارگانهای دولتی و اطلاع رسانی دستاوردهای فناوری از جمله اقدامات ستاد در جهت توسعه فناوریهای حوزه مواد و ساخت است. دبیر ستاد فناوریهای مواد و ساخت پیشرفته معاونت علمی، فناوری و اقتصاد دانش بنیان ریاست جمهوری به برگزاری نشستهای نخبگانی و استفاده از ظرفیتها و پیشنهادهای فعالان این حوزه اشاره کرد و افزود : ستاد مواد آمادگی دارد تا با برگزاری جلسات و رویدادهای تخصصی، در راستای رفع مشکلات شرکتهای فناور و دانش بنیان شهرک علمی و تحقیقاتی اصفهان گام بردارد. میلانی همچنین بر آمادگی ستاد برای تسهیل فرآیند تأمین مالی، ضمانت قراردادها و پذیرش ریسک فناوریهای نوین تأکید کرد و همکاری شرکتهای دانشبنیان شهرک را برای توسعه فناوریهای مواد و ساخت خواستار شد. وی با اشاره به بر حمایت از شرکتهای فناور از شهرک علمی و تحقیقاتی اصفهان در حوزه مواد و ساخت و حضور شرکتها و مراکز فناور متعدد در اصفهان گفت: استان اصفهان به لحاظ زیرساختهای صنعتی و تحقیقاتی و ظرفیت نیروی انسانی متخصص، یکی از قطبهای اصلی کشور در حوزه فناوریهای مواد و ساخت محسوب میشود. میلانی افزود: شهرک علمی و تحقیقاتی اصفهان به عنوان یکی از موفقترین مراکز رشد و پارکهای فناوری کشور، نقش مهمی در توسعه فناوریهای پیشرفته مواد و ساخت ایفا میکند و ستاد مواد آمادگی دارد تا با حمایت از شرکتهای مستقر در این شهرک، زمینه تجاریسازی دستاوردهای فناورانه آنها را فراهم آورد. دبیر ستاد توسعه فناوریهای مواد و ساخت پیشرفته با تأکید بر اهمیت مدیریت پسماندها و پسابهای صنعتی گفت: با توجه به تعدد صنایع مادر همچون فولاد، پتروشیمی و نیروگاهها در اصفهان، لازم است تا فناوریهای مربوط به مدیریت، تصفیه و بازیافت پسماندها و پسابهای صنعتی در اولویت قرار گیرد. وی افزود : ستاد مواد علاوه بر حمایتهای مالی، آماده است تا با برقراری ارتباط میان شرکتهای دانشبنیان و صنایع، زمینه تجاریسازی و اجرای طرحهای فناورانه در حوزه مدیریت پسماند را تسهیل کند. میلانی همچنین بر لزوم تقویت زیستبوم نوآوری و فناوری در استان اصفهان تأکید کرد و مشارکت همه دستگاهها و سازمانهای متولی را در این زمینه خواستار شد.