به نقل از «باشگاه خبرنگاران»

ساندویچ گوشت ایتالیایی سالم و خوشمزه + طرز تهیه

تاریخ انتشار: ۲۴ اردیبهشت ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۷۹۳۳۴۴۷

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، ماده اصلی  ساندویچ ایتالیایی خوشمزه گوشت است که در کنار سرکه طعم بسیار جالبی پیدا می‌کند. بدلیل وجود فلفل دلمه قرمز و برگ ریحان این ساندویچ ترکیب رنگ بسیار زیبایی خواهد داشت.

اگر شما می‌خواهید در مدت زمان کوتاه تری گوشت را طبخ نمایید می‌توانید با بالا بردن حرارت این کار را سریع‌تر انجام دهید، اما باید دقت کنید گوشت ته نگیرد و نسوزد.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

اگر بخواهید گوشت را با درجه حرارت بالا طبخ نمایید این کار ۵ الی ۶ ساعت زمان خواهد برد. اما اگر عجله‌ای برای طبخ گوشت ندارید می‌توانید روی حرارت ملایم گوشت و پیاز و سس را داخل آرام پز بریزید و ۱۰‌ای ۱۲ ساعت برای پخت آن زمان بدهید. با توجه به اینکه پخت گوشت در این غذا کامل است قطعا طعم بهتری خواهد داشت.

پس از پخت گوشت باید صبر کنید تا خنک شود. پس از خنک شدن گوشت باید با کمک دو چنگال آن را ریش ریش کنید. حتما دقت کنید که پس از پخت اولیه گوشت یک فنجان آب گوشت را برای سرو غذا نگه دارید. پس از ریش ریش کردن گوشت باید آنرا به همراه سرکه داخل قابلمه بریزید و درب ظرف را بگذارید و به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه روی حرارت بالا قرار دهید. این کار باعث می‌شود سرکه به خوبی به خورد گوشت برود و طعم خود را به گوشت بدهد. برای سرو غذا باید به مقدار نصف فنجان از گوشتی که آماده کرده اید را روی نان همبرگر قرار دهید. روی گوشت پنیر بریزید و پس از آن فلفل دلمه‌ای سوخاری شده و ریحان روی آن قرار داده و تکه دیگر نان همبرگر را روی آن‌ها قرار دهید. آب گوشتی که از قبل نگه داشته اید را می‌توانید در ظرفی جدا کنار ساندویچ سرو کنید. مواد لارم ذکر شده مناسب برای ۶ نفر است. از انواع دیگر ساندویچ می‌توان به: ساندویچ تن ماهی، ساندویچ گوشت، ساندویچ رست بیف و همبرگر خانگی اشاره کرد.

مواد لازم

گوشت بدون استخوان: ۱ کیلوگرم
پیاز خرد شده: ۱ عدد
سس ایتالیایی بدون چربی: ۱ فنجان
سرکه بالزامیک: ۱ قاشق غذاخوری
نان همبرگر: ۱۲ عدد
پنیر ایتالیایی یا پنیر موزارلا: ۴/۳ فنجان
فلفل دلمه قرمز سوخاری شده: ۴/۳ فنجان
برگ ریحان تازه: ۴/۳ فنجان

مراحل پخت

چربی‌های گوشت را پاک کنید.

گوشت را به ۴ تکه تقسیم کنید.

آن را داخل آرام پز ریخته وسس و پیاز را اضافه کنید.

آرام پز را روی حرارت ملایم به مدت ۱۰ الی ۱۲ ساعت قرار دهید.

پیاز و گوشت را از آرام پز خارج کرده و گوشت را برش دهید.

یک فنجان از مایع گوشت را نگه دارید.

گوشت را پس از خنک شدن آن ریش ریش کنید.

پیاز و گوشت ریش ریش شده را داخل آرام پز بریزید.

سرکه را اضافه کنید.

درب ظرف را گذاشته و حرارت را به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه بالا ببرید.

گوشت، پنیر، فلفل دلمه‌ای سوخاری و ریحان را روی نان همبرگر قرار دهید.

تکه دیگر نان همبرگر روی آن‌ها قرار دهید.

می‌توانید در صورت تمایل مقداری آب گوشت به عنوان سس روی ساندویچ خود بریزید.

 

منبع: غذالند

انتهای پیام/

منبع: باشگاه خبرنگاران

کلیدواژه: آموزش آشپزی آشپزی خانگی طرز تهیه نان همبرگر قرار دهید آرام پز ریش ریش

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۷۹۳۳۴۴۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

خوشمزه‌های مضر را با نوشابه نخورید!

ایسنا/همدان یک کارشناس تغذیه و رژیم‌درمانی از شادی و نشاط ایجاد شده بعد از خوردن فست‌فودها و در نهایت عوارض بی‌شمار استفاده از این خوشمزه‌های مضر سخن گفت.

آرزو کاوه‌ئی در گفت‌وگو با ایسنا، با بیان اینکه فست‌فودها گروهی از غذاها هستند که مشخصات خاصی دارند که متأسفانه اکثراً دارای ویژگی‌هایی به ضرر انسان است، اظهار کرد: معمولاً به علت قند و چربی بسیار زیاد، فست‌فودها کالری زیادی دارند و این امر سبب چاقی و اضافه‌وزن خواهد شد.

وی با اشاره بیماری فشارخون که به علت زیاد بودن سدیم و نمک بالای فست‌فودها در فرد ایجاد می‌شود، مطرح کرد: متأسفانه فست‌فودها فیبر بسیار کمی دارند در حالی‌که فیبر برای دستگاه مفید بوده و از چاقی و اضافه‌وزن پیشگیری می‌کند.

رئیس گروه بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی همدان با بیان اینکه فست‌فودها به نسبت غذاهای سنتی و خانگی حجم بیشتری دارند و این امر سبب می‌شود انرژی بیشتری به نسبت نیاز شخص دریافت شود، خاطرنشان کرد: با توجه به اینکه معمولاً فست‌فودها به علت کالری زیادی که دارند و در کنار نوشابه و سس مورد استفاده قرار می‌گیرند، سبب چاقی و اضافه‌وزن می‌شوند.

وی تصریح کرد: چهار ماده غذایی نمک، شکر، کافئین و چربی که در فست‌فودها مورد استفاده قرار می‌گیرد، باعث ترشح دوپامین شده و همین امر سبب خوشحالی و رضایت در فرد می‌شود؛ در واقع شخص بعد از خوردن فست‌فود لذت و رضایتی کسب می‌کند که این امر سبب افزایش تمایل استفاده از این نوع موادغذایی می‌شود.

کاوه‌ئی با بیان اینکه استفاده بیش از اندازه از فست‌فودها سبب بیماری‌های گوارشی می‌شود، مطرح کرد: نوشابه‌ای که در کنار فست‌فود استفاده می‌شود به علت داشتن گاز، موجب تشدید بیماری گوارشی می‌شود.

وی با اشاره به اینکه مصرف بیش از اندازه از فست‌فود موجب افزایش احتمال ابتلا به بیماری دیابت و کبد چرب به علت نبود فیبر و سبوس و زیاد بودن قند و کالری می‌شود، مشکلات قلبی- عروقی را از دیگر مضرات استفاده بیش از اندازه از فست‌فودها دانست و یادآور شد: به مرور کمبود مواد مغذی در بدن به علت افزایش بیش از اندازه فست‌فودها ایجاد می‌شود.

این کارشناس تغذیه و رژیم‌درمانی بیان کرد: مصرف بیش از اندازه فست‌فودها سبب می‌شود تا ذائقه افراد به شوری عادت کند و در دیگر وعده‌های غذایی خود نیز نمک بیشتری مصرف کنند و همین زیاده‌روی در مصرف نمک، فشارخون افراد را افزایش می‌دهد و در نتیجه زمینه ابتلا به امراض قلبی- عروقی را فراهم می‌آورد.

وی با بیان اینکه در غذاهای آماده و فست‌فودها اغلب کلسیم و املاح معدنی اندکی وجود دارد که احتمال ابتلا به پوکی استخوان را افزایش می‌دهد، اظهار کرد: کمبود املاح در کودکان، رشد آنها را مختل می‌کند، از طرفی نوشابه‌ای مصرفی در کنار فست‌فود، سبب کمبود کلسیم می‌شود.

کاوه‌ئی با اشاره به اینکه به علت آن‌که اغلب از مواد نگهدارنده در مواد اصلی فست‌فودها استفاده می‌شود، ویتامین C نمی‌تواند جذب بدن شود، گفت: برای جلوگیری از رشد کپک در سوسیس، کالباس و سایر مواد غذایی موجود در فست‌فودها، از مواد نگهدارنده و مواد افزودنی استفاده می‌شود که این امر موجب ایجاد حساسیت و ابتلا به انواع سرطان‌ها خواهد شد.

وی در پاسخ به این سوال که آیا فست‌فودی که در منزل تهیه و طبخ می‌شود نیز به اندازه فست‌فودهای رستورانی مضر است؟ خاطرنشان کرد: این امر بستگی به نوع مواد مصرفی در تهیه فست‌فود خانگی دارد؛ به عنوان مثال اگر از مواد گیاهی، نان سبوس‌دار، گوشت سفید، گوشت کبابی و سیب‌زمینی تنوری استفاده شود، مضرات کمتری خواهد داشت.

این کارشناس تغذیه و رژیم‌درمانی در پایان توصیه کرد: افراد بهتر است در کنار فست‌فودها از آبمیوه طبیعی، سالاد کاهو  و کلم، سبزیجات و ... استفاده کنند.

انتهای پیام